第1章
文案
（正文完結(jié)，指南：宋穿考據(jù)流，美食探案、市井人家）
大廚葉盞穿越到宋朝，天下承平百姓富庶，但本人天崩開局：
1、古人很聰明，想靠“穿越”身份搶占先機(jī)是做夢；
2、自己從小被拐賣，現(xiàn)在才找到家人，未婚夫來退婚；
3、汴京城物價很高房子天價；
4、家里貧窮，家人還全是受盡歧視的下九流：爹是博買攤攤主，娘是媒婆，大哥是出名的浮浪閑漢，大姐是酒肆間的焌糟娘子，
二哥作為本坊知名市井白魄在軍巡鋪當(dāng)火警混飯吃，妹妹跟著時妖學(xué)巫術(shù)。
葉盞挽起袖子，立下幾個小目標(biāo)：
1、幫家人脫離賤民階層；
2、贖回原來的田地房舍；
3、帶領(lǐng)全家人致富，過上“鄉(xiāng)下有地，城里有房、數(shù)錢數(shù)到手抽筋”的幸福生活。
怎么實現(xiàn)目標(biāo)？
葉盞決定先開一家小食店。
裴昭調(diào)任到開封府左軍巡司辦案，
同僚拍著肚子一臉滿足：“葉娘子家的糖醋里脊一絕，外裹嘉慶子醬酸酸甜甜，讓老夫差點忘了吃里脊�！�
“葉家琉璃乳鴿居然真的能做到外皮透明如琉璃，吃一口焦脆鮮香！”
嫌疑人提供不在場證據(jù)時理直氣壯：“案發(fā)時我正在排隊買葉娘子家嘎嘣脆響的干鍋脆骨！”
就連在押犯人都在牢中念叨：“倘若能再吃一口葉家麻辣咸香的肥腸雞，此生無憾�！�
裴昭：？不至于吧？
然而終于吃到口后，他：真香！
某天同僚說：“等辦完了案子要去葉家食肆大吃一頓，兩熟紫蘇魚鮮香爽口、旋切羊頭肉大塊過癮、椒麻撥霞供可涮一切……裴大人也來點？”
裴昭鶴低啞應(yīng)了一聲，扭頭去問葉盞：“鍋我天天刷，什么時候給我個名分？”
（備注：慢熱群像文，女主最后嫁的是七品官，全程沒有帝王將相）
參考書籍:《宋代物價研究》、《兩宋貨幣史》、《宋代皇親與政治》、《東京夢華錄》、《大宋衣冠》、《吳氏中饋錄》、《宋代開封研究》
下一本《江南市井人家》文案：穿越到明代江南水鄉(xiāng)，大廚夏瑯覺得這把要涼：
自己和娘親姐妹被無良爹扔到湖州鄉(xiāng)下老家，全家落魄到靠娘給人漿洗衣服度日，一日只能吃一頓。
原本想躺平養(yǎng)老的她只好起身開始奮斗：
買了黃豆蠶豆販賣，在街邊開了小豆腐攤叫賣，慢慢開起了小食店，做起了蘭溪火肉太倉筍，帶骨鮑螺口感滑膩，迎霜兔麻辣鮮香，云子麻葉笑面果糕甜膩可口，木犀花餅花香滿口，糟鵝胗掌一口肥美。
人人都說這家母女四人要完蛋，沒想到這家人開起了小食店，還將小食店開到了金陵去。
置辦了桑林，買了綾機(jī)、絹機(jī)，繅絲養(yǎng)蠶，將自家蠶絲銷往了染織局。
————
作者專欄完結(jié)文《汴京美食錄》、《花不完，根本花不完》完結(jié)可宰
內(nèi)容標(biāo)簽：
穿越時空
種田文
美食
經(jīng)營
治愈
宋穿
主角視角：葉盞
裴昭
其它：穿越美食、探案美食
一句話簡介：大宋市民攢錢發(fā)家日常
立意：辛勤勞動勝過依靠他人
第1章
汴京，窮人居住的炭場巷。
一戶人家正在門口哭。
