醬燒鮟鱇魚
云楚沅用魚塘搞養(yǎng)殖一事，經(jīng)過林三嫂和林四嫂的大肆宣揚(yáng)，搞得小漁村人盡皆知。
村民們紛紛前去圍觀，又礙于門神似的阿湯的冷臉，都不敢靠太近。
他們已經(jīng)從林家人的口中得知，阿湯收了云楚河做徒弟，于湯這小子能一個(gè)人摸爬滾打地長(zhǎng)大，可不是個(gè)善茬。
不少漁民都見過幾年前阿湯在海上智斗鮫鯊的場(chǎng)景，印象深刻。
那時(shí)的阿湯宛如兇神惡煞的厲鬼，一邊用雙腳穩(wěn)住木船，避免被鮫鯊掀翻，一邊用魚叉狠狠刺入鮫鯊的身軀，一人一鯊的激戰(zhàn)驚心動(dòng)魄。
最后，阿湯以滿身的深可見骨的傷痕，換來了勝利，遠(yuǎn)處小心觀望的同村人，見鮫鯊死了，才敢過去將重傷昏迷的阿湯救下。
自那時(shí)起，村里便沒有人敢找阿湯麻煩，大家見了他都繞道走。
如今阿湯常掛在腰間的匕首，就是用當(dāng)年殺死的那只鮫鯊的皮做成的刀鞘。
“師傅，這些魚都收拾好了，我先回家了。
”云楚河甩了甩手上的血水，他每日跟著阿湯捕撈回來后，會(huì)幫著卸貨，再學(xué)學(xué)宰殺活魚的技巧。
用鈍器敲擊魚頭將其敲暈，再用刀鋒逆向刮去魚鱗，挖去魚鰓，劃開魚肚去內(nèi)臟時(shí)要避免弄破魚膽。
學(xué)了幾日后，他的刀工已經(jīng)十分精湛，以后阿姐做海鮮時(shí)，他也能為她打下手了。
“楚河，這兩條魚你拿回去吧，叫你長(zhǎng)姐給你做魚湯補(bǔ)補(bǔ)。
”阿湯挑了兩條最大的黃花魚，遞給云楚河。
云楚河接過后，歡天喜地地跑走了，心想，這師傅拜得太值了！“阿姐！阿姐，我回來啦！”在灶房生火的云楚沅，老遠(yuǎn)就聽見了自家小弟的大嗓門，她搖頭失笑，這孩子總是這樣風(fēng)風(fēng)火火的，也不知又碰上什么好事了。
“阿姐，瞧我?guī)Щ亓耸裁础?br />
”云楚河蹭的一下跨過廚房門檻，揚(yáng)了揚(yáng)手里提著的用草繩系起來的兩條肥魚。
“喲，這大黃花魚是你撈來的？”云楚沅伸手接過魚，掂量了一下，嘿，忒沉。
云楚河嘿嘿笑道：“是我和師傅一起撈的。
”云楚沅翻了個(gè)白眼：“少來了，就你這點(diǎn)小力氣，頂多也就幫你師傅扯扯漁網(wǎng)。
”云楚河不服氣地?cái)]起袖子，大聲說道：“阿姐，我胳膊上的肉可是緊實(shí)了許多。
”“我瞧著也沒二兩肉，你有沒有變壯我不知道，但你倒是黑了不少。
”云楚沅調(diào)笑道。
“哼！”云楚河撅著嘴放下袖子，“師傅說要你給我補(bǔ)補(bǔ)身子呢，肯定是我平日里吃的不夠多。
”他回憶起阿姐的好廚藝，殷勤地開口：“阿姐，今日晚膳做什么好吃的？我要多吃兩碗。
”云楚沅端起桌上的木盆叫他朝里面看。
云楚河好奇地探頭，瞧清后又嚇得后退兩步，“這是什么怪物！”“小弟，你不是揚(yáng)言要吃兩大碗嗎？見了它的真容，還有胃口嗎？”云楚沅促狹一笑。
云楚河臉色糾結(jié)，最終還是決定選擇相信阿姐的手藝，“我要吃！不過這魚的腦袋上是什么東西？”他用手撥了撥鮟鱇魚頭上的小燈籠。
