熱門(mén)推薦 第60章

    br>“這是‘母醋’。”

    鐵蛋用竹勺輕輕攪動(dòng)，醋液表面泛起細(xì)密的泡沫，“老輩人說(shuō)，每代醋坊都得留一壇‘引子’，就像山里人傳了幾輩的活命糧�！�

    他蘸了點(diǎn)醋抹在新窯洞的土墻上，深褐色的痕跡慢慢滲入磚縫，像給土墻紋了幅會(huì)呼吸的地圖。

    技術(shù)員小李蹲在旁邊，拿著pH試紙的手微微發(fā)顫——這壇跨越災(zāi)難的醋，測(cè)出的酸度竟比實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)高出1.2個(gè)單位，卻帶著奇異的醇厚。

    秀蘭在新挖的第三層地窖里擺放蜂箱，這里特意留了道細(xì)縫，讓山風(fēng)能像往年一樣掠過(guò)醋壇。

    虎娃舉著煤油燈跟著，突然指著石壁驚呼：“姐，光！”

    一線陽(yáng)光從石縫里漏進(jìn)來(lái)，照在醋壇上的星圖刻痕，折射出的光斑恰好落在蜂巢中央，工蜂們正圍繞著新筑的王臺(tái)忙碌，翅膀振動(dòng)的頻率與窯洞深處的發(fā)酵聲奇妙共振。

    老周大爺?shù)乃惚P(pán)在地基旁響得格外清脆，這次他算的不是錢(qián)，而是“傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)”的配比：“玻璃管道占三成，陶土導(dǎo)管占七成；機(jī)器攪拌每日兩次，人工翻醅卯時(shí)酉時(shí)——”算盤(pán)珠子碰撞的聲響里，鐵蛋聽(tīng)見(jiàn)了某種平衡，就像前世在意大利看見(jiàn)的老酒莊，不銹鋼發(fā)酵罐與橡木桶永遠(yuǎn)隔著一道溫柔的距離。

    載著“山坳香醋”的綠皮車(chē)駛離小站時(shí)，秀蘭正趴在月臺(tái)邊的水泥墻上數(shù)車(chē)轍。

    竹筐里的陶罐裹著新收的棉絮，壇口用桑皮紙封了三層，最外層印著鐵蛋哥新刻的商標(biāo)：一只振翅的蜜蜂停在陶罐上，翅膀紋路里藏著細(xì)小的“坳”字。

    這是他們與食品廠達(dá)成的新協(xié)議：瓶裝醋走外銷(xiāo)，陶罐醋供本地，就像蜂群里的工蜂與蜂王，各有各的使命。

    “秀蘭，該回去了�！�

    鐵蛋拎著印有“抗震救災(zāi)”字樣的帆布包，包里裝著從縣城捎來(lái)的《發(fā)酵工程新進(jìn)展》，書(shū)脊處蓋著“山城縣圖書(shū)館”的紅章——這次他終于辦了正式的借閱手續(xù)。

    月臺(tái)上飄來(lái)烤白薯的香氣