“我的兒！可算找回來了！”
一名婦人雙手拍腿嚎哭，差點站不住。
“天殺的拐子！”
一名身穿短襦腳踩草鞋的漢子眼淚鼻涕橫流，還不忘扶住妻子。
被他們圍在其中的葉盞也在抹眼淚。
她本是一名孤兒，費盡心力成為了大廚，找食材路上發(fā)生意外穿越。
穿越后她在一戶富人家當(dāng)婢女，剛熟悉了環(huán)境沒幾天。
誰知前天忽然接到消息，原來自己是被拐賣的！
拐她的拐子不長眼拐了長公主之女，歸案后倒出了許多陳年舊案，她就是苦主之一。
剛才聽說葉家人變賣家財多年來從未停止過尋找女兒，如今見面更是抱住她大哭，孤兒出身的葉盞深受感觸。
她穿越過來時原身已病死，思及他們骨肉分離，再念起自己從無家人，頓時眼淚漣漣。
“多謝差爺！”
親娘哭著哭著忽然想起什么，拿起手帕擦了淚，麻利起身去倒水，
“冷遇您了，我來點茶與兩位用些。”
兩位衙差擺擺手：“不便叨擾，我們得聽上官的。”
幾人看過去，這才看見一位少年寶塔樣矗立不遠(yuǎn)處。
他身穿緋寶相花衫，外罩鐵甲，
陽光下銀光反射似千點寒霜，一條大紅勒帛將勁腰勒得分明，肩寬腰窄。
葉盞在心底贊嘆一句：好精神一少年。
見諸人看過來，那少年客氣點點頭：
“我們金吾司協(xié)助辦案，算不得上官，兩位自便�！�
葉盞在心里哦了一聲，
大戶人家婢女生涯讓她多了點見識，知道金吾司是御前親兵，
想必是小縣主丟了所以才讓天子近兵出面尋找。
親娘宓鳳娘可不管那個，先贊嘆“官爺好派頭�！�
又是拿六安茶出來待客，一邊吆喝丈夫去巷口買荔枝膏、水鵝梨。
“兩位客氣�！蹦俏唤鹞嵝l(wèi)攔住宓鳳娘，“公務(wù)在身，不便叨擾�！�
說著一個眼神就示意幾人要走。
宓鳳娘趕緊扯了丈夫一把，
兩人熱情相送：“官爺們就是我家大恩人！以后路過一定要賞臉坐一坐�！�
宓鳳娘忙中還不忘拉生意：“不知道您三位有無婚配？我可是這條街?jǐn)?shù)得上的媒婆�！�
說完后又一拍大腿：“是我糊涂了，官爺們說親哪里用得上我，是要紫褙子出面的�！�
后來葉盞才知道原來宋朝媒婆也分等級，
像她娘這樣只打著清涼傘系著裙的媒婆是最底層，給官員說親的是紫褙子媒婆。
她幾句話就恭維到了點子上，
幾位官差笑起來，顯然很受用，
本不待多說的，也多說了兩句：“拐子已歸案，長公主找到小縣主大為歡喜，幾天后旬日要在大相國寺做道場，屆時會施舍錢財，你們?nèi)ジT口候著還能得些賞錢�！�
葉大富和宓鳳娘笑得更燦爛些。
點頭哈腰送走官差這才將女兒往屋里拉：“我的兒，快進(jìn)門。”
葉盞這才看清楚自己的家。
房舍只有一面墻是磚墻，其余都是木板搭成。
顯然這是靠著別人磚瓦房的一面墻搭成的“違章建筑”，
屋舍低矮，進(jìn)屋得彎腰，要不會被門頭磕到，
進(jìn)了門家具更是破爛：
缺腳的紅漆花腿方桌、凳面坑坑洼洼的圓形坐墩、
掉漆的圍子榻也不知是哪里撿來的，就算作是床。
房梁上搭了一張粗麻布，垂下來便當(dāng)做男女隔斷。
說是家具，倒像是撿來的破爛。
葉大富不安搓搓手：“這個……比不上旁人家�！�
宓鳳娘也覷了覷女兒面色，一臉忐忑。
