第28章 淋鹵法

    聽(tīng)到‘煮鹽法’三個(gè)字，文先生不由眉頭微皺。

    “我之前也聽(tīng)說(shuō)過(guò)煮鹽法，那些大私鹽販子都是用的煮鹽法，所以他們根本無(wú)視所謂的春鹽秋鹽，一年四季都能有鹽產(chǎn)出�！�

    “不過(guò)聽(tīng)說(shuō)這煮鹽法相比曬鹽法的難度更高，只有一些資歷極深的鹽工才能操作。”

    許瑯擺了擺手，“沒(méi)什么難的，煮鹽法最重要的就是開(kāi)煮前鹵水的處理�！�

    “鹵水濃度不夠，煮完后就是一鍋廢沙�！�

    “至于煮鹽過(guò)程中的溫度控制，那倒是其次了。”

    說(shuō)罷，他伸出兩根手指繼續(xù)說(shuō)道：

    “我需要兩個(gè)容器，其中一個(gè)要能經(jīng)受高溫炙烤，另外我還需要一些淡水�！�

    文先生一愣，“許公子，你這是現(xiàn)在就要開(kāi)始煮鹽？”

    許瑯點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “這事宜早不宜遲，我不能經(jīng)常過(guò)來(lái)，早早教給你們后就靠你們來(lái)煮鹽了�！�

    “沒(méi)問(wèn)題！”

    文先生顯得有些興奮，“我現(xiàn)在就去準(zhǔn)備東西�！�

    在文先生準(zhǔn)備東西這個(gè)間隙，許瑯轉(zhuǎn)身蹲在鹽田旁，雙手伸進(jìn)鹵水里開(kāi)始摸索起來(lái)。

    沒(méi)一會(huì)兒，一個(gè)表面泛白的沙塊便被他撈了出來(lái)。

    這是一塊浸滿鹽分的沙塊。

    待會(huì)兒能不能出鹽，就靠它了！

    就在這時(shí)，文先生帶著秦虎等人拿著一堆東西跑了過(guò)來(lái)。

    “許公子，你看這些東西可以嗎？”

    文先生拿出一個(gè)用陶土制成的陶鍋說(shuō)道，“這是大家在島上平時(shí)煮飯用到的鍋，用來(lái)煮鹽應(yīng)該也可以�！�

    “還有一些陶碗，都是大家用來(lái)吃飯的東西�！�

    許瑯有些喜出望外，沒(méi)想到在這個(gè)小島上還能找得到這些東西。

    煮鹽用陶鍋再好不過(guò)了。

    他點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨后開(kāi)口問(wèn)道：

    “淡水拿來(lái)了嗎？”

    一旁的秦虎立馬將一個(gè)木桶提了出來(lái)，“都在這了，姐夫夠嗎？”

    許瑯眉頭微皺，“這一桶水恐怕有點(diǎn)不夠”

    他話還沒(méi)說(shuō)完，秦虎立馬說(shuō)道：

    “那沒(méi)事，用完了我再去旁邊的小溪里打一桶就是了�！�

    “要多少有多少！”

    聞言，許瑯眼前一亮。

    他這個(gè)方法對(duì)淡水的需求量很大，島上如果有小溪的話就免了用船拉淡水過(guò)來(lái)的麻煩事了。

    許瑯伸手接過(guò)陶碗，先是將手中浸滿鹽分的沙塊放在其中，隨后從一旁的木桶中舀出一勺淡水緩緩淋在了上面。

    隨著淡水落下，沙塊中的鹽分迅速析出，形成了一股濃度極高的鹵水。

    將這些鹵水倒入陶鍋后，許瑯再度從鹵水中掏出一塊浸滿鹽分的沙塊放入陶碗中，然后繼續(xù)用淡水澆淋。

    如此往復(fù)循環(huán)。

    很快，他便得到了一整鍋的高濃度鹵水。

    “好了，開(kāi)煮！”

    一旁的秦虎幾人早就搭建好了一個(gè)簡(jiǎn)易的火坑，將裝滿鹵水的陶鍋放上去后立刻點(diǎn)燃了火坑中的木柴。

    “記住不要一直大火猛燒，那樣會(huì)讓煮出來(lái)的鹽發(fā)黃發(fā)苦，在鹵水變稠后就保持中小火�！�

    “煮的過(guò)程中不要忘記攪拌和撇沫。”

    “”

    許瑯在一旁指揮著，秦虎等人則手忙腳亂地開(kāi)始忙活起來(lái)。

    畢竟是第一次接觸煮鹽，眾人都有些生疏。

    不過(guò)隨著時(shí)間流逝，眾人的動(dòng)作也越發(fā)熟練起來(lái)。

    經(jīng)過(guò)一個(gè)多時(shí)辰的熬煮，滿滿一陶鍋的鹵水最終變成了附著在鍋底的一層細(xì)密的白色結(jié)晶狀粉末。

    眾人看著這一幕，一時(shí)間都有些面面相覷。

    吳鐵柱伸出手指在鍋底摸了一下，隨后將沾有白色粉末的手指放進(jìn)了嘴里。

    “是咸的！”

