灘涂養(yǎng)殖
晚膳過后，余村長帶著裴昱臣和云楚沅去小漁村臨海的地方巡查。
他們穿著防滑耐磨的皮靴子，一腳深一腳淺地踩在灘涂淤泥中，松軟的泥沙很容易讓人陷進(jìn)去，每走一步都要小心謹(jǐn)慎，留下的腳印很快便被涌上來的海水慢慢撫平。
規(guī)劃好的養(yǎng)殖區(qū)域靠近海邊，這片地方的海水漲落有序，水質(zhì)清澈、水流適中、餌料豐富，是絕佳的養(yǎng)殖場地。
裴昱臣和村長商量劃分海域時，云楚沅掏出了全部身家承包了一大片海域，在她的慫恿下，裴昱臣也答應(yīng)拿出所有積蓄投資養(yǎng)殖。
“我把將來娶妻用的聘禮都搭進(jìn)去了，你可不要辜負(fù)我的期望。
”云楚沅拍著xiong脯，信誓旦旦地做出保證：“大人，我辦事，你放心！”余村長不像他們兩人似的破釜沉舟，他猶豫片刻，拿出十兩銀子決定支持一下縣令大人的政策，后續(xù)收到消息的村民們也持觀望態(tài)度。
倒是和云楚沅走得近的人，比如于湯和錢嬸，甚至還有鐘蘭花，都對她盲目相信，他們認(rèn)為云楚沅的魚塘都能搞得有聲有色的，擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖肯定也不在話下。
灘涂養(yǎng)殖，講究天時地利，灘涂富含多種礦物質(zhì)，天然能為貝類和蟹類提供棲息的溫床，為其生長提供充足的養(yǎng)分，例如常見的蟶子、蛤蜊等貝類，對環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，生長周期還短，回報率極高。
除此之外，云楚沅還準(zhǔn)備扦竿養(yǎng)蠣，牡蠣是制作蠔油的重要原材料，她的食肆離不開這味調(diào)料，后續(xù)她還打算將蠔油作為海味坊的重要產(chǎn)品，推廣至各地。
翌日，云楚沅和裴昱臣回到臨�？h后，分別去安排后續(xù)要處理的事，他們接下來幾日要專心在小漁村搞養(yǎng)殖的事，實在是分身乏術(shù)，只能將工作托付給信任的人。
裴昱臣將手頭上的案子交接給陳縣丞，由他暫管衙門里的事，而云楚沅可以將云記食肆的賬目交給錢春香，可她一走，食肆就沒人掌勺了，它必須找個新廚子才行。
和她相熟的朱師傅顯然就是那個最佳人選。
“什么！你要我去云記食肆掌勺？”被云楚沅找上門的朱師傅一臉震驚。
云楚沅誠懇地說道：“朱師傅，我可以給你兩倍的月錢。
”朱師傅面帶猶豫：“我是怕砸了你的招牌。
”他的手藝又不是頂頂好的那種，要不然他就去湘香館當(dāng)廚子了，而不是在衙門做大鍋菜。
“朱師傅，你現(xiàn)在做的菜味道比以前好上不少，衙役們都夸你呢，你每月就領(lǐng)幾兩銀子，難道不想多賺一些嗎？你去云記賺的絕對不比湘香館的庖廚的少，我們云記的風(fēng)評也已經(jīng)遠(yuǎn)超湘香館了。
”見朱師傅表情有些心動，云楚沅曉之以理，動之以情，“朱師傅，你要是覺得縣衙這邊不好交差，我去和縣令大人說，膳房那么多伙夫還做不了伙食嗎？而且我和裴縣令是有要事要做，這可關(guān)系到臨�？h百姓的福祉，你幫了我就等于變相幫了裴縣令和整個臨�？h。
