第42章

    兩家都是老牌酒樓，尤其是沒出過任何岔子的含香樓，搞這種促銷活動自然大受歡迎。

    像之前的老李和他朋友幾個，他們的存銀在食為天已經(jīng)快吃完了，正想著續(xù)下一個月的，有了這個活動后又轉(zhuǎn)回含香樓去了。

    早市點特點的富客一下子少了好幾個，甚至還有人想把之前存在食為天的存銀要回去的，好在顧茵一直沒動那筆銀錢，客人要退，她也讓人退，賬面上的流動資金一下子少了五十兩。

    白、王兩家都等著看食為天的熱鬧，但顧茵根本不急。

    這有啥好急的？當(dāng)時存銀拉攏貴賓這個事兒，本就是無心插柳柳成蔭促成的，也不是她自己要鼓搗的。那些銀錢幫她度過了一開始的周轉(zhuǎn)困難，已經(jīng)是意外之喜了。

    現(xiàn)在雖然少了幾個富客，但是自家平價快餐的生意好啊。

    她和周掌柜每天琢磨新點心、新菜，做出來的東西都能銷售一空，利潤完全符合她一開始的預(yù)期。

    她這無心一縮，鎮(zhèn)上的局面又成了含香樓和望月樓兩家對打。

    過去兩家長項不同，競爭關(guān)系并不十分明確，可推出存銀優(yōu)惠活動后，兩家就成了實打?qū)嵉母偁庩P(guān)系，畢竟一存十兩，鎮(zhèn)子上的富人也沒富庶到不把十兩銀子看在眼里的地步，在一家存了就不會在另一家存。

    含香樓先推出了新的優(yōu)惠，原來充十兩送一兩，現(xiàn)在送的不變，成為貴賓后還能以八折價格點菜。

    望月樓有樣學(xué)樣，他家貴賓點菜價格只要七成。

    含香樓又改成存十兩送二兩，望月樓存十兩送三兩。

    稀里糊涂的，兩家也不知道怎么就杠上了。

    而顧茵，正在準(zhǔn)備在店里推出新東西。

    進到五月，天氣開始熱起來，是時候鼓搗一些飲料開賣了！

    第48章

    首先是之前給老太爺做過的奶茶首先被重新做了出來。

    而之前做過的家庭版可樂，

    則因為這個時代沒有小蘇打，顧茵之前用堿水——也就草木灰水澄清后的水代替，堿的味道太重，

    口感并不算好，

    所以被放棄了。

    然后是綠豆湯和酸梅湯。

    這兩樣?xùn)|西在現(xiàn)代很常見，顧茵做起來駕輕就熟。

    首先是綠豆湯，

    綠豆清洗干凈后在開水里浸泡一刻鐘，放涼后在冰上冷凍，

    凍成冰塊后直接放入鍋內(nèi)，

    在砂鍋中熬上兩刻鐘，

    等到綠豆出沙后再加一些白糖，

    最后轉(zhuǎn)小火熬上一刻鐘。

    酸梅湯則是陳皮、山楂、桑葚、甘草、烏梅、陳皮按比例配好，先浸泡上一個時辰，

    然后放入鍋中煮開，轉(zhuǎn)小火熬上半個時辰，最后放入冰糖調(diào)味，

    過濾雜質(zhì)。

    當(dāng)然考慮到成本問題，對外售賣的飲料里糖都放的不多，

    主要還是食物本身的甜味。

    奶茶香濃，

    綠豆湯又沙又糯，

    酸梅湯聞著就酸的人直流口水，

    三樣飲品做出來后，

    都放冰上一會兒，

    冒著絲絲涼氣，

    看著就十分解渴。

    顧茵是忠實的奶茶黨，自己先盛了一碗奶茶小口喝起來。

    周掌柜和王氏等人也都跟著喝起來。

    周掌柜最喜歡酸梅湯，而王氏在內(nèi)的女子則和顧茵一樣更喜歡奶茶。

    顧茵邊喝邊在心里有些遺憾地想到，

    四月才開的店，錯過了冬日存冰的時間。

    本來想著可以用硝石制冰，硝石還能蒸發(fā)再結(jié)晶，循環(huán)利用，無奈這東西是做炸藥的原材料——一硫二硝三木炭，就是這個硝石。民間對硝石的管控極為嚴格，好不容易買來一些也只夠產(chǎn)一兩盆冰的。當(dāng)然運河上也有船只再做運冰賣冰的生意，只是現(xiàn)在這個時節(jié)買冰，價格比冬天的時候翻了幾番。食為天做的是平價生意，利頭都不夠抵冰錢的。

