第26章：關(guān)東煮
：關(guān)東煮
廖家空房子不少，周洋在這里住下來不到一周，狗蛋就推著一輛嶄新的不銹鋼車來了——一路走得就像個(gè)勝利的將軍，后面跟著全村的小孩兒。
這年代誰見過這種餐車啊？
白晃晃，亮閃閃，摸都不敢摸，生怕自己的手留下印子！
車推進(jìn)院門，周洋檢查了一遍，非常滿意。
六格餐車在日后不算大，下面一層是煤氣灶，被包裹在車身里，留了接煤氣的孔。
他略有些感慨，暗想道：“再過幾年，等道路經(jīng)營許可出來了，餐車私接煤氣罐都是犯法。”
但現(xiàn)在根本沒人管！
十年后讓人頭痛的城管問題也不存在！
只要一個(gè)流動(dòng)攤位，放得下臉去吆喝，就不愁沒生意！
“小洋哥，你快說咱們弄啥？我都等不及了！”
周洋笑著來到屋后，指著角落一大堆土豆：“狗蛋，幫忙把這玩意兒蒸出來打成泥�！�
“好嘞！”
周洋來到廚房，從一個(gè)麻布袋子里拎出一根長長的豬筒骨，洗干凈丟進(jìn)鍋里。
鍋也是特制的，大概有一米高，半米寬。是專門用來吊高湯的鍋。
接著，一只雞，冬筍干，干魷魚，火腿丁……被他剁碎后陸續(xù)下鍋。敞開熬著，另一頭架起鐵鍋生好了火。
嘩啦——！肉臊下鍋一炒，蔥姜醬油一倒，香味立刻就飄了出來。
炒熟之后將半盆肉臊撈起來放在一旁，大把大把的辣椒花椒放進(jìn)剛炸過肉臊的油鍋里一滾，香得滿院子都是！
“嚯，弄什么呢這么香？”廖鑫才推開院子門笑道。
周洋笑道：“叔，這是咱三準(zhǔn)備在校門口賣的新品。中午大家嘗個(gè)鮮。也提點(diǎn)兒意見？”
廖鑫才嗯了一聲，目光從不銹鋼餐車上掃過，隨后將狗蛋悄悄叫到門外，低聲道：“多少錢一共？”
等聽完，他都有些驚訝了。
餐車三十八塊！
現(xiàn)在不銹鋼可不便宜，而且沒人打過這種餐車，單手工費(fèi)就是十五塊！
液化氣鋼瓶十八塊，再加上買豬筒骨，母雞這些……零零總總居然花了六十塊錢！
這可是六十塊啊！什么攤子這么金貴？
“你們就沒拉著他點(diǎn)兒？他不讀書了？”
狗蛋撇嘴：“爸，你少說兩句吧，你知道啥叫前期投入？啥叫品牌獨(dú)特性？”
廖鑫才呵呵一笑：“老漢兒我確實(shí)不曉得什么投入什么獨(dú)特。”
“但老漢曉得怎么揍你！”
狗蛋抱頭鼠竄，差點(diǎn)撞到端著大盆的周洋，周洋嚇了一跳：“慢點(diǎn)兒！干嘛呢？”
“做好了？”狗蛋連忙幫著把一盆黃色的泥狀物端了上來，廖鑫才一聞就知道是土豆。
金色的土豆泥澆上褐色的肉汁，大顆大顆的臊子鋪在上面，周洋端起之前炸的辣椒花椒油，嗞啦一聲潑上去，再撒上大把的蔥花、青紅辣椒，稀碎的魚腥草，香味騰的一下炸開了！
“先做了點(diǎn)兒，您嘗嘗？”周洋舀了一碗遞給廖鑫才，對方嘗了一口，頓時(shí)眼睛一亮！
印象中的土豆就那個(gè)味道，可嘴里的土豆綿軟帶沙，臊子增加了口味的層次感，麻辣鮮香，再加上剁得稀碎的魚腥草零零散散，份量恰到好處，香而不腥！
好吃！
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：關(guān)東煮
他連吃了好幾口！兩個(gè)兒子更是吃得頭都抬不起來！
“怎么樣？”
“沒的說！”
