第29章
“早知道還是讓武安晚一年再念，那二十兩留著盡夠盤市口不錯(cuò)的小鋪?zhàn)恿��！?br />
“能拜入文大老爺門下，那是可遇不可求的好事兒！娘還想那些干什么？”顧茵把銅錢攏到錢箱里，“沒(méi)事兒，咱們一個(gè)月最少賺三兩，生活上再儉省一點(diǎn)，開店也就是這半年的事兒�！�
后頭王氏出去采買食材，本想讓顧茵歇著，但她想著答應(yīng)第二天給老太爺做鮮蝦餛飩，就跟著一道去了。
可惜的是到了集市上，市面上只有剛抓上來(lái)的河蝦。
初春時(shí)節(jié)，那河蝦不僅價(jià)格貴，個(gè)頭也小，距離顧茵想的那種一口一個(gè)的飽滿蝦仁差距還挺大。
顧茵買了小半斤，琢磨著估計(jì)得多花些心思，才能做出讓老太爺滿意的蝦肉餛飩。
一路琢磨到王氏買完其他東西，顧茵又去割了一斤不帶半點(diǎn)肥肉的豬后腿肉和一小袋子紅薯粉。
她準(zhǔn)備做一道燕皮鮮蝦餛飩。
所謂燕皮，就是用肉茸和紅薯粉制成的薄片，又稱肉燕皮。
它需要把豬肉捶打成肉泥，一旦開始便不能停止，顧茵和王氏輪流捶打，足足捶打了一個(gè)時(shí)辰。
而且加多少紅薯粉也很講究，稍微掌握不好比例，肉皮就會(huì)不成型。
不過(guò)顧茵的手比食物秤還準(zhǔn)，不一會(huì)兒工夫，肉泥和紅薯粉就混合成了一個(gè)粉色的面團(tuán)。
得了面團(tuán)，再用搟面杖把面團(tuán)搟成薄皮，用菜刀切成餛飩皮形狀，一斤豬肉也只做出了二十來(lái)張餛飩皮。
因?yàn)榇反蛉饽嗷ㄙM(fèi)了太多工夫，餛飩皮搟完武安也下學(xué)回來(lái)了。
他挎著個(gè)前兒個(gè)王氏給他臨時(shí)縫制的小書袋，興高采烈地回了家。
王氏奇怪道：“你怎么自個(gè)兒回來(lái)了？不是說(shuō)好等娘去接你嗎？”
“也不是很遠(yuǎn)，還沒(méi)從前在村里的時(shí)候去地里撿麥穗兒遠(yuǎn)呢。嫂嫂帶我走過(guò)兩回了，我都認(rèn)得的�！蔽浒残α诵Γ约航o自己倒了碗水喝，又道：“再說(shuō)娘和嫂嫂每天擺攤已經(jīng)很辛苦了，早晚接送太麻煩了，我也不是小孩子了�！�
他性格內(nèi)向，就是在家里也很少一口氣說(shuō)這樣多的話。
連顧茵都不禁驚訝道：“我們武安真不得了，才念過(guò)一天書就像個(gè)小大人了！”
武安被她夸得小臉一紅，搔了搔頭不吱聲了。
天擦黑的時(shí)候，在外頭瘋玩的顧野回來(lái)了。
王氏習(xí)慣性地拿著布巾給他身上從頭到腳撣了一遍灰。
顧野乖乖地讓她撣完，又拉著王氏要之前的糖葫蘆，王氏一開始并不肯給，只道：“馬上就吃夕食了，吃撐了肚子可就吃不下飯了�！�
不過(guò)最后還是在顧野眼巴巴地乞求下敗下陣來(lái)，把糖葫蘆給了他。
那糖葫蘆放過(guò)了半天，最外頭的糖衣已化開又重新凝結(jié)成型，看著很不美觀。
但是在孩子眼里這點(diǎn)不美觀自然不算什么，所以顧野歡欣鼓舞地拿著糖葫蘆送到武安面前的時(shí)候，武安眼睛也亮了。
“我留給你的。”顧野咽著口水說(shuō)。
武安美滋滋地吃了一顆，又讓他也咬上一顆，兩人你一口我一口地分著吃完了一整根。
“我之前還奇怪，這小崽子居然還能吃剩下東西，敢情是特地給武安留的！”王氏笑著去和顧茵分享這個(gè)新鮮事兒，卻看到說(shuō)回屋歇會(huì)兒的顧茵已經(jīng)累得和衣睡著了。
再過(guò)幾個(gè)時(shí)辰她又要起身，所以王氏也沒(méi)喊她，只幫她散了頭發(fā)，蓋上被子。
