釀豆腐
朝食來一碗醬香濃郁的炸醬面，再喝一杯紫蘇飲，清涼的草本氣息如薄荷般清爽醒腦，淡淡的辛辣味之后是輕微的甘甜。
杜昭華覺得這種獨(dú)特的口感越喝越上頭，她都將它當(dāng)成咖啡喝，提神醒腦的作用甚至比咖啡還好。
柜臺(tái)后掛上一塊木牌——釀豆腐。
食肆里客人漸漸多了起來，孫三郎這時(shí)上門來取他的外賣訂單了。
白荷娘連忙去廚房里把那幾份朝食給到他，他到這時(shí)感受到了不用排隊(duì)的快樂。
孫三郎接過，并且遞給她一個(gè)食盒，“這里面是櫻桃，昨天說好，要給杜娘子的。
”不給她推辭的時(shí)間，塞她手里后轉(zhuǎn)身出門，騎馬離開。
白荷娘放好櫻桃，繼續(xù)煎韭菜盒子。
“娘子！”正在煮面條的杜昭華聽到熟悉的聲音抬眼望去，一個(gè)中年婦女背著包袱，身形狼狽地站在食肆門口，有些手足無措地看著她。
“元娘，你怎么來了？”來人曾是家里的廚娘，不過早就被放了奴籍，讓她回家了。
“我我”元娘眼眶泛紅，欲言又止，喉嚨像被哽住。
杜昭華將她迎進(jìn)后院，給她到了一杯水，“你先在這里坐會(huì)，等我忙完這一陣再說。
”元娘聞言就要放下包袱，欲起身幫忙，“娘子，我來幫你。
”娘子何曾受過這種苦，從小不說錦衣玉食，也是衣食無憂地長大的。
杜昭華按住她的肩膀，“不用了，也快忙完了。
”萬年縣縣衙內(nèi)，孫三郎一口咬下生煎包，入口先是最上面軟軟的外皮，接著是鮮嫩裹滿汁水的肉餡，咬到底部時(shí)嘴里發(fā)出“咔嚓”一聲輕響。
肉香、蔥香、芝麻香交織在一起，香氣四溢。
他滿足地吃完早食，還不忘對(duì)著宋君衍念叨，昨天吃到的炙羊排是多么的美味，又惋惜不知何時(shí)才能再吃到杜娘子做的羊排。
宋君衍聽聞此事，拿起帕子擦了擦嘴角，隨意般地問：“你也吃到了？”昨天就聽妹妹說了，只是并沒有說他也去了。
孫三郎一本正經(jīng)地說道：“是呀，我昨天去杜記吃早食，正好碰見杜娘子說要請(qǐng)宋大娘吃炙羊排，杜娘子見我也在，就一并邀請(qǐng)了。
”宋君衍斜睨了他一眼，嘴角勾起一抹淡笑，“我妹妹也去了。
”語氣著重強(qiáng)調(diào)妹妹一詞，孫三郎說的他一個(gè)字都不會(huì)信，這人一向臉皮厚的很。
孫三郎咳嗽一聲道：“反正我就是吃到了，我覺得比八仙樓做的要更好吃。
”食肆后院，杜昭華耐心地聽元娘訴說她離開杜家后的遭遇，只是她聽的直皺眉頭。
白荷娘則氣的臉都漲紅了，她和元娘之前相處過一段時(shí)間，元娘對(duì)她很好。
簡(jiǎn)而言之就是一個(gè)白眼狼的故事。
元娘獨(dú)自一人撫養(yǎng)兒子，是為了給兒子呂大郎治病才自賣自身的，后來被母親朱淑靜買回來當(dāng)廚娘，元娘的月錢也總是攢著一文不花，就是想留下來給呂大郎的。
杜家遭遇變故，放她奴籍，也是想讓她與家人團(tuán)聚，她帶著所有銀錢回去，一開始母慈子孝，元娘愧疚這么些年沒有好好照顧他，帶著補(bǔ)償?shù)男膽B(tài)，她手里的錢不知不覺就被呂大郎騙走了。
有一天得知元娘拿不出錢了，便也不裝孝子了，兒媳婦也一改溫和的笑臉。
“娘子，你買了元娘吧，不用月錢，只要讓我待在娘子身邊，有一口飯吃就行。
”說著，元娘就跪在地上，一臉期盼地盯著杜昭華。
杜昭華嚇一跳，趕忙要扶她起來，卻沒有想到元娘鐵了心要跪在地上不起來，一時(shí)竟沒能將她拉起來。
“娘子，奴婢本就是杜家買回去的廚娘，求娘子收下我吧。
”元娘認(rèn)死理，認(rèn)為只有成為娘子的奴婢了，她才能安心地繼續(xù)待在娘子身邊。
杜昭華垂眸看了一眼元娘，不過才三十多歲，鬢邊已生白發(fā)，臉色更是憔悴不已，瞧著像四五十歲的人，她也了解元娘執(zhí)拗的性子，不同意，只怕是出去乞討也不會(huì)留下來，深深地嘆了一口氣。
“元娘，你先起來吧，此事我答應(yīng)你了。
”“多謝娘子，奴婢定會(huì)好好干活的。
”元娘知道如今的娘子開了一家食肆，而她本就是廚娘。
至此，元娘就以仆人的身份留在了小院，時(shí)下買仆人是需要簽訂正式的契約，并且將情況報(bào)備至當(dāng)?shù)毓俑?br />
等一切辦理好，元娘的精氣神兒肉眼可見地好了許多，就像放下了重?fù)?dān)似的，走路都帶風(fēng)，又恢復(fù)到了杜昭華記憶里那個(gè)利落爽直的樣子。