“這個(gè)小燈籠能發(fā)光，是鮟鱇魚用來吸引海里的小魚的，引誘它們上當(dāng)，再吃掉它們。
”云楚沅把魚放置到案板上，準(zhǔn)備處理它。
云楚河自告奮勇：“阿姐，讓我來處理這條丑魚。
”“把它的牙齒剪掉，清除內(nèi)臟時(shí)留下魚肝和魚肚，這兩樣是精華。
”云楚沅在一旁指導(dǎo)。
面色嚴(yán)肅的云楚河仿佛要完成一件大事，他磨刀霍霍，剪開魚皮，開膛破肚，剔除內(nèi)臟，手上動(dòng)作一氣呵成，看得云楚沅眼花撩亂。
“不錯(cuò)嘛，小弟學(xué)有所成呀。
”云楚河一臉驕傲地仰起頭，“阿姐，以后你做魚，我來幫你殺。
”“好，你先出去和清兒玩一會(huì)吧，阿姐給你們做醬燒鮟鱇魚，保準(zhǔn)你吃了香到吞舌頭。
”云楚沅將魚肉切成塊，加姜片焯水去腥，冷水將其沖洗瀝干。
待鍋中的油溫升高，云楚沅將剁好的魚塊小心翼翼地放入鍋中。
魚肉與熱油碰撞，發(fā)出“嗞啦滋啦”的聲響，魚身漸漸變成金黃，散發(fā)出誘人的香味。
這時(shí)，云楚沅將提前備好的蔥段、姜片、蒜瓣倒入鍋中，讓它們辛辣的氣味在熱油中釋放出來，和魚肉的鮮香交織在一起，發(fā)生奇妙的反應(yīng)。
云楚沅舀兩勺黃豆醬放入陶碗中，加入醬油和豉汁用來增鮮上色，再添少許黃酒去腥，把所有醇厚的調(diào)味料攪和均勻，緩緩倒入鍋中。
剎那間，一股醬香彌漫開來，濃郁的湯汁包裹著鮟鱇魚，仿佛為魚肉塊披上了一層深色外衣。
小火慢燉，讓鮟鱇魚充分吸收醬汁的濃郁味道，使每一絲魚肉都浸透進(jìn)湯汁。
在此期間，云楚沅會(huì)不停地翻動(dòng)魚塊，確保其受熱均勻，徹底入味。
隨著時(shí)間的流逝，鍋中的湯汁漸漸變得濃稠，緊緊地吸附在魚肉上，透出油亮誘人的光澤。
臨出鍋前，撒上一把翠綠的蔥花點(diǎn)綴，為這道美味佳肴收個(gè)尾。
“小弟，小妹，開飯了！”灶房傳出一道嗓音輕柔的吆喝聲，云楚清趕緊收起針線，云楚河一把丟開劈柴的斧頭，兩人動(dòng)作整齊劃一地奔向水缸前，打水洗手。
“喲，你們兩個(gè)還挺自覺。
”走出來的云楚沅瞧見兩人乖乖聽話，嚴(yán)格遵循飯前洗手的規(guī)矩，心里十分欣慰。
穿越到這個(gè)小漁村，云楚沅覺得最幸運(yùn)的事，莫過于多了兩個(gè)懂事貼心的弟弟妹妹。
她在現(xiàn)代時(shí)是家里最小的孩子，向來是被照顧的那個(gè)，鮮少有需要她照顧別人的時(shí)候，如今也算是體驗(yàn)了一把當(dāng)家做主的感覺。
想到穿越前的家庭，云楚沅情緒有些失落，這段時(shí)日的忙碌，讓她刻意回避了一個(gè)問題。
她在現(xiàn)代的身體應(yīng)該是一命嗚呼，老天眷顧她，讓她有了重活一世的機(jī)會(huì)，只不過怕是要讓家人傷心難過了。
唉，希望父母一切安康，只能靠哥哥姐姐們替她盡孝心了。
“阿姐，你怎么了？”云楚河正等著阿姐先動(dòng)筷，一下子注意到長(zhǎng)姐不太對(duì)勁，仿佛有什么傷心事。
云楚沅勉強(qiáng)笑了笑：“沒什么，剛才有沙子吹進(jìn)眼里了，快吃吧。
