第31章
殺豬菜
山中不知?dú)q月，不知道山下人是怎么過(guò)的，遲言在山寨的冬日就在這樣讀書、練武、做飯、玩樂(lè)中一日日度過(guò)，轉(zhuǎn)眼春節(jié)就臨近了。
山寨的養(yǎng)的小羊長(zhǎng)大了，幾頭豬也養(yǎng)得膘肥體壯，該出欄了。
殺豬宰羊，對(duì)桃源寨眾人來(lái)說(shuō)，是非常重要的一件事。
山寨成立頭幾年，還什么也沒有，種莊稼、養(yǎng)豬羊也是姚副寨主來(lái)了后慢慢才開始的，山寨現(xiàn)在也越來(lái)越像一個(gè)大家庭。
今年豬長(zhǎng)得好，一頭得有二百斤，不過(guò)大家更喜歡羊肉，豬肉其實(shí)反倒沒有那么受歡迎，因?yàn)樨i肉做不好，容易有腥臭味。
當(dāng)然，達(dá)官貴人更是不怎么吃豬肉，但對(duì)普通老百姓來(lái)說(shuō)，有肉吃也算不錯(cuò)了，只是他們也不吃豬血和豬下水。
遲言看到殺豬的大叔殺了豬后任由豬血流掉，趕緊跑去廚房拿了盆來(lái)接著：“太可惜了！這可是好東西，很好吃的！”
大家知道遲言擅長(zhǎng)做各種菜，但也想象不出豬血和下水能有什么好吃。
等所有豬、羊殺完，大叔開始把肉卸成大塊，由眾人抬出去冷凍存放。
遲言接了大盆的豬血，又讓把豬和羊的下水都留好，他要分別做給大家吃。
他打算今天先按東北的做法，煮上幾大鍋殺豬菜，把血腸放里面，看誰(shuí)能說(shuō)不好吃。
至于羊肉，因?yàn)槟秆蛞糁髂晟⊙颍粴⒘巳还�，留著過(guò)年的時(shí)候烤羊腿，做手抓羊肉，當(dāng)天就先不吃了。
羊雜他打算改天做成羊雜湯，里面還可以放些粉條，這湯配上餅，和羊肉湯也不相上下，而且很多人反倒更喜歡喝羊雜湯。
任大娘和幾個(gè)幫忙的大嬸忙著把煮熟的豬肉、骨頭和豬下水分別備好，最后給遲言煮菜用。
另一邊，遲言和劉嬸將豬血加入各種調(diào)料，灌入洗干凈的豬腸扎成一截一截，扔入大鍋內(nèi)煮熟，撈出來(lái)后切厚片備用。
之后，遲言把白肉、下水、大骨頭、剔好的豬骨肉和酸菜一起下鍋煮了起來(lái)，等煮開后再加入血腸。
大鍋里咕嚕咕嚕的冒著氣泡，香味撲鼻而來(lái)。
今天這么熱鬧，孩子們都不回家，干脆就直接等在食堂，就怕錯(cuò)過(guò)了吃肉。
終于開飯啦！
殺豬菜一共煮了三大鍋，配上提前準(zhǔn)備好的餅，就是非常美味的一餐。
有些人一開始看到豬血腸還不敢吃，但耿少行可是來(lái)者不拒，只要是好吃的就行，沒有他不敢吃的。
“血腸真的很好吃！”他第一時(shí)間肯定道。
大錘聽了他的，也夾起一片。
其他開始沒盛血腸的，也試著回去要兩片嘗嘗，一嘗果然又滑又嫩，非常好吃，根本沒有想象中的腥臭。
豬下水吃著也沒有異味，味道不比豬肉差。
其實(shí)遲言沒舍得把下水都放進(jìn)殺豬菜，特別是肥腸，可是好東西，他打算留著單獨(dú)做，不管是鹵、是溜還是干煸，都是一道難得的美味�。�
雖然只是簡(jiǎn)單省事的大鍋殺豬菜，也把山寨里的人們吃美了，原來(lái)并不是豬肉和豬血不好吃，是他們不會(huì)做，看人家小言簡(jiǎn)單的大鍋一煮，就好吃到讓他們欲罷不能，吃不夠的又去多填上半碗。
好在今天菜煮的多，管夠。
山寨里的小孩子更是歡天喜地，吃完了還舍不得離開食堂，在里面跑著玩鬧，連敏兒都被她娘放了出來(lái)。
他們嬉笑著喊道：要是天天殺豬就好了！
遲言今天做這么多菜，確實(shí)挺累的，所以也吃了很多。
嫩嫩的血腸，香香的拆骨肉，可能因?yàn)槭巧秸约吼B(yǎng)的土豬，味道特別的香。
吃到最后，他把酸菜湯也喝得干干凈凈，沒浪費(fèi)一點(diǎn)。
吃飽了人就有點(diǎn)困，此時(shí)食堂里人終于走得差不多了。
夕陽(yáng)從窗紙透進(jìn)的光黃黃的、暖暖的，恍惚中，他差點(diǎn)不知今夕何夕。
雖然有些疲憊，但肚子飽飽的，身上暖暖的，依然是幸福感洋溢。
來(lái)到這里后，日子即使艱苦，但并不算難過(guò)。
相反，他覺得現(xiàn)在的每一天都值得珍惜。
天下沒有不散的宴席，他怕這樣美好的日子并不能長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
他早就了解到現(xiàn)在時(shí)事是南北分治，南朝軟弱，北朝暴政，老百姓的日子不好過(guò)。
他運(yùn)氣好，被寨主帶到桃源寨，才能在這世外桃源般的地方安享太平，不知?dú)q月。
大的生計(jì)問(wèn)題寨主和副寨主自有考慮，他一個(gè)孩子，可以無(wú)憂無(wú)慮的研究美食。
但他知道，山寨也未必能一直保證大家吃飽穿暖，今年也是幸好他發(fā)現(xiàn)了文玩核桃，要不養(yǎng)的豬和羊根本不可能留下吃，都要賣了去換糧食的。
說(shuō)起來(lái)，山寨上眾人被叫做土匪，但其實(shí)都是受苦受難的普通老百姓，哪有那么多貪官污吏給他們打劫，而且就算真劫到了，死傷更是不忍說(shuō)。
再說(shuō)劫到了什么還不一定，之前貴重的家具還在倉(cāng)庫(kù)存著，根本不敢搬出去賣呢。
想到家具，遲言其實(shí)有個(gè)主意，他記得后來(lái)很多人喜歡盤珠子，要不就浪費(fèi)一點(diǎn)，把家具全部做成各種各樣的串珠，化整為零，不但認(rèn)不出來(lái)，會(huì)不會(huì)也更容易賣出去呢？
這個(gè)想法他暫時(shí)還沒和姚顯說(shuō)，他不想暴露太多。
現(xiàn)在有吃有喝，日子還能過(guò)下去，如果開春青黃不接，到時(shí)候再說(shuō)也來(lái)得及。
實(shí)在不行，他只好使用金手指做肥皂、玻璃，開始釀酒了，但暫時(shí)還是低調(diào)為好。