第749章

    這畢竟是在他們同福酒樓門口，做的一道經(jīng)典蘇菜。這么多顧客看著呢，要是江意晚做的不太行，他也能趕緊趕到現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)指導(dǎo)。

    可這剛一打開大門，那空氣中彌散著的味道，就直接把蘇老給硬控住了，讓他不由得深吸了一口氣，瞇起眼睛仔細(xì)感受著。

    熱騰騰的蒸汽漂浮在空氣中，肉香和蟹粉的香味交織在一起，多一分則濃少一分則淡，聞起來恰到好處。

    好的食物，講究的是色香味俱全。

    蘇老在蘇菜這一領(lǐng)域，已經(jīng)鉆研了數(shù)十年。從少年時(shí)一直到垂老矣矣，早就是業(yè)內(nèi)行家了。

    別的不說，江意晚這道菜，他光是聞起來，就能判斷出就算差也絕對(duì)差不到哪去。

    最起碼——應(yīng)該比現(xiàn)在的沈予安廚藝還要好上那么一二分。

    江意晚竟然真的會(huì)做菜，而且還是這么正宗的蘇菜？對(duì)這一點(diǎn)上，蘇老還是存疑。不過這也不能怪他瞧不起人，實(shí)在是江意晚的年紀(jì)太輕了，以他這么多年的經(jīng)驗(yàn)來看，就算是一直鉆研這一道菜，想要做出這么正宗的香味，恐怕也得至少二十五年以上。

    會(huì)不會(huì)是她請(qǐng)了什么幫手？

    蘇老壓下心中的疑惑，繼續(xù)往前走去。

    他出來的時(shí)機(jī)也趕巧了，江意晚那邊正掐著時(shí)間呢，這會(huì)兒這獅子頭也正好該出鍋了。

    在江意晚的授意下，小胖和宋哥合力，用隔熱手套一起將大鍋的蓋子掀開了。

    考慮到現(xiàn)場(chǎng)的人會(huì)很多，江意晚已經(jīng)選用了所能買到的最大的鍋了。這鍋里面滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)莫{子頭，少說也得有好幾十個(gè)。不說在場(chǎng)的每個(gè)人都能分一個(gè)，給每個(gè)人分上半個(gè)，先嘗嘗味道是絕對(duì)沒問題的。

    而且不同于其他菜系的獅子頭，這清燉蟹粉獅子頭，不僅肉丸好吃，湯汁也更是一絕。

    這么多人，光靠酒樓里的餐具是肯定不夠的，在六點(diǎn)之前，江意晚已經(jīng)叫人緊急去購買了一批，白瓷的非一次性的餐具。

    她總覺得，這種食物被打包進(jìn)一次性餐盒中，尤其是那種比較廉價(jià)的塑料餐盒，就會(huì)流失一部分味道，不過這也可能是心理作用。

    總歸用有質(zhì)感的餐具，一定是比用一次性餐具舒服的，江意晚又不差這個(gè)錢，干脆就安排了一大批，保證今天絕對(duì)綽綽有余。

    一大盆已經(jīng)被清洗干凈的瓷碗，已經(jīng)被小胖和宋哥搬了出來。在江意晚繼續(xù)按照第一次的流程，制作第二鍋獅子頭時(shí)，他們的工作就是分發(fā)出鍋的這第一批。

    首先當(dāng)然是預(yù)留出來一部分，給店里忙活的員工嘗嘗，再給里面用餐的幾桌顧客，每人都送上一例，剩下的就可以給等待已久的眾人免費(fèi)發(fā)放了。

    江意晚今天給酒樓采購的號(hào)碼牌也都是特制的，只要在控制器的終端按下號(hào)碼，拿了號(hào)碼牌的那一邊就會(huì)震動(dòng)提醒。所以大家也都不著急，更不用擠在一起排隊(duì)，只需要安安穩(wěn)穩(wěn)地坐在座位上，等著員工們的分發(fā)就可以了。