1 第 1 章
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一輛勞斯萊斯在街邊停下，副駕駛車門被推開，身穿深灰色襯衫的年輕男子從車上下來，年輕男子到后車門，拉開了車門。
車?yán)锍鰜硪晃幻嫒萸迨�，只剩下寥寥幾縷白發(fā)的老人。
老人下車，往前走去，年輕人陪同在老人左右。
街道兩邊是四五十年代建造的唐樓，各家的攤位都擺放上了街道，一家賣服裝的攤位，喊出本港產(chǎn)服裝清倉(cāng)大甩賣，一大堆顧客簇?fù)碓跀偽磺埃o路人只留出了窄窄的一條通道，兩人前后通過。
穿過了搶購(gòu)清倉(cāng)貨的人群，擁擠的狀況并沒有好轉(zhuǎn)，只因街道兩邊門對(duì)門開了兩家酒樓，左邊一家是“寶華樓”，另外一家則是“勝華樓”，都是門庭若市，兩家的燒臘檔口前，都排上了長(zhǎng)隊(duì)。
寶華樓的跑堂出來迎客：“喬老板來了？”
跑堂迎客的話還沒說完，一個(gè)閑閑的聲音傳來：“前兩天掛起八號(hào)風(fēng)球，老鼠斑可不好買�。 �
這話惹得跑堂怒瞪，說話的是勝華樓的人，這人笑嘻嘻：“瞪我干嘛？瞪我了，你們就有老鼠斑了？”
“怎么說話的？”勝華樓里出來一個(gè)身穿廚師服的矮胖男人走了過來。
被訓(xùn)斥的那人，無(wú)所謂地笑了笑退后一步。
這時(shí)寶華樓走出來一個(gè)頭發(fā)花白的男人，這人正是寶華樓的老板岳寶華，他一雙算得上銳利的眼盯著勝華樓的矮胖廚師。
矮胖廚師顫抖著油光上頰的臉，跑了過去：“師傅，我以為您還沒回來，不知道喬老板要來，看見陳老板那里有條特別好的老鼠斑，我就拿了。您買到了嗎？要是沒有，我讓人給您送過去。”
這矮胖廚師是勝華樓的老板丁勝?gòu)?qiáng)。
寶華樓開了三十來年，靠著口碑從四張桌子的小鋪?zhàn)幼龅浆F(xiàn)在百來桌的酒樓。
勝華樓不過開了大半年，這丁勝?gòu)?qiáng)打著岳寶華親傳弟子的招牌，把酒樓開在了寶華樓的對(duì)街，用的是寶華樓一模一樣的菜單，價(jià)格普遍比寶華樓低一兩成，短時(shí)間里吸引了很多人。
有寶華樓的老食客指責(zé)丁勝?gòu)?qiáng)不厚道，這丁勝?gòu)?qiáng)臉皮三尺厚，居然說勝華樓的“勝”字是取自他名字里的“勝”，“華”是為了表示自己師承岳寶華。價(jià)格比寶華樓低，是他認(rèn)為自己手藝跟師傅比，還有差距，價(jià)格自然要低一些。
話說得冠冕堂皇，事做得齷齪至極，低價(jià)搶寶華樓的客源也就算了，平時(shí)還使不入流的手段。
比如今日，這位喬老板喬啟明是本城數(shù)得上的富豪，寶華樓的二十多年的老主顧，隔一陣來寶華樓吃飯，飯桌上必要岳寶華親自調(diào)理的清蒸老鼠斑才行。這個(gè)習(xí)慣，二十幾年從未改變，丁勝?gòu)?qiáng)這個(gè)岳寶華的徒弟能不知道？
老食客覺得這丁勝?gòu)?qiáng)未免太過分，搶了岳寶華的生意不說，還要截胡岳寶華的魚，這不是明擺著拆岳寶華的臺(tái)，讓岳寶華難堪？
