第8章
當(dāng)晚，梨初和封柔連續(xù)吃了3碗螃蟹粥，依依不舍的放下碗筷。</p>
螃蟹粥的香味，惹得梨景山他們口水直流，只可惜他們受傷暫時(shí)不能吃海鮮。只能將五花肉加進(jìn)白粥里，因?yàn)殚L(zhǎng)期沒(méi)吃肉，也是吃得滿(mǎn)嘴油。</p>
翌日清晨，天剛蒙蒙亮，梨家人便早早起身。</p>
經(jīng)過(guò)一夜修整,雖然身體依舊疲憊，但精神卻格外亢奮。尤其看到堂屋角落里那口沉甸甸的腌肉缸，以及已經(jīng)宰殺好懸掛在柱子上的肥魚(yú)。</p>
這腌肉缸是梨子安在東房里找到的，倒是幫了大忙。</p>
簡(jiǎn)單吃過(guò)早飯，梨初對(duì)著家人說(shuō)：“雖然現(xiàn)在秋天比較涼爽,但是我們今天必須把肉和魚(yú)都收拾好，等后面天氣不好，晾曬就比較麻煩了�！�</p>
一家人的目光都集中在她身上，等待分派。</p>
梨初環(huán)視一圈，心中迅速有了計(jì)較。父親和大哥雖然都有傷，但搭建個(gè)簡(jiǎn)單的棚子還是力所能及的。</p>
“爹，大哥，咱家廚房那個(gè)草棚今天必須開(kāi)始修了,等后面如果下雨的話(huà)，下廚做飯也沒(méi)遮擋，更何況肉和魚(yú)曬出去得有個(gè)遮擋雨水的地方。麻煩你們今天辛苦點(diǎn)，找些茅草和木頭，把廚房那邊的棚頂修補(bǔ)加固一下,也好騰出底下干凈的地方晾東西�！�</p>
梨景山立刻點(diǎn)頭：“沒(méi)問(wèn)題！這事交給我和春明。”</p>
梨春明也沉默地點(diǎn)點(diǎn)頭，揮了揮完好的右手，表示沒(méi)問(wèn)題。</p>
“那二哥和娘就坐著干活，腌制豬肉的精細(xì)活，倒也不麻煩�！崩娉跽J(rèn)真道。</p>
封柔和梨子安點(diǎn)頭同意。</p>
“至于我，”梨初最后道，“我先幫娘和二哥處理肉，然后去把魚(yú)收拾了，再搭幾個(gè)晾曬的架子。”</p>
分工明確，梨家小院立刻熱鬧起來(lái)。</p>
梨景山和梨春明準(zhǔn)備到山腳下收集干茅草和幾根備用的木料，開(kāi)始叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)匦扪a(bǔ)廚房旁那個(gè)被風(fēng)吹倒的草棚。</p>
而封柔和梨子安著手將陶缸里初步腌制的肉條取出來(lái)，打來(lái)干凈的井水，將肉條稍微沖洗一下，洗掉表面的血水和雜質(zhì)，放在竹匾里稍稍瀝干。</p>
“初兒，鹽要炒過(guò)才好，更香也更能防腐�！狈馊釡厝岬�。</p>
梨初點(diǎn)頭，立刻生起一個(gè)小火堆，將鐵鍋架上去。倒入大部分粗鹽，用木鏟慢慢翻炒。微火慢焙，鹽粒在鍋中發(fā)出細(xì)微的噼啪聲，漸漸帶上一絲微黃，獨(dú)特的焦香混合著鹽的氣息彌漫開(kāi)來(lái)。</p>
等鹽炒好晾涼后，放進(jìn)瀝干好的豬肉上面。</p>
封柔立刻動(dòng)手將鹽和肉揉搓，“我先前看到過(guò)你們外婆腌肉，每條肉，尤其是肉厚的地方和刀口，里里外外都要搓到位，用力揉，把鹽味吃進(jìn)去�！�</p>
把所有的野豬肉揉搓好，再一層層放回擦干的陶缸里，每一層之間還需要撒上一點(diǎn)炒過(guò)的鹽。</p>
腌制豬肉的工作井然有序地進(jìn)行著，濃郁的咸香味充滿(mǎn)了小院。</p>
期間梨初將那五條魚(yú)拿了過(guò)來(lái)，打算一條魚(yú)用來(lái)熬湯，剩下四條魚(yú)腌制曬干。</p>
步驟跟腌制野豬肉一般。</p>
