第92章
黎望見此，站起來拉了拉傳菜鈴鐺，才道：“多謝二位好意，不過小店還未到如此山窮水盡的地步�！�
展昭&狄青：……嘖。
三樓的鈴鐺是特制的，南星一聽到鈴響，便立刻脫身上來。說起來，今日因為魚飯供不上，他正在疲于安撫各位食客的焦躁情緒。
“少爺，可是想到對策了？”本來吧，南星是準備卸任掌柜回黎府當(dāng)回書童的，誰知道才休假沒兩天，二掌柜就急慌慌地來求他主持大局，這一來，書童的身份便又暫擱了。
“不錯，店里的章師傅，今日可在？”
南星當(dāng)即點頭：“在的在的，少爺找他有事嗎？”
其實這章師傅，原本是做拉面的，后來拉面下架，巽羽樓依舊養(yǎng)著廚工，廚工們便在后廚輪流上崗，做些切配處理的工作，也算對得起工錢。
“在就好，前段時間不是為了做冬日的烤全羊，定做了一些烤架和碳火，可到了后院？”
五爺聞言，忍不住一愣：“冬日不是說上八寶飯嗎？怎么又是烤全這不是甜食受眾不夠廣嘛，而且當(dāng)初這烤全羊的方子原本他是想借給狄青，做狄氏烤全羊的，誰知道人升職回京當(dāng)了樞密使，哎，所以他只能自己單干了。
“你少插嘴，南星你說�！�
“到是到了，不過師傅們都不太會使，少爺你是想提前上架烤全羊嗎？”南星猜測道。
黎望當(dāng)即搖頭：“當(dāng)然不是，羊肉就得冬日吃，如今后院還有兩大桶鱸魚呢，南掌柜你在想什么呢�！�
要做，那當(dāng)然是做醬香烤鱸魚了。
秋鱸魚肉嫩肥美，清蒸最能體現(xiàn)它的本味，故此，大部分的酒樓做鱸魚，要么是做湯，要么就是清蒸，當(dāng)初黎望做魚肉燜飯，便是想與眾不同一些。
如今，自然不好也隨了大流。
烤魚的步驟并不復(fù)雜，只要將鱸魚從中間剖開，兩面烤制，隨后加秘制的醬香料燉煮，不需太多時間，就可以上桌了。
而醬香烤魚，本就味道馥郁，加什么配菜都是可以的，香菇青菜，豆腐銀牙，倒是可以讓食客們過過沒有雜燴的癮頭。
“便先暫時賣半個月，到時候若魚肉燜飯還供不上，便再算其他�！�
南星聞言，當(dāng)即讓人動起來，此番少爺就在巽羽樓，指點起來也很方便，所以等到飯點，老客們登門時，就聞到了一股區(qū)別于黃燜燒雞的濃烈香氣。
或者說，這股味道，醬香濃郁，霸道異常，根本不讓他們聞到其他的香氣。
“嚯，這不年不節(jié)的，你們巽羽樓竟然要出新菜？”
小二就說：“客官您有所不知，因為食材有限，本店的魚肉燜飯售罄了�！�
食客當(dāng)即不干了：“什么？老朽來得這么早，為的就是這一口魚鮮，你跟老朽說，不賣了？不行，你們南掌柜呢，叫他出來！”
“老爺行行好，今日東家說，只要點了魚肉燜飯的客人，都能直接嘗新菜！”
啊這，新菜啊。
這位食客的態(tài)度立刻就軟和了起來，別家的新菜自然沒那么大的吸引力，可這是巽羽樓啊，而且香氣這般濃郁，光聞著就知道好吃。
于是他矯情片刻，便又坐回了桌上：“行吧，不過要快些上，老朽可都聞餓了�！�
如此情況，小二已經(jīng)應(yīng)對了二十來桌，而在他被食客催著進去上菜時，第一份醬香烤鱸魚終于新鮮出鍋了。
更甚至，這一鍋乃是黎望掌勺，甫一被端出來，整個大堂都被香味包圍了。
第197章
烤魚
做醬香烤鱸魚，總歸是比做魚肉燜飯要復(fù)雜一些的。
幸好煨火的爐子不用添置，庫房里也有足夠大的鐵鍋來燉煮烤制過后的鱸魚，只是后廚剛上手，難免火候控制不好，黎望便下去親自演示了一番。
