第105章 炒料是西北習(xí)俗

    林安安湊近竹篩子看了看，“姑婆這是要炒什么香料？”

    楚姑婆見她感興趣，還特地賣個(gè)關(guān)子，“蘭姐兒說你做的鹵肉料包特別好吃，你看看，能看出來這香料不？”

    林安安也來了興致，輕抓了一小把，細(xì)細(xì)看了幾眼，又放在鼻尖輕嗅，那馥郁又獨(dú)特的氣息瞬間沁入心脾。

    “這我還真猜不出來，應(yīng)該也是鹵肉用的吧？但是姑婆這款配的，味更濃，去腥更好，莫不是鹵牛羊肉的？”

    楚姑婆直夸厲害，“沒錯(cuò)，這是燉羊肉的香料，不過這是我們羊縣人的祖?zhèn)髋浞�。�?br />
    “原來如此�！�

    “這里頭有香葉、桂皮、八角、花椒，還得加上點(diǎn)小茴香跟草果，比例可重要嘞，差一點(diǎn)味道就不對(duì)咯。

    把這些個(gè)香料放一塊兒炒香，再拿去燉羊肉，嘖嘖，那滋味，香得能把人魂兒都勾走”

    見林安安感興趣，楚姑婆竟然把配料比例一一跟她說了，完全不私藏。

    “我每次來啊，總會(huì)多備些。這大過年的，鄰里鄰居來炒一炒，也熱鬧�！�

    原來，楚姑婆說的上門炒香料，也是一種西北習(xí)俗。

    一般家里有做飯手藝特別的老人，就會(huì)在年二八開灶，請(qǐng)鄉(xiāng)親們上門炒料。

    老人會(huì)拿出十分手藝，做上一道特色吃食，必須保證分量大、味道好，讓上門的人都能帶一小份走，全當(dāng)是給過年添個(gè)菜，圖個(gè)好兆頭。

    不過在當(dāng)下，家家戶戶都貧困，連米面都不可能分給別人，更別說肉菜了，所以就換成了炒香料。

    這年代的香料便宜，基本都是農(nóng)民自己種的，壓根花不了幾個(gè)錢。

    但是手藝好的香料炒出來，讓人帶回去燉個(gè)肉什么的，可就完全不一樣了。

    當(dāng)然，鄉(xiāng)親們也不會(huì)讓炒料人吃虧，一般都會(huì)帶著禮物上門。

    林安安正聽得津津有味，真是一方水土養(yǎng)一方人，各種習(xí)俗都很有意思。

    沒一會(huì)兒，有鄰居家的嬸子在門外喊：“楚大娘，我們來啦�！�

    楚姑婆趕忙應(yīng)著，起身去迎人。

    林子淮已經(jīng)按照楚姑婆的吩咐，把蜂窩煤爐搬到正廳前，鐵鍋燒熱，另外幾個(gè)竹篩子的香料，也都端來擺好。

    香料是混合配好的，都是古方子，送歸送，可不會(huì)讓人白學(xué)了去。

    陸陸續(xù)續(xù)地，好幾位嬸子、大娘進(jìn)了屋，每人提的禮都不重，有自家下的雞蛋、種得紅薯、做的面條

    屋子里瞬間熱鬧起來。

    大伙隨意地閑聊著，時(shí)不時(shí)好奇地打量幾眼錄音機(jī)，眼神里滿是新奇。

    錄音機(jī)的歌還在放著，楚明舟示意沒事，都鄰里鄰居的，讓大伙聽聽也沒什么。

    楚明蘭很自覺地坐在錄音機(jī)不遠(yuǎn)處，成了‘看護(hù)員’。

    有位大娘打趣道：“楚營(yíng)長(zhǎng)可真疼媳婦，還給買這么個(gè)洋氣玩意兒�！�

    林安安笑點(diǎn)頭，“明舟剛給我買的，的確挺好�！�

    眾人聽了林安安的話，紛紛夸贊楚營(yíng)長(zhǎng)疼媳婦。

    楚明舟只是淡淡笑著，目光不時(shí)落在林安安身上。

    楚姑婆拍拍手，把大家的注意力都吸引了過去，“好了，咱別光嘮嗑，開始炒料咯，我先起個(gè)頭，你們可都瞧仔細(xì)嘍。”