”這高帽子一扣下去，朱師傅已經(jīng)飄飄然了，他還有什么理由拒絕呢？云楚沅和裴昱臣報備過以后，就帶著朱師傅來到了云記食肆，她準(zhǔn)備將菜單上的所有菜品為他展示一遍。
在此之前，他們需要先簽下雇傭契約，上面的內(nèi)容是云楚沅在雇傭期間無償提供配方，但對方不能泄露出去，還要保證能在云記食肆干滿十年，這份長期合同對雙方都能有個保障。
朱師傅悟性不錯，再加上縣衙膳房用的調(diào)料和食肆里是同款，云楚沅教起他來也不費(fèi)事，朱師傅很快就掌握了其中的小技巧。
——兩日后，云楚沅和裴昱臣馬不停蹄地趕回小漁村。
正逢搭建養(yǎng)殖設(shè)施的關(guān)鍵時期，小漁村的大多數(shù)村民都來幫忙了，其中十幾人響應(yīng)縣令的號召，也包下了幾畝海域，加入到了這場轟轟烈烈的養(yǎng)殖大業(yè)中。
村民們從山上砍下一根根粗壯的竹竿，搬運(yùn)到海邊，齊心協(xié)力將竹竿插入灘涂的淤泥中。
每根竹竿相隔數(shù)米，排列成陣，穩(wěn)穩(wěn)矗立的竹竿如同忠誠的士兵一般，守護(hù)著這片即將被開發(fā)的土地。
竹竿與竹竿之間用繩索捆綁起來，連成整齊劃一的網(wǎng)格狀框架。
在捆綁繩索的過程中，云楚沅仔細(xì)叮囑：“各位叔伯，每一個結(jié)都必須打牢固，這些繩索要承受海水日夜的沖刷，保證咱們養(yǎng)殖區(qū)的穩(wěn)固，容不得半點(diǎn)馬虎！”“云丫頭，你就放心吧，我會挨個檢查的。
”余村長盡心盡力地配合她。
框架成型后，云楚沅又指揮著眾人開始布置養(yǎng)殖籠，這次裴昱臣也被拉過來幫忙了。
“裴大哥，這養(yǎng)殖區(qū)也有你的一份，你可別偷懶。
”云楚沅亦步亦趨地跟在縣令大人的身后，親自監(jiān)督他干活。
“遵命，監(jiān)工大人。
”裴昱臣的嘴角不自覺地上揚(yáng)。
令人啼笑皆非的對話引來村民們的調(diào)侃。
“喲，云丫頭也是出息了，能壓縣令大人一頭。
”“哈哈哈，不愧是咱們小漁村的姑娘，就是有魄力！”“裴大人將來成親后，肯定是個懼內(nèi)的。
”裴昱臣充耳不聞，一心一意完成云楚沅交代的任務(wù)，他小心翼翼地將養(yǎng)殖籠逐個掛在竹竿框架上，調(diào)整好位置和深度，使其既能夠保證海水流通，又能防止海鮮逃脫。
較淺的位置陽光充足，適合一些藻類和貝類的生長；較深的海域，用來養(yǎng)殖魚蝦、海參等。
下一步便是進(jìn)行播苗，云楚沅帶人回到云家，將裝在木桶里早已準(zhǔn)備好的各種海鮮苗提到海邊，這些海鮮苗是她利用金手指快速催生出來的，全都是好苗種。
她將幼貝均勻撒在灘涂上，它們迅速鉆入泥中，在這里開啟了安居樂業(yè)的生活。
牡蠣苗附著的貝殼用繩索串聯(lián)成串，吊養(yǎng)于筏架上。
云楚沅為養(yǎng)殖戶們講解日常管理的注意事項：“以后，你們要時刻注意潮汐的變化。
漲潮時要確保水流暢通，讓貝類能夠充分?jǐn)z食浮游；退潮后檢查有無貝類從泥中露出來，要及時將它們掩埋，免其遭烈日暴曬或被天敵捕食。
”而后挖建的蟹塘模擬了海洋里的自然環(huán)境，淺水區(qū)供螃蟹棲息和覓食，深水區(qū)讓它們躲避危險。
