第20章

    豆腐腦

    任大娘發(fā)現(xiàn)廚房剩的烤餅子少了一摞，大錘也一天都沒見到耿少行，守衛(wèi)的弟兄發(fā)現(xiàn)吊橋被放了下來，大家這才知道耿少行跟著下山去了。

    他在隊(duì)伍后面偷偷跟了一天，吃晚飯時(shí)才出來。

    耿寨主很是氣惱，氣得發(fā)狠踢了他兩腳，但也不放心他一個(gè)人再回去，無奈的帶上他一起趕路。

    山寨里，剩余眾人忙著洗菜、腌菜，為冬天做著準(zhǔn)備，姚副寨主則站在廣場(chǎng)前鐵鏈處遠(yuǎn)望。

    遲言偷偷看著他的背影，在日漸蕭索的崇山峻嶺映襯下，他一襲青衫，病弱消瘦，可身姿依然挺拔如松。

    遲言上輩子活了三十多年，事業(yè)十分成功，閱歷自然在那里擺著，他早看出姚顯副寨主絕對(duì)不是普通讀書人。

    他的遠(yuǎn)見卓識(shí)，他的不俗氣質(zhì)，都不可能是普通老百姓家里養(yǎng)出來的。

    只有鐘鳴鼎食的日日熏染，才能有這般氣度。

    不過聽說他也是寨主救回來的，不知道之前是遭遇了什么，也許家道中落，也許含冤不白，這都不是現(xiàn)在的兒童版遲言能過問和解決的。

    他想，姚副寨主心中自有主意。

    不過他們也算師徒一場(chǎng)，如果有朝一日，他能幫上忙，自然會(huì)鼎力相助。

    想罷，遲言低下頭繼續(xù)清洗大白菜，不再看向姚副寨主。

    山寨腌酸菜用的是最簡(jiǎn)單的方法，白菜洗凈后，一層白菜撒一層鹽，再鋪一層白菜，滿一缸后壓實(shí)，最后缸上面再壓上一塊石頭，以便將白菜的水分壓出。

    因?yàn)椴宦闊�，所以一天就淹了十幾缸，把山寨里能用的缸都用完了�?br />
    之后遲言和任大娘說了想做土豆粉的事。

    做這個(gè)不算難，但有一個(gè)困難之處，就是沒有能磨土豆的石磨。

    山寨里有石磨，甚至還有一頭拉磨的驢，可以用來磨面粉、磨豆子，但上面漏糧食的洞比較小，放不了兩個(gè)土豆。

    遲言知道做粉條的原理，他曾經(jīng)看過一個(gè)美食類紀(jì)錄片，里面講的就是做土豆粉最原始的方法。

    要先把土豆加水磨成漿，然后靜置沉淀出淀粉，淀粉曬干后壓成細(xì)細(xì)的粉，熱水?dāng)嚢韬蠓旁谟泻芏嘈《雌袄铮�輕輕用手拍打，粉條就一條條流下來。

    下面設(shè)一個(gè)燒開水的鍋，淀粉條流入鍋中，煮熟后撈出就是土豆粉了。

    可以直接做菜吃，也可以曬干儲(chǔ)存，就是平時(shí)在市場(chǎng)上賣的干土豆粉。

    石磨是山寨磨面粉的主要工具，他不能隨意改造，就慢悠悠磨土豆吧，先少做一點(diǎn)嘗試也好。

    其實(shí)具體怎么揉面，里面要加明礬還是什么配料，他也不是很確定。

    大錘也來湊熱鬧，幫忙拍打葫蘆瓢，瓢底遲言提前打了洞。

    他看著流出來的一根根白色粉條，總算長(zhǎng)出一口氣，這表示已經(jīng)成功一大半。

    他撈出煮熟的土豆粉條，過了一遍冷水，夾起了一根試下口感。

    面條彈性不太足，筋道的口感也還差了一點(diǎn)，但材料是純天然，完全沒有任何添加劑，所以還是非常爽滑的。

    “嗯，還可以。

    ”遲言不吝于肯定自己。

    他們做完所有的淀粉，就有了一大盆粉條。

    然后遲言直接用來做了一大鍋白菜土豆粉條，里面雖然沒有肉，但加了一點(diǎn)之前熬出來的油渣，吃起來別提多香了。

    遲言聽到來吃飯的人感嘆：“最近吃得太好了，我竟然吃胖了！”

    “是啊是啊，還總有新鮮的吃食，以前都沒見過，小言家里不愧是開酒樓的！”

    “就是有一點(diǎn)不好，現(xiàn)在來吃飯得提前排隊(duì)，大家怎么都來得那么早呢？”一個(gè)還沒排到的兄弟說。

    “哈哈哈……”已經(jīng)吃上的都在笑。

    任大娘笑著給剛剛排到的馬家嫂子多盛了一勺菜，她還要帶回去和敏兒一起吃呢。

    不過馬家嫂子最近看著也豐腴了一些，聽說敏兒也愛吃飯了，個(gè)子都長(zhǎng)高了。

    姚顯來得依然比較晚，吃到土豆粉后，知道這是遲言用土豆做的后，他又震驚了！

    上次遲言做的炒土豆絲，是他從來沒吃過的，這次竟然用土豆做出了粉條，口感筋道爽滑，一般人根本想不到這是由土豆做成的。

    遲言的解釋是家里泡土豆絲時(shí)發(fā)現(xiàn)盆底有淀粉，無意把有淀粉的水倒進(jìn)鍋，燒開后出現(xiàn)了一塊塊軟滑的東西，后來他就想著磨土豆做淀粉試試，但他只在家自己實(shí)驗(yàn)過，反復(fù)做了好多次才算成功，還沒在酒樓里出售。

    姚顯發(fā)現(xiàn)，遲言來了后，給山寨帶來很多創(chuàng)收的機(jī)會(huì)。

    文玩核桃他已經(jīng)派人去了解行情，說不定能賺一大筆。

    現(xiàn)在他又研究出土豆粉，說是還能曬干儲(chǔ)存。

    這要是拿去賣，又是一本萬利的好生意。

    但這是遲言這孩子自己研究出來的，他們肯定不會(huì)搶。

    他突然想到遲言說一家人都被害了，不會(huì)是為了搶做土豆粉的秘方吧？他越想越是這么回事。

    遲言不知道他的想法，要不肯定要罵自己：“你怎么那么饞，做什么土豆粉！這下把自己身世搞得更加復(fù)雜了。

    ”

    好在他們都在山寨，姚顯也不至于派人去調(diào)查他一個(gè)小孩子的身世，要不可真要發(fā)現(xiàn)京城里根本沒有這樣一家老板被害的酒樓。

    不管怎么樣，吃到土豆粉遲言還是開心的，在山上整天就土豆白菜蘿卜，再不換點(diǎn)花樣真要吃膩了。

    他突然又想起，他們也有黃豆，要是能做點(diǎn)豆腐吃就好了。

    而且除了豆腐，還有豆皮和豆腐腦可以吃。

    早上來一碗咸豆腐腦多美��！甜豆花也不錯(cuò)啊，但這時(shí)候糖比較貴，任大娘肯定舍不得給用。