反倒是醬香料的炒制不算困難，因為黃燜燒雞一直在售，香料配菜倒是不缺的，黎大廚現(xiàn)場配了料，順手還給炒了，所以這頭一岔出鍋的烤魚，都是經(jīng)過他的手烹飪的。
至于之后的嘛，當(dāng)然是交給章大廚去做，畢竟都是他高薪聘來的，若這點領(lǐng)悟力都沒有，還是趁早另謀高就。
從后廚帶著一身油煙回到三樓，黎望到底喜潔，便先去擦洗一番，這才重新入座。
就這一會兒工夫，五爺三人已經(jīng)吃得熱火朝天了。
“黎知常，愣住干什么，快吃�。 �
醬香烤鱸魚，吃的是魚鮮肉嫩，配上馥郁濃香的醬料，兩種味道結(jié)合，是味覺與口感的雙重享受，因是用小火煨著，故而魚肉一直保持溫?zé)岬臓顟B(tài)，不說每一口都和新鮮出鍋時一模一樣，但也相去不遠。
像是五爺這般的魚味愛好者，此刻已然是吃得瞇起了眼睛。
即便是像狄青這般對魚肉不太感興趣的人，也因為醬香的醇厚美味，忍不住頻頻動筷，這秋日的鮮蔬本是寡淡，可配上這份醬汁，那可真是比肉還要好吃。
“黎兄，你有這等拿手好菜，竟藏了這么久？”狄青一臉“驚為天魚”的表情。
黎望便指向另外兩位朋友，當(dāng)即道：“你問他們，這菜小生是不是做過？”
誒？有這種事嗎？
五爺回憶了一番，還真從記憶里挖出了這段記憶：“好像是有那么一回事，不過今日的吃著，更對味一些，應(yīng)是這秋日的鱸魚更好吃一些�！�
要不說五爺是吃魚的行家呢，細微的差別都能吃出來。
相較于草魚，論美味，還得叫鱸魚大哥。
理嘛，確實是這個理，但也有黎望改進了配方的原因，畢竟草魚和鱸魚雖然都是魚，但品質(zhì)和肉嫩程度都有不同，這會兒的鱸魚，并不太需要過分的調(diào)味，便能頂頂好吃了。
即便是醬香烤鱸魚，黎望調(diào)味時，也更突出香氣，而非口重到吃完烤魚，就要狂喝水解渴。
一道好吃的菜，先有香氣，再有形美，最后才是入口的極致享受。
巽羽樓的魚肉燜飯，從來都是手快有、手慢無的，不過因為定價高，普通老百姓來店里，倒也沒想要點，畢竟就是白花花的米飯配白花花的魚肉，頂天了就是有一些吃不到的新奇小菜，哪里有黃燜燒雞經(jīng)濟實惠。
而喜歡這一口魚味的老客，顯然是跟五爺一樣的饕客，所以在第一份醬香鱸魚出鍋之前，大部分預(yù)訂了魚肉燜飯的老客，心里都挺忐忑的。
雖然吧，巽羽樓的品質(zhì)就是出個什錦炒飯，那必然也是好吃的，但魚鮮這種東西，總歸與旁的不大相同。
然后等醬香鱸魚上桌之后，就……沒有然后了。
“老許，別光顧著吃啊，說說味道�。e說，光聞這味，我這口水都要淌下來了�！�
被喚作老許的食客留著八字胡，這會兒吃得開懷極了，就差把頭埋進碗里吃了，至于什么魚肉燜飯？那是什么，他的眼里只有醬香烤魚！
“好吃啊，別打擾我吃魚，且等著吧你。”
好家伙，這是餐桌上無朋友了，真酒肉朋友沒跑了。
所幸，醬香烤魚的出餐速度并不慢，甚至少了剝離魚肉和煮飯燜飯的步驟，和魚肉燜飯的上菜速度也差不多。
故此，這位心焦的食客沒等一會兒，也等來了自己的烤魚。
鱸魚被料理得很干凈，被端上來時，還冒著熱騰騰的氣，這會兒第一塊，自然是吃魚唇，愛吃魚的人，多喜歡吃這一口。
而一條魚如果連魚唇做得都不好吃，那么剩下的，就沒必要繼續(xù)吃了。
巽羽樓的口味，自來是很合他心意，此次也并不例外，甚至……較之其他菜品，更加鮮美濃香。
“小二，小二！”
