第8章 挑剔的沈先生

    “譚總管，我家里祖上都是廚子。我的廚藝雖然稱不上頂尖，但也會幾道拿手菜�！�

    “要不然就讓我試試吧，反正現(xiàn)在也沒廚子�！�

    蘇婉覺得這是個機會，鏢局請不到廚子，而她最擅長的就是廚藝。如果不成就算了，成了的話，起碼能掙一筆辛苦費。

    只是譚總管還沒說話，不遠處忽然響起一道清凌凌的聲音。

    “就算一時請不到廚子，也不是誰都能在鏢局掌勺的�！�

    聽到這道聲音，譚總管臉色有些不好看，但還是回過身道：“沈先生�！�

    沈先生，就是那個氣跑了好幾個廚子的沈先生。

    蘇婉對這個沈先生十分好奇。

    順著譚總管的視線，她很快見到一個身著銀白色錦衣的年輕男子。

    男子的相貌生得十分出眾，眉目清雋得如同用畫筆勾勒過一樣，就是神色有些冷，看著不大好接近。

    蘇婉明智地沒有出聲。

    譚總管開口道：“沈先生，我實在是沒辦法了，也不能讓老師叔餓肚子。不然讓這小娘子試一試�！�

    沈澤的目光落在蘇婉身后的推車上，很快輕啟薄唇道：“什么時候一個賣餛飩的也能來鏢局冒充大廚了！”

    神色冷傲，語氣輕慢。

    蘇婉自打出師起，還從來沒受過如此輕視的目光。

    她當(dāng)即忍不住道：“賣餛飩怎么了，我靠自己手藝謀生很丟人嗎？看你的樣子像是個讀書人，怎么連‘高人隱于世’這樣的道理都不懂？”

    沈澤本來沒看上蘇婉，但聽對方自稱高人，打量了蘇婉一眼，說道：“既然你自稱高人，那就幫我蒸碗雞蛋羹�！�

    “我的要求也不高，雞蛋羹要蒸得和水豆腐一樣軟嫩，雞蛋羹里面要加冬筍丁和火腿丁，只是冬筍丁和火腿丁不能沉在碗底�！�

    這樣的要求，沈澤也向鏢局的廚子們提過。

    最后一個廚子被逼走，就是因為這一碗雞蛋羹。

    現(xiàn)在沈澤照樣用一碗雞蛋羹來為難蘇婉，譚總管都有些看不下去了。

    雞蛋羹要蒸得軟嫩還沒什么，可要求冬筍丁和火腿丁不能沉在碗底，就有些強人所難了。

    但凡有點廚藝的人都知道，不管蒸之前往雞蛋羹里加多少料，最后蒸出來的雞蛋羹，料都沉在碗底。

    沈澤提的這個要求，擺明就是難為人。

    “沈先生�！弊T總管還沒開口說話，就被沈澤打斷了。

    “這么簡單的要求，她都做不到的話，就不必說自己是什么高人了�！�

    沈澤一字一句說道：“當(dāng)然，她要是能達到我的要求。她就可以留下來給老師叔做菜�！�

    他說完，看向蘇婉，“怎么樣？”

    相較譚總管的反應(yīng)，蘇婉的臉上卻是云淡風(fēng)輕，“不過是一碗雞蛋羹而已，兩刻鐘以后就可以給你蒸好�！�

    “不過我手頭沒有冬筍和火腿�！�

    譚總管趕緊說道：“今天為著老師叔過來，我已經(jīng)讓人采買了不少食材，其中就有冬筍和火腿�！�

    蘇婉很快就來到鏢局的廚房。

    整個廚房占地特別大，里面不僅有六個火灶，所有的刀具和炊具都一應(yīng)俱全。

    蘇婉甚至有種回到自己餐館的感覺。

    這種感覺，在看到各種各樣的食材后更強烈了。

    蘇婉像是回到了自己家一樣，先取了把菜刀，試了試輕重，然后開始挑選冬筍和火腿。

    沈澤的要求，對于旁人來說可能有點難，但對于蘇婉來說，完全是小菜一碟。

    她當(dāng)初開餐館的時候，什么口味刁鉆的客人都會遇到，久而久之，也讓她練就了一手好廚藝。

    蘇婉熟練地將冬筍和火腿切丁，接著往碗里面敲了兩個雞蛋。

    生雞蛋攪勻，加開水和冬筍丁火腿丁蒸熟。

    第一遍蒸好的時候，冬筍丁和火腿丁不出意外地都沉在了碗底。

    蘇婉卻一點都不慌張，往蒸好的蛋羹里面加入了一個生雞蛋。

    要想冬筍丁和火腿丁不沉底，秘訣就是蒸兩遍。

    這樣蒸出來的蛋羹，冬筍丁和火腿丁一點不沉底，反而均勻分布在蛋羹里。

    每舀一勺下去，都能吃到鮮美的冬筍丁和咸香的火腿丁。

    當(dāng)蘇婉將蛋羹端到沈澤面前，對方微微愣了一下，顯然沒想到蘇婉能達到他的要求。

    譚總管更是驚訝地睜大了眼睛，“這蛋羹是怎么做的，怎么冬筍丁和火腿丁能浮在上面？”

    蘇婉微笑道：“當(dāng)然有訣竅�！辈贿^她不準(zhǔn)備把這個方法白白告訴給別人。

    沈澤則嘗了口蛋羹道：“口感還算軟嫩，火腿丁和冬筍丁分布均勻，這一關(guān)算你過了�！�

    譚總管立時松了口氣。

    蘇婉也松了口氣，她不怕客人有要求，就怕客人不守信。

    這沈先生雖然冷傲了點，說話刻薄了點，但說話算數(shù)，還在她承受范圍內(nèi)。

    只是她剛在心里夸了對方一句，就聽沈澤開口道：“老師叔年紀(jì)大了，喜歡吃軟爛的食物。如果你做的飯菜不合老師叔的胃口，以后你就不用來了�！�

    說完這句話，沈澤就走了。

    譚總管生怕蘇婉和先前那幾個廚子一樣，會被沈澤的態(tài)度氣走，趕緊上前說道：“你別介意，沈先生他從小被家里慣壞了，跟人說話都是這樣。你放心，我肯定虧待不了你。要是老師叔吃得滿意，我再額外給你封個紅包�！�

    蘇婉根本沒想過要留下來給鏢局當(dāng)什么大廚，她只想掙一筆辛苦費。

    因此她根本不在乎沈澤說的話，聽到有賞銀可領(lǐng)，臉上立時多了笑容，還問譚總管道：“我在廚房沒看到新鮮的魚，老師叔不喜歡吃魚肉嗎？”

    譚總管說道：“老師叔沒什么忌口，就是他年紀(jì)大了，眼睛有點花。我們怕他挑不干凈魚刺，所以就沒有買魚。”

    蘇婉道：“既然老師叔沒什么忌口，就請譚總管派人去買一尾草魚，越大越好。我有辦法讓老師叔嘗到魚的鮮味，又不會被魚刺扎到。”

    軟爛的菜肴，都需要火候。

    可時候已經(jīng)不早了，這時候燉雞燉鴨都有點來不及。蘇婉只能多做點魚菜。