往蟹塘中投放蟹苗后，投喂小魚小蝦等天然餌料，村民們看著小蟹們爭先恐后進(jìn)食，黝黑的臉龐上洋溢著笑容，他們仿佛預(yù)見了將來的大豐收。
劃分的養(yǎng)魚區(qū)域用網(wǎng)圍了起來，投放的魚苗有很多種，鱸魚苗、黃花魚苗、鰻魚苗、鱈魚苗、帶魚苗、石斑魚苗等等。
看著那些小小的魚苗在水中歡快地游動，云楚沅的臉上露出了大大的笑容，她已經(jīng)在暢想它們長大后的肥美。
海帶和紫菜等藻類，固定在木架和養(yǎng)殖網(wǎng)上，它們能吸附海水養(yǎng)分，在有足夠的光照和適宜的溫度下生長，不僅為養(yǎng)殖戶增加一筆收入，還能凈化周圍的海域環(huán)境。
“咦，云丫頭，這些蝦怎么不太一樣？”余村長看見云楚沅往蝦塘倒的蝦格外不同，遂出聲詢問。
云楚沅：“這些蝦經(jīng)過了特殊處理，我用燒紅的鐵鑷子剪去母蝦的一只眼，這樣能讓它們產(chǎn)量翻倍。
”母蝦眼柄處會分泌抑制激素，去除單眼能解除抑制作用，而留下一只眼可降低感染風(fēng)險并且維持蝦的活性。
村民們不懂這其中的原因，云楚沅只好又用了同樣的借口，從書上看來的，有人問是什么書，她便回答是他爹的書，已經(jīng)燒給他了。
如此，便不會有人繼續(xù)追問了，難不成他們還能去找死人要答案嗎？大家一致認(rèn)為是云老爹生前特意尋來的書籍，畢竟他那時就準(zhǔn)備承包村里的魚塘，必定是掌握了豐富的養(yǎng)殖知識。
——清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光灑在海邊，潮水漸漸退去，露出一片泥濘而又肥沃的灘涂。
養(yǎng)殖戶們手持工具，踏著泥沙而來，開啟一天忙碌而充實的勞作，他們的身影在晨光中被拉長。
余滿生和兒子余小漁正蹲在自家養(yǎng)殖的灘涂田埂上，手里拿著鏟子和小網(wǎng)兜，檢查著貝類。
余小漁撈起幾個肥美的蛤蜊，樂呵呵道：“哎，爹，你看今兒這收成，是不是比前些天又好了？”余滿生笑瞇了眼，手里的活兒不停，“嗯，是不錯，瞧這些蛤蜊，一個個長得又大又圓，跟小元寶似的。
”余小漁得意道：“還好你聽了我的話，幾個月前跟著云家妹子搞養(yǎng)殖后又多承包了幾畝海域，如今咱們家可是被人人艷羨。
”余滿生點(diǎn)頭表示贊同：“是啊，村子里那些見到第一批海鮮大賣后再來搞養(yǎng)殖的人，腸子都悔青了。
”余小漁說道：“不過這每日早出晚歸的，也是真夠辛苦的。
”余滿生拍拍余小漁的肩膀，安慰道：“辛苦是辛苦點(diǎn)，可比咱們以前出海捕撈強(qiáng)多了，危險不說，撈到啥都得憑運(yùn)氣。
”余小漁感慨地望向遠(yuǎn)方：“是啊，這樣的好日子，以前哪敢想啊……”父子兩人相視一笑，繼續(xù)忙碌起來，遠(yuǎn)處海鳥飛過，留下一串串歡快的叫聲，與這溫馨的對話交織在一起，構(gòu)成了灘涂上動人的風(fēng)景。
夕陽西下，余暉染紅海面，養(yǎng)殖戶們紛紛扛著工具歸家，臉上不見疲憊，而是帶著滿足與憧憬。
身后那片灘涂承載著無數(shù)希望。
灘涂養(yǎng)殖，維持著沿海百姓生計，將持續(xù)綻放蓬勃的生機(jī)。