顧茵一覺(jué)睡到半夜時(shí)分，爬起身的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)兩個(gè)手臂酸痛得不像自己的。
她“嘶嘶”抽著冷氣穿戴好了，又給兩個(gè)孩子把被子蓋好，輕手輕腳地出屋洗漱。
王氏已經(jīng)在屋外等著她了，“聽你起身就在抽冷子，是不是胳膊疼得厲害？”
昨兒個(gè)打肉泥的時(shí)候王氏本來(lái)說(shuō)她來(lái)的，但是顧茵說(shuō)打肉泥看著簡(jiǎn)單，其實(shí)要順著肉的紋理來(lái)，把筋膜都給打裂才算是成功，所以那一個(gè)時(shí)辰里，大半時(shí)間都是顧茵自己打。
說(shuō)著話王氏就去給顧茵按經(jīng)絡(luò)，她已經(jīng)是很克制，沒(méi)花上三成力，顧茵還是倒吸了一口冷氣。
王氏連忙把手撤回去，心疼地直皺眉。
“沒(méi)事沒(méi)事，就是過(guò)去兩個(gè)月活計(jì)做少了，猛地一用力不習(xí)慣。過(guò)兩日就好了�！�
王氏看她洗漱完又立刻去調(diào)餡兒包包子，趕緊去打下手幫忙，一面還自責(zé)道：“都是我昨兒個(gè)說(shuō)錯(cuò)了話，不然你也不用費(fèi)這么大工夫給老太爺賠罪。”
“真和您沒(méi)關(guān)系，老太爺過(guò)去兩個(gè)月這么照顧我，又給咱家武安找了大老爺當(dāng)先生。便是沒(méi)有昨兒個(gè)那樁事，也是我該做的�！�
一通忙到天明，葛大嬸來(lái)取包子，武安和顧野先后起了身。
武安自己挎上小書袋去文家上課，顧野隨著她們?nèi)ゴa頭擺攤。
顧茵本想著文老太爺這天多半還是不會(huì)來(lái)，一會(huì)兒早市過(guò)半，閑下來(lái)了，她就拿著料親自送到文家去。
沒(méi)想到早市還沒(méi)開始上人，文老太爺卻先到了。
“一碗鮮蝦餛飩�！崩咸珷敳⒉豢蜌�，在矮桌前坐下就開始點(diǎn)單。
皮兒是昨晚上做的燕皮，餡料則是晨間準(zhǔn)備好的——養(yǎng)了一晚上的蝦剝出蝦肉，挑出蝦線，拍成肉泥，用刀背打上一刻多鐘，加入糖和胡椒，攪拌成發(fā)亮的蝦膠；三肥七瘦的豬肉餡里分三次加入冷水，打入雞蛋攪拌上勁兒。最后蝦膠和豬肉混合攪成肉餡，放到薄如蟬翼的燕皮里捏成元寶，便是燕皮蝦肉餛飩。
燕皮餛飩煮好，顧茵先給老太爺送過(guò)去，后頭攤子上又來(lái)了旁人，便又接著轉(zhuǎn)身包魚肉餛飩。
燕皮呈粉色，煮熟之后和泛著粉的肉餡色澤輝映，光是看著就與眾不同，令人胃口大開。
一口下去，豬肉的香、蝦肉的鮮在舌尖炸裂，再配上那口感層次尤為特別的鮮甜燕皮，層次分明卻又渾然天成，吃得文老太爺都瞇上了眼睛。
一碗二十個(gè)，每一口都是極致的享受。
旁邊其他吃餛飩的客人來(lái)的比老太爺晚，反倒比他吃的快，見(jiàn)他磨磨蹭蹭、吃得一臉享受，碗里的餛飩也和他們吃的不同，不免和顧茵打聽道：“小娘子這是又出新東西了？”
不等顧茵開口，王氏就搶著道：“沒(méi)有沒(méi)有，這位老先生是我們熟人，東西只此一份，不是賣的。”
開玩笑，這一晚餛飩就去了她兒媳婦半條命，給再多的銀錢都不可能對(duì)外出售。
眾人又看一眼還在珍惜每一口餛飩的老太爺，雖然不知道那餛飩有什么不同，但無(wú)形中還是覺(jué)得他碗里的肯定比一般的好吃！
這不一樣的餛飩是吃不上了，不若試試這小娘子新做的不一樣的粥？
這么想著，一碗餛飩下去沒(méi)怎么吃飽的人又喊了一碗粥。
