第167節(jié)
徐清讓的父親是開半導體公司，母親是高中校長，家里人都非常支持理解他這一份工作。
不過等徐清讓回到家，徐爸徐媽還有外婆看見他還是露出一絲心痛。
楚奶奶左看右看：“曬黑了。”
徐爸：“好像沒有以前那么好看了�！�
徐媽：“兒子你現(xiàn)在不是小白臉了，你是小黑臉�！�
“？？”徐清讓摸了摸自己的臉，“不至于吧……”
他往鏡子里一望，平時沒時間照鏡子，現(xiàn)在一看，還真是變黑了不少，他又想起林老板的膚色……“媽，你那個防曬霜美白霜的我拿一點走，是直接抹就行的吧？”
楚奶奶說：“黑就黑點嘛，你在村子干活肯定要變黑的，你涂這些變白要給誰看啊，變成黑蛋也不影響干活啊�！�
黑蛋……？
徐清讓：“媽，多拿幾罐！”
圣沙村。
門窗只拉開一條縫隙，林閱棠坐在客廳都能聽見樓下傳來陳大爺略帶嘚瑟的聲音。
陳大爺：“啊對對對，你怎么知道我釣了一條六斤的草魚�！�
趙大爺：“……我是問你吃飯了沒有�！�
陳大爺：“啊對對對，就是昨天晚上吃完飯去釣的�！�
趙大爺：“……”無語。
陳大爺跟大孫子昨天去了兒子家里，吃完飯就去釣魚，釣到一條大草魚，先在小區(qū)溜達一邊，回來后又跟著孫子去派出所那邊溜達一圈，然后拎著草魚走回圣沙村，碰見個人就要炫耀。
“大魚！”小卿寶好奇地蹲在欄桿下邊看。
林閱棠也走出去。
陳大爺看見林閱棠，仰著頭說：“小棠，這條魚你拿去吧。”
“真的給我嗎？您那么辛苦釣到的�！�
陳大爺無所謂：“反正我已經(jīng)都炫耀完了，而且這魚到你手上才能發(fā)揮出最大的美味。”
“那好，我收下了，陳爺爺你跟招奶奶說一聲中午不要做飯，到我這里吃，這魚弄成魚丸怎么樣？”林閱棠看著這條大魚確實有點手癢。
魚丸？陳大爺吸溜一下口水：“行啊，這魚丸要怎么做？是不是跟牛肉丸一樣要手打的，這一步你交給我吧，我有經(jīng)驗。”
小棠之前教他打過牛肉丸呢。
“行，我先把骨頭剔出來，要打肉丸的時候讓你來�！绷珠喬慕舆^這條還活蹦亂跳的草魚。
陳大爺下樓，先去把招奶奶喊來。
沒過一會兒，陳大爺跟招奶奶都來看林閱棠殺魚。
林閱棠說：“等下再包買點食材來包云吞，跟魚丸一起煮湯喝�！�
陳大爺口水都要兜不住了，往外走：“我去買豬肉�！�
招奶奶看著陳大爺急匆匆往樓下走的背影，
忍不住吐槽：“一說到吃的就特別積極。”
小卿寶仰著頭笑嘻嘻地說：“我也喜歡吃的~”
招奶奶的聲音瞬間夾起來了：“唉喲，我們寶寶也喜歡吃的呀，這是好事啊，
多吃點，以后長高高�！蓖耆珦Q了一個態(tài)度，
畢竟一個是老頭，
一個是可愛的小崽崽。
“嗯嗯，我要長得跟小姨一樣高！”小卿寶努力踮起自己的小腳腳。
林閱棠有一米七，比東城女生的平均身高要高不少。
因為小姨長得高，小卿寶每次都可以在人群中一眼就看見小姨，她也要長那么高，
那以后小姨也可以第一眼就看見她啦！
林閱聽著小卿寶的話笑了笑，
她手上的動作也沒有停下來，先抓住魚嘴巴將草魚的鱗片去掉，
然后砍掉頭尾，剝出內(nèi)臟，
將大骨片出來。
剩下的魚肉切成片，
放一把鹽下去，
