第231章
不少人紛紛問林清這是什么新鮮吃食兒，林清說是火鍋，就跟大戶人家吃的暖鍋差不多，就是用的食材沒有精細(xì)，價(jià)格也便宜些。
牛肉和牛肉丸這些貴的是三十文一份，毛肚和鴨雜這些買的便宜，一份是十五文，豆制品十文，菜五文，鍋底加炭火是三十文。
林清的定價(jià)對(duì)于鎮(zhèn)上普通人家來說也不算便宜的了，林清算過了，要是全都點(diǎn)了一個(gè)遍的話也就四百文出頭，主要是牛肉和炭火這些東西貴，人均算下來的話也就四十到五十個(gè)銅板。
比大戶人家吃一頓暖鍋動(dòng)輒二三兩銀子比起來便宜多了，人家那么貴的暖鍋用的都是牛羊肉或者鹿肉，林清的葷菜多用的牛豬鴨這些的雜碎，用料便宜，成本就低了不少。
不少人心里還是懷疑這都是雜碎這些東西，能好吃嗎？直接往水里涮多腥氣呀，這咋吃呀。
但也有人覺得這么挺便宜的，要不然試試？
林清的火鍋沒開張呢，就已經(jīng)訂了四桌了，老劉是最喜歡琢磨吃的，一聽說林清要上個(gè)什么火鍋，二話不說就訂了一桌。
老劉來得早，他聽林清說人多了劃算了，就邀了三四個(gè)好友一起過來吃，他來得早，這會(huì)兒鋪?zhàn)油饷孢�有不少人在排隊(duì)買生煎呢，不到飯點(diǎn)呢，鋪?zhàn)永锍曾喲劢z湯的人倒是沒有那么多。
“劉伯來了，您看看吃啥�！�
“給我來份牛肉，牛肉丸，魚豆腐，腐竹……”
老劉點(diǎn)著林清拿了毛筆在紙上記著，為了方便點(diǎn)菜每個(gè)菜牌子上都有編號(hào)，人家點(diǎn)菜的時(shí)候只需要在紙子上寫數(shù)字就行了，這套牌子后院也掛了一套，到時(shí)候?qū)χ罹托辛恕?br />
現(xiàn)在鋪?zhàn)永镒R(shí)字的就他和秦小花，林清想著也夠用了，他在前面負(fù)責(zé)點(diǎn)菜，寫好了讓秦小花去后面念菜單，衛(wèi)小河負(fù)責(zé)端菜，他二姐招呼客人。
林清寫好了菜單子給了秦小花，“去吧。”
“哎！”
衛(wèi)小河先在后院點(diǎn)了炭火給端了上來，用的是個(gè)小鐵爐子，林清特意定做的，然后鍋里舀了辣鍋和骨湯鍋端了上來。
這鍋底一煮開立馬就散發(fā)出來香味，老劉呦了一聲，“林小哥兒，你這暖鍋弄得和人家不一樣呀，竟然還能一下子煮兩個(gè)鍋，我還是第一次見呢�！�
“有的人不能吃辣，干脆弄兩個(gè)鍋，這樣整還能省炭火呢�！�
“還是林小哥兒你聰明呀。”
林清已經(jīng)幫忙調(diào)了五份蘸料出來了，“一會(huì)兒可以蘸著吃，味道更好。”
火鍋底下點(diǎn)著炭火，坐在一旁一點(diǎn)都不覺得冷，老劉請的幾個(gè)人也陸陸續(xù)續(xù)過來了，衛(wèi)小河端著托盤把菜給上了滿滿一桌。
幾個(gè)人一來就對(duì)著這鍋很是稀奇，又聞著實(shí)在是香紛紛咽了咽口水。
其他三桌也陸陸續(xù)續(xù)過來了，林清給他家講著各種食材在鍋里要涮多久，“毛肚和鮮鴨腸七上八下，這個(gè)時(shí)候最為脆爽，還有……”
“林老板啥叫七上八下��？”
林清拿了筷子給大家示意，在鍋里上上下下燙一下，然后給送在客人碗里，老劉嘗了下毛肚，“嗯？確實(shí)好吃，林小哥兒這毛肚是啥東西呀這是？”
“牛雜碎�！�
林清親自招待著第一批的客人，香味飄出了鋪?zhàn)�，外面排�?duì)的人紛紛伸著脖子往里看，“那就是老板說的火鍋呀，這么香啊！”
林二姐兒也在前面吆喝，“來吃火鍋了，今天進(jìn)鋪?zhàn)永锏目腿嗣孔浪鸵环菖Ｈ馔�！�?br />
林清用的都是粗瓷的土碗，碗口和他手伸開那么大，食材都是放得冒尖，就牛肉和牛肉丸這些少一些，牛肉丸一碗里面放了四個(gè)。
鋪?zhàn)永锢蟿兹顺缘脽峄鸪斓模瑖炕鹩窒矚g吃辣的，吃得一頭的汗，這會(huì)兒絲毫感覺不到冷了。
外面不少人聞著香味紛紛過來看看，看見每樣?xùn)|西都不便宜，不少人覺得貴，就那么一碗素菜就要五個(gè)銅板，都能買上一顆菘菜回家吃了，哪里要這么貴的。