    夏天這些飲料若是沒了冰，那樂趣可就少了一大半。

    尤其端午節(jié)鎮(zhèn)上要舉辦賽龍舟，到時候十里八鄉(xiāng)和其他小鎮(zhèn)上的百姓都會過來看熱鬧。到時候他們未必會有功夫、有閑錢下館子吃一頓，但是買一杯清涼解渴的飲料卻是完全負擔(dān)得起的。

    若是沒有冰，飲料在外頭一放就會發(fā)熱，想也知道賣不出去，只能在店里小賣一下。

    顧茵這邊廂正發(fā)著愁，文老太爺過來用夕食了。

    文家離食為天只有一刻鐘腳程。徐廚子走后，文二老爺請了旁的廚子，但因為他還是只開五兩銀子的月錢，要求做一大家子的吃食，徐廚子這樣既手快又手藝不算差的廚子也是少，他新請的那個廚子據(jù)說手藝比徐廚子還差了個等級，連武安下學(xué)回來都忍不住說文家的飯食吃不下，午休時都回食為天來吃飯。

    所以現(xiàn)在老太爺三餐都在外頭吃。

    看到老太爺出了一頭的汗，顧茵端了一碗冰鎮(zhèn)好的酸梅湯送過去，“天一天比一天熱了，不然到了飯點我讓人給您送過去，或者讓武安吃完午飯去的時候給您也帶一份？”

    “也不用，入夏之后多出汗對身體好。”

    酸梅湯入口酸酸甜甜很是解渴，那涼氣兒順著食道到了胃里，初夏的暑熱一下子就被降了下去。

    “入夏之后吃點涼的是舒坦。”老太爺發(fā)出一聲舒服的喟嘆，“你這是又鼓搗上新東西賣了？”

    “是的，但估計也不會賣太多，店里沒冰，”顧茵為難道，“硝石不好買啊�！�

    “這有什么難的？”老太爺斜眼看她，一副‘我有辦法’的表情。

    顧茵抿唇笑道：“哎，是您老有辦法買硝石嗎？”

    老太爺當(dāng)然也有辦法買更多的硝石，但是他說的卻不是這個，“不就是冰，鎮(zhèn)上富戶家里都會有，一般都是用不完的，我讓人去給你借一點。等冬天的時候你再還就是。”

    徐廚子到前頭幫忙，聞言小聲道：“哪兒要出去借呢？文家就有的。每年冬天都存滿滿一地窖�！�

    老太爺奇怪道：“不會吧，我這幾日沒見家里用上冰啊�！�

    徐廚子就解釋道：“文家每年都要買一地窖的冰，但是像眼下這種時節(jié)，那是不會開地窖的。到了三伏天，幾個主子屋里才可以用一些，其他下人還是根本碰不到的，包括熱的像炭爐的大廚房，我每年夏天都要中暑，都習(xí)慣了。”

    去年冬天買冰的那陣，老太爺已經(jīng)回到寒山鎮(zhèn)了，但那會兒他氣不順，根本不過問府里的大小事務(wù)。如今入了夏還沒見到冰，他就以為是文二老爺太過摳門，冬天的時候沒存，他皺眉問：“那他存那些冰干什么？”

    “賣錢啊，文鐵雞每年賣冰都能掙好多銀錢�！�

    文老太爺問他：“文啥？”

    徐廚子一下子就慌了，看向顧茵求救，顧茵看他一眼，和老太爺解釋道：“您別和他置氣，他就粗人一個，胡亂禿嚕，回頭我扣他工錢�！�

    文老太爺?shù)故菦]生徐廚子的氣，畢竟他是知道二兒子放徐廚子出來的時候，還倒問他要了十兩銀子這件事，徐廚子心中有氣也是正常，但還是覺得二兒子不至于摳到這份上——冬天沒存冰固然是摳，但存了不給人用、轉(zhuǎn)頭去賣錢賺那幾十兩銀子的差價，那真的是摳上加摳，摳門到家了！