加上前一天喝過(guò)皮蛋瘦肉粥的回頭客，這天的粥已經(jīng)比前一天好賣了很多。
而文老太爺看她們婆媳兩個(gè)忙得直打轉(zhuǎn)，吃完餛飩后就沒(méi)去找顧茵說(shuō)話，而是起身招來(lái)陪同的小廝，同他耳語(yǔ)了幾句。
之后不久，小廝帶回來(lái)一個(gè)小馬扎，一根釣魚竿。
老太爺就坐到攤子旁邊的空地上，釣起了魚。
本來(lái)只是打發(fā)時(shí)間玩，但沒(méi)想到這碼頭上做吃食生意的人多，不講究一些的直接把食物殘?jiān)\(yùn)河里倒。運(yùn)河的那些魚日常就在這里吃著殘?jiān)I過(guò)一個(gè)冬天后它們又回到了這里。
餌料一下，不到一刻鐘就被咬了勾。
等到顧茵半上午的生意做完，老太爺手邊的魚桶都裝滿了。
雖然這些多刺又個(gè)兒小的河魚并不值錢，但老太爺還是釣得非常開心。
顧茵忙完后看到老太爺臉上也有了笑模樣，就主動(dòng)過(guò)去和他說(shuō)話。
“您不生氣了吧？”
老太爺轉(zhuǎn)頭看了一眼小廝，小廝便站起身把自己的小馬扎讓給顧茵坐。
顧茵挨著老太爺坐下，聽老太爺?shù)溃骸拔疑鷼猓疑稓�？�?br />
說(shuō)完他想到早上那碗無(wú)比美味、下足了功夫的燕皮餛飩，又轉(zhuǎn)口道：“好吧，是有點(diǎn)生氣的。”
文老太爺好面子，但凡了解他一點(diǎn)的人都知道。
顧茵先幫著王氏道歉，又解釋了一番原委，老太爺也沒(méi)再糾結(jié)，說(shuō)：“其實(shí)你婆婆也沒(méi)說(shuō)錯(cuò)，那粥確實(shí)是我贊不絕口的。我今天看著好像賣的并不算很好，就讓她接著這么宣傳好了。多賣一點(diǎn)，你也早點(diǎn)掙夠開鋪?zhàn)拥你y錢�！闭f(shuō)完他也不忘壓低聲音叮囑道，“但是不許說(shuō)我是為了那一碗粥巴巴地追過(guò)來(lái)的！”
“我省得的�！鳖櫼鹦ζ饋�(lái)，“您可是咱們鎮(zhèn)子上最煊赫的人物，要讓人知道您在這碼頭上露面，可不得把碼頭都堵得水泄不通。便是為了自家的生意，我也不讓我娘提這個(gè)�！�
同樣是說(shuō)話，顧茵嘴里出來(lái)的話那是把老太爺每個(gè)毛孔都給捋順了。
后頭顧茵回去和王氏轉(zhuǎn)達(dá)了，王氏聽完后便立刻開始吆喝道：“文老太爺親口夸贊過(guò)的皮蛋瘦肉粥，花兩文錢一碗和老太爺吃一樣的東西誒！”
真別說(shuō)，文老太爺在本鎮(zhèn)名人效應(yīng)極強(qiáng)，這樣的吆喝一出，聽到的人都會(huì)駐足。
當(dāng)然也有人問(wèn)王氏，說(shuō)你昨兒提了一嘴后頭就突然不吱聲了，今天咋又吆喝上了？
王氏現(xiàn)在可是“奉旨”宣傳，理直氣壯道：“對(duì)啊，昨兒個(gè)我就說(shuō)了。但我兒媳婦為人低調(diào)，想著大家吃過(guò)之后肯定也能知道好吃。沒(méi)想到今天大伙兒還是懼怕這個(gè)賣相，所以她去請(qǐng)示了老太爺，人老太爺親口同意我這么喊的�！�
對(duì)方嗤笑，說(shuō)：“文老太爺什么樣的人物，還能為這種小事開金口？再說(shuō)你自己說(shuō)的，你兒媳婦已經(jīng)不在文家做工了，還憑什么去文家，又憑什么見(jiàn)老太爺？你這惡婆婆真是越編越夸張�！�
“就是，就算你兒媳婦過(guò)年那陣真的在文家做過(guò)，要是像你說(shuō)的，得了老太爺?shù)馁p識(shí)，怎么還回這里擺攤？那可是文家��！別是做工是真，賞識(shí)是假，其實(shí)是讓人給辭了吧？”
