第141章 抄手和餃子

    “怎么包裝？”

    葉琳瑯想著葭萌鎮(zhèn)在三國時期也算是歷史重鎮(zhèn)，用張飛或是諸葛亮為主角，寫一個民間傳說，便會給葭萌鎮(zhèn)的高粱酒賦予一種神秘色彩。

    葉琳瑯那一雙杏眸中，散發(fā)著耀眼的光。

    葉云開的心中，隱隱有了一種說不清、道不明的別樣情愫。

    她像是自己的女兒。

    又不是像是自己的女兒。

    “琳瑯，去幫我割掉韭菜回來！”葉音站在灶房門口招呼著葉琳瑯。

    葉琳瑯應聲道：“馬上去�！�

    她輕車熟路的拿起一把用舊的鎌刀，背著一個小背簍去了自留地的菜園子里。

    韭菜一叢一叢的長勢喜人。

    葉琳瑯蹲了下來割了小半背簍，又掐了一把小蔥，正準備回去時，看見一叢野生的茴香，又挑著嫩葉子掐了一把。

    回到葉家小院，葉云開已經(jīng)出去忙合作社的事情了。

    葉琳瑯則是坐在灶房里摘韭菜。

    葉音問，“琳瑯，這茴香很嫩啊，你想吃炸疙瘩呀？”

    在北方，茴香一般是切碎包餃子。

    而葭萌鎮(zhèn)則是把茴香葉子洗凈，裹上面糊，粘成茴香疙瘩。

    同樣的做法還可以用來炸嫩桑葉、紫蘇葉、茄條、南瓜片、紅薯之類的。

    但因為炸物廢油，除了來人來客，平時還真沒有人家舍得如此這般做。

    “媽，我一會弄點茴香肉餡包餃子�！�

    “餃子？”葉音問，“你會包？”

    “會。”

    葉音去和面、醒面、揉面。

    陳雪蘭則是剝了一些花生米用小文烘干，放在石窩里搗成花生碎。

    葉音要做的按葭萌鎮(zhèn)的土話，是叫面疙瘩。

    書面用語的話應該是抄手或是餛飩。

    薄薄的三角形的面皮里包入調(diào)整的韭菜肉餡，咸鮮中一股清新。

    花生的香氣成為一種余味在唇齒間縈繞。

    葉琳瑯用一部分肉餡加茴香調(diào)成了茴香餡。

    家里沒有小的搟面杖，大的搟面杖她剛開始用的不太順手。

    慢慢的就找到了竅門，一個一個大小相當?shù)膱A形面皮就搟出來。