第148章
他已經(jīng)猜到賀靜的真正用意了，不僅僅是那些食材。
年長(zhǎng)主廚看向賀靜，滿(mǎn)臉焦灼道：“沒(méi)必要這么較真，劃不來(lái)……”
這幾個(gè)小崽子雖然囂張，但確實(shí)有幾分本事。
他在紫陽(yáng)大飯店做了幾十年的主廚，遇到的難纏客人多不勝數(shù)，其中不乏其他飯店混進(jìn)來(lái)踢館的，但從無(wú)敗手。
徐顏、杜夕兩人看上去才不過(guò)18歲，就已經(jīng)比他還要厲害許多倍，剛才這里所有人都吃過(guò)他們做的菜，都被狠狠的折服。
他不想溫老板好不容易請(qǐng)來(lái)個(gè)幫手還倒賠進(jìn)去，但聽(tīng)賀洲語(yǔ)氣決絕，明晃晃的送隊(duì)友，他不由恨鐵不成鋼，這小子好像不太機(jī)靈啊……
阿龍推了下眼鏡，將手中的老母雞放到了墻角下，道：“那就由我和師妹一起出戰(zhàn)吧，兩局中但凡我們贏一局，就算我們贏，可行？”
阿龍一說(shuō)話(huà)，陳墨立刻向他看過(guò)去，然后表情一怔：“你是……”
“高龍。”
阿龍一字一句回答。
賀靜“咦”了一聲，極其順口的問(wèn)道：“師兄你姓高啊�！�
誰(shuí)知，徐顏、杜夕一改漫不經(jīng)心的姿態(tài)，轉(zhuǎn)眼如臨大敵，直直的盯著阿龍本人，陳墨沉默片刻，笑了：“沒(méi)想到比賽之前就能碰上，師父說(shuō)過(guò)你是本次比賽我們最厲害的對(duì)手�！�
他說(shuō)著，從身后不起眼的背包里翻出一沓文件，盡管只有薄薄幾張，但毫無(wú)疑問(wèn)詳細(xì)的記載了阿龍的資料。
陳墨一邊翻一邊說(shuō)：“想必你旁邊的那個(gè)，就是你的師弟賀洲了，我看看……你師弟最擅長(zhǎng)的是家常菜系，做得最多的是漢堡牛肉�！�
賀洲臉色微微一變，卻也沒(méi)有太大的反應(yīng)，仍然巋然不動(dòng)。
接著，徐顏撩了下劉海，下巴昂起45度，擺了一個(gè)帥氣的pose，然后問(wèn)：“那這個(gè)馬上就要喪失廚師生涯的小姐姐呢？”
第六百二十九章
彼此試探
陳墨往后一翻：“沒(méi)有�！�
泡泡糖吹了一半就愣住然后黏了滿(mǎn)嘴的杜夕錯(cuò)愕：“什么？沒(méi)有？”
“是的，沒(méi)有�！标惸仙腺Y料，扶著鏡框看向賀靜，“你是誰(shuí)？”
賀靜俏皮眨了眨眼：“我是賀洲的妹妹，也是師父藏起來(lái)的秘密武器�！�
反正一會(huì)兒他們有多少本事都會(huì)被她試探出來(lái)，可不就是秘密武器么？
徐顏又來(lái)了個(gè)剪刀手，擺了個(gè)帥氣的pose：“沒(méi)關(guān)系，于老的秘密武器今天就要折在這里了，更刺激了呢�！�
幾乎所有妙食社的小弟都這么以為，畢竟他們妙食社的實(shí)力擺在那里，然而徐顏的話(huà)剛說(shuō)完，就被陳墨從背后踹了一腳，而且踹的是屁股。
徐顏的騷氣被迫戛然而止，他哀怨的回眸對(duì)陳墨的行為進(jìn)行申訴，陳墨沉聲道：“認(rèn)真點(diǎn)，于老的徒弟不是那么好對(duì)付的�！�
那可是廚藝界有名的泰山北斗。
他們這些小輩在他跟前恐怕都抬不起。
既然是他收的徒，還是秘密收的徒，那賀靜的實(shí)力肯定很厲害。
徐顏也意識(shí)到了事情的重要性，瞬間收斂了輕浮的姿態(tài)，變得認(rèn)真道：“好，那就別怪我辣手摧花了�！�
杜夕嗤然一笑，面無(wú)表情的將泡泡糖從嘴巴上拿了下來(lái)，用紙巾卷了卷扔進(jìn)了垃圾桶，說(shuō)：“這個(gè)女廚師歸我�！�
