第16章

    “這是為何？”

    云瑯鄙視的瞅了一眼路邊食鋪里那些連豬食都不如的飯菜道：“我信不過(guò)�！�

    平叟拍著額頭道：“沒(méi)人會(huì)下毒�！�

    云瑯指指那些售賣火爆的食物對(duì)平叟道：“跟下毒有什么區(qū)別？”

    “此物乃是上八珍之首名曰——炮豚，取鋼鬃直豎之肥豕洗剝干凈，腹中實(shí)棗，包以濕泥，烤干。而后剝泥取出肥豕，再以米粉糊遍涂豕身，用巨鼎燒油炸透，切成片狀，配好果蔬，然后再置于小鼎內(nèi)，把小鼎又放在大鑊鼎中，用文火連續(xù)燉三天三夜。據(jù)說(shuō)掀開(kāi)蓋子之時(shí)神靈都會(huì)匯聚左右，如此美食難道也入不得小郎君之眼？”

    云瑯努力的把目光從一個(gè)正在用木勺挖肥油吃的人身上移開(kāi)。

    時(shí)代不同，人們吃飯的方式也不同，這沒(méi)有什么好見(jiàn)怪的。

    油脂對(duì)漢人來(lái)說(shuō)是世上最好的美味，他是最重要的熱量來(lái)源。

    一頭豬來(lái)到了廚房，庖廚們考慮的是如何能夠把它身上所有的油脂利用到極致，而不是考慮什么味道。

    就像在云瑯經(jīng)歷過(guò)的困難時(shí)期，人們更喜歡肥肉而非美味的排骨跟瘦肉。

    食物最初的作用是為人補(bǔ)充熱量，而不是滿足口腹之欲。

    鐵器作坊開(kāi)在鬧市最好的地段上，里面濃煙滾滾，打鐵之聲不絕于耳……這就是這個(gè)時(shí)代的特征，他們更喜歡熱鬧。

    云瑯?lè)值搅艘婚g耳房，房間不大，至少比平叟的房間小了一半，里面只有一張床榻，一張矮幾，兩個(gè)蒲團(tuán)，一個(gè)衣箱罷了。

    一個(gè)長(zhǎng)得跟炮豚一樣的丫鬟送來(lái)了一盞油燈，點(diǎn)上一個(gè)香爐之后就匆匆離去，一刻都不敢在云瑯的房間停留，似乎只要再停留片刻，云瑯就會(huì)把她按在床榻上。

    平叟那里的丫鬟長(zhǎng)得就可人多了，云瑯不止一次的看見(jiàn)丫鬟抱著自己的衣衫半裸著從平叟的房間里偷偷溜走。

    一連三天，云瑯過(guò)的開(kāi)心極了，每日里不是在陽(yáng)陵邑瞎逛，就是站在一些書(shū)院的窗下聽(tīng)里面的人授課。

    一兩天不打緊，時(shí)間長(zhǎng)了，就有仆役要求云瑯提兩條子豬肉來(lái)，如果不提豬肉，就不能繼續(xù)站在人家課堂外面蹭課。

    于是，云瑯就不慣人家的壞毛病，再也不去什么書(shū)齋聽(tīng)課了。

    不是他舍不得兩條子豬肉，而是因?yàn)槿思抑v的東西他聽(tīng)不懂，也不敢懂。

    鼓勵(lì)自己的兒子割肉煮湯給母親喝，這種事聽(tīng)起來(lái)就反人類。

    沒(méi)錢，出去就很沒(méi)意思了，街道上碰見(jiàn)了那天賣身葬夫，葬父的一家四口，還在繼續(xù)賣身，蘆席底下的尸身都已經(jīng)發(fā)臭了，那一家四口還在繼續(xù)執(zhí)著的等候，想要再碰見(jiàn)一個(gè)像云瑯這樣的傻子。

