第2章 頭回露臉就得罪人
天剛蒙蒙亮，許硯秋就從雜物間的破棉絮里鉆出來。
他裹著洗得發(fā)白的藍布衫，摸黑從床底下掏出個鐵盒——里面躺著把從廢品站撿來的鈍菜刀，刀刃豁了口，刀背還沾著銹。
"系統(tǒng)說《廚神手札·刀工入門》能領了，可不得趁熱打鐵？"他哈著白氣搓手，把凍得發(fā)紅的手指往嘴里呵了呵。
他搬來半塊磚當菜墩，摸出個蔫巴巴的土豆，刀刃剛碰著土豆皮，手就抖了抖。
第一刀下去，土豆?jié)L出半寸厚的月牙片。
許硯秋抿著嘴皺眉，想起《烹飪大全》里寫"刀工如筆，心穩(wěn)手才穩(wěn)"，又咬著牙切第二刀。
這次更糟，刀刃偏了兩寸，差點削到大拇指。
他"嘶"地抽了口冷氣，指甲蓋大小的血珠冒出來，卻沒顧上擦，反而把土豆往菜墩上按得更緊
正念叨著"刀走直線腕子活"，身后突然傳來咳嗽聲。
許硯秋嚇了一跳，菜刀"當啷"掉在磚上。
回頭看，傻柱系著藍布圍兜站在屋檐下，手里端著搪瓷缸，嘴角翹著："小崽子挺勤快��？
天沒亮就偷練刀工？"
許硯秋手忙腳亂去撿刀，指腹的血蹭在土豆上："師父，我我想早點兒學會切土豆絲，省得您嫌我笨。"
傻柱走過來蹲下身，捏起那片月牙狀的土豆片看了看，突然笑出聲："行啊，知道偷師了。
昨兒我切土豆絲你在邊上盯得眼珠子都直了，今兒就敢自己練？"他伸手把許硯秋的手拽過去，看了眼指頭上的血珠，從兜里摸出塊皺巴巴的創(chuàng)可貼："記著，刀是廚子的命，不是跟自己較勁的家伙。"
許硯秋盯著創(chuàng)可貼愣神——這是他記事以來，頭回有人給他處理傷口。
他喉結動了動，把"謝謝"咽回肚子里，彎腰撿起菜刀："師父，我能行。"
"成，有股子狠勁。"傻柱拍了拍他后背，"趕緊收拾收拾，跟我去食堂。
今兒要備五十斤白菜，你先學剝蒜。"
紅星軋鋼廠食堂的后廚飄著股混著油腥的熱氣。
許硯秋系上傻柱給的舊圍兜，蹲在木盆前剝蒜，眼睛卻沒閑著——傻柱正往炒鍋里倒醬油，火苗"轟"地竄起來，肉塊在油里翻得直響。
"師父，您這紅燒肉要燉多久？"他剝蒜的手沒停，眼睛盯著傻柱手里的鍋鏟。
"倆鐘頭。"傻柱頭也不回，"怎么？你還會看火候？"
許硯秋把剝好的蒜瓣碼成小塔："我昨兒翻《烹飪大全》，說燉肉加片山楂，肉皮軟得快。"他咽了口唾沫，"要不試試？"
傻柱動作頓了頓，回頭盯著他看了三秒，突然抄起案板上的山楂干："行，小崽子敢指點師父了。"他往鍋里扔了兩片，蓋上鍋蓋時哼了聲，"要是燉不爛，今兒你刷十口鍋。"
四十分鐘后，鍋蓋掀開的剎那，香氣"轟"地涌出來。
許硯秋踮腳看，肉塊裹著透亮的糖色，筷子輕輕一戳就陷進去。
傻柱夾起塊肉吹了吹，咬下去時眼睛瞪得溜圓："嘿！
還真軟乎了！"他轉頭盯著許硯秋，圍兜上沾著油星子，"你小子看的書挺雜啊？"
許硯秋低頭剝蒜，嘴角偷偷往上翹——系統(tǒng)提示"察言觀色lv1"生效時，他剛好看見傻柱翻菜譜時皺的眉。
正美得冒泡，廚房門"吱呀"被推開。
賈張氏拎著個破布兜擠進來，身后跟著蔫頭耷腦的賈東。
"哎喲，好香�。�"賈張氏抽著鼻子往灶臺湊，"傻柱，今兒食堂改善伙食？
給我和東子留碗肉唄？"
傻柱黑了臉："賈張氏，上回你拿走五塊紅燒肉，說算借的，到現(xiàn)在沒還糧票。"
"哎喲喲，跟個寡婦計較什么？"賈張氏把破布兜往案臺上一放，眼睛掃過許硯秋，"再說了，聽說你收了個小徒弟？
該不會是怕老了沒人端茶送水，找個免費長工吧？"她扯著嗓子笑，"指不定啊，等這小崽子學會手藝，第一個搶的就是你飯碗！"
后廚里的幫工們哄笑起來。
許硯秋手指捏著蒜瓣，指甲蓋都陷進肉里。
他抬頭看傻柱，見師父攥著鍋鏟的手背青筋直跳
"賈奶奶。"許硯秋突然開口，聲音清亮得像敲銅盆，"您說我搶飯碗？
那等我出師了，給您留碗最爛乎的紅燒肉，省得您牙口不好咬不動。"他眨眨眼，"就是不知道，到時候您還舍不舍得拿糧票換？"
賈張氏張了張嘴，沒說出話來。
后廚突然安靜得能聽見油星子落進熱鍋的"滋啦"聲。
