第395章 盤中烹走兔，上仙也貪杯
兔肉都剁好之后，葉大嫂開始準(zhǔn)備做菜。
因?yàn)橥萌獗容^多，加上怕孩子們不能吃太辣，所以她準(zhǔn)備分兩個(gè)做法。
一個(gè)是紅燒兔肉，一個(gè)是辣炒兔肉。
自從跟岑老相認(rèn)之后，葉大嫂做菜就沒再缺過調(diào)料，甭管市面上容易買到還是不容易買到的，岑老每次自己買的時(shí)候，都會(huì)再多買一份給葉大嫂。
孟鈺這次過來，又帶了一大盒子各種香料和調(diào)料過來，其中還有岑老自己做的好幾種醬。
孟鈺幫著生火，葉大嫂先在其中一口鍋里炒糖色。
小火將鍋里的冰糖融化之后，葉大嫂不斷用炒勺翻動(dòng)著鍋里的糖漿，密切關(guān)注著顏色的變化。
等到顏色變成焦褐色后，立刻眼疾手快地將一盆切好的兔肉倒了進(jìn)去，緊接著就飛快地翻炒起來。
焦糖均勻地被裹在兔肉表面，讓原本還粉白色的兔肉頓時(shí)有了色澤。
翻炒均勻之后，葉大嫂便向鍋中加入了黃酒、醬油，炒勻后倒入一壺開水，蓋上鍋蓋由著它慢慢燉煮。
另外一鍋兔肉之前就已經(jīng)加了調(diào)料和粉面子抓勻腌制上了。
葉大嫂在鍋里倒入油，先將兔肉淺淺地過一下油，但并不炸得太干，很快就撈出來放在一旁控油。
緊接著，將鍋里的油盛出大半，只留下一小部分，下入岑老送來的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味，然后再加入岑老自己做的紅油豆瓣醬，翻炒至香味溢出。
岑老自己做的紅油豆瓣醬，雖說不是川渝那邊地道的郫縣豆瓣醬，但是也別有一番風(fēng)味。
這些調(diào)料下鍋后被熱油一激，瞬間香味和辣味就一起噴涌而出。
不光充滿了灶間，還有很多隨著煙囪排到外面，大半個(gè)村子的人都聞到了。
“咳咳，誰家做飯的味兒啊，這也太嗆了�！�
“嗆歸嗆，但是好像還挺香的呢！”
“這啥味兒啊，聞得我都餓了�！�
孟鈺在岑老身邊待了十幾年，早就習(xí)慣了辣味。
雖然聞著也有點(diǎn)兒?jiǎn)芡Γ�是陶醉不已。
他甚至已經(jīng)想象到兔肉出鍋后那鮮香嫩滑的味道了，舌頭飛快地舔了舔嘴唇，防止口水流出來丟臉。
“這兔肉還沒出鍋，我的口水都快流下來了。
“這要是配上點(diǎn)兒小酒，簡(jiǎn)直絕了�！�
孟鈺這話提醒了葉大嫂，家里之前在天津衛(wèi)買的好酒，過年期間都已經(jīng)喝得七七八八不剩什么了。
葉大嫂趕緊把過了油的兔肉倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下添水煮開后，從灶坑里扒拉出來幾塊木柴，讓火稍微小一點(diǎn)道：“你幫我看著點(diǎn)兒火，我一會(huì)兒就回來�！�
孟鈺還以為葉大嫂是要去方便一下不好意思直說，自然也不好問，趕忙接過她手里的火鉗子道：“游娘子，你去忙你的。
“我雖然不會(huì)做飯，但是看火這點(diǎn)小事絕對(duì)難不倒我。”
“隔一會(huì)兒記得翻一翻，當(dāng)心下頭糊了�！比~大嫂交代完了便解下圍裙，回屋拿了點(diǎn)錢，出門直奔雜貨鋪。
誰知道一出門就碰見一臉憔悴的葉慶剛，他一邊打著噴嚏一邊還忍不住問：“嫂子，家里做什么好吃的了，這味兒還是第一次聞到�！�
“嗐，家里來客人了，所以做了點(diǎn)兔肉。
“調(diào)料是人家自己帶來的，我就是負(fù)責(zé)給炒一下。
“哎呀，不好意思啊，給你嗆著了吧？”
“沒事沒事，雖然嗆人，但是聞著還挺香�！比~慶剛訕訕地說。
其實(shí)他本來還想著，自己?jiǎn)栆粏栒f不定葉大嫂好心，能給自家盛一碗呢！
倒不是他嘴饞，主要是這兩天家里天天下面條吃，老人和他還能堅(jiān)持，但孩子們都已經(jīng)吃膩了。
但是聽葉大嫂說是家里來了客人，葉慶剛到底還是沒好意思開口討要。
應(yīng)付過葉慶剛之后，葉大嫂又接連遇到好幾個(gè)村里人，都是問家里做了什么好吃的。