    鐵鍋，鐵鏟，鐵爐子，就是云瑯等候了三天的東西。

    消失了三天的平叟在這三樣?xùn)|西送來(lái)之后，也就出現(xiàn)了。

    這個(gè)東西實(shí)在是太神奇了。

    給鐵鍋里放了一點(diǎn)豬油，然后再把蔥花，雞蛋一起攪拌，等鍋里面的油脂開(kāi)始冒煙了，就把加了鹽的蛋液倒了進(jìn)去，刺啦一聲響之后，很少的一些蛋液，就迅速膨大，被云瑯抓著鐵鍋的把手翻兩下，一張黃燦燦散發(fā)著異香的暗黃色蛋餅就出現(xiàn)了。

    為了滿足平叟的好奇心，云瑯不得不把這個(gè)過(guò)程重復(fù)了三遍，據(jù)說(shuō)最后一次是為卓姬重復(fù)的。

    平叟說(shuō)，去秦嶺尋找野三七的人已經(jīng)回來(lái)了，快馬加鞭之下，三天時(shí)間，就有人已經(jīng)在藍(lán)田峪按照云瑯畫(huà)出來(lái)的模樣找到了這種東西。

    這是一個(gè)很好地消息，另外也帶回來(lái)了一個(gè)不好的消息，那就是長(zhǎng)平公主家的奴仆也在那一帶找到了野三七……

    云瑯很高興有足夠多的野三七可以用來(lái)煲湯，無(wú)論如何好東西他是從來(lái)都不嫌多的。

    在權(quán)貴面前，商人基本上就是一個(gè)渣渣。

    大將軍府來(lái)了一個(gè)小吏，拜訪了卓姬，然后卓姬就笑容滿面的一再向人保證，卓氏尋找野三七只是為家人食用，絕無(wú)炮制藥材之心。

    云瑯原以為卓姬跟平叟會(huì)非常的失望，結(jié)果，兩人在小吏走了之后，依舊笑容滿面，沒(méi)有半分頹喪的意思。

    這就很明顯了，他們之間有了交易，這個(gè)交易對(duì)卓氏非常的有利。

    今天的天氣一點(diǎn)都不好，大雨綿綿的讓人心煩意亂，看到食材中有一大塊五花肉，跟山藥，他決定今天晚上吃紅燒肉燉山藥。

    八角跟花椒他有，就是缺少醬油或者糖霜。

    云瑯很不高興的看著面前這一碗散發(fā)著腐肉氣息的醬油，想破了腦袋也想不通用鮮肉來(lái)制造醬油是個(gè)什么工藝！

    魚(yú)露是利用小魚(yú)蝦用鹽腌制之后發(fā)酵經(jīng)過(guò)熬煮得到的東西。

    難道是鮮肉也能弄出同樣的效果？

    就在云瑯為醬油跟糖霜煩惱的時(shí)候，卓氏鐵器作坊變成了長(zhǎng)平公主名下的產(chǎn)業(yè)。

    家產(chǎn)被人奪走了，平叟，卓姬卻笑開(kāi)了花，大手筆的賞賜家仆，云瑯這種人浮于事的人，也得到了一斤好銀的賞賜。

    第三十一章

    云家的祖宗是貪官

    所有的重大交易都是背后促成的，這樣的事情幾千年來(lái)從未改變過(guò)，不論是從以前到后世，還是從后世到以前，兩者沒(méi)有區(qū)別，就像兩千年的時(shí)空從歷史中消失了。

    偌大的陽(yáng)陵邑能讓云瑯產(chǎn)生購(gòu)買欲望的東西很少。

    因?yàn)榱硪环N產(chǎn)品的功效，讓那個(gè)胖丫鬟不再躲避云瑯了，如果云瑯肯多烤一點(diǎn)餅干的話，她晚上可以不走。

    很奇怪，這個(gè)時(shí)代的女子似乎并不喜歡年輕英俊的少年。

    相反，他們對(duì)多金的老頭子青睞不已。

    云瑯出去，那些侍女丫鬟們或許會(huì)多看一眼，卻不會(huì)主動(dòng)靠上來(lái)。

    如果平叟使一個(gè)眼色，晚上就很可能春色無(wú)邊。

    云瑯的目的不在什么春色無(wú)邊，他只想找機(jī)會(huì)弄明白大漢國(guó)的土地政策，好從中找到購(gòu)買始皇陵，建立自己莊園的機(jī)會(huì)。