豆腐一刀切對(duì)角分成兩塊三角形，中間劃一刀。
肉末加入蔥、醬油、姜和鹽，打入雞蛋攪拌均勻。
再將肉末塞入豆腐中，這個(gè)過程就叫釀。
鍋中熱油，把豆腐三個(gè)面都煎至金黃，放入鋪了菘菜的砂鍋中，杜昭華將多余的肉餡也放入鍋中，淋上醬汁，煮開后小火燜煮一會(huì)至收汁濃稠。
最后灑上靈魂蔥花。
元娘夾起一塊釀豆腐，咬下一口，微瞇著眼，細(xì)細(xì)咀嚼，豆腐鮮香嫩滑，肉香濃郁，肉餡的咸鮮與豆腐的清香相互融合，咸香四溢，口感豐富。
她睜開眼驚奇道：“娘子好手藝，真沒有想到娘子做的菜肴如此美味。
”剛來那會(huì)，她沒有心思去想別的，食不知味，現(xiàn)在回想起來，今天午食的客人確實(shí)很多。
她還想著自己的廚藝可以幫到娘子，這會(huì)突然沒有底氣了。
杜昭華見她臉色微變，便知她又多想了，“元娘的廚藝也是不錯(cuò)的，尤其你做的那道魚羹，父親就很喜歡，我也是從小吃到大的。
”“娘子喜歡，明天就做給娘子吃。
”“此事不急，現(xiàn)在食肆主要是用豬肉做菜肴，小荷也學(xué)了一段時(shí)間，廚藝精進(jìn)不少，元娘你先跟著她學(xué)做那幾道菜肴。
”“好的，娘子。
”白荷娘弱弱地開口問，“我還能教元娘做菜？我不行的，我還沒有”，也不過才兩個(gè)多月的時(shí)間，怎么就能教元娘了。
杜昭華對(duì)上她的目光，露出一抹溫和的笑，語氣堅(jiān)定地道：“小荷，昨天的琥珀肉就是你做的，客人都沒有說不好吃。
”白荷娘感受到了娘子對(duì)她的認(rèn)可，便也靦腆一笑，轉(zhuǎn)頭與元娘交談起來。
見這兩人將頭湊在一起，小聲說著些什么，說起自己擅長的一面，元娘臉上滿是笑容，與剛來那會(huì)簡(jiǎn)直就是兩個(gè)人。
杜昭華暗想，老板不好當(dāng)呀，還要照顧好每個(gè)員工的心情，她可太貼心了！她暗暗地在心里夸獎(jiǎng)自己一番，夕食吃得美滋滋的。
她們?nèi)说牡谝活D夕食就這樣愉快的結(jié)束了。
該說不說，這多了一個(gè)人幫忙就是好，杜昭華早上都有閑心澆花了，院子里的月季快開花了。
她已經(jīng)想好了接下來要出的新菜式——糖醋排骨，酸酸甜甜的口味想必會(huì)很受歡迎。
有了元娘的加入，朝食的出餐速度明顯提升了，然而杜昭華瞥了一眼排隊(duì)隊(duì)伍，感覺客人更多了。
有幾個(gè)客人排著隊(duì)，交頭接耳說著什么，總是不經(jīng)意間，目光就落在她身上，他們都很面生，杜昭華都不曾見過。
不等她細(xì)想，有哭嚎聲傳來。
“誒呦，大家快來看吶，杜記食肆的吃食有問題，我兒昨天吃了她家的東西，就吃壞肚子了，這會(huì)還在醫(yī)館躺著呀！”一老嫗走過來直接就在食肆門口坐下，一邊哽咽著，一邊用袖子抹眼淚。
旁邊的一些食客紛紛側(cè)目，見她哭的這么可憐，不由也用狐疑的目光看向杜昭華，路過的行人都停下來看熱鬧，杜記在這個(gè)坊里現(xiàn)在可是很出名的，不是沒有人眼紅的。
人群里就有起哄的，裝作跟一旁的人說悄悄話，實(shí)則聲音不小，他旁邊的人都聽見了，“我說呢，前天我也拉肚子了，這不巧了，前天我也吃了杜記的那什么炸醬面。
”杜昭華從柜臺(tái)后走出來，盯著老嫗微低著的頭，聲音冷淡，但唇角卻勾了抹笑：“請(qǐng)問昨日何時(shí)來的？又是吃了何物？”老嫗站起來，抬眼瞪了她一眼，語氣尖銳道：“昨天中午在食肆吃午食了，下午就開始腹痛，后來實(shí)在是太疼了，我趕緊將我兒送到醫(yī)館去了。
”說到傷心處，又開始哽咽，擦拭眼角，“我的兒啊我可憐的兒”杜昭華無視她的哭嚎，平靜道：“吃了何物？”“就是那個(gè)什么桃花餛飩。
”她也不知道這有什么好吃的，還經(jīng)常有人說想買都買不到。
這下，不用杜昭華說什么，人群里的許多熟客看老嫗的眼神都不對(duì)了，她眼角余光看到有人朝她指指點(diǎn)點(diǎn)。
抬頭看去，xiong口驀然一緊，只見杜昭華微笑看著她，雙眸確是冰冷的，再聽到周圍的議論聲，老嫗手心開始冒汗。
“桃花餛飩早在十天前，本店就沒有做了。
”老嫗眼珠一轉(zhuǎn)，耍賴道：“那應(yīng)該是我記錯(cuò)了，我年紀(jì)大了，記性不好。
”杜昭華冷笑，“既然你記性不好，那你怎么證明你兒子就是因?yàn)槌粤宋业昀锏氖澄�，才吃壞肚子的，興許也是你記錯(cuò)了。
”