王氏總不能說(shuō)旁邊坐那兒釣魚的小老頭就是老太爺，兒媳婦剛就在旁邊問(wèn)的吧。她剛吃過(guò)胡吣的虧，眼珠子一轉(zhuǎn)，想著也不能說(shuō)是自家兒媳婦就是想自己做生意，不想給人做工——這樣說(shuō)了怕是旁人要覺(jué)得老太爺連個(gè)廚娘都留不住，又讓老太爺失了顏面。
所以她道：“我怎么胡編啦？我兒媳婦去文家做工的事又不是啥秘密，大興米鋪的少掌柜，文家的徐廚子，都是知道的。至于后頭不做了，那本來(lái)就是過(guò)年的時(shí)候大戶人家待客忙，招的短工，工期到了可不就回來(lái)了？”
眾人看她說(shuō)的信誓旦旦，絲毫不露怯，便是懷疑的也不由相信了幾分。
借著這個(gè)效應(yīng)，當(dāng)天的粥很快一售而空。
等到早市完全過(guò)去，王氏看著賣空的粥桶，那臉上是止不住的笑。
旁邊老太爺也釣完魚了，看她這樣就一邊收魚竿一邊問(wèn)，“這是全賣完了？”
這是王氏在戲臺(tái)那次后第一次和老太爺說(shuō)話，她心里還是有些發(fā)怵的——不然之前也不會(huì)讓顧茵幫著致歉，她自己沒(méi)敢上前。
但老太爺對(duì)自家是真的沒(méi)話說(shuō)，所以她大著膽子答話道：“托您老的福，今天以您的話宣傳，一口氣全賣完了！全是您老這金口玉言活招牌的功勞！”
文老太爺有些得意地昂了昂下巴，“那比昨天多賺了多少？”
王氏想拍老太爺?shù)鸟R屁，就故意多說(shuō)了一點(diǎn)，大聲道：“少說(shuō)五十文！”
老太爺：……
好一個(gè)價(jià)值五十文的金口玉言活招牌吶！
第37章
文老太爺這活招牌還是比大家預(yù)想中管用的多。
當(dāng)天確實(shí)沒(méi)有多賺到王氏所說(shuō)的五十文，
只多賺了三十文。
但是后頭生意越來(lái)越好，畢竟皮蛋的味道一開始會(huì)覺(jué)得難以接受，吃習(xí)慣后愛(ài)上的人就多了，
不然這粥也不會(huì)從古至今，
傳到現(xiàn)代還那么受歡迎。這東西眼下只顧茵一家，別無(wú)分號(hào)，
別處根本吃不到！
最后嘛，就是人的從眾心理了，
就像后世很多網(wǎng)紅點(diǎn)特地會(huì)雇人去排隊(duì)一樣，
一旦激起群眾的從眾心理，
自然是客似云來(lái)。
后來(lái)也不知道從誰(shuí)開始，
這皮蛋瘦肉粥被人改了個(gè)名字，叫“文老太爺粥”。
這個(gè)花名被叫響之后，
每天買粥的人更是絡(luò)繹不絕，不只是碼頭上的苦力和商客，更有鎮(zhèn)子上其他百姓，
甚至隔壁鎮(zhèn)子上的商賈富戶聽人說(shuō)起，讓下人帶著食盒來(lái)排隊(duì)的。
顧茵的粥賣得越來(lái)越快，
經(jīng)常就是天不亮就有人來(lái)排隊(duì)了，
賣上一個(gè)時(shí)辰不到就賣空。然后這粥也就做的越來(lái)越多，
但最多也只能賣到晌午，
依舊是供不應(yīng)求。
一開始是一天多賺三十文，
后來(lái)是四十文，
五十文……
到了二月底，
顧茵一盤賬，這一個(gè)月竟賺了七兩多，比從前兩個(gè)月掙得還多。
一家子都十分高興，
最高興的當(dāng)然還是顧茵，身邊的人都說(shuō)開店、盤鋪?zhàn)拥�，其�?shí)說(shuō)到這個(gè)誰(shuí)能比她更迫切？不過(guò)是真的暫時(shí)力所不及罷了。
再賣一個(gè)月，鋪?zhàn)涌伤闶怯兄淞恕?br />