葉盞鼻子有點酸，爹娘行事很是市儈油滑，卻仍忐忑擔(dān)心女兒不喜歡。
因此她努力擺出笑臉：“爹，娘，家里很好，我很中意�！�
二老猛地松一口氣，拉著女兒的手讓她坐下：
“就怕你不慣�！�
葉盞放下手里拎著的一油紙包點心拆開奉上：“我回家前借用府里廚房做了一份點心，爹娘嘗嘗，也算是彌補(bǔ)我多年未承歡膝下的缺憾�！�
這句話一說二老再次紅了眼眶，應(yīng)承著從女兒手里接過點心放進(jìn)嘴里嘗嘗：“好懂事的孩子，就算你做得不好——”
那另外一個吃字還沒出口，二老就雙雙住了口：
好香！
宓鳳娘選的是一份粉紅色的酥皮點心，樣子精巧，捏成了牡丹花的樣子。吃進(jìn)嘴里之后雪白的酥皮紛紛掉落，入口即化。
云朵一樣綿軟的口感讓人生出無盡享受，而是嘗到了點心的滋味。
這是豌豆泥，米黃色的豌豆泥極其綿軟，沒有任何砂質(zhì)，應(yīng)當(dāng)是過濾攪動過無數(shù)次，甜滋滋里還混合著淡淡的徘徊花香。
宓鳳娘看了一眼其他點心，牡丹花心露出的餡料是淺粉色，應(yīng)當(dāng)是豌豆泥混合了徘徊花餡兒的緣故，這份徘徊花香，沖淡了甜膩感，讓整份點心忽然有了靈氣，甜而不膩。
葉大富選的是另外一種：焦黃色的酥皮上點了個紅點。
吃進(jìn)嘴里那一刻外頭焦黃的酥皮立刻層層綻開，透出里面的鮮香。
他好奇看了看自己咬開的切口——暄軟的外皮下面是兩層餡料，一層是金黃色的，一層則是松松散散像木屑的東西。
葉盞怕他吃不慣，跟親爹解釋：“那金黃的是咸蛋黃，里面的是我用豬肉做的肉松�！�
汴京水系多鴨子多，咸蛋黃不稀罕，可這肉松是什么？葉大富不是愛琢磨的性子，直接咬了下去。
咸蛋黃松松軟軟，吃起來顆粒感有點沙沙的，不知道怎么處理的，非但沒有腥味還滿口香氣，肥得流油，一股蛋黃油流進(jìn)嘴里，讓人說不出的滿足。
而那叫做肉松的東西絕了，有點咸，入口即化，抿一下幾乎無影無蹤，卻留下無盡的濃郁香氣。
金黃酥皮、橙色蛋黃、琥珀色肉松，幾種顏色不同的食物搭配起來居然如此之香！
這還是放涼狀態(tài)，葉大富不敢想這點心剛出爐有多香。
可這真是女兒所做？兩口子不大敢相信。
他們把剩下點心收起來，跟女兒講述當(dāng)年：“當(dāng)初你生得花兒朵兒一般，小小年紀(jì)就如畫里的金童玉女，人都說是來咱家享福的。”
或許是因為生得太討喜，三月三她隨家人去汴京城游金明池時被拐子擄走了。
鄰居們都說“丫頭片子尋回來也要費嫁妝錢，丟了也罷�！�
可葉家人堅持要尋回女兒，鑒于女兒是在汴京城丟失，甚至全家搬到了汴京方便尋找。
這一搬家就讓家里衰落了。
葉家本是汴京郊縣的殷實富農(nóng)，
有幾十畝田地一頭牛兩頭驢三間大瓦房，農(nóng)忙時甚至能雇傭得起佃農(nóng)。
但到了汴京城，一家人嚼用、尋女費用、再加上被謊稱有線索的騙子騙些錢財，家里很快就一窮二白。
全家上下只好自謀出路：
葉大富開起了博賣攤，他渾家?guī)腿苏f了幾次媒便當(dāng)了媒婆，其余子女更是各處做工，葉家人一邊尋些生計過活一邊四處打聽葉盞消息，很是艱難。