“喂喂。”
徐顏還想抗議，被杜夕瞪了一眼。
就這樣，沒(méi)有人發(fā)出異議。
賀靜跟阿龍也沒(méi)有意見(jiàn)。
對(duì)手劃分完成，陳墨和賀洲對(duì)視一眼，各自出了一個(gè)主題——
“魚(yú)。”
“牛肉�！�
兩人均選擇了對(duì)方擅長(zhǎng)的食材，以此試探對(duì)手的功底。
那個(gè)叫杜夕的最厲害的就是魚(yú)，而阿龍最擅長(zhǎng)的就是牛肉。
至于賀靜……
沒(méi)有人知道她的底在哪里，干脆不管。
反正待會(huì)兒賀靜出手，一切就一目了然了。
此時(shí)，徐顏跟阿龍已經(jīng)動(dòng)手，從后廚剩余的食材挑選了自己想要的食材，各自施展了起來(lái)。
徐顏的小弟想上前幫忙，被制止。
在他的眼里，這是一場(chǎng)模擬比賽。
反倒是賀靜這邊，風(fēng)平浪靜，杜夕系上圍裙，冷冷的問(wèn)：“于老平時(shí)沒(méi)少教你做魚(yú)吧，膾魚(yú)羹可是于老的揚(yáng)名菜。”
賀靜哪兒知道于老擅長(zhǎng)什么菜，打了個(gè)馬虎眼，避重就輕道：“做魚(yú)我還是有些心得的，那邊放的那道松鼠鱖魚(yú)是你做的吧？”
杜夕抿唇不語(yǔ)，就聽(tīng)賀靜對(duì)年長(zhǎng)的主廚說(shuō)：“可以給我開(kāi)瓶紅酒嗎，一會(huì)兒結(jié)賬，然后給我拿雙筷子謝謝�！�
年長(zhǎng)的主廚哪里能夠拒絕她的要求，不僅讓人去酒窖給賀靜拿上好的紅酒，還親自給她拿來(lái)了筷子。
賀靜執(zhí)著筷子走到了那盤(pán)沒(méi)吃完的松鼠鱖魚(yú)前，她頂著杜夕遽變的目光伸筷夾了沒(méi)被人觸及過(guò)的魚(yú)肉一下，那魚(yú)肉看著炸得僵硬難夾，實(shí)則十分酥脆，紅色的醬汁沾著金黃的魚(yú)肉像是一片流云，讓人食指大動(dòng)。
賀靜將它緩緩送入到口中，細(xì)細(xì)咀嚼，只嘗見(jiàn)一股濃郁的酸甜口味包裹著魚(yú)肉的鮮美鋪天蓋地的席卷而來(lái)。
第六百三十章
便宜你了
確實(shí)是一道非常好吃的菜。
賀靜享受的回味了半晌，稱(chēng)贊道：“這道魚(yú)做得很成功，是我吃過(guò)的第二好吃的魚(yú)。”
最好吃的那道魚(yú)來(lái)自她穿來(lái)前的某個(gè)大廚。
妙食社一眾小弟們怒：“你是不是犯規(guī)？！”
哪兒有還沒(méi)開(kāi)始比賽，就先吃人家做的東西的。
這不就泄了底了嗎？
杜夕默認(rèn)賀靜吃過(guò)的第一好吃的魚(yú)出自老芋頭，擺了擺手平息小弟們的怨念：“算了，吃就吃了。如果她不行，還怕她吃了我的魚(yú)就超過(guò)我不成？”
……倒也是。
妙食社小弟們：“便宜你了�！�
這時(shí)，紫陽(yáng)大飯店的廚師已經(jīng)把賀靜要的紅酒拿了過(guò)來(lái)，賀靜看了一下年份，不是什么82年的拉菲，但也是瓶不錯(cuò)的酒。
她開(kāi)了瓶塞，執(zhí)了一只高腳杯，倒了三分之一。
原本所有人都以為賀靜要酒是為了接下來(lái)要做的菜，可現(xiàn)在一看不是，她好似十分有閑情逸致，完全不覺(jué)得自己將要面臨的是修羅場(chǎng)，倒像是一只貪杯的小貓咪。
賀洲叫了一聲：“賀靜，少喝一點(diǎn)�！�
小心一會(huì)兒喝醉了，刀都拿不穩(wěn)。
賀靜長(zhǎng)長(zhǎng)吐了一口氣，沖他一笑：“三哥，我已經(jīng)開(kāi)始發(fā)熱了。”
