第314章

    像是說“不想做將軍的士兵不是好廚子這句話”一樣，有種隱隱的搞笑。

    肉餡里先加上一點黃醬，再倒入切得碎碎的姜沫。

    “姜醬不分家�！本皨O一邊往肉里放姜，一邊道。

    姜和黃醬的味道可以相互依托，香味就特別突出。

    接著，就加紅薯淀粉。

    “淀粉要多一點，淀粉和肉一攪拌，糊化了，炸出來就特別酥脆�！�

    美食雜志的同事一邊用手機拍視頻，一邊小聲交流。

    “救命，我覺得景老板是真的想要教會我�！�

    “別說小話了，景老板看過來了，我們認真學�！�

    大家跟上烹飪課似的，非常認真。

    她們也不知道為什么會這么做，但就是不知不覺這樣做了。

    紅薯粉加入肉餡里，調(diào)好了之后，肉餡會變得十分黏連有彈性，看著就能感覺到這是好肉餡。

    肉餡不急著擠丸子，先焙一下花椒。

    花椒一放進鍋里，香味就出來了。

    這就是花椒的魅力。

    周圍的人都忍不住深深吸氣，聞著這宛如魅魔一樣的香味。

    花椒出鍋，加上適當?shù)柠}，用搟面杖碾碎，再過篩。

    不用碾得太碎，保持一點顆粒度。

    這個花椒鹽，真材實料，鹽染上了花椒的顏色，看上去紅黃相間，香味倍兒棒。

    倒油，等待油熱的過程，這個時候，就可以開始擠丸子了。

    景婳用虎口擠出來一顆顆丸子。

    丸子大小均勻，圓潤完整，這就是細節(jié)。

    特別是賣吃的，要是看上去好看，食客也會覺得他們買得值。

    而景婳干這活兒時，更是干脆利落。

    袁昊婷心里直感嘆。

    看景老板做事，是一種精神上的馬殺雞，是一種美的享受。

    油差不多了。

    景婳正好結(jié)束了這一輪最后一顆丸子的誕生。

    不過，油熱之后，并不是第一時間就把丸子放下去炸，而是先放油菜絲。

    嫩綠的油菜葉子切成絲，放進油里炸一下，既能點綴，也可以吃，菜肉搭配，永遠不累。