    大漢的土地政策很簡(jiǎn)單，內(nèi)容正好是云瑯?biāo)�喜歡的，那就是土地可以自由買賣，可以私人持有，國(guó)家只負(fù)責(zé)收取農(nóng)田稅。

    現(xiàn)在，唯一的麻煩就是始皇陵身處上林苑，這是皇家園林，一般有點(diǎn)腦子的人都不會(huì)去打這塊土地的主意。

    “怎么才能從上林苑弄塊地？”

    傍晚喝茶的時(shí)候，云瑯抱著求教的心思問(wèn)平叟。

    “戰(zhàn)功封爵之后，放棄關(guān)外侯的榮耀，要求皇帝給你在長(zhǎng)安附近給一處安身之所，然后，皇帝有四成的可能在上林苑給你劃一塊地。以后給茶里面不要放芝麻，那東西塞牙�！�

    “縉云氏先祖被人稱為饕餮，這名聲到底是怎么來(lái)的，我身為云氏子弟為什么如此陌生？已經(jīng)被人家笑話兩次了�！�

    平叟呵呵笑道：“你縉云氏先祖的饕餮之名來(lái)自平王東遷之前。據(jù)說(shuō)你家先祖在擔(dān)任夏官之時(shí)連平王敬獻(xiàn)給上天的貢品都不放過(guò)，冷豬肉上都要咬一口，不是饕餮是什么？”

    “貪官？”

    “大貪官！”

    “冷豬肉而已！”

    “冷豬肉都偷，遑論其他。”

    “我聽(tīng)說(shuō)皇帝正在售賣上林苑多余的土地，不知此事是真是假？”

    “真的，不過(guò)啊，跟你我沒(méi)關(guān)系，只有羽林有資格購(gòu)買。你為什么一定要上林苑的土地？那里的土地比起關(guān)中其它地方的沒(méi)有好到那里去，除了沾染了一點(diǎn)皇家名頭，產(chǎn)出不會(huì)比別的地方高。最重要的是，你一介良家子，覬覦皇家田產(chǎn)，難道就不怕背上一個(gè)大不敬的罪名嗎？”

    “怎么就大不敬了，我出錢啊。”

    “嗤，你以為皇家的土地是你出錢就能買到的？皇家會(huì)在意你的那點(diǎn)錢？一畝地一千三百錢，這是針對(duì)那些羽林孤兒的，這里面還有賞賜的意思在里面。在皇家園林里面有一塊地那是榮耀。如果沒(méi)有皇家榮耀在里面，荒地如何能價(jià)值一千三百錢？”

    “看來(lái)，我想要上林苑里的一塊地，不加入羽林是不成了，是不是？”

    “羽林？你怎么可能加入？能加入羽林的人都是皇帝最信任的人，他們的父輩不是為皇帝親兵的后代，就是為國(guó)征戰(zhàn)捐軀烈士的子侄，不是什么人都能加入的。”