身體里的血液也逐漸開(kāi)始沸騰。
她感覺(jué)自己有無(wú)窮的戰(zhàn)意，可以把這里所有的人都戰(zhàn)趴下。
杜夕率先挑好了一只魚(yú)，一只形似東星斑的尾紋九棘鱸，九棘鱸區(qū)別于東星斑會(huì)隨著環(huán)境變色，而東星斑因?yàn)闉l危而禁止捕撈，所以市面上的東星斑一般都是由九棘鱸冒充的。
顯然，在杜夕的眼里這只九棘鱸跟真正的東星斑沒(méi)有什么區(qū)別。
真正的大廚是不會(huì)一味的追求食材的珍貴程度和是否野生，就算口感稍有差距他們也能用烹飪技巧補(bǔ)全。
賀靜則更不挑剔，她很快選定了一條鯉魚(yú)，鯉魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，不似鯽魚(yú)那么滑嫩，也沒(méi)有鱸魚(yú)那么細(xì)膩，如果用來(lái)清蒸不是上上之選。
當(dāng)然，賀靜也不打算拿它來(lái)清蒸，她借了一雙質(zhì)地較硬的筷子，從魚(yú)嘴里伸進(jìn)去，將魚(yú)的內(nèi)臟夾出。
別看賀靜那么輕輕巧巧的夾了一下，就夾出了魚(yú)腹里的東西，其實(shí)做這一切十足考驗(yàn)功底，陳墨已經(jīng)拿了小本本，刷刷把賀靜的信息記了上去。
賀洲又被賀靜秀了一臉，他看到賀靜剖了魚(yú)鰓，用勺子刮下了魚(yú)里的黑膜，然后抄起一把竹刀，將魚(yú)骨整段從魚(yú)里取出，全程用時(shí)不過(guò)兩分鐘，這刀功沒(méi)誰(shuí)了。
一只魚(yú)表面看還是完好，其實(shí)內(nèi)里已經(jīng)被一掏而空。
妙食社小弟們連連咂舌：“這個(gè)女的有點(diǎn)東西。”
阿龍抽空看了賀靜一眼，再次為老芋頭沒(méi)能收下賀靜當(dāng)徒弟感到可惜。
隨后，賀靜又拿了豬夾心肉、海參、蝦仁、香菇、冬筍……將它們做成餡全塞到魚(yú)腹里。
杜夕一眼看出賀靜在做什么，玩味兒一笑道：“三鮮脫骨魚(yú)？”
這道菜也是她的拿手菜。
賀靜點(diǎn)頭：“是的，這是我唯一一道能拿得出手的魚(yú)。”
第六百三十一章
完了
她學(xué)的菜大多數(shù)是西式，但三鮮脫骨魚(yú)是中國(guó)美食譜上的瑰寶，她第一次吃就愛(ài)上了，所以她格外研究了這道魚(yú)該怎么做以及怎么做才好吃。
未必?cái)车眠^(guò)杜夕，但確實(shí)是她做的最好的魚(yú)了。
希望這道菜能給賀洲一些幫助，試探出杜夕的真正實(shí)力。
定了定神，賀靜開(kāi)火燒鍋，將油燒得滾熱，待得火焰的顏色和鍋面的熱浪達(dá)到正點(diǎn)，她將整條魚(yú)拾鍋而下，霎時(shí)滾燙的油溫滋滋滲入了魚(yú)皮。
為了使得魚(yú)皮的口感更加酥脆，賀靜在鍋內(nèi)放了比一般廚師多一倍的油，將原本的煎法變成炸法，在鯉魚(yú)的尾巴微微翹起也變成橙橙的顏色后，她立即用鍋鏟將鯉魚(yú)翻了個(gè)身，繼續(xù)煎炸。
少了一半油的背面魚(yú)皮，顏色比之前炸的那一半魚(yú)皮顏色更淺，為了使其呈現(xiàn)出相同的效果，賀靜在鍋里灑下一把香料，加入少許的茄汁和一些些糖水，頓時(shí)魚(yú)的兩面顏色變得一致。
不懂為何多此一舉的妙食社小弟們以及紫陽(yáng)大飯店的廚師們紛紛發(fā)表議論：
“從來(lái)沒(méi)有人這么做過(guò)三鮮脫骨魚(yú)，鯉魚(yú)皮肉緊實(shí)不代表經(jīng)得起炸，她放了那么多油，就算沒(méi)炸壞，吃起來(lái)也發(fā)膩�！�
“為了贏杜夕師姐強(qiáng)行創(chuàng)新？”
“我看她是瘋了吧，我感覺(jué)她輸定了�！�
“你看那個(gè)杜夕�！�
……
杜夕將九棘鱸整條置于大鍋里清蒸，白白的霧沾著透明的鍋蓋，向外散發(fā)著朦朧的熱氣。
她蒸得很沒(méi)有手法，調(diào)了中火燒至魚(yú)底湯開(kāi)，又轉(zhuǎn)至小火，蒸了兩分鐘，在九棘鱸的魚(yú)肉沒(méi)有完全變成白色褪去透明之時(shí)，她便關(guān)了火，將魚(yú)取了出來(lái)。
年長(zhǎng)的主廚睜眼詫異道：“這么大一條魚(yú)，起碼要蒸5分鐘才能熟透，她這是……”
打算做生魚(yú)片？
妙食社的小弟們卻接連點(diǎn)頭贊同，為杜夕叫好，并鄙夷了年長(zhǎng)的主廚一番：
“我們杜夕師姐果然是最棒的，在魚(yú)肉還沒(méi)完全熟透之時(shí)關(guān)火鎖味，既去了它的魚(yú)腥又保持了它的原味，這樣的魚(yú)只要再抹上一層醬料，就能吃到最可口的鮮美�！�
“你們紫陽(yáng)大飯店的水平不夠，當(dāng)然看不懂�！�
“不過(guò)，我們杜夕師姐不會(huì)僅此而已�！�
……
九棘鱸的原滋原味還不算魚(yú)中之最，為了讓它發(fā)揮比自身好吃一萬(wàn)倍的特色，杜夕肯定會(huì)再做進(jìn)一步處理。
果不其然，杜夕又用蛤蜊、檸檬、番茄、泡椒……等制作了酸汁，將九棘鱸的半熟魚(yú)片放進(jìn)去大火開(kāi)煮。
赫然，她要做的是一道酸湯明爐九棘鱸，取自貴州名菜酸湯魚(yú)的做法。
紫陽(yáng)大飯店的廚師們大開(kāi)眼界，心底趕緊將她的做法記下，然后暗自輕嘆——
恐怕賀靜是贏不了她了。
如此高明的做法，他們從業(yè)幾十年都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
固然賀靜也有創(chuàng)新，但與之相比怎么看都是亂來(lái)。
這時(shí)，賀靜那邊傳出“砰”地一聲，好似有什么炸鍋了。
立在一邊的賀洲眉頭一皺，正在專(zhuān)心做菜的徐顏和阿龍也紛紛側(cè)目。
紫陽(yáng)大飯店的廚師們滿(mǎn)腦子只有一個(gè)想法：……完了。
PS:做菜過(guò)程全是瞎編的，一旦模仿，概不負(fù)責(zé)。
第六百三十二章
賀靜做得不好也就算了，怎么還炸鍋了呢，那這魚(yú)還能吃嗎？
然而賀靜一臉平靜，好像發(fā)生這種事對(duì)她來(lái)說(shuō)根本沒(méi)什么，她將沒(méi)有發(fā)生變異但卻不知道為什么會(huì)炸鍋的魚(yú)夾了出來(lái)，在鍋內(nèi)燒了一鍋湯汁。
眾人：“這……”
這還能吃嗎？
杜夕重新嚼了個(gè)泡泡糖，皺起了眉頭，對(duì)此很不滿(mǎn)，她覺(jué)得賀靜根本沒(méi)用心。
而她的酸湯明爐九棘鱸已經(jīng)做好了，在經(jīng)過(guò)湯汁的浸泡后，每一塊魚(yú)肉都像是白玉般晶瑩剔透并散發(fā)著淡淡的光澤，那覆于魚(yú)面的天然斑點(diǎn)紅皮就像是它的美衣，將它襯得似幻如夢(mèng)。
“杜夕師姐果然是最棒的�！�
不僅做得讓人看上去就流口水，還做得那么快。
明明是比徐顏那邊后動(dòng)的手，卻比徐顏和阿龍都先要完成。
很快，徐顏和阿龍也做好了，兩人一個(gè)做了豌豆嫩牛肉，一個(gè)做了鵝肝醬牛排，名字聽(tīng)上去雖然平平無(wú)奇，但那一小碗的量和那不過(guò)巴掌大的一塊，足以讓人看出它們的珍貴。