    他忽然滿臉激動(dòng)地大叫一聲，整個(gè)人都跳了起來(lái)。

    聽(tīng)到這話，秦虎、狗娃子等人紛紛將學(xué)著吳鐵柱先前的動(dòng)作，將手指在鍋底一抹隨后放入嘴中。

    “沒(méi)錯(cuò)，是咸的！”

    “這是什么啊，味道可比家里的鹽好吃多了！”

    “狗日的老天爺，我們終于成功了！”

    “”

    一時(shí)間，眾人竟有些喜極而泣。

    他們從今年開(kāi)春到現(xiàn)在一直想要做的事，今天終于做成了。

    文先生將附著在鍋底的鹽巴刮下了一點(diǎn)放在手心上仔細(xì)端詳了一會(huì)兒，隨后又用舌尖嘗了嘗。

    “許公子，這該不會(huì)是細(xì)鹽吧？”

    聞言，其他人也是一臉震驚。

    怪不得眾人如此大驚小怪，尋常百姓能接觸到的只有粗鹽，甚至條件再差一些的人家所吃的粗鹽里還經(jīng)常混合著沙粒。

    絕大多數(shù)的私鹽販子所售賣的私鹽便是這種。

    細(xì)鹽，只有富貴人家才吃得起。

    價(jià)格相比粗鹽，自然也算得上是一個(gè)天上，一個(gè)地上。

    許瑯笑了笑，“這算什么，現(xiàn)在的鹽還不是最好的！”

    聽(tīng)到現(xiàn)在的鹽還不是最好的時(shí)候，眾人都不由地瞪大了雙眼。

    “許公子，你究竟是怎么做到的？”

    許瑯也不打算藏私，向眾人解釋道：“我剛才用的是淋鹵法來(lái)提煉鹵水的濃度，沙子能夠富集鹽分，過(guò)濾雜質(zhì)，用淡水則能完美地將這些鹽分剝離出來(lái)形成濃鹵水。”

    “以后咱們將這片灘涂改造一下，將細(xì)沙均勻地鋪成沙田，利用漲潮時(shí)引入海水浸漬沙層�！�

    “退潮后再利用陽(yáng)光暴曬，使鹽分結(jié)晶與沙粒間，每日如此往復(fù)個(gè)四五次，直至沙中鹽分飽和�！�

    “這樣出來(lái)的鹽沙比我剛剛用到的要好很多，出來(lái)的鹽自然也會(huì)好很多�！�

    “我們還可以用加入草木灰，這樣一來(lái)咱們的鹽就會(huì)潔白如雪一般！”

    “”

    講著講著，他忽然發(fā)現(xiàn)包括文先生在內(nèi)的一眾人都像是在聽(tīng)天書(shū)一般的表情。

    這讓他不由啞然失笑。

    “講這么多你們也聽(tīng)不懂，接下來(lái)聽(tīng)我指揮就行了�！�

    眾人這下聽(tīng)懂了，立馬點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    許瑯剛才露了這么一手早就把他們給震住了，心里對(duì)許瑯都是滿滿的佩服。

    很快，在許瑯的指揮下，眾人開(kāi)始對(duì)鹽場(chǎng)重新進(jìn)行了改造。

    從鹽田到煮鹽所用到的火爐，僅僅幾天的工夫便初見(jiàn)雛形。

    在這個(gè)過(guò)程中，文先生也派人從村里取來(lái)更多的陶器，整個(gè)鹽場(chǎng)都在有條不紊地發(fā)展著。

    不過(guò)許瑯畢竟有著總商之子的身份，不能長(zhǎng)時(shí)間呆在島上。

    所以為了避免被人發(fā)現(xiàn)，他在文先生等人能夠獨(dú)立開(kāi)始煮鹽后便從島上撤了下來(lái)。

    這天，許瑯悠閑地在自家湖中心的觀雪亭中消暑。

    此時(shí)仍處于盛夏的末尾，自然是無(wú)雪可賞，但滿湖盛開(kāi)的荷花也別有一番滋味。

    他一邊哼著小曲，一邊吃著身旁美婢親手喂的葡萄。

    就在這時(shí)，許年估計(jì)急匆匆地走了過(guò)來(lái)。

    “二公子，不好了！”

    “老爺不見(jiàn)了！”

    不見(jiàn)了找唄，那么大人還能丟了不成？

    許瑯哼了一聲，翻個(gè)身繼續(xù)睡。

    過(guò)了一會(huì)兒，他忽然騰地一聲坐了起來(lái)。

    “不對(duì)！”