第48章 鐵打的營盤流水的兵
吃完豆腐腦和蔥花餅后，夏秋陽直接來到飯店上班，一天的忙碌也隨之開始。
中午做員工餐的時(shí)候，薛應(yīng)發(fā)讓切配組安排了幾個家常菜。
“阿夏，你一會把這幾個菜炒一下，師傅來了幾個朋友，順便考核一下你的炒菜水平�！�
夏秋陽看了看菜單，見上邊寫著幾個菜名。
糖醋松鼠桂魚、魚香肉絲、水煮牛肉、酸辣土豆絲、麻婆豆腐、香菇油菜一共六個家常菜。
“都是你們這邊比較喜歡的菜品，沒啥問題吧？”
“嗯……沒問題�！�
都是幾個家常菜，對夏秋陽來說，并沒有什么難度。
幾個菜除了香菇油菜口味單一，其他都是復(fù)合味型，非常考究廚師的下料準(zhǔn)確性。
其中土豆絲再家常不過，卻非常考驗(yàn)廚子的火工，也就是對火候的掌握程度。
糖醋松鼠桂魚算是個比較上檔次的菜品，口味特點(diǎn)是甜酸味型，不過這個菜比較考驗(yàn)廚子對油溫的把控熟練度。
油溫掌握不好，粉拍的過厚，都不行，容易夾生或者炸焦；而且這個菜算是個熱菜造型類。
桂魚改上荔枝花刀后拍粉，油炸的時(shí)候需要將魚尾調(diào)整，讓花刀的部分張開，最后裝盤時(shí)讓魚呈現(xiàn)一個松鼠造型，稍不注意熱油就會濺到手上。
麻婆豆腐雖然簡單，但是也有其獨(dú)特性，主要考驗(yàn)廚師的下料準(zhǔn)確性，以及對原材料的熟悉情況，因?yàn)槎拱赆u這玩意產(chǎn)地不同，鹽分的含量就不同，辣度也不盡相同，而且其成菜特點(diǎn)有些復(fù)雜，麻辣鮮香燙必須到位，勾芡也不能馬虎，太稠太稀都會影響成菜特點(diǎn)。
東風(fēng)飯店主要經(jīng)營川粵菜系，張生財(cái)是粵菜的烹飪大師，對川菜的制作也有獨(dú)到見解，而且廚藝是個容易融會貫通的行業(yè)，有些觸類旁通的意思。
夏秋陽上了灶臺之后，王聯(lián)茂給他讓出位置。
“陽子，在我這里弄，我來給你打荷�！�
夏秋陽點(diǎn)了點(diǎn)頭，開始炒菜前的準(zhǔn)備，刷鍋潤鍋等等。
這時(shí)其他站爐子的都圍過來觀看。
后廚就是如此，有新人上手，大家都會過來圍觀，一來可以從別人的手法中得到啟發(fā)，二來就是看熱鬧，新人上手，難免有些人心里素質(zhì)不過硬，容易出錯。
也許看別人出錯或者栽跟頭，是大多數(shù)同行都樂此不疲的事情。
幾個菜對夏秋陽來說，并無多大的難度，他都可以熟練烹制。
而且他的身材高大，臂力過人，加上環(huán)境熟悉，心里素質(zhì)過硬，愣是把炒瓢耍得上下翻飛。
尤其是土豆絲，這玩意講究旺火速成，炒瓢飛火就極具觀看性。
薛應(yīng)發(fā)在旁邊看得不禁暗自點(diǎn)頭，覺得夏秋陽的家常菜做得一點(diǎn)兒也沒毛病。
最后一個菜是香菇油菜，當(dāng)他把香菇煨好之后，王聯(lián)茂已經(jīng)幫他把菜心在盤子里擺好，一幅扇面造型格外養(yǎng)眼。
“啪……啪啪……”
當(dāng)他把香菇淋在菜心根部后，薛應(yīng)發(fā)率先拍手叫好，然后其他人紛紛鼓掌。
“夏師弟，不錯不錯，很有功底，可以獨(dú)當(dāng)一面了，明天接王師傅的班吧！”
薛應(yīng)發(fā)的話讓夏秋陽有些意外，因?yàn)楹髲N有個大概習(xí)慣，站爐子的輕易不會改變位置，能這么說的話，除非王聯(lián)茂身份上調(diào)或者離職了。