說話間到了黃昏，兄妹們也陸續(xù)回家，一家人見面，抹著眼淚互訴生平。
葉家大概有雙胞胎基因，
兩口子生了一對雙胎兒子和一對雙胎女兒，再加上一個小丫頭，一共是兒女五個。
孩子們的名字都是稀罕物，“金、銀、玉、盞、琉璃”，滿屋子珠光寶氣。
兩位哥哥長得一摸一樣性情卻大不同：
大哥葉金十八歲，穿著體面的兩領(lǐng)皂杉，胡子刮得干凈，發(fā)間插一朵大紅薔薇花，油頭粉面，說起話來總是笑瞇瞇，一看就很油滑。
二哥葉銀則鼻直口方，一圈絡(luò)腮胡，腰闊十圍，極其方正，鞋襪略有些灰塵。
職業(yè)也不同，大哥是酒肆里專門幫子弟們倒酒跑腿的閑漢，二哥則是軍巡鋪的火警。
大姐葉玉與葉盞是雙胞胎，長相卻不同，
她十五歲，蜜合色皮膚瓜子臉，尖尖下巴配上翹鼻頭，一臉的俏皮神氣。
一根襻膊膊兒把兩個長袖高高捋起，頭發(fā)一絲不亂梳在耳邊，插一朵彩紙幡勝，利落能干，如今是幫人倒酒賣小菜的焌糟娘子。
最小的女兒葉璃今年十歲。梳著雙平髻，左右各綁兩朵水紅的蜀葵花，看上去伶俐聰明。她跟著里坊出名的時妖學(xué)巫醫(yī)之術(shù)。
葉盞看家人，家人也在看葉盞：
鵝蛋臉，皮子雪白透著亮，眉眼精致卻不突兀，透著溫柔可親，
身著藕荷色訶子，搭配天水碧六幅褶裙，外搭木槿紫過膝褙子，裙下隱約露出的褲腳邊繡著蜻蜓荷花紋樣，一看就如夏日里一朵碧荷，亭亭玉立。
除此之外身上沒有任何裝飾，看上去簡單樸素。
宓鳳娘便抹眼淚：“裝扮這么素凈，可見吃了不少苦�！�
汴京城百姓講究穿著打扮，便是葉家這樣窮苦人家女眷都佩戴首飾，好比現(xiàn)在，宓鳳娘手腕上套一串桃木珠串、大女兒發(fā)間插一柄黑木篦，不會一素到底。
葉盞搖搖頭：“我有首飾呢�！�
大丫鬟說不知親人品行前不可隨意露富，臨行前特意代她把首飾卸了下來。
“我被賣時四歲，又被拐子下了藥不記得往事，只知道被賣到一戶累宦人家，主人家是太常少卿杜家�！�
她跟家人訴說生平。
“我先在灶房燒火，過幾年得了三小姐身旁大丫鬟蓮花的喜歡，近身服侍了她幾年�！�
“丫鬟居然也要人服侍？”宓鳳娘嘖嘖稱奇。
“大戶人家丫鬟就如副閨秀一般，身邊有兩個小丫鬟服侍衣食起居，蓮花脾氣溫和，節(jié)假里賞銀也會分給我們下人，我專負(fù)責(zé)端水倒茶，不曾吃什么苦�！�
“到底是做奴婢生死不由自己，我苦命的兒！”
娘摟住女兒又開始落淚，兄姐跟著勸解。
葉大富抹了抹眼睛，還不忘給老婆遞過去巾帕。
葉盞接著講下去：“杜家三娘子說‘雕鐫荊玉盞’這句詩雅致，給我賜名玉盞，誰知道姐姐和我兩個名字合起來是玉盞，可見有緣分。”
“真是作孽啊�！蹦镉痔崾帜I，“我好好的女兒去為奴為婢，連自個兒名字都沒法保留……”
家人們也跟著揉眼睛。
就在這時聽見遠(yuǎn)處鐘鼓樓的鐘聲：“當(dāng)——當(dāng)——當(dāng)……”一共一百下。
還在掉淚的宓鳳娘一聲令下：“酉時下漏，交賬了！最少二十文②！”
剛才還在抹眼淚的一家人迅速圍坐方桌前的杌凳上，
從年紀(jì)最大的葉大富到年紀(jì)最小的葉璃，一家老小都開始從口袋里掏錢。
