第15章 捕快上門(mén)
這里沒(méi)有小秤所以沒(méi)辦法稱出準(zhǔn)確的粉量，溫暖暖只能用木勺子挖出大概的重量。
先是挖了五勺大薯粉，等挖淀粉時(shí)才發(fā)現(xiàn)這是面粉，沒(méi)有加工成淀粉。
加入淀粉才能讓水晶糕晶瑩剔透，可這會(huì)兒再來(lái)弄淀粉已經(jīng)來(lái)不及了。
她想了想，淀粉還是等做成這水晶糕之后再試著做出來(lái)吧。
于是挖了一勺面粉，再倒了點(diǎn)冷水進(jìn)去攪拌均勻成了生漿。
期間宋云嬌好奇地進(jìn)來(lái)廚房看看，她忙把人叫住幫忙生火。
火燒起來(lái)后，溫暖暖挖了兩勺紅糖加六勺水進(jìn)去煮沸，舀一勺生漿邊緩慢的倒進(jìn)去，邊用鏟子快速地?cái)嚢杈鶆�，然后就得到了熟漿。
接著把熟漿倒進(jìn)生漿里攪拌均勻，就得到了調(diào)好的缽仔糕原漿液。
她把原漿液倒進(jìn)十幾個(gè)碗里，每個(gè)碗里都只有淺淺的小半碗。
鍋里放上蒸籠，把裝有原漿液的碗都一一擺放進(jìn)去，蓋上蓋子開(kāi)始煮缽仔糕。
宋云嬌好奇的問(wèn)：“嬸嬸，怎么每個(gè)碗里只裝那么一點(diǎn)點(diǎn)？”
溫暖暖如實(shí)告訴她，“這本來(lái)是用小小一個(gè)缽仔裝的，我們沒(méi)有只能用碗裝了，裝太多粉漿不容易熟。粉漿厚了蒸的時(shí)間太長(zhǎng)了，也容易影響口感�！�
“小小的缽子？”宋云嬌腦子飛快地運(yùn)轉(zhuǎn)著，想到了雜物房里的味碟，便扔下燒火棍火急火燎地走了。
沒(méi)一會(huì)兒又風(fēng)風(fēng)火火地進(jìn)來(lái)了，手里拿著一個(gè)小小的粗瓷味碟，獻(xiàn)寶般遞給溫暖暖。
“嬸嬸你看，這種味碟可以嗎？”
“可以，太可以了。”溫暖暖接過(guò)一看，跟缽仔差不多，只不過(guò)沒(méi)有那么圓那么深而已，但是夠用就行。
她語(yǔ)氣里帶著幾分喜悅，“我們家有多少個(gè)這種味碟？”
宋云嬌想了想回答，“我是在擺宴席的碗筷堆里拿出來(lái)的，我們家有十桌的碗筷碟子，每桌一般放六個(gè)味碟，應(yīng)該有六十個(gè)吧。”
夠了。
這下連缽仔都省了，溫暖暖讓她先拿二十個(gè)出來(lái)先用著。
鍋里的原漿已經(jīng)蒸了一刻多鐘了，她掀開(kāi)蓋子看著差不多了，忙鋪著布巾把蒸籠搬出來(lái)，換上最后用味碟裝著的原漿繼續(xù)蒸。
用筷子戳了戳蒸好的缽仔糕，明顯已經(jīng)成型了。
等稍微晾涼后，她用筷子戳了一個(gè)出來(lái)先給宋云嬌，“快嘗嘗看。”
宋云嬌啊嗚就是一口，甜甜的黏黏的，嘴巴塞得鼓鼓囊囊的，含含糊糊的直夸：“好吃，好好吃。”
溫暖暖也戳了一個(gè)下來(lái)，咬了一口，甜度是夠了，可跟缽仔糕的口感完全不一樣。
缽仔糕吃起來(lái)嫩滑爽口，q彈有嚼勁，軟軟糯糯的不粘牙。
可她做出來(lái)的缽仔糕，只有甜味，而且太過(guò)黏黏糊糊了。
應(yīng)該是大薯本身就帶有黏液蛋白，所以她后續(xù)要是還做的話，這個(gè)比例要更改。
她剛才用的是大薯粉是白色的，所以跟紅糖勾兌做出來(lái)后變成了土黃色。
這顏色上給人的視覺(jué)沖擊就不是很好。
所以還是要小麥淀粉，這樣做出來(lái)的缽仔糕才能晶瑩剔透。