小二忙著過來，道：“這位客官，您還有什么需要？”
“這魚，是哪位大師傅做的？這手藝夠可以啊�！�
小二有些猶豫，南星剛好路過聽到，便站前一步道：“回這位客官的話，因是今日魚肉燜飯供不上，故而我們東家深表歉意，今日的醬香烤魚，是我們東家親手做的�！�
關(guān)于這個問題，南星方才就請示過少爺了，少爺?shù)氖炙�，自不是旁人隨便看看就能學(xué)會的，今日頭茬出來的烤魚，都是少爺炒的料。等之后章大廚上手，若是不說，之后被食客嘗出不同，反倒不美。
故而不如直接說出來，順便也能安撫下老客們訂了魚肉燜飯但沒遲到的遺憾。
“什么？你們東家還會做菜？”他們還以為，巽羽樓的東家，只會跟他們對著干呢。
說起來也是心酸，誰家打開門做生意，縱然是名氣極高的樊樓，那也是和和氣氣地做生意，哪像巽羽樓這般驕矜，這也不行，那也要下架，偏生還做得好吃，三日不吃便想得緊，這一來二去，竟只能順著東家的意。
一旁的食客聽到南掌柜這么說，也是一臉驚疑，竟連烤魚都沒顧上吃了：“今日這太陽，怕不是從西邊升起來的吧，你們東家竟會這般發(fā)善心？”
南星：……微笑.jpg。
“喂，你們難道不應(yīng)該驚訝，巽羽樓東家竟有這等鬼斧神工的手藝嗎？”蒼了天了，果然老天爺給手藝天賦，都是閉著眼睛隨便送的。
那叫老許的食客，這會兒吃得半飽，終于有興致開口說話了：“倒不如何驚訝，外頭不少酒樓的東家都想挖巽羽樓的廚子，可你看有幾個走了？南掌柜你說對不對？”
巽羽樓靠的就是新菜和口味，若是廚子被挖走，等同于斷臂，可你看巽羽樓能做主的，沒幾個著急的，可見是心有成算。
如果是巽羽樓的東家有手藝，倒也是合情合理之事。
“客官您說得對，今日這醬香烤魚，可還吃得慣？”
“吃得慣吃得慣，你們東家這手藝可真不錯，下一次新菜，他可掌勺？”倘若真是如此，那他就是半夜來排隊，那也得來啊。
南星便道：“客官您說笑了。”哼哼，他家少爺每天上學(xué)就很辛苦了，做什么菜，就是少爺愿意，他雖說阻止不了，但可以去老爺跟前告狀呀。
一眾老客：……呵，不愧是你，巽羽樓東家。
于是大家伙兒也不跟南掌柜說話了，各自回桌吃飯。
倒是三樓上的黎某人，連打了三個噴嚏，嚇得五爺都忍不住抬頭：“黎知常，你不會又生病了吧？”
黎望吸了吸鼻子，翁著聲音道：“沒有，小生覺得，恐是有人在背后說小生的壞話�！�
三人：……倒也合情合理。
醬香烤魚畢竟口重，黎望淺嘗輒止，眼看著天也要黑了，便先提出回家：“知道你們還要喝酒，便不打擾你們了，小生回家，還有功課要做，就先走一步�！�
想想也挺心酸，他一個病弱，卻忙得苦哈哈。
哎，華燈初上，黎望回了家。
因是提前讓南星帶話回家說不吃晚飯，所以黎望準備穿過邊門直接回院子，誰知道剛過了二門呢，就看到親爹一臉和善地看著他。
“喲，咱們黎大公子，終于知道回家了？”
瞧瞧這陰陽怪氣的語調(diào)，不愧是鐵骨錚錚黎御史啊。
“嚯，爹你怎么連盞燈籠都不提，怪嚇人的�！�
黎爹：……這是親生的，這是親生的，這是親生的。
“臭小子，病剛好就出去亂跑，是嫌自己命太長嗎？”話是這么說，但語氣里難掩擔(dān)憂，可見前幾日的一場病，還是讓黎爹有些掛心的。
“巽羽樓出了點事，兒子去盯著點。”
黎爹納悶道：“巽羽樓出事了？難不成是那群食客終于受不了你懟人的脾性，聯(lián)合起來要你出面了？”
……這可真是親爹啊，黎望忍不住扶額：“外面風(fēng)大，不如進去再說吧�！�
“倒也是，你這身子骨，比為父這把老骨頭還要脆�！�
黎望便大逆不道地開口：“原來，爹你也覺得自己老了？”
好家伙，這種不孝子，藤條還是不能缺啊。
等走到書房，黎爹總算是知道巽羽樓出什么事了。
“……芝麻大點事，你就是憋在家里悶了，想出去玩了吧�！崩璧挂膊环磳Υ髢鹤映鋈�，只是這病剛好，心里難免擔(dān)憂。
“爹，有些事情，說出來就沒意思了。”黎望討?zhàn)埖馈?br />
“行行行，那就說點有意思的�！崩璧@才說起正事，“今日龐太師命人送了好多禮過來，說是謝你對龐昱的救命之恩，隔壁將軍府恐也收到了，還有這份請?zhí)��！?br />
黎望接過，翻開一看：“請我和狄將軍吃飯？”
“龐太師畢竟是權(quán)臣，我們黎家乃為清流，隔壁狄將軍又是武官，上門赴約總歸不太好，龐太師這回，考慮還挺周到的�！崩璧f罷，又道，“你可要去赴約？”
黎望一攤手，頗為無奈道：“自是要去的，兒子一介秀才，哪里有拒絕當(dāng)朝太師的底氣啊。”
黎爹一看大兒子皺皺巴巴的表情，心里終于樂了。
第198章
宴請
龐太師位列三公，女兒又是宮中貴妃，說一句權(quán)傾朝野也并不過分。如此權(quán)臣宴請，自然是不可能小氣的。
樊樓自來是京中名流宴請客人的不二之選，即便巽羽樓異軍突起，但論說逼格底蘊，那還得是樊樓老大哥。最普通的雅座，那也是十兩消費起，更別說是包廂和樓閣了。
尋常老百姓上樊樓吃頓飯，那都能吹噓小半年，可見樊樓在汴京人心目中的地位。
龐太師定了樊樓最高規(guī)格的雅間宴請狄青和黎望，便可見他的態(tài)度了。
雖然吧，龐昱這個直不楞登地一進包廂，就在嫌棄親爹為什么定樊樓，而不是隔條街外的巽羽樓，樊樓的菜他早就吃膩了，聽說前幾日巽羽樓還出了新菜，香氣霸道，味道馥郁，很是吸引了一票老饕上門，最近他生病吃食淡，就想吃點味道好的開開胃。
龐太師是一臉的無奈，畢竟這是親生的崽，且是自己寵出來的脾性，他當(dāng)然只能開口圓場：“昱兒孩子心性，還請狄將軍和黎公子莫要在意�！�
龐昱聞言當(dāng)即叫屈道：“爹，黎大哥又不是外人，你怎么總是在他面前損我呢？我哪里不好了，這次可不是我惹的禍事�！�
這分明就是他飛來橫禍啊，那什么尚義，跟他八竿子打不著的關(guān)系，若不是那蠻人打傷了他的護衛(wèi)挾持了他，他哪里會有這么一遭慘遇，這病了小半個月，臉上的肉都要掉沒了，可不得吃點好的補一補啊。
這有個豬隊友吧，任憑你是權(quán)傾朝野的權(quán)臣也沒有用，狄青從前就聽說過龐太師寵子的傳聞，現(xiàn)下一看，果然是名不虛傳，恐怕這普天之下，也就只有龐昱敢這么對龐太師說話了。
這所謂一物降一物，還真是這么個理。
狄青開口說了兩句場面話，龐昱卻不愛聽，當(dāng)即湊到黎望身邊道：“黎大哥，你說是不是，我這次可真是太無辜了！”
怎么說呢，黎望跟龐太師打過的交道，不算多，但也不算少了，這位大佬跟包公是政敵，倘若說包公是以實干著稱，那么龐太師便是因為翻手為云覆手為雨的強勢手段。
上次接帖子那會兒，他爹還特意囑咐他，赴宴的時候不要亂說話，雖然是酬謝，但龐太師此人性格莫測，萬一他一開腔惹到了人，又是一樁事端。雖然黎家也不怕龐太師，但最近也快入冬了，多一事真不如少一事。