    云瑯嘆口氣，重新烤了一塊茶餅，沖進(jìn)開(kāi)水，這一次，里面沒(méi)有丟芝麻，而是丟進(jìn)去了一把核桃仁，麥芽糖也放的多了一些。

    他覺(jué)得自己嘴里發(fā)苦，需要甘甜的茶水潤(rùn)澤一下。

    能在今年吃到核桃的人都是了不起的人，自從五年前張騫帶來(lái)了核桃種子，這東西就在大漢風(fēng)靡的厲害。

    剛剛種了五年的核桃只有一點(diǎn)點(diǎn)的產(chǎn)出，還不夠皇帝自己吃，外人想都不要想。

    好在，大漢現(xiàn)在很富裕，胡商們從遙遠(yuǎn)的西域很貼心的運(yùn)來(lái)了大量的核桃在長(zhǎng)安售賣。

    價(jià)格很感人，一斤核桃五十個(gè)錢。

    平叟喝一口茶水，就罵一聲云瑯敗家子。

    一次能買來(lái)十斤核桃砸著吃的人不是敗家子是什么？

    云瑯也不解釋，他以前在超市里看都不看那些包裝精美的核桃。

    一件事情不能好好地說(shuō)，只能曲里拐彎的跟人套話，得到的消息就非常的有限。

    而且根平叟這種人套話，危險(xiǎn)性極高，弄不好自己想要的消息沒(méi)有套出來(lái)，反而被他把目的給套明白了。

    平叟聊聊幾句，就讓云瑯明白了一個(gè)道理，事情只要牽涉到皇家，主動(dòng)權(quán)都只會(huì)在皇家手里，別人一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。

    別看卓氏很有錢，在這些問(wèn)題上他們的地位跟云瑯沒(méi)有什么區(qū)別。

    這讓云瑯?lè)浅５氖���，想通過(guò)卓氏來(lái)達(dá)到目的的做法看樣子不能成功。

    相反，平叟對(duì)云瑯?lè)浅５臐M意，放棄野三七讓卓氏做到了借用長(zhǎng)平公主的力量來(lái)保護(hù)卓氏在長(zhǎng)安產(chǎn)業(yè)的想法。

    雖然每年要給長(zhǎng)平公主很多錢，但是，長(zhǎng)安的產(chǎn)業(yè)算是徹底保住了。

    這一次清算執(zhí)行《鹽鐵令》皇家不在清算范圍之內(nèi)。

    一道政令的頒布到執(zhí)行再到徹底執(zhí)行，這中間有很長(zhǎng)的一段路要走。

    只要給卓氏，等鹽鐵大戶多一些準(zhǔn)備游說(shuō)時(shí)間，中間可能就會(huì)發(fā)生非常大的變故。

    云瑯讓鐵匠作坊打造的鐵鍋，是一個(gè)非常好的東西，這東西不但比黑陶，灰陶耐用，也比青銅鍋一類的東西便宜的太多了，也方便了很多，這還不包括一種可以吊在篝火上燒水的水壺。

    黑鐵是所有鐵器作坊中儲(chǔ)量最多，用處最少的一種鐵料，如果用來(lái)制造器皿，它的消耗量就會(huì)非常大而且持久。

    五兩好銀雇傭云瑯這樣的人，平叟覺(jué)得非常劃算。

    卓姬又在外院看到了云瑯，她的心情很復(fù)雜。

    這個(gè)少年人能跟臭烘烘的鐵匠蹲在打鐵爐邊上愉快的交談一整天，甚至掄鐵錘打鐵，也能跟那個(gè)胖胖的侍女說(shuō)說(shuō)笑笑，經(jīng)常惹得那個(gè)侍女笑的前仰后合。

    唯獨(dú)面對(duì)她的時(shí)候，兩只眼睛里就散發(fā)著銀子的光芒。

    “我家祖上是貪官，身為祖宗的后裔，我要是不貪財(cái)都對(duì)不起祖宗�！�

    這等厚顏無(wú)恥的話語(yǔ)，他竟然能夠心平氣和的說(shuō)出而沒(méi)有半分愧疚之心。

    平叟總說(shuō)他還是一個(gè)少年，卓姬卻敏銳的覺(jué)察到這家伙的眼睛并不老實(shí)，總是在自己的胸口腰身上轉(zhuǎn)悠。

    與那些紈绔子哪里有半分區(qū)別？

    不過(guò)啊，平叟看人的眼光還是非常準(zhǔn)的，且不論野三七，僅僅是那種造型別致的鐵鍋，鐵壺就一下子打開(kāi)了鐵匠們的心思。

    由此衍生出來(lái)的炊具足足有十一種之多。

    世人對(duì)有本事的人總是很寬容的，卓姬也不例外。

    所謂一白遮百丑就是這個(gè)道理。

    “他今天起來(lái)的很早，喝了一碗粥，進(jìn)了一個(gè)雞子，卻沒(méi)有出門，就站在大門口看早起的婦人，看了足足一個(gè)時(shí)辰。中午的時(shí)候他又讓仆役買來(lái)了麥面，裹上細(xì)蔥用葷油煎過(guò)，就著一碗菘菜湯吃了好高的一摞子那種餅……”

