爆款熱文 第311章

    常累，只有冬天兩三個月有點空閑時間。

    煮粥這段時間，黎冬枝去后院菜地看了看，姐弟倆也是能干人，小小年紀就把菜地打理得這么好。

    有一塊蕹菜地，長得不太理想。

    蕹菜，長蔓，中空，柳葉，白花，就是空心菜。

    空心菜很多品種，可旱地種亦可水田種，他們家種的是細葉薄桿的，梗嫩綠，炒出來脆軟不易變色，口感較好。

    空心菜對水肥需求較高，一旦缺水肥，會長得細長，菜梗肉厚，口感不好。

    下雨的時候長得最好，口感也最好。

    一塊韭菜地，一壟豆角，一壟胡瓜，一壟絲瓜，一塊姜地，一半菜地荒著。

    七蔥八蒜九蕎頭。

    還沒到種蔥季節(jié)，時下人們種的是小香蔥，沒有西季蔥這個品種。

    蒜頭則更晚，不過自家每年都會保留蔥頭蒜頭做種，帶著根和苗吊在屋檐下陰涼處，平時煮菜順手掰一頭用。

    蕎頭（藠頭）種的人少，記憶中山坡草地上有野生的，改天去找找。

    可能姐弟倆太小，實在照顧不過來，兩種瓜和豆角比較瘦弱，沒可以吃的。

    空心菜和韭菜看著也是經(jīng)常摘的，只有小苗苗。

    黎冬枝摘了幾根空心菜，洗干凈掰斷放小簸箕里瀝水。

    等粥煮開，掀蓋刮去白沫，把柴退出來，埋灶堂灰里熄滅。

    木頭的煙火氣混著白粥米香，誘得腸胃咕嚕咕嚕應(yīng)和。

    剩下的炭火足夠把米煮開，只能燜一會，不能煮太久，不然米粒太碎，喝下去很快排出來，不抵餓。

    空心菜撒下去，木頭勺子攪拌一下，余熱能把青菜燙熟。

    黎冬枝想了想，還是加點鹽吧，沒力氣，喝了糖水還差點鹽分。

    廚房里的油鹽罐空空如也，只能回姐弟倆房間，拿出最后半罐鹽，放了一丟丟下去。

    這個鹽是便宜的粗鹽，味道有點苦。

    細鹽太貴