“好吃！這居然是我平時(shí)吃膩的土豆！小洋哥你真絕了！”
那是當(dāng)然……這可是日后幾十年都行銷的產(chǎn)品。
土豆這玩意兒本身沒味道，就是一團(tuán)淀粉，但卻非常吸佐料的味道！
換句話說，土豆好不好吃，全看料！
而周洋的配料，都是幾十年后千錘百煉，市場驗(yàn)證過的，比現(xiàn)在普通攤子的麻辣燙鍋底不知道高哪兒去了！
“這還不是最好，紅油還能提煉一下！”他笑著說道：“加芝麻，八角這些一起炸，香氣能比現(xiàn)在濃好幾倍！”
廖鑫才感慨地看著周洋，他一直沒說，怕打擊到孩子們——其實(shí)他并不看好這次的生意。
土豆就是土豆，哪怕?lián)Q了個(gè)車，還是土豆！
他這個(gè)年紀(jì)是經(jīng)歷過之前的大饑荒的，土豆紅薯那時(shí)候可是救命糧，他吃得都想吐了，老一輩人根本不會(huì)買。
年輕人頂多看在車的份兒上嘗嘗鮮，可這點(diǎn)兒利潤什么時(shí)候才能收回成本？
然而萬萬沒想到，對方真的做出花來了！
自己老了？
廖鑫才復(fù)雜地拍了拍周洋肩膀：“好好干。”
“這事兒，能整！”
等大家吃完，狗蛋狗剩洗碗，周洋則再次來到了吊高湯的大鍋前。
“興國，紅星�！毕氲竭@里，他打了個(gè)招呼：“等元宵節(jié)咱們先去鎮(zhèn)上試營業(yè)一下怎么樣？”
“沒問題！”狗蛋狗剩頓時(shí)答應(yīng)下來：“不過小洋哥，你這鍋里到底是啥��？聞著好香……賣湯？”
周洋笑了：“這可是我們的絕密武器——關(guān)東煮�！�
現(xiàn)在關(guān)東煮調(diào)料包還沒出來，但那東西賊簡單——蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、海帶……所有東西都是平時(shí)隨處可見的，就連芥末現(xiàn)在都有得賣，最多自己試試湯頭比例。
他還特意加入了雞肉火腿筍丁魷魚提鮮，純粹用食材吊出來的老湯，保證比日后的工業(yè)化產(chǎn)品鮮得多！
至于菜就更簡單了，雞蛋，豆腐，白菜這些丟下去熬，咕嘟咕嘟熬一上午，他最多買個(gè)煤氣罐保溫，熬的時(shí)間越久越香！
最重要的是，這里是川西！
所有麻辣燙都是紅湯，他這一鍋白湯端出來，還是關(guān)東煮，這影響力不要太爆炸！
要知道現(xiàn)在哪怕是縣里，《女神的圣斗士》《七龍珠》《城市獵人》這些漫畫，也逐漸開始流行起來了，各大電視臺(tái)也有播放一些東瀛動(dòng)畫片，比如《魔神壇斗士》等等。
關(guān)東煮這個(gè)東西對初中生沒有那么陌生，但有人把真實(shí)的東西端到校門口，他絕對是獨(dú)一份兒！
他對關(guān)東煮的銷量可太期待了！
現(xiàn)在已經(jīng)是初十一，距離十五元宵只剩四天。
時(shí)間過得很快，三位少年這幾天忙得不亦樂乎——調(diào)整土豆泥的口味，串簽子，洗菜……等元宵前一天，餐車?yán)镆呀?jīng)放滿了食材串，燉了足足一天！
豆腐，萵筍，冬筍，香菇，雞蛋……看著就讓人垂涎欲滴！
“走！”周洋興奮地一招手：“趕集去！”
元宵節(jié)，趕大集！