銅錢扔進(jìn)桌上的四方筐里，叮叮當(dāng)當(dāng)撞擊聲響個不停。
葉盞：？
第2章
見女兒納悶，宓鳳娘解釋兩句：“這是交家用哩，每日二十文，酉時定點交。葉家不養(yǎng)閑人。”
爹憨笑著從懷里掏出個口袋：“都給娘子收著�！�
“今日賣小菜得了九十文，這是二十文�！庇窠憔咀『砂_，“嘩”一下就傾倒桌上，“懶得數(shù)，娘自己點�！�
銀哥輕松拎起門口的兩個布口袋：“今日救火鄰居送了兩袋金絲小棗，大約值五十文。全給家里吧�！�
小妹有條不紊從腰側(cè)荷包數(shù)出二十文：“師傅帶我診病時人家送了一匹尺頭，我去賣了，師傅賞了我?guī)讉�跑腿錢�！�
金哥從懷里艱難掏出一把錢：“這是二十文�！�
宓鳳娘伸手：“還有呢？”
金哥戀戀不舍從懷里又掏了幾把，露出痛苦的神情，遞上去十幾個銅板。
“還有呢？”宓鳳娘面不改色。
金哥無奈脫鞋，從鞋里倒出幾個銅板。
宓鳳娘伸出的手都沒縮回去。
金哥從發(fā)縫里掏出最后幾個銅板，一邊哀嚎：“娘！我如今大了，要攢幾個私房錢交際！再說兄弟姐妹們怎么不多交錢！”
“攢什么攢？！”
宓鳳娘給兒子腦瓜狠狠一記，
“別學(xué)隔壁的趙小七把銅板藏屁股縫里！”
葉盞：……
趙小七，很遺憾以這種方式認(rèn)識你。
“不許忤逆你娘�！比~大富教訓(xùn)兒子，
“每人須得交20文吃飯賃房錢不錯，可你多余的錢都給了狐朋狗友，不如讓你娘替你攢著。”
他一邊捏捏兒子衣袖，又捏出幾個錢，熟門熟路。
“沒了。真沒了�！苯鸶绫ь^逃竄，“我要是說謊，就變成七十二只雌狗，專門在家門口跟其他人搶屎吃！”
五妹嘀咕：“為啥跟人搶屎��？不應(yīng)該是跟其它狗嗎？”
宓鳳娘麻利把錢塞進(jìn)了訶子里貼著自己乳肉藏好：“盞盞新來，暫時不用交�！�
對此兄弟姐妹們毫無異議。
葉盞想了想，從腰間解下絲絳：“這編制是仿大內(nèi)樣式，能賣個幾十文，算是我今天的工錢�！�
她當(dāng)天就明白了為什么全家對錢看得這么重。
汴京城里什么都要錢：燒飯的柴火要花錢買，喝的水要花錢買，就連倒馬桶都要花錢！
家里租住的房子應(yīng)當(dāng)是全城最便宜的，可仍要三貫錢每月。
京城居，大不易，得趕緊找個營生糊口啊。
葉盞也帶了錢財，她把隨身帶來的包袱放到桌上：“這是我的行囊，娘收起來罷�！�
蓮花那些丫鬟們都被家人所賣所以不信任家人，囑咐她觀望家人品性再露財，
可葉盞見葉家散盡家財只為尋女，不是那等見義忘利的小人，因此選擇了相信家人。
包袱皮落在桌上，發(fā)出金屬撞擊的脆響，打開后更是珠光寶氣。
宓鳳娘猛地將針線籮筐扣在上頭，
葉大富起身跳到門口探頭四下打量，
葉銀則出了門，抱著熊一樣的膀子在門外踱步。
就連最小的葉璃都知道小聲警告葉盞：“噓——”
玉姐兒給妹妹解釋：“炭場巷亂著呢，被人盯上給你偷光怎么辦？”
葉盞訝然后便深表贊同。
汴京治安雖好，可任何時代都不缺小偷，
她穿越后一直在大家族做丫鬟，卻忘了外頭險惡。
于是收好東西，跟家人講講財物來歷：