    吃完午飯，文老太爺回了文家，等到下午晌文二老爺回來，他把文二老爺喊到書房里，和他說自己想開地窖用冰。

    “這天還不熱�。　蔽亩�老��?shù)谝环磻?yīng)就是拒絕，地窖一開，冰就要開始融。這融的哪里是冰，都是銀子��！

    看到老太爺面色不虞，他隨后又描補道：“您前兒個才感染風(fēng)寒，還是等入伏之后再用冰吧�！�

    “我初春染得風(fēng)寒，現(xiàn)在再過幾天就是端午，這叫前兒個？”文老太爺煩躁地揮手，“今天就把地窖開了，先把府里做活兒的下人那都送了，留下一半自己用，另一半我要送人。”

    看到文二老爺哭喪個臉，老太爺最后補充道：“走公中的賬，算我和你買的成不？”

    文二老爺?shù)哪樕线@才有了笑影兒，還試探著問道：“那是按冬天……還是按夏天的冰價算呢？”

    文老太爺氣笑了，讓他滾出去。

    “文鐵雞，真沒叫錯！”老太爺忍不住嘀咕道。

    …………

    但是在老太爺?shù)膸兔ο�，顧茵店里還是有了冰用。

    文家的地窖大，分出來的半地窖冰，剛好塞滿了食為天店里的一個地窖。

    一下子多了這么多冰，光做冰飲料就浪費了，顧茵還想琢磨別的，可惜時間太緊，干脆就暫時先不想。

    冰有了，接著就是定做容器。賽龍舟是在碼頭那里舉行，距離食為天頗有一段距離，那邊的客人是很難引過來的，所以還是得把冷飲送到碼頭賣。

    因為這次時間跟緊，顧茵來不及畫圖紙，讓周掌柜帶著她一起去找上次合作的木匠。

    周掌柜帶著她去了木器店，那馮木匠正坐在店門口的小板凳上，對著天光做活兒。

    一看到他們來了，馮木匠一下子從板凳上跳起來就要往店里跑。

    “老馮，你跑啥！”周掌柜大步跟上，一下子把人喊住。

    馮木匠這才不得不站住腳，哭著臉道：“老周，你咋又來了？”

    周掌柜笑道：“怎么說話呢？我來肯定是照顧你生意啊。”

    馮木匠七八歲就給同村老木匠當(dāng)學(xué)徒，手藝很不錯，就是家里窮，孩子也特別多，一直沒攢的下錢開自己的鋪子，只是在家里接些散活兒干。逢年過節(jié)的再做些小玩意兒，送到集市上賣。

    后來當(dāng)時還在望月樓的周掌柜發(fā)現(xiàn)了他的手藝，把望月樓的訂單交給他做。

    一合作好些年，有了穩(wěn)定大單之后，馮木匠也總算攢到了銀錢開鋪子，生意日漸紅火。

    之前顧茵開店時定做的那些東西都是出自他手。

    雖然給的工錢算是優(yōu)厚，但是架不住那些東西不僅是馮木匠沒做過的，無先例可循，還十分零碎。就像那一二百個木質(zhì)餐盤、便當(dāng)盒，全是他和家里孩子手工一個個磨出來的。要不是周掌柜出面，這種折磨人的零碎活兒，馮木匠是真不想接。

    “馮師傅別躲嘛，您手藝是真的好，那些餐盤尺寸都一模一樣，若不是知道都是您手工打磨的，我還當(dāng)是那些木頭本來就長那樣兒呢！”顧茵笑著夸起來，“還有那大柜臺、小桌子、隔板，真是一點兒毛刺都沒有，巧奪天工！”

    馮木匠被她夸得也笑起來，道：“難怪小娘子的生意那么紅火，您這張嘴可真是伶俐�！�

    “沒有沒有，是您的手藝真的好。”