喬啟明掃了丁勝?gòu)?qiáng)一眼，眼神帶著輕蔑，話卻十分客氣：“丁老板，不必麻煩。我昨天特地跟你師傅說，今天想吃他親手做的魚飯�！�
“丁老板，你想要截胡華叔的魚，拆華叔的臺(tái)，沒拆成��！”一個(gè)老食客出聲，“你也不用腦子想想，那個(gè)賣魚佬可是靠著你師傅才發(fā)家買了樓，你師傅要的魚，他能給你？你以為人人都跟你一樣是白眼狼？他能把這條魚給你，是因?yàn)閱汤习宀幌氤�。�?br />
寶華樓這里大多是老食客紛紛附和起來：“你師傅的手藝你學(xué)了去，卻沒學(xué)他怎么做人�！�
“確實(shí)�！边B喬啟明都開了口。
丁勝?gòu)?qiáng)一張胖臉抖了抖，轉(zhuǎn)身回了勝華樓。
“喬老板請(qǐng)！”岳寶華又看向那個(gè)年輕人，“君賢少爺放假了？”
“不是放假了，是畢業(yè)了。”喬啟明滿眼慈愛地看著孫子。
岳寶華拍了拍腦袋說：“我這個(gè)記性��！喬老板上個(gè)月剛剛?cè)ッ绹?guó)參加君賢少爺?shù)漠厴I(yè)典禮�！�
“他現(xiàn)在跟在我身邊，幫我處理一些私人事務(wù)，我說要來吃飯，他說想吃你做的拆魚羹了。”
“是�。∥也幌駹敔斈敲绰闊�，一定要怎么樣的老鼠斑才吃，我在美國(guó)的時(shí)候，就想吃您做的拆魚羹�！眴叹t溫潤(rùn)有禮，說話口氣略帶年輕人的調(diào)皮。
喬啟明轉(zhuǎn)頭瞪眼：“我那叫麻煩？清蒸就幾分鐘，你這個(gè)拆魚羹，用花鰱魚煎炸之后，把魚肉拆出來，還要熬湯，那是真費(fèi)功夫�！�
（請(qǐng)）
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岳寶華說：“喬老板和君賢少爺喜歡我的菜，那是我的榮幸�！�
岳寶華陪著祖孫倆往里走，喬啟明跟他說：“寶華，還是我上次說的，你把店搬到銅鑼灣去，店面都是現(xiàn)成的，這里隨便那個(gè)白眼狼去折騰�！�
岳寶華苦笑：“算了，我都這把年紀(jì)了，還有力氣就做幾年，做不動(dòng)了，就盤出去。”
“回鄉(xiāng)不順利？”喬啟明立刻反應(yīng)過來。
“志榮帶著孩子去了西北，西北苦寒，志榮已經(jīng)死了五年，就留下一個(gè)姑娘，也不知道怎么樣了�！痹缹毴A嘴角耷拉著，不再說話。
這個(gè)消息是意料之外，卻又……國(guó)門一開，喬啟明就回了國(guó)內(nèi)，親朋好友也是……不說也罷，他說：“節(jié)哀�！�
“不說了。”岳寶華伸手，“您先上樓，我去做菜。”
“好。”
岳寶華往后廚去，到廚房門口，里面抽油煙機(jī)聲、鍋勺碰撞聲混合了談?wù)撀暎骸澳悴粫?huì)以為喬老板真的想吃魚飯吧？那條老鼠斑被強(qiáng)哥買了去之后，師傅又找了幾個(gè)水產(chǎn)老板，好不容易找到一條據(jù)說斤兩色澤都合適的老鼠斑，他去看了沒要，回來打電話給喬老板，跟他道歉，說今天沒老鼠斑了，喬老板改了魚飯�！�
岳寶華一共收了六個(gè)徒弟，大徒弟早幾年就去了澳城的一家大酒店做粵菜總廚，二徒弟就是丁勝?gòu)?qiáng)，手藝最好，跟了他時(shí)間最久，最得他的信任。
