第159章 運(yùn)氣爆棚，海洋劍客的極致美味

    劍魚！

    是一只劍魚！

    這條劍魚不小。

    差不多有一米五左右。

    通體銀灰色。

    背部有淡淡的藍(lán)光。

    腹部雪白。

    皮膚上覆蓋著細(xì)密的鱗片。

    最讓人不可思議的是……

    它標(biāo)志性的吻部。

    非常的長。

    占了全長的三分之一。

    就像一柄利劍。

    劍魚的性格非常的兇猛。

    游泳的速度快如閃電。

    一旦飛速游起來。

    前面的嘴就像是一支利劍。

    堅(jiān)固。

    銳利。

    簡直就是海中劍客。

    張國棟只感到自己虎口發(fā)麻。

    不愧是海洋老司機(jī)。

    這脾氣簡直爆裂。

    瘋狂的拍打的甲板。

    張國棟壓都?jí)翰蛔　?br />
    他嘴角勾起一絲淡淡的笑意，手中的力道加重了幾分，自語道：“這家伙，還真是爆裂，不過撞大運(yùn)了，這玩意價(jià)格可不低�！�

    劍魚絕對(duì)是稀罕物。

    普通的漁民出海。

    能撈到這樣一條劍魚。

    絕對(duì)屬于是撞大運(yùn)。

    因?yàn)閯︳~的速度和力量都是非常大的。

    如果是單純的捕捉，就算是拖網(wǎng)都很難將其撈起。

    張國棟能夠撈到這條劍魚。

    大概率就是劍魚在攻擊巴浪魚群。

    不小心誤入了拖網(wǎng)。

    跟著這么多巴浪魚一起被撈起來。

    狹窄的空間。

    限制了它最擅長的速度和力量。

    賺大了！

    真的賺大了！

    張國棟死死的按住劍魚。

    這家伙力氣大的驚人。

    他喘著粗氣。

    用盡全身力氣。

    才堪堪將其制服。

    這魚若是流入市場。

    那些魚販子們恐怕眼珠子都會(huì)瞪出來。

    劍魚可以說是渾身都是寶。

    魚肉厚實(shí)。

    因?yàn)閯︳~常年快速在大海里飛馳。

    它身上的肉。

    油脂比較少。

    若是切片，絕對(duì)潔白的仿佛能透光。

    無論是唰火鍋、煎炸亦或是清蒸。

    都是絕對(duì)的上品。

    然而。

    整條劍魚最金貴的就是它那節(jié)長長的吻部。

    不少老饕們。

    甚至愿意花大價(jià)錢買去燉湯。

    據(jù)說。

    能強(qiáng)壯筋骨。

    不過。

    這條劍魚大概率是活不了了。

    一旦張國棟放手。

    這條劍魚兇猛的性子。

    就會(huì)立刻顯現(xiàn)出來。

    他蹲下身子。

    一邊用膝蓋壓著劍魚。

    一邊用手在劍魚的魚鰓下用力一摳。

    劍魚猛的一抖。

    終于不再掙扎了。

    張國棟將劍魚推到一旁，然后將剩下的巴浪魚全部弄到了艙里。

    然后看了看天色。

    夕陽落下。

    灑在海面上。

    波光粼粼。

    天色快要黑了。

    他將甲板用水清洗了一下之后。

    就感到肚子已經(jīng)咕咕咕的叫了起來。

    休息了一會(huì)。

    他起身走到劍魚身邊。

    打算嘗嘗這劍魚的滋味。

    這么大一條劍魚。

    他肯定是吃不完的。

    所以。

    張國棟拿出刀，先切個(gè)兩斤劍魚肉墊墊肚子。

    剩余的放進(jìn)冷凍艙保鮮。

    等回去賣掉就行。

    張國棟用刀在劍魚身上最肥美的位置，切了一塊魚肉下來。

    然后將剩下的劍魚。

    直接丟進(jìn)了冷凍艙里。

    走出來之后。

    將切下來的幾斤魚肉放在干凈的砧板上。

    用刀刮去表面的鱗片。

    用淡水清洗干凈。

    暗紅色的魚肉，顯得非常緊實(shí)有彈性。

    摸上去。

    能感受到指尖傳來的淡淡的黏黏的感覺。

    漂亮！

    張國棟將這塊魚肉分為三段。

    第一段首先熟練的將魚肉切成薄片。

    每一片都均勻透亮。

    仿佛能透過光線。

    好不容易搞到一條劍魚。