用手把粘液跟腥味抓出來，反復用水沖洗，這樣做出來的魚丸就會顏色雪白而且還沒有異味。
做魚丸用不到魚皮，
林閱棠將魚皮切成小塊，
放到鍋里飛速燙了幾秒鐘就撈上來，
浸在冰水放到冰箱儲存。
陳大爺是騎著摩托車去的，嗖地一下就回來了。
他挑了一塊特別漂亮的梅頭肉，因為小棠說家里有面粉可以做云吞皮，所以他就沒有買云吞皮，
不過他還買了點蝦，想著等下放在云吞里一起包肯定好吃。
“小棠，你看這肉可以吧？”陳大爺走進廚房，帶著點邀功的意味。
“可以，很漂亮�！绷珠喬狞c頭，陳大爺確實挺會挑肉的。
得到林老板的認可，陳大爺表情也忍不住透出一點嘚瑟，看見小棠把魚肉剔好了，他就洗了個手，挽起衣袖，雖然有點冷，不過等下動起來就不冷了。
“小棠，這魚肉是不是可以開始打了？”
林閱棠切一些蔥姜加入水擠出一碗蔥姜水：“嗯，你要邊打邊加水，要把水打進魚肉里�！�
陳大爺有點懵：“我不知道要加多少水。”
“沒事，你打吧，我來加水�！绷珠喬呢撠煹顾�。
招奶奶看著陳大爺打魚肉樣子也來了點興趣，林閱棠就把那塊梅頭肉切成片，交給招奶奶打肉。
其實直接用絞肉機也可以，不過手打出來的肉餡口感更嫩滑有彈勁。
兩位老人家為了嘗到更美味的魚丸跟云吞，也是格外賣力。
陳大爺現(xiàn)在已經(jīng)知道怎么打肉泥力道夠又不會手酸了。
招奶奶也是同樣的動作：“也不知道昨晚那班放高利貸的人都抓到?jīng)]有�！�
陳大爺聽她這么一說，想起個事：“我早上跟小星去派出所的時候聽到他同事在說抓了兩個，但不止兩個人，還有些沒抓到，那兩個人現(xiàn)在正在被問話�！�
雖然說欠債還錢天經(jīng)地義，但是暴力催收也是違法的，而且干高利貸的人多多少少都沾點灰色產(chǎn)業(yè)，這一審問，說不定還能問出其他違法的事情。
招奶奶低著頭：“怪嚇人的，現(xiàn)在這個社會居然還有說要砍手指的�！�
林閱棠時不時來給陳大爺捶打的魚糜倒點水，魚肉比牛肉容易打多了，陳大爺手下的魚肉此時已經(jīng)被打得起了膠勁。
林閱棠把魚肉轉(zhuǎn)移到碗里，加上蛋清、食用鹽，淀粉，還有一點豬油。
招奶奶問：“小棠，我這個要不要調(diào)味？”
林閱棠點點頭：“要的，等打得更細膩些就要放冰的蔥姜水，還有鹽跟淀粉……”豬肉就要用冰水口感才更q彈些。
陳大爺嘿嘿嘿：“你技術(shù)不行，不夠賣力，還沒能到那一步呢�！�
林閱棠替招奶奶說話：“豬肉比魚肉難打�！�
招奶奶哼哼兩聲：“等著吧，我把這坨豬肉當成你來打，一會兒的功夫我就能搞完�！�
陳大爺悄咪咪往旁邊挪了挪。
林閱棠笑著把手里揉好的面團放在旁邊醒發(fā)，這個等下用來做云吞皮。
她盛了一鍋水端上灶臺加熱，然后把放了調(diào)味料的魚糜攪拌，此時魚肉泥的阻力已經(jīng)十分大了，林閱棠面不改色地把全部調(diào)味料都攪進肉里。
大鍋里的水逐漸變熱，鍋底冒出小小的、細密的氣泡。
林閱棠抓起已經(jīng)調(diào)好味道的魚肉糜，從虎口處擠出一顆顆白嫩的魚丸子，魚丸掉在水里很快就定性浮起來，漸漸地，鍋里滿滿一層都是魚丸，在水面上擠來擠去，好像在說“快來吃我啊快來吃我”！