果不其然，薛應(yīng)發(fā)說完后，王聯(lián)茂拍了拍夏秋陽的肩膀。
“老哥離職了，明天就不來上班了�！�
“因?yàn)樯堆剑俊?br />
王聯(lián)茂是主廚之一，工資過千，在西市這種內(nèi)地城市，絕對是打著燈籠也難找的好事。
王聯(lián)茂笑了笑：“去吸煙區(qū)諞會�！�
夏秋陽看了看薛應(yīng)發(fā)，這時(shí)他已經(jīng)安排人將菜用推車推著，往張生財(cái)?shù)霓k公室去了。
于是就跟著王聯(lián)茂來到吸煙區(qū)：“王哥，因?yàn)樯栋。@里做得不是挺好的嗎？”
“鐵打的營盤流水的兵，老哥找到新工作了。”
王聯(lián)茂遞給夏秋陽一根煙，有些神秘兮兮的說道。
“在西市還有工資高過東風(fēng)飯店的？”
王聯(lián)茂點(diǎn)頭：“北郊開了一家新的高檔酒樓，哥們要去做總廚了，比這多五百塊。”
廚子這個行業(yè)流動性較大，一般飯店對他們約束力都較差，大家出門求財(cái)，自然是哪里給得多去哪里了。
“哦……這樣子啊，那恭喜王哥了，我還以為你干得不開心辭職了呢！”
“呵呵……沒有的事，張總待我不錯，我的工資從五百的工資漲到一千，在西市來說，這工資待遇屬于這個�！�
王聯(lián)茂比了個大拇指，然后接茬道：“不過人往高處走，水往低處流，咱們出來就是求財(cái)?shù)摹?br />
好好好，張總和薛師哥都挺看好你，上爐子之后，估計(jì)能給一千多。”
夏秋陽點(diǎn)頭，張生財(cái)和薛應(yīng)發(fā)的確待他不薄，他知道感恩。
“晚上咱們一起喝點(diǎn)，我有個老班長在小樹林夜市烤肉�！�
兩個人相處快兩個月，夏秋陽對他印象不錯，有意跟他結(jié)交。
“沒問題，我原本打算請曹經(jīng)理吃個飯的，我能來這里就是她介紹的�！�
說到這里，夏秋陽一拍額頭：“哎吆，差點(diǎn)把這茬給忘了，我也是曹經(jīng)理介紹的，說了請人家吃個飯，居然給忘了�！�
“呵呵……那正好一起，別看她是個女人，酒量可一點(diǎn)也不差呢！”
說起酒量，夏秋陽不由自主地想起第五白靜來，這女孩昨晚上喝了七八兩白酒，居然跟沒事人一樣，估計(jì)酒量也是沒的說。
想起她，不免又想起了那塊江詩丹頓，這玩意太過貴重，絕對不能就這么給自己收了。
對于怎么處理和第五白靜的關(guān)系，最近夏秋陽總是有事沒事就琢磨，要說追她的話，家世背景絕對是個巨大障礙。
自己就是的進(jìn)城打工的泥腿子，說出大天去也配不上人家，就那個大哥大他都買不起，出手就是大幾千塊的小玩意，自己絕對玩不起。
可是拋卻身份背景的話，這女孩又很得他的喜歡，雖然是富家千金，卻一點(diǎn)也沒有富家女的蠻橫和張揚(yáng)，反而很接地氣，跟一眾戰(zhàn)友在夜市攤吃喝，也沒有一點(diǎn)嫌棄的意思。
跟自己在一起也很談得來，對方的示好也很明顯……于是某人就陷入了進(jìn)退兩難、不知道怎么處理的境地。
“哎……你想啥呢，怎么還走神了？”
王聯(lián)茂的話將夏秋陽從胡思亂想中拉回來。
“哦……沒事，我得叫上展恒，就是司機(jī)班那個大高個，你不介意吧？”
“介意個毛，就是隨便喝頓酒而已，你先換衣服，我去叫曹經(jīng)理�！