黎望來的時候，還做了一點兒心理準備，現(xiàn)下看龐昱這態(tài)度，真覺得自家老頭子那擔(dān)憂完全沒必要，瞧瞧人兒子這拆臺功夫，根本沒有他發(fā)揮的余地。
“確實無辜，以后還是多要幾個護衛(wèi)，安全要緊�！碑吘剐∨拄~還挺招人眼的，有龐家這么寵著，難保不會變成別人威脅龐太師的把柄。
龐昱卻苦著臉道：“可是我已經(jīng)帶了很多人了，再前呼后擁，只怕是逛街都逛了個寂寞�！�
“寂寞也總比沒命好吧�！崩柰{(diào)侃道。
小胖魚的眉毛都垮了下來，下一刻卻不知想到了什么，突然變得眉飛色舞起來：“要不，黎大哥你教教我武功吧？只要我學(xué)會了武功，那還怕什么江湖野蠻人啊！”
他越想越覺得這個主意棒，再說了，連黎晴都在學(xué)武，他必然是不能落于人后啊。
……個餿主意，不愧是跟黎晴當(dāng)朋友的。
龐太師在，黎望自也沒有一口拒絕，反是攤手道：“小生這武藝，不過微末功夫，你若想學(xué)武，還需有個好的武師傅。”
啥？黎大哥這都叫微末，那他豈不是真的可以學(xué)成？
黎望應(yīng)付小胖魚的功夫，龐太師正在跟狄青打機鋒。
怎么說呢，滿朝堂的人都知道，當(dāng)初狄青身陷牢獄之災(zāi)，最落井下石想要狄青下臺的，便是龐太師了。狄青當(dāng)時雖不知道，但他轉(zhuǎn)職做樞密使后，有的是人告訴他這一點。
如今兩人相對而坐，狄青還有恩于龐家，龐太師投桃報李，自然是要有所表示的。
“多謝狄將軍不計前嫌，救我兒于危難之中�！�
狄青雖未武將，卻有一顆玲瓏心，心想龐太師能說出這種軟和話，可見心里擰得慌，即便沒有什么回報，聽了這話他心里也挺舒坦的，便道：“太師言重了，當(dāng)時那種情形，無論是誰，狄某都義不容辭�！�
“此事一碼歸一碼，我龐太師兒子，自是與旁人不同的，狄將軍品性高潔，龐某佩服，也必會有所回報�！�
龐太師這人，還是很討厭欠人情的，特別是欠狄青這樣的政敵，生硬地說完了話，他剛要叫人開席，便看到自家兒子一臉雀躍的表情。
怎么這才一眨眼的功夫，就被哄好了？！
說來，這黎家大郎是真有本事，病弱之軀，卻是文武兼習(xí)，黎江平這做爹的，還真挺硬得下心，他龐家若有此等麒麟兒，何須去學(xué)這等武人的手段。
不過也不愧是黎家教養(yǎng)出來的，即便腹有詩書，也沒像其他那些個眼皮子淺的排斥他家昱兒，昱兒雖然不聰明，卻很能識別真心，黎家這兩個兒子，養(yǎng)得竟都不差。
只可惜，他位高權(quán)重，昱兒也無心權(quán)位，否則結(jié)交這般人脈，等來日進入官場，即便不是全然交心的朋友，也能守望相助。
唯一有點小缺點，就是這黎家小子跟開封府走得太近了，明明不是大義中正的性子，卻要學(xué)那包黑子公正無私，豈非是明珠暗投了。
樊樓上菜的速度，還是非�？梢缘�，畢竟錢花到位了，就什么都有了。
沒一會兒，桌上就擺滿了珍饈玉碟。
樊樓吃的，是一個雅字，味道自然是好的，但很顯然，狄青不是樊樓的受眾，吃到一半，他就有些遭不住了。
于是他悄悄戳了戳朋友，發(fā)出了求救的信號，天殺的，這頓飯吃下去，他恐怕都要消化不良了。
黎望只裝作沒看到，畢竟他一個弱小、無助又可憐的小秀才，怎么有能力去幫助威名赫赫的大將軍呢，他才不干。
只是他不出頭，龐太師卻忽然起了話頭：“聽說知常最近也病了，我家最近采買了不少好藥材，等明日，老夫叫人送過去，你可要不要推辭�！