    馮木匠生意雖多，卻很少遇到顧茵這樣平易近人的主顧，再想到大換血之后的望月樓管事對上自己那趾高氣昂的模樣，他直接問道：“小娘子這次又要定做什么？早些說，我也好早些動手開做�！�

    顧茵要的就是后世飲料店一次性杯子的樣式的竹杯，杯蓋中間帶一個孔，插竹吸管的，再就是存放飲料的、半人高的箱子，類似后世冰柜那種樣式，板子能活動的，還要帶分層和儲冰位置的。

    她也知道這東西很麻煩，討好地笑道：“大箱子要兩個，小箱子十個，杯子和習(xí)慣這次要五百套，工期更短，端午前就要，所以工錢方面您盡管說�！�

    馮木匠苦著臉笑道：“大箱子兩個就一兩銀子，小箱子十個算三兩，竹杯子那就還是兩文錢一套，連杯子帶您說的那個什么吸管。另外加五兩銀子的趕工費�！�

    顧茵聽了自己都不好意思了，說：“這合計才十兩銀子，不然您還是再加點�！�

    馮木匠真是第一次聽主顧讓自己加銀錢的，他擺手道：“老周和我都多少年的交情了？我不賺他的銀錢，就是工期確實短，我只能盡量給你做，那杯子不一定能做夠五百個的數(shù)�！�

    “沒事沒事，您盡量做�！�

    商量好之后，馮木匠就進后院去吆喝自家十個孩子來開工。

    “交付銀錢的時候……”

    “東家放心，我省得的�！敝苷乒竦溃�“他家媳婦愛吃我的菜，到時候我給他們一張十兩銀子的條，請他們在店里好好吃幾頓�！�

    兩人說著話就準(zhǔn)備離開，迎面正好遇上了一個穿著一身細布短打的年輕男人。

    顧茵瞧著這男人眼熟，一時間又想不起來哪里見過。

    那男人見了他們卻主動停下腳步，拱手笑道：“這不是食為天的東家和掌柜嗎？”

    周掌柜小聲提醒顧茵道：“之前來見工那個，東家可還有印象？”

    顧茵想起來了，那個嚷嚷著婦人不該拋頭露面、搶男人的活計應(yīng)聘者。

    她微微頷首，算是打過招呼，腳下并不停。

    那人卻上前一步擋住她，接著笑道：“小娘子可是貴人多忘事，不記得我了？”

    在別人的鋪子里，顧茵不想和他吵起來，只平靜地道：“記得是記得，只是我還記得當(dāng)時送了你一句‘道不同不相為謀’，既然不相為謀，路上見到其實也沒有打招呼的必要。”

    男人的臉上先是浮現(xiàn)出惱怒的神色，后來又自顧自笑道：“小娘子還不知道，我后頭是去望月樓見上了工，如今大小也算個小管事。說起來還得謝謝你，若不是你不收我，我怕是還沒這份機遇呢！”

    顧茵說不是的，“你主要還是靠自己……靠自己夠討人厭，不然你但凡正常一些，我也就把你收了�！�

    “你！”那男人氣極，“好個牙尖嘴利的小娘子。哼，不過我也知道，這些時日我們望月樓和含香樓平分秋色，把小娘子的食為天擠兌的只能做普通百姓的生意，你心里一定很不好受……”

    話還沒說完，顧茵根本不帶搭理他的，直接帶著周掌柜繞過他走了。

    他氣地咬緊了后槽牙，拍著柜臺讓馮木匠出來。

    等到馮木匠從后頭出來了，他直接吩咐道：“一百份禮品盒，端午用的，還是上年用的那種，但是要雕一點花樣，更精致一點！”

    馮木匠看他一眼，道：“做不了，您還是另尋別家吧。”

    “怎么就做不了了？你家不是一直和我們望月樓合作的嗎？往年都能做，今年就做不了了？”

    馮木匠解釋道：“往年都是提前一個月來定做的，現(xiàn)在都這個日子了，你家還要雕花，本來就不一定能趕上。而且您來的不巧，我端午已經(jīng)接了別的單子。”