許硯秋低頭繼續(xù)剝蒜，手指在蒜皮里翻飛——他聽見系統(tǒng)在腦子里叮咚作響，像敲了口小銅鐘："化解矛盾成就觸發(fā)：智對挑唆（進行中）。
當前成就點數(shù)：120500。"
午飯鈴剛敲過第三下，食堂窗口就擠了半院子人。
許硯秋蹲在灶臺邊，盯著瓷罐里的蘿卜干直搓手，蘿卜塊被鹽漬得透亮，咬起來該是“咔嚓”脆響的。
“小許子！把紅燒肉端出來！”幫工老周扯著嗓子喊。
許硯秋應了聲，抄起木托盤時故意撞了撞賈張氏的胳膊：“嬸子，您不是愛聞肉香么？這鍋肉我特意多燜了十分鐘，就等您來嘗個鮮�！�
賈張氏正扒著窗口看菜盆，被撞得踉蹌兩步，回頭就要罵，卻見許硯秋變戲法似的從身后摸出那罐蘿卜干：“對了，昨兒我腌了點小菜，您嘗嘗？都說肉吃多了膩得慌，這蘿卜干脆生生的，配肉最妙�！�
瓷蓋掀開的剎那，酸香混著辣椒的辛味“騰”地竄出來。
賈張氏吸了吸鼻子，喉嚨不自覺動了動——她昨兒啃了半塊硬窩頭，這會兒聞著肉香早餓得前胸貼后背。
可面子上哪能服軟？
她梗著脖子：“誰稀罕你個小崽子的東西”話沒說完，手已經(jīng)偷偷摸向筷子。
許硯秋眼尖，立刻把罐子往她手邊推了推：“嬸子您嘗嘗，我放了八角和山胡椒，跟別人家的不一樣�！�
賈張氏夾起塊蘿卜咬下去，腮幫子先鼓了鼓，接著眼睛猛地睜大——脆！
真脆！
酸得人直冒清口水，后味的辣又像小火星子燎著舌尖，比她腌了二十年的咸菜都帶勁。
她嚼得“咔嚓”響，連咽兩口才憋出句：“咳還行吧，沒你說的那么神。”
“嬸子要是愛吃，明兒我再腌一罐送您�！痹S硯秋笑得像只偷到魚的貓，“就是得拿您那壇糖蒜換——我聽東子說，您腌的糖蒜甜得能蘸饅頭？”
賈張氏被將了一軍。
她那壇糖蒜可是留著給棒梗娶媳婦的，哪能輕易送人？
可眼前這蘿卜干她又夾了一塊，含含糊糊道：“誰要跟你換”話音未落，傻柱端著菜盆過來，正好看見這幕。
“嘿！賈張氏，你不是說我徒弟要搶飯碗么？”傻柱把菜盆往案臺上一墩，油星子濺在賈張氏的破布兜上，“合著您這是先嘗上他的手藝了？”他轉頭沖許硯秋擠眼，“小崽子行啊”
許硯秋撓頭笑：“師父不是說‘廚子要會看客人口味’么？我瞧嬸子愛吃酸的，就多撒了把醋�！�
賈張氏被說得臉上紅一陣白一陣，抓著布兜轉身就走，臨了還嘴硬：“誰愛吃酸的！我我是看你可憐！”
后廚里響起一片哄笑。
許硯秋望著她背影，突然聽見腦子里“�！钡囊宦暋净饷堋な状握{解成功】成就達成！
成就點數(shù)加50（當前220500），解鎖技能【察言觀色一級】。
原來系統(tǒng)真能幫他在這院里站穩(wěn)腳跟。
傍晚收工，許硯秋蹲在雜物間門口擦刀，刀面映出傻柱的影子。
“發(fā)什么呆呢？”傻柱踢了踢他腳邊的磚，手里端著碗沒動的紅燒肉，“趁熱吃，我給你留的�！�
許硯秋接過碗，肉香混著蘿卜干的酸辛在鼻尖打轉。
他咬了口肉，軟乎得能化在嘴里——跟早上加的山楂干有關，也跟傻柱偷偷多燜的那半小時有關。
“你小子，今兒把賈張氏治得服服帖帖�！鄙抵紫聛恚统龈鶡燑c上，火光在暮色里忽明忽暗，“我就奇了怪了，你個半大孩子，怎么偏要學廚子？”
許硯秋盯著碗里的肉，油花晃著他的倒影——那是個裹著藍布衫、指腹貼著創(chuàng)可貼的小崽子，可眼神里有團火，燒得比灶膛里的柴還旺。
“我小時候在院里撿煤核，三大爺說我是‘野種’；幫秦姐哄棒梗，賈張氏說我‘圖人家糧票’�！彼宋亲樱拔揖拖胗虚T手藝，讓人提起許硯秋，不是‘那誰家長工’，是‘傻柱徒弟’，是‘會腌脆蘿卜的’，是”他頓了頓，“是個體面人�！�
傻柱沒說話，煙灰簌簌掉在青石板上。
過了會兒，他突然伸手揉亂許硯秋的頭發(fā)：“成，有這股子勁，我教你真本事�！彼酒鹕砼牧伺难澩�，“明兒開始，跟我學顛勺——可別像今兒切土豆似的，把菜刀當繡花針使。”
許硯秋望著他的背影笑
忽然，院外傳來“哐當”一聲，像是誰家的煤球罐被踢翻了。
許硯秋轉頭望去，只見賈張氏的影子閃過東廂房窗戶，漏出句含混的嘀咕：“小崽子敢算計我”