她想了想以前學(xué)校門(mén)口的缽仔糕都有什么配料呢？
好像有，紅豆，珍珠，葡萄干，桂花，醬，芒果醬等各種水果口味的。
最經(jīng)典的還是紅豆跟葡萄干。
紅豆櫥柜里有。
溫暖暖走到櫥柜前，翻了翻，里面不僅有紅豆，還有綠豆，黃豆，黑豆，眉豆等等，還有紅棗。
她可以做紅豆，綠豆，紅棗陷的。
關(guān)上櫥柜門(mén)，正好看到宋云嬌在削香芋皮。
方才問(wèn)她晚上的菜怎么做，她說(shuō)了打算做香芋扣肉。
對(duì)了，她還可以做成香芋餡的。
有了這么多口味，她就不信賣不出去。
想到這，溫暖暖便問(wèn)：“云嬌，要是讓你買方才吃的缽仔糕，你愿意花錢(qián)買嗎？”
宋云嬌抬頭看向她，“多少錢(qián)一個(gè)？”
“額……”給溫暖暖問(wèn)懵了，她以前買的是一塊錢(qián)一個(gè)，可這古代的物價(jià)一文錢(qián)買一個(gè)小小的缽仔糕，估計(jì)沒(méi)人愿意。
想了便開(kāi)口道：“一文錢(qián)兩個(gè)�！�
兩勺紅糖就能做出二十幾個(gè)缽仔糕，這些東西加起來(lái)應(yīng)該不值幾文錢(qián)，可見(jiàn)一文錢(qián)兩個(gè)還是有得賺的。
“買，我要是有錢(qián)肯定愿意買�！币幌氲椒讲懦缘奶鹛鹋磁吹拿赘�，宋云嬌就想流口水。
這還什么配料都沒(méi)加呢，宋云嬌就想買了，要是她添加了小料，又把缽仔糕弄得晶瑩剔透的，那還不迷倒學(xué)堂里的那些學(xué)子。
想到這，溫暖暖就開(kāi)始挖面粉倒水進(jìn)去揉面團(tuán)，她準(zhǔn)備洗面團(tuán)弄淀粉，等淀粉出來(lái)不用曬干直接跟大薯粉和在一起效果應(yīng)該是一樣的。
等面醒的功夫，她又洗了紅豆，綠豆泡上，天氣這么熱，泡上一兩個(gè)時(shí)辰應(yīng)該可以泡開(kāi)了。
她想著今晚就做上一兩百個(gè)缽仔糕出來(lái)，放到井里湃晾，明天到縣城去賣，看看這生意能不能做。
好一陣忙活后，也到了該準(zhǔn)備晚飯的時(shí)間。
溫暖暖戴上圍裙把那塊豬肉洗干凈，五花肉跟排骨分出來(lái)。
五花肉切成方方正正的四塊，放鍋里焯水的同時(shí)把肉煮熟。
想到扣肉最重要的就是虎皮，而她目前沒(méi)有扎孔器，想了想用竹簽扎也行。
也就這個(gè)時(shí)候她才想到，明天要是去賣缽仔糕的話，她竹簽都沒(méi)準(zhǔn)備好。
趁著鍋里在煮肉的功夫，溫暖暖趕緊用鋸子，把院子里宋母今早才砍回來(lái)的竹子鋸成一段段的。
這幾日都要捆稻桿，所以宋母砍了好多竹子回來(lái)，青篾那邊片出來(lái)捆稻桿，黃篾則折成一段段放茅房里。
溫暖暖把竹子鋸好后，用砍柴刀先砍成一根根的，一會(huì)兒再稍微削一下簡(jiǎn)易的竹簽就成了。
正砍得起勁時(shí)，陳氏帶著兩個(gè)身穿皂衣佩戴著腰刀的衙役，氣勢(shì)洶洶地走了進(jìn)來(lái)。
溫暖暖抬眼看向三人，當(dāng)看到兩個(gè)衙役胸前都繡著捕字時(shí)，心里咯噔了一下。
這是衙門(mén)的捕快，主要負(fù)責(zé)具緝捕罪犯，偵查案件，巡邏治安等工作。
宋羿川不是說(shuō)后面的事，他都辦妥當(dāng)了嗎？
怎么捕快都上門(mén)了？
想到這，她心跳不由自主地加快了起來(lái)，手也抖得不行。
一不小心，砍刀劃拉傷她的左手食指，鮮血不停地冒出來(lái)。