    別說他是真的接了食為天的活計，不然就沖眼前這人的態(tài)度，馮木匠也是不想接。

    “我看你是不想要我們酒樓的單了！”年輕男人威脅道。

    馮木匠眉毛都沒抬一下。

    以前周掌柜還在的時候，望月樓這種大主顧他肯定是不愿意失去的，但是自從望月樓大換血后，處事風(fēng)格就完全變了。

    他是賣自己的手藝，又不是賣身給望月樓當(dāng)奴才的，沒必要受這種鳥氣！

    見對方不為所動，那男人想了想，換了副嘴臉和氣地道：“剛是我態(tài)度不好，馮師傅別同我一般見識。你說的接了單了，應(yīng)該就是食為天的單吧。他們找你定做也什么？也是端午的禮盒嗎？你仔細和我說說�！�

    說著他又摸出一個銀角子，要往馮木匠手里塞。

    這完全是在挑戰(zhàn)馮木匠的職業(yè)道德了，他當(dāng)下就把人請出了店鋪。

    那男人在門口狠狠地啐了一口，又對著顧茵離開的方向恨恨地道：“一個破寡婦店，有什么好張狂的？早晚讓你們都干不成！”

    轉(zhuǎn)去別家定做了禮盒，男人回到望月樓復(fù)命。

    王大富如今是不敢偷懶了，也找不到比周掌柜更盡職盡責(zé)的伙計，干脆自己充當(dāng)了望月樓的掌柜。

    見他回來，王大富問他說：“李成，馮木匠咋說，來得及做嗎？”

    那李成笑道：“馮木匠說來不及，但是東家放心，小的尋了另一家，手藝不比他差，肯定誤不了您端午的計劃�！�

    王大富放下心來，見他說完話還不走，問他是不是還有別的事兒。

    那李成就道：“東家不知道，我在馮木匠那里遇到了食為天的東家和周掌柜呢，那鼻孔朝天、不可一世的模樣可氣人了，全然不把咱們望月樓看在眼里。他們前腳走，我后腳問的馮木匠，馮木匠就說已經(jīng)接了別的活計了�！�

    “你的意思是食為天也要在端午有大動作？”

    “可不是嘛！他們一直按兵不動，敢情是等著現(xiàn)在呢�！�

    端午是個大節(jié)日，走親訪友都會送粽子、茶葉蛋、咸鴨蛋之類的東西，尋常百姓肯定是自己家做了，提溜著就送了。富戶講究，一般都是在酒樓買，用木質(zhì)禮盒一裝，既美觀大氣也顯得有檔次。

    每年的端午禮盒，望月樓都賣不過含香樓。今年出了前頭的事兒，望月樓元氣大傷，到這個時候才顧得上去定做木盒，就是要在這里打翻身仗的。

    如今聽到食為天也想分一杯羹，王大富道：“那咱們定價再便宜一成。就算賠本賺吆喝，也得把那兩家擠兌下去�！�

    沒過兩天，含香樓白大老爺也得到了消息，有樣學(xué)樣地把今年端午禮盒的價格降了一成。

    就在他們兩家又斗雞似的斗上了的時候，一晃眼到了端午這日，顧茵的冷飲攤子開攤了！

    而且還不用臨時去租賃攤位，她自己之前那個攤位還在續(xù)租期呢，加上葛大嬸他們家本來只做早市生意，也把位置極好的攤子借給顧茵用。

    顧茵一開始說要給租金的，葛大嬸堅持不肯要，“你都開店了，都還是按著之前那樣給我家供包子，也不要再同我客氣。端午那天我們本來也只是賣朝食，你做的那個冷飲又不會影響什么，盡管就在我這里賣�！�

    于是端午節(jié)那天，天不亮顧茵就起身去了店里，先把三種冷飲做出來冰鎮(zhèn)上，然后再做其他朝食，因為是端午，所以這天的早市就也賣粽子，甜的和咸的各一百個。

    等到天亮，王氏和徐廚子幫忙搬裹了棉被的冰柜，一行人就去了碼頭。

    賽龍舟的時間就定在上午，所以一大早碼頭上就是人聲鼎沸，人山人海，都等著來看熱鬧。