    仆役說(shuō)著話，不由得吞咽了一口口水。

    卓姬瞪了仆役一眼道：“平先生可還與他在一起？”

    仆人見(jiàn)主人發(fā)怒低下頭道：“午飯是一起吃的，平先生說(shuō)美食應(yīng)該與主人同享，云氏子說(shuō)主人看不上這種粗陋的食物……”

    卓姬哼了一聲，煩躁的揮揮手，仆役就連忙跑了。

    矮幾上的羊肉湯腥臊難聞，黃米飯干巴巴的，肉糜上面全是白花花的肥油，清水煮好的菘菜也是淡而無(wú)味。

    丫鬟把羊肉湯澆在黃米飯上，端過(guò)來(lái)，卓姬煩躁的一把推開(kāi)。

    她很想吃昨晚吃過(guò)的韭菜豬肉餡餃子……那些仆婦也是蠢得要死，吩咐下去之后，居然告知沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

    這個(gè)想法剛剛起來(lái)，卓姬就羞愧難忍，堂堂卓氏長(zhǎng)女居然會(huì)為一頓飯食糾結(jié)。

    那個(gè)家伙也是的，整天不干活，卻一門心思的制作吃食，每一樣吃食看似簡(jiǎn)單，卻美味異常，平叟先生也不催促，整日里與一個(gè)毛頭小子混在一起不是喝茶，就是飲酒，再就是一起研究吃食。

    明日長(zhǎng)平公主蒞臨鐵匠鋪查看賬目，卓姬卻沒(méi)有心思去面對(duì)。

    長(zhǎng)平公主那樣都好，唯一令人詬病的就是對(duì)錢財(cái)?shù)膱?zhí)著。

    一個(gè)鐵匠鋪有什么好查驗(yàn)的？

    想到這里卓姬又嘆了口氣，也不知道平叟有沒(méi)有把邊賬抹平，如果被長(zhǎng)平查出來(lái)鐵匠鋪有兩本賬簿，那就難看了。

    很快，賬房就把賬目拿來(lái)了，卓姬瞅了一眼，就放下手里的算籌，賬目還是那本賬目，只是她已經(jīng)看不懂了。

    平叟過(guò)來(lái)的時(shí)候還在不斷地打嗝，蔥韭的味道熏人，中間還夾雜著酒臭，剛一進(jìn)門，卓姬就掩上了鼻子。

    平叟也知道自己身上味道重，不好在卓姬的房間多停留，拱拱手道：“這是新式記賬法，叫做借貸相抵法，乃是老夫新創(chuàng)�！�

    說(shuō)完，平叟就得意的捋捋胡須，腰板也似乎挺得更直了。

    “跟云瑯無(wú)關(guān)？我聽(tīng)聞這些日子你們朝夕相處從不分離�！�

    平叟瞅瞅卓姬美麗的大眼睛咳嗽一聲道：“那小子就是無(wú)意中看到了賬簿，嫌我做的帳太難看，隨便說(shuō)了兩句�！�

    “這個(gè)賬簿我看不懂，長(zhǎng)平公主自然也是看不懂的，明日如何交代？”

    平叟大笑道：“看不懂是你們的學(xué)問(wèn)不夠，與我等何干？”

    “如果長(zhǎng)平發(fā)怒呢？”