于是原本一會(huì)兒就能走到的雜貨鋪，硬是花了好幾倍的時(shí)間。
雜貨鋪里，王金斗兩口子都在，一人坐著一個(gè)小板凳，中間擺著一張椅子當(dāng)桌子，正頭對(duì)頭地吸溜面條子呢！
聽到腳步聲，王金斗趕緊起身，努力咽下嘴里的面條，頭都沒抬就先習(xí)慣性地招呼道：“來了，我家各種調(diào)料都齊備，想買點(diǎn)兒什么？”
他想著這會(huì)兒大晌午的，突然過來買東西的，很大可能是做飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)調(diào)料用光了的，所以首先便是給推薦調(diào)料。
倒是他媳婦嚴(yán)氏一抬頭發(fā)現(xiàn)是葉大嫂，立刻也跟著起身，熱情地招呼道：“哎呀，我當(dāng)時(shí)誰呢，原來是大嫂，要買什么，進(jìn)屋看看，按原價(jià)給你�！�
“瞧你這話說的，該多少錢就是多少錢。
“讓你這么一說，我哪里還好意思買東西了？”
嚴(yán)氏立刻道：“嫂子，當(dāng)初要不是你家人，我男人命都得沒了……”
“你快給我打住啊！”葉大嫂打斷了嚴(yán)氏的話，“當(dāng)時(shí)金斗兄弟就直接給了我家一頭小豬，過年的時(shí)候你們也拿著東西登門拜年了。
“咱們不是早就說好了，這事兒就算揭過去了么？你再這樣我可走了��！”
“別，別，嫂子，你要買什么，我給你拿！”王金斗趕緊攔住葉大嫂問。
“你家有好酒么？給我拿兩壇子�！比~大嫂道，“今天家里來客了，都快吃飯了我才想起沒有酒了�！�
“那嫂子您可來著了�！蓖踅鸲汾s緊從架子高處取下來兩壇酒道，“京城醉花樓自釀的酒，不但有酒香還有股似有似無的花香，而且口感醇厚不上頭。
“就是價(jià)錢上稍微有點(diǎn)貴，嫂子你若是真想要，我也不跟你客氣，你就按原價(jià)給我。”
王金斗兩口子去年剛盤下來這個(gè)雜貨鋪，過年的時(shí)候很是花了一筆錢進(jìn)貨，誰知道卻并不好賣，如今手里還積壓了不少。
糕點(diǎn)之類不能久放的都已經(jīng)被低價(jià)處理了，其他能放得住的就只能慢慢賣了。
如今見葉大嫂要買好酒，王金斗立刻想起了店里這兩壇最貴的酒。
光是這兩壇酒，便壓住了家里不少的活錢，所以即便是原價(jià)，王金斗也想要立刻將其出手。
葉大嫂經(jīng)常去京城做酒席，自然知道醉花樓的酒，在京中也算是小有名氣。
但是其價(jià)錢的確不便宜，直接去醉花樓買需要二百二十五文錢一壇。
在榕溪村這樣的地方，估計(jì)除了村長(zhǎng)，其他人家平時(shí)可不舍得喝。
“行，這兩壇我要了。”葉大嫂說著掏出半貫錢放在柜臺(tái)上，拎著酒就要往外走。
王金斗兩口子開始還沒反應(yīng)過來，飛快地?cái)?shù)完銅板發(fā)現(xiàn)居然是五百文，嚴(yán)氏趕緊從錢匣子里抓了兩串錢追了出去。
“嫂子，要不了這么多錢！”嚴(yán)氏說著就要把銅板塞給葉大嫂，“嫂子，我也不跟你說什么虛的，我們進(jìn)價(jià)是二百文……”
葉大嫂聞言便從她手里拿回一串錢道：“行了，你們?nèi)ゾ┏沁M(jìn)貨運(yùn)回來也不容易，按店里零賣的錢給你。
“這樣我也省事，你也不吃虧。
“你要是再跟我磨嘰我鍋里的菜都該糊了。”
嚴(yán)氏只得道：“行，那我聽嫂子的，嫂子以后需要什么就跟我們說，我家那口子出去進(jìn)貨順便就給嫂子帶回來了�！�
“好，有需要肯定找你們�！比~大嫂好不容易拎著兩壇酒回到家，放下酒壇子就趕緊沖進(jìn)灶間去看自己的兩鍋兔肉。
果然，湯都已經(jīng)不剩多少了。
好在孟鈺一直調(diào)整著火候，還不時(shí)地翻鍋，所以下面都沒有粘鍋。
葉大嫂將紅燒兔肉的鍋蓋打開，開始收湯。
另外一鍋她掀開看了看，撈起一塊兔肉遞到孟鈺面前問：“你嘗嘗怎么樣？”
