第198章 舅舅一語道破天機(jī)！
蘇明凝視著小丫頭，帶著鼓勵(lì)的眼神發(fā)問。
直播間的觀眾們也瞬間豎起了耳朵，屏息等待著這位小廚娘的評(píng)價(jià)。
張若若組織了一下語言，小大人似的開口。
“舅舅，這些菜，味道都還可以吧！”
”嗯……比，比我們學(xué)校食堂的好吃太多了！”
這話一出，直播間頓時(shí)笑成一片。
“若若妹妹是懂對(duì)比的！”
“學(xué)校食堂：我承受了不該承受的壓力！”
“求學(xué)校食堂大師傅的心理陰影面積！”
“食堂阿姨那手抖的，比耍雜技的都6！”
張若若小臉認(rèn)真，繼續(xù)評(píng)價(jià)。
“每一道菜的味道都很足，火候也剛剛好，肉不柴，菜也脆。但是……”
她的小眉頭又微微蹙了起來，似乎在努力尋找一個(gè)合適的詞語。
“但是，總感覺……好像少了點(diǎn)什么�！�
“少了點(diǎn)什么？”
蘇明追問。
“嗯……”
張若若歪著小腦袋，想了半天，有些不確定地說道。
“就感覺，它們都太……太標(biāo)準(zhǔn)了？”
“就像，就像我們美術(shù)課上，老師讓我們照著畫的范畫！”
“雖然畫得都差不多，但總感覺，不是自己心里最喜歡的！”
蘇明聽完，眼中閃過一絲贊許。
這丫頭，不愧有【a級(jí)廚藝天賦】在身上！
靈性和敏銳度，都在線！
“若若說得很好�！�
蘇明笑著點(diǎn)頭，隨后看向直播鏡頭。
“家人們，剛才我和若若替大家嘗了這幾道【大胖子】做的菜！“
“總體來說，超出預(yù)期！”
“首先，它的標(biāo)準(zhǔn)化程度極高�！�
“無論是食材的切割、調(diào)味料的配比，還是火候的控制，都很精準(zhǔn)！”
“這就保證了每一道菜品口味的穩(wěn)定性和一致性！”
“你們想啊，以后去連鎖餐廳，再也不用擔(dān)心今天的菜和昨天味道不一樣了。”
“其次，就是我剛剛說的效率問題！”
“相對(duì)人工，它們不會(huì)累，也不會(huì)犯低級(jí)錯(cuò)誤！”
“而且，從衛(wèi)生角度看，機(jī)器人操作也最大限度地避免了人為的污染，更加安全放心�！�
直播間的水友們聽到這，紛紛點(diǎn)頭。
“確實(shí)，有時(shí)候去飯店吃飯，最怕的就是味道不穩(wěn)定。”
“舅舅說得對(duì)，標(biāo)準(zhǔn)、高效、衛(wèi)生，這三點(diǎn)就很牛了！”
蘇明話鋒一轉(zhuǎn)。
“但是，就像若若剛才說的，它也確實(shí)少了點(diǎn)什么！”
蘇明嘴角微微上揚(yáng)。
他要開始裝比了。
舅舅廚藝小課堂，現(xiàn)在開始！
“第一，是鍋氣！”
“家人們，咱們中餐的靈魂之一，就是那股子猛火爆炒出來的焦香和油氣！“
“目前的ai，雖然能控制火候，但對(duì)過程中‘氣’的把控，完全沒有！”
這一點(diǎn)，他也不知道該怎么給水友解釋。
這就好比師出同門，相同境界的武林高手。
想贏？
那就看誰更會(huì)運(yùn)用，誰能出奇招！
“第二，是‘靈活性’和‘人情味’！”
蘇明繼續(xù)解釋。
“真正的廚師，會(huì)根據(jù)食材的細(xì)微差別，比如今天的魚是鮮活還是冰鮮，今天的青菜是嫩是老，來靈活調(diào)整烹飪方法和調(diào)味！”
“更重要的是，廚師會(huì)傾注自己的情感和對(duì)食客的理解！”
“比如若若說的，想吃辣一點(diǎn)！”