前年丁勝?gòu)?qiáng)去澳城賭，輸了錢，岳寶華幫他還清了賭債，不許他再去澳城。丁勝?gòu)?qiáng)惡習(xí)難改，第二次去，去了回來又欠了一身債，這次不敢跟師傅說，挪用了買魚買肉的貨款，幾個(gè)老板找上門，岳寶華才知道。給過一次機(jī)會(huì)已經(jīng)是盡了師徒情分，怎么可能幫他還第二次？岳寶華把丁勝?gòu)?qiáng)趕出了寶華樓。
誰(shuí)想到幾個(gè)月后，丁勝?gòu)?qiáng)盤下了對(duì)街的商鋪，開了勝華樓，跟他打起了擂臺(tái)。
岳寶華這才反應(yīng)過來，丁勝?gòu)?qiáng)是上了那個(gè)迭碼仔的套。
幾年前，澳城的一個(gè)迭碼仔在港城娶了小老婆，要給小老婆置一份產(chǎn)業(yè)，那個(gè)小老婆想開家飯店，缺一個(gè)大師傅，這個(gè)迭碼仔就把念頭動(dòng)到了岳寶華的那幫徒弟身上。
岳寶華一直鼓勵(lì)徒弟們出師之后，到外頭闖闖，但他也強(qiáng)調(diào)做正經(jīng)生意，不要沾賭，不要沾毒，這種泥潭一旦陷進(jìn)去就爬不出來了。
澳城賭場(chǎng)的迭碼仔干的是給賭場(chǎng)介紹賭客，給賭客介紹錢莊放高利貸，追討高利貸的活。
他知道后勸徒弟們不要去，本以為這件事就過了。
沒想到那個(gè)迭碼仔看上了丁勝?gòu)?qiáng)。明明是對(duì)方設(shè)局，丁勝?gòu)?qiáng)卻恨上了自己這個(gè)做師傅的，把酒樓開在了寶華樓的對(duì)街，搶寶華樓的客源。
岳寶華繼續(xù)聽他們說話：“這是喬老板給師傅面子�！�
“沒錯(cuò)，喬老板是念舊，但是你們想過沒有，賣魚的老陳跟寶華樓合作多少年？為什么師傅叫留的魚，他會(huì)給對(duì)過？”
“為什么？沒有咱們師傅給他生意，他能買得起樓？”
“年輕，幼稚！強(qiáng)哥得了師傅的真?zhèn)�，如今的勝華樓就開在咱們對(duì)過，而且價(jià)格還比咱們低�！比降茑托α艘宦�，“別看咱們這邊依舊座無(wú)虛席，師傅到底已經(jīng)六十出頭了，而強(qiáng)哥正是年富力強(qiáng)的時(shí)候，勝華樓壓過寶華樓是時(shí)間問題。而且?guī)煾颠@次回大陸，他的兒子已經(jīng)沒了。當(dāng)年師娘生這個(gè)兒子，壞了身子，熬了沒幾年就沒了，只給師傅留了這么一棵獨(dú)苗�，F(xiàn)在兒子也沒了，師傅還有什么指望？”
“那不還是有個(gè)孫女嗎？師傅說在西北，他正在想辦法辦理去西北的手續(xù)。”
“那么多大陸妹來港城，就是上海來的，都土成那樣，你覺得這么個(gè)西北山溝溝里的小姑娘，能干什么事？”三徒弟嘆息，“這是寡婦死了兒子，沒指望了�！�
岳寶華出現(xiàn)在門口，正在炒菜的幾個(gè)徒子徒孫對(duì)著這個(gè)三徒弟使眼色，可惜他沒看見。
三徒弟說：“我告訴你，別看現(xiàn)在寶華樓生意還不錯(cuò)，快則一兩年，慢則兩三年，寶華樓必然不行。”
岳寶華咳嗽了一聲，正在顛勺的三徒弟手一松，鍋?zhàn)勇涞皆钆_(tái)上，發(fā)出清脆的聲音。
“師傅……”