肉和魚(yú)都初步處理妥當(dāng)，接下來(lái)就是晾曬了。</p>
梨初找來(lái)了幾根粗細(xì)適中、帶有枝杈的樹(shù)枝和一些藤蔓。她先將兩根最粗的樹(shù)枝深深插入土中，作為支柱，然后在中間偏上的位置橫著綁上一根結(jié)實(shí)的木棍。</p>
又用藤蔓在橫杠上交錯(cuò)編織，做出幾個(gè)網(wǎng)格，這樣便可以用掛鉤或者直接搭放的方式晾曬肉條和魚(yú)。</p>
她正忙得滿(mǎn)頭大汗，一個(gè)尖細(xì)又帶著幾分酸溜溜的聲音從旁邊外響了起來(lái)：</p>
“哎喲喂，這一大早的，梨家可真熱鬧啊！這是發(fā)了大財(cái)了？”</p>
梨初抬頭，只見(jiàn)鄰居周大嬸走了過(guò)來(lái)，伸著脖子往里瞧，一雙小眼睛滴溜溜地轉(zhuǎn)，在那些肉和魚(yú)上掃來(lái)掃去，滿(mǎn)是精明和算計(jì)。</p>
經(jīng)過(guò)上次的事情，她對(duì)這個(gè)周大嬸十分不喜歡。</p>
“周大嬸，不知道昨天打你臉的巴掌還疼不疼？我家的事情你還是別管，更加別惦記！”</p>
周大嬸對(duì)昨日梨初的巴掌有些害怕，往后退了退�？啥亲永锕竟窘兄�，讓她又鼓起勇氣，望著面前肥瘦相間的肉，“梨初啊，不是大嬸說(shuō)你，大家日子都不好過(guò)，你們家得了那么大一頭野豬，不說(shuō)分給鄰居們嘗嘗，反倒收錢(qián)？是不是自私了點(diǎn)？”</p>
梨初臉上的笑容不變，聲音清脆，足以讓附近可能偷聽(tīng)的人都聽(tīng)到：“周大嬸，你這話(huà)偏了。那頭野豬，是我爹我哥拼著受傷的風(fēng)險(xiǎn)弄回來(lái)的。昨晚分給鄉(xiāng)親們，市價(jià)二十多文一斤的野豬肉，我們只收了十五文，家里實(shí)在困難的，還賒賬的賒賬，用糧換的用糧換，甚至多給了不少分量。村長(zhǎng)爺爺都在場(chǎng)夸我們?nèi)柿x，怎么到你嘴里，就成自私自利了？”</p>
她頓了頓，目光掃過(guò)周大嬸，繼續(xù)道：“再說(shuō)，我們家的情況你不是不知道。我大哥二哥病著，天天要吃藥敷藥，干不了重活。賣(mài)了豬肉換點(diǎn)銀錢(qián)，是為了抓藥，給我哥他們治傷，買(mǎi)點(diǎn)糧糊口。難道我們用自己的辛苦所得，換錢(qián)給家人治病養(yǎng)傷，在你看來(lái)也是錯(cuò)的？還是說(shuō)，周大嬸你是覺(jué)得我們家善良好欺負(fù)？你可記得當(dāng)初遇到土匪，我爹和兄長(zhǎng)們也有幫助你們家的，你該不會(huì)是忘恩負(fù)義的人吧�！�</p>
周大嬸被噎得臉一陣紅一陣白，周?chē)坪跤朽従颖粍?dòng)靜吸引，探出頭來(lái)看。她頓時(shí)有些下不來(lái)臺(tái)，強(qiáng)辯道：“我......我肯定不會(huì)是忘恩負(fù)義的人！你個(gè)小丫頭片子牙尖嘴利！我不過(guò)是隨口說(shuō)說(shuō)......”</p>
“既然是隨口說(shuō)說(shuō)，那周大嬸就別往心里去了�！崩娉跻�(jiàn)好就收，“我就不陪你聊天了，你慢走，不送了�！�</p>
周大嬸碰了一鼻子灰，聞著梨初家傳出來(lái)肉的香味，咽了咽口水，終究還是不甘心，臉皮一抹，又?jǐn)D出個(gè)笑：“哎呀，初丫頭真是越來(lái)越能干了。你看，你們家這么多肉，這......這腌肉得多費(fèi)鹽��！嘖嘖，真是......那什么，能不能勻一條給嬸子嘗嘗味？就一條小的就成！你看我家小子，也饞肉饞得慌......”</p>