老太爺這個(gè)月在碼頭上釣魚釣上了癮，天亮的時(shí)候去顧茵給他留的“貴賓位”吃一頓朝食，然后就搬個(gè)小馬扎坐到邊上開始釣魚。
每天他都能釣上一桶，剛開始還帶回去讓徐廚子幫著收拾。
但是徐廚子手藝實(shí)在一般，那魚也不是上好的魚，做出來(lái)多少有點(diǎn)腥味。
一直吃到文家人看到魚就直皺眉，文老太爺自己也吃不下了，就每天只釣，釣上來(lái)后有人要就白送，沒(méi)人要的話他就全倒回河里。
他每天釣上一上午，晌午回去的時(shí)候就會(huì)和王氏打聽一嘴這天賺了多少錢，王氏這段時(shí)間每天都能和老太爺說(shuō)上話，已經(jīng)不再怵他，也不瞞著他，每天都耳語(yǔ)告訴他。
所以老太爺心里對(duì)顧茵的進(jìn)項(xiàng)也是門兒清。
這天顧茵剛盤完賬，便有人過(guò)來(lái)敲門。
王氏打開門一看，是文老太爺領(lǐng)著文沛豐過(guò)來(lái)了。
“您來(lái)怎么特地過(guò)來(lái)了？”王氏笑著把兩人迎進(jìn)門。
顧茵聽到聲音也出了堂屋，就聽老太爺嘟囔道：“這巷子是真難找，也得虧沛豐來(lái)過(guò)，不然我還真找不著�！�
見(jiàn)到顧茵出來(lái)，文老太爺一臉神秘地沖她招招手，“快隨我來(lái)，我?guī)銈內(nèi)タ磦�(gè)好東西�！�
顧茵和王氏就隨著老太爺出了家門。
文老太爺讓人趕了兩輛馬車來(lái)，他和文沛豐坐一輛，顧茵和王氏坐另一輛。
兩輛馬車一前一后，行駛了大約兩刻鐘，到了一處寬闊的街口。
馬車停下，一行人先后下車。
“你看這里咋樣？”文老太爺指著街口的空鋪?zhàn)訂?wèn)顧茵。
這真的是一處市口極好的鋪?zhàn)�，在兩條大街的交匯處，呈現(xiàn)L形，而且兩條街的人流量都不小。
說(shuō)是一間，其實(shí)抵得上等閑小鋪?zhàn)觾砷g那么大。
說(shuō)著話，老太爺便領(lǐng)著她們進(jìn)去看。
鋪?zhàn)永锕饩�明亮，布局合理，更難得的是桌椅板凳和柜臺(tái)等大件都齊全。
而讓人驚喜的后廚，這后廚竟不比文家的大廚房小，案臺(tái)、水槽、櫥柜也是一應(yīng)俱全。
再后頭則是后院，有一個(gè)單獨(dú)的小院子，天井里放著幾口大水缸，還有劈柴砍柴的地方。
另還有幾間臥房，可以做日常起居使用。
王氏和顧茵一路看過(guò)去，兩人都是越看越喜歡。
文老太爺一直在觀察著顧茵的反應(yīng)，帶著她前后里外都看了個(gè)遍后，問(wèn)她說(shuō)：“你看咋樣？這就是我之前和你說(shuō)的鋪?zhàn)�，說(shuō)是市口極好的旺鋪，沒(méi)騙你吧？”
顧茵忙不迭點(diǎn)頭，這鋪?zhàn)雍?jiǎn)直是她現(xiàn)階段能想到的最好的，堪稱“夢(mèng)中情鋪”了。
這個(gè)月小攤子上生意火爆，她下午晌沒(méi)事的時(shí)候已經(jīng)在碼頭附近轉(zhuǎn)過(guò)，那里的鋪?zhàn)硬徽撐恢�、大小、市口都不能和眼前的這處鋪?zhàn)酉啾取６易钪饕氖�，碼頭一帶魚龍混雜，若是開設(shè)在那里，接待的客人還是三教九流，并不很富裕，做吃食賣給他們，賺的還是辛苦錢。
“確實(shí)是個(gè)極好的鋪?zhàn)�！”顧茵�?ài)惜地看過(guò)店內(nèi)每一寸地方。
文老太爺對(duì)著文沛豐挑挑眉，文沛豐立刻掏出一份契書。
契書遞到顧茵面前，上面寫這這鋪?zhàn)幼饨鹨荒甓畠桑挥媒o押金不算，還可以按季度交付。