“一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的廚師，可能通過和客人的簡(jiǎn)單交流，就能捕捉到這種需求，并進(jìn)行個(gè)性化的調(diào)整！”
“這是冰冷的程序目前難以企及的！”
“想要隨時(shí)去問，然后去調(diào)設(shè)定好的數(shù)值，想都不用想，會(huì)很麻煩！”
“我給外甥們做菜，有時(shí)候同樣的菜，可能今天的調(diào)料和昨天就不完全一樣，因?yàn)槭巢牡臓顟B(tài)、孩子們的狀態(tài)、甚至天氣等等，都會(huì)影響我的判斷！”
”這種微妙的調(diào)整，就是‘經(jīng)驗(yàn)’和‘感覺’，也是菜肴‘靈魂’的一部分�！�
聽到這，直播間的水友們，已經(jīng)有些目瞪口呆了！
舅舅的廚藝，無數(shù)切片都能證明！
那是連張導(dǎo)都能征服的。
無法反駁！
只能看舅舅裝比！
“第三，是創(chuàng)新！”
蘇明朝著鏡頭，伸出了三根手指。
“機(jī)器目前更多的是在完美復(fù)刻已有的菜譜！”
”但我們的美食博大精深，菜系的融合、新食材的運(yùn)用、烹飪技法的改良，這些都需要廚師的創(chuàng)造力和想象力！“
”人們或許可以通過大數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)流行趨勢(shì)，從而設(shè)置菜肴，但真正的顛覆性創(chuàng)新，往往源于靈光一閃的奇思妙想�！�
“如果全部交給機(jī)器，那就少了很多靈感，很難更進(jìn)一步！”
蘇明頓了頓，開始總結(jié)。
“所以，我認(rèn)為【大肚子】做的菜，技術(shù)上算不錯(cuò)，味道也絕對(duì)在中上水準(zhǔn)，甚至超過了很多普通餐館！“
“對(duì)于不擅長(zhǎng)做飯、追求效率和穩(wěn)定性的朋友來說，它絕對(duì)是一個(gè)非常棒的選擇�！�
“但是，如果追求的是那種極致的風(fēng)味、獨(dú)特的體驗(yàn)，以及菜肴背后那份廚師的心意和人與人之間的情感交流！”
“那目前來看，頂級(jí)的廚師，依然是不可替代的�！�
“當(dāng)然！”
蘇明最后做補(bǔ)充。
“科技的發(fā)展日新月異。”
“今天我們看到的【大肚子】已經(jīng)是第六代了！”
“誰知道第十六代、第二十六代會(huì)進(jìn)化到什么程度呢？”
“也許有一天，ai真的能炒出充滿‘鍋氣’和‘人情味’的菜肴，甚至能和我們聊聊今天的菜想吃什么口味�！�
“到那個(gè)時(shí)候，我們或許就要重新定義‘美食’和‘廚師’了�！�
蘇明一番話說完，直播間內(nèi)先是安靜了幾秒。
要不要這么專業(yè)？
您一個(gè)人都說完了，讓我們說啥？
刪了我來！
隨后，彈幕涌現(xiàn)。
“舅舅分析得太透徹了！專業(yè)！我一個(gè)廚師自愧不如！”
“聽君一席話，勝讀十年書！原來做菜還有這么多門道！”
“鍋氣！對(duì)！就是這個(gè)詞！機(jī)器做的菜，肯定少了那股子煙火繚繞的靈魂！”
“舅舅不僅廚藝好，口才也這么好！真就全方位無敵！”
講解員小姐姐在一旁聽得也是連連點(diǎn)頭，看向蘇明的眼神里充滿了敬佩。
好想當(dāng)舅媽！
張若若就更不用說了，百分百支持舅舅！
總而言之！
機(jī)器做菜，可行！
但現(xiàn)階段，上限不高！
想因此打消張若若的積極性？
完全不可能！
緊隨其后，蘇明帶著張若若一起，繼續(xù)逛展區(qū)！
他怎么沒有看到，陳軒軒那個(gè)小家伙跑哪里去了？
難道是不喜歡這些科技玩意兒？