    得嘗嘗原滋原味的刺身吃法。

    他將第一段劍魚切好之后。

    便從凍庫中弄來一些冰塊。

    將魚肉鋪在冰塊上。

    放置一段時(shí)間。

    劍魚刺身。

    冰了之后，口感會(huì)更好。

    第二段的劍魚肉，張國棟依舊是切片，打算用來白灼。

    第三段魚肉沒有切。

    直接整塊煮個(gè)魚湯。

    弄好之后。

    張國棟生火，將鍋裝好清水，架在火上。

    放入蔥姜調(diào)料之后。

    將整塊劍魚肉放入沸水之中。

    加入幾片姜和少許的鹽。

    然后就靜等水再次沸騰。

    等待的間隙。

    張國棟將凍好的劍魚刺身端了過來。

    夾起一片劍魚刺身。

    魚肉在筷子的尖尖微微顫抖。

    先吃一口原味的。

    直接送入口中。

    魚肉冰冷的口感。

    瞬間讓他不由的渾身一涼。

    舒服。

    牙齒一咬。

    就感到這劍魚肉的緊實(shí)彈牙。

    這魚沒有一點(diǎn)腥味。

    咀嚼了幾下后。

    甜味慢慢的從肉里滲透出來。

    回味無窮。

    張國棟忍不住又夾了一塊生魚片。

    這次他沾了點(diǎn)醬油。

    肉質(zhì)細(xì)密。

    沒有一點(diǎn)松散。

    帶著淡淡的醬油咸味，讓魚肉的鮮甜更上了一個(gè)臺(tái)階。

    不錯(cuò)。

    這魚味道不錯(cuò)。

    特別是冰過十幾分鐘。

    讓魚肉更加的帶有冰涼雙桿。

    他慢慢咀嚼。

    讓魚肉的鮮甜味道一點(diǎn)點(diǎn)的充滿整個(gè)口腔。

    哪怕咽下魚肉。

    嘴里還會(huì)殘留著淡淡的回甘。

    張國棟不由的感到非常的舒服。

    感嘆自己的刀工越來越好了。

    這魚肉切的很薄。

    要知道。

    生魚片除了魚肉本身。

    也非�？简�(yàn)刀工。

    太厚的話，會(huì)顯得味道太沖。

    太薄又會(huì)失去口感。

    只有厚度剛剛好，既能嘗到肉的彈性，又不會(huì)過于反感費(fèi)力。

    說實(shí)話。

    劍魚用來做生魚片，確實(shí)好吃。

    但張國棟吃過藍(lán)鰭金槍魚。

    整體來說。

    各有千秋。

    但還是藍(lán)鰭金槍魚更勝一籌。

    劍魚的肉質(zhì)偏硬。

    而藍(lán)鰭金槍魚的肉質(zhì)明顯更加的軟糯。

    金槍魚油脂更加的豐富。

    更適合用來做刺身。

    除了和劍魚一樣帶有甜味，甚至能夠嘗到一種淡淡的奶香般的回味。

    而劍魚的鮮甜更加的內(nèi)斂。

    需要慢慢咀嚼才能完全釋放。

    此時(shí)。

    張國棟已經(jīng)將全部生魚片給吃完了。

    鍋中的水也開了。

    沸水滾滾。

    里面的劍魚肉已經(jīng)變的雪白。

    濃濃的香氣散發(fā)出來。

    張國棟眼中露出一絲驚喜，不由的咽了下口水。

    要知道。

    藍(lán)鰭金槍魚不僅價(jià)格更高，而且本身就適合做刺身。

    但是。

    劍魚肉。

    刺身絕對(duì)不是第一選擇。

    劍魚最好的吃法。

    就是打邊爐。

    看著沸水已經(jīng)變的奶白。

    張國棟心中不由的有些激動(dòng)。

    他也是第一次吃這劍魚。

    不知道打邊爐和刺身的味道到底會(huì)有什么樣的差距。

    張國棟舔舔舌頭。

    弄來一杯淡水。

    簌簌口。

    將嘴里的甜味沖淡了一些。

    然后夾起一塊劍魚肉。

    放入滾燙的沸水中。

    瞬間。

    魚片在高溫下慢慢的卷曲起來。

    肉眼可見的變的更加緊實(shí)。

    他燙了一會(huì)之后。

    就將魚肉沾上調(diào)料。

    送入嘴里。

    下一刻。

    張國棟的眼睛猛的爆發(fā)出一絲精光。

    不由的倒吸一口涼氣。

    滿臉不敢置信……

    這……

    這魚肉……