尤其是徐顏的豌豆嫩牛肉，看上去最多一人一口，那因沾著香油而變得青翠的豌豆和棕中帶紅的極品牛肉�；煸谝黄�，像是沙礫中的翡翠，翡翠中的血滴，極盡唯美；阿龍的鵝肝醬牛排一眼就令人想到“高級(jí)”，白色的沙拉醬在黑褐色的牛排上劃過(guò)，猶如融化積雪后的山巒，充作綠葉的香菜為它帶來(lái)勃勃生機(jī)。
四個(gè)人就剩賀靜一個(gè)人的沒(méi)做好，她將覆藏三鮮的脫骨魚(yú)重新倒入湯汁里，調(diào)了定時(shí)器，是半小時(shí)，在徐顏和阿龍做完菜后，還剩下五分鐘。
先吃女子組還是先吃男子組是個(gè)問(wèn)題，杜夕“噠”的吐了個(gè)泡泡，睨著年長(zhǎng)的主廚道：“不急，我的‘東星斑’泡在酸湯里越久越好吃�！�
那么，顯而易見(jiàn)，男子組可以先吃。
幾乎同一時(shí)刻，眾人達(dá)成共識(shí)，迅速分為兩組，紫陽(yáng)大飯店的廚師們?nèi)コ粤诵祛伒牟�，而妙食社的小弟們�(nèi)コ粤税埖牟恕?br />
在動(dòng)筷前，整碗的豌豆嫩牛肉和整塊的鵝肝醬牛排都被一分為二，給對(duì)方留下試吃的量。
妙食社小弟們：“我看你們不用給我們留了，沒(méi)有人打得贏我們徐顏師兄，他的豌豆嫩牛肉是中華美食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吃了都贊不絕口的東西。”
而阿龍……一個(gè)沒(méi)有拿到任何獎(jiǎng)項(xiàng)的廚師，能做出什么令人驚艷的菜色，名聲還不如他師弟。
新人王·賀洲本人并沒(méi)有感受到妙食社小弟們對(duì)他的看重，他只是站在原地盯著賀靜，毫無(wú)試吃的想法，那看似短暫實(shí)則漫長(zhǎng)的等待，令人無(wú)比焦灼。
這時(shí)，不知是誰(shuí)突然怪叫了一下，發(fā)出夸張的感嘆：“天吶，這也太好吃了吧……”
入口即化的鵝肝和q彈十足的牛排形成兩個(gè)極端沖擊著人的感官，他感覺(jué)自己一瞬間上了天堂，被一群雪白的大鵝包圍，那柔軟的羽毛輕輕搔刮著他的喉結(jié)，一群戴著畸角發(fā)箍的野性美女用胸把他淹沒(méi)。
這……這是什么神仙料理，世上居然有如此好吃的牛排��？
眾人定睛一看，是妙食社的一名成員。
那名成員在意識(shí)到自己不由自主發(fā)出感嘆后，連忙捂住了自己的嘴巴。
PS：別瞎說(shuō)，我咋可能一周更2、3章呢，我明明有一天就更了4章，送我好多打賞的那位童鞋，我會(huì)為你加更，另外祝大家元旦快樂(lè)。
第六百三十三章
不解風(fēng)情
徐顏倒是一點(diǎn)也不介意，作為自己最強(qiáng)的對(duì)手，對(duì)手要是毫無(wú)水平他可是會(huì)不高興的，他比了個(gè)“OK”的手勢(shì)，妖嬈得像一只狐貍，興奮愉悅道：“讓我也嘗一嘗�！�
最后一名還沒(méi)來(lái)得及試吃的妙食社小弟剛準(zhǔn)備下嘴，看了看自己勺子上的牛排，又看了看他，糾結(jié)的把自己的勺子遞了過(guò)去。
徐顏吃了一口，立刻捧臉尖叫：“OMG太好吃了，鵝肝和雞肝的混合不僅沒(méi)有削減鵝肝的特色還多了一種別致風(fēng)味，迷迭香和白葡萄酒的搭配就像是法國(guó)手藝大師的頂級(jí)制作，我感覺(jué)自己就像是站在鐵塔下朗誦的流浪詩(shī)人，淋著蒙蒙細(xì)雨，這是多么精湛的廚藝啊……高龍，你擄獲了我的芳心�！