孟鈺吹了幾下就忍不住一口咬住，燙得直吸氣也不舍得吐掉，囫圇半片地吃下去之后，豎起大拇指連連點(diǎn)頭。
半晌之后孟鈺才勉強(qiáng)說出話來。
“太好吃了，又嫩又滑，鮮得很。
“難怪老爺子總說什么，飛禽莫如鴣，走獸莫如兔，盤中烹走兔，上仙也貪杯。
“就著這么好吃的兔子，誰都得多喝兩杯�！�
“放心，我剛買了醉花樓的酒回來，晌午你們敞開了吃，敞開了喝！
“無論是兔子還是酒都管夠。”
孟鈺這才知道葉大嫂剛才出去原來是去買酒了。
“哎呀，游娘子，我剛才就是那么一說，家里若是沒有酒就算了，咋還特意去買呢！
“不過你們村里居然能買到醉花樓的酒啊？不一般��！”
“嗐，還不是雜貨鋪的兩口子，年前太貪心了，還以為能趁著過年多賣點(diǎn)兒錢。
“雖說之前救過他家的人，但是人家也給了我們一頭小豬。
“說起來，要不是因?yàn)槟穷^小豬，廚藝比試的時(shí)候抽到烤乳豬我就得麻爪了。
“所以說，好人有好報(bào)，還是應(yīng)該多做好事，指不定什么時(shí)候就回報(bào)到自己和家里人身上了�！�
葉大嫂一邊跟孟鈺說著話，一邊將鍋里的兔肉盛到盆里來，然后還單獨(dú)盛了兩大碗放在一旁。
紅燒兔肉那邊收湯也收得差不多了。
葉大嫂用鍋鏟將它里里外外均勻地翻了一遍，醬紅色的湯汁被均勻地裹在一塊塊兔肉上面，看起來就讓人食指大動(dòng)。
孟鈺忍不住吞了口口水，問：“游娘子，這怎么還單獨(dú)盛出來了？家里有人晌午不回來么？”
“不是，這是要給人拿去的�！比~大嫂說著，將紅燒兔肉也按照之前的樣子分別盛了出來，只是紅燒兔肉用的碗更大了一號(hào)。
葉大嫂跟孟鈺一起將兩盆兔肉端進(jìn)屋，把自己剛買的兩壇酒也拿了過來。
她將葉老二和葉老三叫過來道：“你們喝酒的先吃著，我和老二媳婦、老三媳婦一起去接孩子，順便把兔肉給咱姑和呂飛送過去。”
孟鈺不知道為什么要去接孩子，但是聽了這話還是道：“游娘子，我們不著急，我跟著二哥三哥一起去接孩子就是了。
“你們?nèi)ニ屯晖萌饣貋碚迷蹅円黄鸪�。�?br />
在這上面，孟鈺還是有自己的堅(jiān)持的。
這若是岑老來了，讓人陪著老爺子先吃倒也罷了，畢竟老爺子無論是年齡還是輩分都擺在這里。
但是他不過是個(gè)岑府的下人，就算岑老爺子和葉大嫂都從來沒把他當(dāng)下人看待，他也不是這么不知道分寸的人。
“用不著那么多人，讓老三去就是�！比~老太太發(fā)話道，“老二，你去給呂飛家送兔肉，老大媳婦，你去給你姑送，一會(huì)兒人都回來了一起開飯便是了。”
大家正準(zhǔn)備按照葉老太太的安排分頭去做，門外就響起了葉娟兒的聲音：“哎呦，你家做什么了這么香，我還沒進(jìn)院子就聞到了�！�
葉大嫂趕緊迎出去一看，葉娟兒和劉全一人端著兩盤子餃子站在門外。
“姑，你這是干啥��？”
“這不是家里包了餃子，給你們送點(diǎn)吃么！”葉娟兒道。
“那這也太多了�！比~大嫂這才明白過來，為什么葉娟兒家里就兩口子還要包那么多餃子，原來包之前就想好了要給自家送餃子來。
“我還正要去給你們送兔肉呢！”葉大嫂說著，突然靈光一閃道，“哎呀，那還送來送去的干啥，姑，姑父，你倆快進(jìn)屋，咱們一起吃不就得了！”
“哎呀，不用了，我們回去了�！比~娟兒說著把手里的餃子往葉大嫂手里一塞就要走。中信
但是還沒轉(zhuǎn)身就被葉二嫂和葉三嫂給拽住了，直接拉進(jìn)屋里去了。
劉全一看這情況，只得把自己手里的盤子遞給葉老二道：“你先拿著，我家里還有，我去一起端過來，大家一塊吃也好，熱鬧！”
葉娟兒在屋里趕緊喊：“還有一碗餃子，你記得給東魁哥家里送去，給他們嘗嘗鮮兒。”
“放心吧，我記得了�！眲⑷f著趕緊轉(zhuǎn)身走了。
葉老二跟孟鈺一起，一人端著一碗兔肉準(zhǔn)備去給呂飛送去。
剛走出去沒幾步，就看見小黃氏一臉畏畏縮縮地帶著呂飛和呂慧走了過來。
呂慧一邊走還一邊說：“哥，你肯定是被騙了。
“你都把兔子送給人家了，人家憑啥要做好了再給你��！”