    說罷，她拿著沾了菜籽油的刷子，在鐵鍋內(nèi)來回刷了幾圈，待鍋燒熱冒煙，便抓了一把配好的香料丟進(jìn)去。

    剎那間，響起輕微的“刺啦刺啦”聲，濃郁的香味猛地在空氣中爆開，直往人鼻腔里鉆。

    嬸娘們一下圍得更近了，眼睛睜得大大的，盯著鍋里的動(dòng)靜。

    楚姑婆手持鍋鏟，不緊不慢地翻炒著，一邊炒一邊講解：“這剛下鍋的時(shí)候，火得大點(diǎn)兒，把香味激出來�！�

    身旁一位嬸子拉著自己閨女上前，悄聲對(duì)她說：“你趕緊看看，要是把這手藝看明白了，家里男人小孩都得把你夸上天。”

    鍋里的香料逐漸變得焦香酥脆，色澤愈發(fā)暗沉濃郁，楚姑婆把火調(diào)小，又翻炒了幾下，才起鍋盛到一旁的大碗里。

    “來，大伙聞聞，這味兒正不正？”眾人紛紛湊上去嗅，嘴里不�？滟�。

    緊接著，其他幾位嬸子也依次上手，學(xué)著楚姑婆的樣子炒起來，屋子里滿是歡聲笑語與四溢的香料香。

    楚姑婆畢竟年紀(jì)大了，炒那么一大鍋料子，很是費(fèi)力氣。

    換了人，她就坐著歇歇，喝口水，跟其余人聊聊天。

    本身一切都好好的，途中林安安想去個(gè)公廁，楚明舟就陪她去了。

    這一來一回的時(shí)間，楚姑婆竟然跟人吵起來了，她此時(shí)正被幾人拉著，氣得面色通紅，對(duì)著對(duì)面兩人大罵出聲：“敢造姑娘家這種謠，你們也不怕天打雷劈！”

    楚姑婆脾氣那么好的人，平日里處處與人為善，怎么會(huì)如此大動(dòng)干戈？

    林安安都嚇了一跳，忙小跑著上前。

    跟楚姑婆對(duì)峙的是一對(duì)婆媳，夫家姓李，也是住在不遠(yuǎn)處的鄰居。她們家男人也都在部隊(duì)，平日里來往雖不多，但也算眼熟。

    李嬸子：“楚大娘，這真不是我們說的，我們也是聽人說的，但……這事是真的，好些人都看見了，真沒騙你�。　�

    “呸！我們家安安我清楚得很，你們誰看見了？來，站出來，跟我們好好說道說道，嘴巴一張一合就敢造謠，小心我告領(lǐng)導(dǎo)那去，非得討個(gè)說法不可！”

    楚明舟冷著個(gè)臉進(jìn)門，抓著楚姑婆的人立馬散開。

    “到底怎么回事？”

    見楚明舟來了，一群人頓時(shí)噤聲……

    楚姑婆重重嘆了口氣，又兩下跑到林安安身邊，把她往身后推去，“安安，子淮帶著幾個(gè)小的回屋去了，你也過去，幫忙看著點(diǎn)�！�

    林安安心里已經(jīng)有數(shù)了，肯定是有人說自己閑話，姑婆這才跟人吵那么厲害。

    林安安沒有挪動(dòng)腳步，她輕輕握住楚姑婆的手，給了她一個(gè)安撫的眼神，而后看向那對(duì)婆媳，神色平靜：“李嬸子，有什么話不妨當(dāng)面說清楚，這莫名其妙吵起來，大家臉上都不好看。我自問沒做過什么虧心事，更沒對(duì)不起你們的地方。”

    李嬸子面露尷尬，眼神閃躲，囁嚅著：“這……”