”云楚河不明所以地?fù)狭藫项^，咱們家不是離海灘有段距離嗎？今兒個(gè)也沒有大風(fēng)，沙子都能吹到這兒來了嗎？想不出所以然，他的心思又放到桌上的吃食上了。
這道醬燒鮟鱇魚，色澤紅亮，醬香撲鼻。
云楚河夾起一塊魚肉放入口中，細(xì)細(xì)品嘗，鮟鱇魚的肉緊實(shí)而不柴，入口即化，醬汁的濃郁與魚肉的鮮甜巧妙融合，仿佛在舌尖上放了一場(chǎng)盛大的味覺煙花。
大海的饋贈(zèng)與絕佳的手藝完美結(jié)合，在這一口之中達(dá)到了極致。
“這鮟鱇魚長(zhǎng)得丑，味道卻很不錯(cuò)。
”云楚清吃得歡快，已然對(duì)它的外貌釋懷了。
云楚河贊同道：“人不可貌相，魚也是。
”云楚沅對(duì)他們倆這副有奶就是娘的樣子忍俊不禁，不是他們嫌棄的時(shí)候了。
“鮟鱇魚的魚肚和魚肝也很好吃，你們嘗嘗。
”云楚沅給他們一人夾了一塊，魚肚有嚼勁，魚肝細(xì)膩鮮美，這兩樣?xùn)|西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
“楚河，你不是想補(bǔ)一補(bǔ)嗎？多吃些魚肚和魚肝。
”云楚河一聽，趕緊多夾了兩塊，他想長(zhǎng)成阿湯師傅那樣，有一身黝黑的腱子肉，看起來就身強(qiáng)體壯的。
用過晚飯后，云楚清回到屋里繡起了手帕，云楚河一溜煙跑出了家門，不知干什么去了。
云楚沅閑來無事，決定將那兩條殺好的大黃花魚腌起來，畢竟一時(shí)半會(huì)吃不完，放壞了就不好了。
黃花魚的魚身和腹腔都涂抹上粗鹽，肉厚的魚背處需要充分覆蓋，將其懸掛于通風(fēng)的陰涼處，晾個(gè)兩三天就差不多能腌好。
晚間入睡前，云楚沅坐在桌前，點(diǎn)著蠟燭，仔細(xì)數(shù)著存放在瓦罐里的銀子，總共五十二兩，想要盤下縣城里的一間店鋪，綽綽有余。
如今，他們家的欠債都在林家身上，共計(jì)一百五十兩，待開了食肆之后，她有信心能盡快還上。
翌日清晨，云楚沅揣上全部家當(dāng)，前往臨�？h的牙行，請(qǐng)租賃房屋的牙人為她尋一間鋪?zhàn)印?br />
“小姐是要買鋪?zhàn)�，并非租鋪�(zhàn)邮菃�？”牙人略微思索，用手捋著下巴上那一撮短須，目光炯炯有神，帶著一種精明能干的氣質(zhì)。
“怎么？不好找嗎？”云楚沅忐忑不安地問道，萬事俱備只欠東風(fēng)，臨門一腳了，總不至于尋不到做生意的店鋪吧。
“非也，只是愿意整間賣出的鋪?zhàn)硬皇俏恢闷�，就是房屋破舊，實(shí)在不是好選擇啊。
”牙人向她解釋。
臨海縣繁華一點(diǎn)的街道，統(tǒng)統(tǒng)掌管在以徐家為首的富商手里，而且大生意都被他們壟斷了，沒權(quán)沒勢(shì)的平頭老百姓怎么可能從他們手里討到好處。
牙人沒有直接拒絕，因?yàn)樗罱盏搅艘粍t消息，東街一家鹵味鋪?zhàn)颖恍旒业南嫦沭^使手段騙去了鹵肉方子。
他們一家人準(zhǔn)備搬離臨�？h，想要絕賣房子，唯一的要求就是不能賣給富紳，普通百姓沒那個(gè)銀錢來買，這云姑娘倒是個(gè)不錯(cuò)的接手者。