    平叟走到矮幾跟前盤(pán)膝坐下，撫摸著那一本賬簿溫柔地道：“如果她有眼光，就該明白這新式記賬法，比鐵器作坊有用�！�

    第三十二章

    饕餮的子孫還是饕餮

    流水賬云瑯極為鄙視，卻沒(méi)有辦法從中漁利。

    這種記賬方式雖然愚蠢，繁瑣，卻非常的簡(jiǎn)單，只要有足夠的耐心，總會(huì)弄清楚賬目的。

    如果云瑯把流水賬變成了“貨清簿”、“銀清簿”和“往來(lái)簿”，貪污這種事對(duì)于足夠聰明的人來(lái)說(shuō)就變得簡(jiǎn)單多了。

    “貨清簿”用于記錄商品的購(gòu)進(jìn)與銷售事項(xiàng)；“銀清簿”用于記錄現(xiàn)金收付事項(xiàng)，而“往來(lái)簿”則專門用于登記往來(lái)轉(zhuǎn)賬事項(xiàng)。

    記賬符號(hào)有的用“收付”，有的用“來(lái)去”，也有的用“出入”。

    例如賒銷給張三商品一千錢，這筆業(yè)務(wù)一方面需在兌貨總簿的收方記錄“銷售收入來(lái)賬銀”一千錢。

    另一方面需同時(shí)在“往來(lái)總簿”中的付方記錄“張三去貨欠款去賬銀一千元”。

    對(duì)于現(xiàn)金收付事項(xiàng)的處理，則只記錄現(xiàn)金的對(duì)方，而現(xiàn)金方面則略去不記。

    例如：銷售商品二千錢，現(xiàn)金收訖無(wú)誤，銀已存入本店錢柜。這一賬項(xiàng)只在兌貨總簿中作一筆“收銷售收入來(lái)賬銀二千錢”就夠了，對(duì)現(xiàn)金的去向便不再記錄。

    云瑯問(wèn)過(guò)平叟，東家一般半年才查一次賬，如果有人將該收入庫(kù)房的銀錢只記錄在賬本上，卻不入庫(kù)，這樣一來(lái)，負(fù)責(zé)錢糧的人手里總有好大一筆錢，直到主人查賬的時(shí)候，只要把半年前的賬目弄清楚，他手里還有新的半年收入……

    這個(gè)法子非常的惡毒……也非常的下作。

    這是沒(méi)辦法的事情，太宰的錢太少，又不準(zhǔn)云瑯打開(kāi)秦陵去找錢，他只好另辟蹊徑。

    想要在最短的時(shí)間里籌足金錢，這是他目前唯一能拿的出來(lái)的方法。

    越是簡(jiǎn)單的工具用起來(lái)就越是長(zhǎng)久，雖然效率不高卻勝在皮實(shí)。

    越是復(fù)雜的東西執(zhí)行起來(lái)就需要智慧做支撐，沒(méi)有足夠的智商，面對(duì)繁復(fù)的新式記賬法，總能有照顧不到的地方。

    等所有人都熟悉這種出現(xiàn)在明朝中葉的記賬法之后，云瑯覺(jué)得自己應(yīng)該已經(jīng)積攢夠了足夠多的錢財(cái)。

    他現(xiàn)在的目標(biāo)就是成為卓氏長(zhǎng)安的鐵器作坊大掌柜。

    自然，他不會(huì)下作的貪掉卓氏的錢財(cái)，只會(huì)拿來(lái)用一陣子，最后還是要把賬目填平的，也會(huì)給卓氏留下一個(gè)興旺無(wú)比的鐵器作坊，算是作為補(bǔ)償。

    “很多失足的貪官在貪污之前大概也是這么想的吧……”

    云瑯嘆息一聲，瞅著秦陵所在的位置忍不住再次嘆息，欠錢這種事云瑯不在乎，他只害怕欠別人的恩情，比如太宰的。

    他從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)在一個(gè)地方停留太長(zhǎng)時(shí)間，更不要說(shuō)守在驪山為始皇帝守陵墓了。

    然而，不徹底的安排好始皇陵，他哪里都去不了，現(xiàn)在，他只要想起太宰默默垂淚的樣子心中就有萬(wàn)丈怒火。

    平叟說(shuō)皇家園林不可圖謀，是因?yàn)樗麖膩?lái)就沒(méi)有朝這方面動(dòng)過(guò)腦子。

    也不敢去想怎么損害皇家的利益，因?yàn)橐坏┍换始也煊X(jué)，后果實(shí)在是太嚴(yán)重。