陳大爺看見這一幕，那饞意真是一下就上來，他拿出手機拍了視頻發(fā)到群里。
“釣了一條六斤重的大魚，小棠給做成魚丸了，肯定很好吃。”
發(fā)完消息，陳大爺就收起手機，過了一會兒，他口袋一直發(fā)出叮叮叮的聲音。
小棠給招奶奶捶打好的豬肉泥調(diào)味拌冰水，順手將冰箱里的魚皮拿出來調(diào)了個涼拌的口味，辣椒醬醬油醋下去，又加了花生蒜蓉還有香菜跟蔥花，拌勻之后再放到冰箱里冷藏入味。
她聽見陳大爺?shù)氖謾C一直在響，就提醒道：“陳爺爺，你手機好像有消息�！�
“沒事，不是什么重要的消息，肯定是老昌老韓他們在罵我呢。”陳大爺現(xiàn)在干得起勁，什么都想要摻和一下：“小棠，要不要我?guī)兔Π仆萄�？�?br />
林閱棠看著陳大爺那躍躍欲試的表情：“行，我先把云吞皮切出來�！�
將醒發(fā)好的面團搟開切成小片的正方形面皮，林閱棠給陳大爺拿一把勺子，又分了點云吞皮過去：“您試試，就這樣把肉餡抹在上面，然后放一顆蝦肉，手這樣一包�！�
陳大爺看小棠輕輕松松的，他自信心滿滿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)自己包出來的跟小棠包的那簡直是兩模兩樣。
林老板手里的是一條輕薄飽滿的小金魚，甚至能透過云吞皮看見里頭餡料的粉潤顏色，而陳大爺手里的是被揍了一拳打扁的小金魚。
招奶奶發(fā)出嘲笑聲：“你這包的是啥啊，等下你自己吃�！�
陳大爺委屈。
林閱棠笑著說：“沒事，多練練就好啦。”
小卿寶也洗了小手過來幫忙包云吞，她包得也是像模像樣的。
招奶奶落井下石：“寶寶包的云吞都比你的漂亮�！�
陳大爺更委屈了。
林閱棠包云吞的動作非�？�，一勺肉餡一只蝦，沒過一會兒，托盤里面就裝滿圓鼓鼓的云吞。
“好啦，我去煮云吞啦�！绷珠喬哪贸鰜硪粋�鍋，往里面倒還沒有完全煮熟的魚丸，等鍋里的水煮開后，再把云吞放進去。
另一個灶臺炸點蒜蓉，等云吞魚丸湯差不多好了，再把炸蒜蓉加進去，再撒一點鹽、一把脆嫩的蔥花就可以出鍋了。
葷鮮十足的香氣冒出來，除了魚丸跟云吞的香味，還有炸蒜蓉那霸道濃烈的香氣讓人唾液完全控制不住快速分泌。
“好鮮的味道啊�！标惔鬆斂匆娦√亩送肓耍土⒖踢^去幫忙，“哇，這肯定好吃�！�
清亮透著一點油黃的湯底里沉著搖曳的云吞，還有那幾顆大只的魚丸活絡地在湯中滾了滾。
陳大爺?shù)谝豢诰拖瘸贼~丸，這可是他出了力做的！
魚丸那潔白光滑的外皮崩得緊緊，牙齒咬下去時，甚至能聽見咔擦一聲脆響，里面的鮮味就直接涌了出來，香得讓人掉眉毛！
“不愧是我做的魚丸，就是好吃！”
招奶奶說：“后來小棠還把那魚肉攪了好一會兒，又不是單你一個人的功勞�！�
陳大爺當然知道，而且味道也是小棠調(diào)的呢，不過這不影響他嘚瑟：“小棠排第一，我排第二�！�
林閱棠看著陳大爺跟招奶奶斗嘴就覺得特別有意思，她趕緊幫忙一碗水端平：“陳爺爺幫忙做的魚丸很好吃，還有招奶奶打的云吞肉餡也很香。”"