良心推薦 第275章

    r>還夾雜著“五香粉”味，誘惑著你的味蕾西兒拉著妹妹的手，傻傻的站在那兒，因?yàn)槿藗�(gè)兒小，占不了多大地方，也不影響生意人做買(mǎi)賣(mài)，你呆著也沒(méi)事，也不哄你走。

    “驢肉火燒，驢肉火燒”男子叫賣(mài)著，一邊喊一邊問(wèn)，“你要幾個(gè)?你要驢肉的還是燜子的，你要驢肉板腸的?”得到肯定回答后，男子立刻說(shuō)聲:好嘞!應(yīng)聲的同時(shí)，立即把手伸向盛驢肉的大盆內(nèi)，抓出顧客想要的驢肉，拿起刀，咔咔咔，把肉剁碎，順手拿起一個(gè)打好的火燒，把火燒豎起來(lái)，用刀尖在火燒上開(kāi)一個(gè)口子，用刀一切，冒出熱氣，將剁好的驢肉用刀往火燒里一塞，火燒張著口，外面露著肉，鐺沿底下有裁好的小包裝紙，左手拿紙，右手拿夾好的驢肉火燒，放在一起，雙手托給顧客，整個(gè)過(guò)程操作非常流暢，簡(jiǎn)首讓人眼花繚亂。

    這一排賣(mài)驢肉火燒的可能都是一個(gè)師傅教的，動(dòng)作嫻熟步調(diào)一致，連吆喝的內(nèi)容都一樣，“驢肉火燒!”“驢肉火燒!”發(fā)音也一樣。

    現(xiàn)在明白了，臧村殺驢，鹵驢肉己有百年歷史了，是這個(gè)地方的傳統(tǒng)食品，打火燒（烙火燒）也是隨著這一產(chǎn)業(yè)的興盛應(yīng)運(yùn)而生，由于口感與眾不同，既好吃又好看，物美價(jià)廉，深受人們的喜愛(ài)，一個(gè)驢肉火燒，一碗稀粥，一個(gè)成年女子吃得飽飽的，兩個(gè)驢肉火燒，一碗粥，一個(gè)壯漢的飯量。

    由于鹵肉的味道各不相同，都暗里競(jìng)爭(zhēng)，你做得好，我做得比你還好，因驢肉鹵的好不好首接影響生意，暗地里較勁，競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是整個(gè)村的驢肉整體得到了提升，鹵肉的秘方不一樣，這是商業(yè)秘密，誰(shuí)家和誰(shuí)家的鹵肉秘方都不一樣，到后來(lái)一個(gè)村的鹵肉鹵出來(lái)，色、香、味都一個(gè)樣，沒(méi)什么差別，這就是市場(chǎng)的力量，顧客想吃哪一口，我們鹵成顧客所需要的口味，所需要的口感，迎合市場(chǎng)需求，是做生意的人早就懂得了這個(gè)道理，慢慢的，市場(chǎng)就統(tǒng)一了，鹵出來(lái)的鹵肉都很好吃，上下差不了多少，在當(dāng)?shù)匕傩湛谥�，張三家、李西家、王二麻子家的驢肉都