葉盞服侍的蓮花姐姐是個好人，特意尋了機(jī)會把葉盞身世講給府里老太君解悶，
老太君喜歡聽這種大團(tuán)圓的故事，嗟嘆兩句賞賜了些東西，
手下的太太奶奶們討好湊趣，也跟著送了些。
因此葉盞得了兩匹細(xì)布、一個銀包金的金馬鐙戒指、一個銀鑲紅紋石戒指、兩套太太們的舊衣服。
幾個相熟的大丫鬟也給葉盞送了些東西：幾方繡得極精致的汗巾兒和兩朵絹花。
其余就是葉盞的衣服和這些年做丫鬟的積蓄了：二兩銀子。
這二兩銀子是她十多年的工錢、得的彩頭和年節(jié)賞賜積攢而成，
由蓮花代為保管，蓮花非但沒貪墨還添了幾錢碎銀湊了個整數(shù)。
宓鳳娘迅速對財物做了分配：“銀子家里只拿一兩，其余戒指和絹布絲帕荷包都算作你的私產(chǎn)�！�
一兩銀子對富貴人家不算什么，可對窮人而言卻夠嚼用幾天了。
一人一天吃喝花20文，一千文夠家里花七八天了，
若是在汴京以外的城市還能花更久。
“盞兒愿意怎么花她的私產(chǎn)那是她自己事，其余人不得生事，你們可同意？”
家人自然是同意。
把錢財收進(jìn)角落的夜壺里，宓鳳娘這才吩咐孩子們各自行動給盞兒接風(fēng)。
葉大富打發(fā)玉姐去巷口打一錢豬肉，從門口的大缸里撈出一條干閉甕菜，
“豬肉燉甕菜可吃得慣？”宓鳳娘想好好做一頓給女兒接風(fēng)洗塵，“再清蒸條風(fēng)魚，買些鮮鯽魚做配�！�
“娘，你可別糟蹋了糧食，請隔壁的趙大娘幫忙做吧�！苯鸶缥嬷�在發(fā)疼的腦袋瓜子連忙阻止，“端午時您做的鯽魚又腥又多麟，我半年沒吃葷都下不去筷子！”
“我怎么糟蹋了？”宓鳳娘叉腰，橫眉冷對忤逆子，“再說了，找人幫忙不得浪費工錢？”
“我來吧�！比~盞趕緊出手，“我從前在府里大廚房幫工，會點灶上的活計。”
家人將信將疑，葉盞也不多解釋，洗手開始準(zhǔn)備。
她將買來的豬肉切片，這塊五花肉帶肥帶瘦，還有好大一塊純肥肉。
若是在現(xiàn)代賣肉顧客肯定不要肥油，但在油脂匱乏的古代可要好好感謝屠夫。
葉盞小心將雪白凝脂剔下，又將肉小心切成一條一條，
聽說家里甚少吃葷腥，一點肉星都不能浪費。
切完肉她又將自己帶回家的干松蘑泡發(fā)，這是臨出發(fā)前蓮花找三小姐要來的恩典，去大廚房給她帶了一小口袋各色干貨。
肥肉放進(jìn)鍋里，小火慢煎，
雪白的肥肉一點點融化成淺黃色的液體，鍋里“滋滋”作響，
小小的油點不住“嘣”一聲炸開，
鍋內(nèi)散發(fā)出油脂醇厚的香氣。
“真香��！”葉璃湊過來，口水都快流下來了，“肥肉！”
葉盞用筷子夾一個焦黃的油渣遞給她：”嘗嘗�！�
葉璃眼睛一亮！
她接過油渣，小心送進(jìn)嘴里。
“咔嚓咔嚓”炸干凈水分的肉渣有點脆，
大量油脂在她嘴里嘣開，
惹得葉璃滿足喟嘆了一聲。
不過她很快就停止了拒絕，油渣這么香，可不能嚼光了。
她索性含著，任由焦香和肉香慢慢在嘴里化開。
同時閉上眼盡情享受著油脂的美妙。
豬肉買的少，也就只能煉出這么一點油。
葉盞盛出一碗底豬油，
家里窮，幾塊豬油渣分兩頓吃，豬油也留著以后慢慢吃。
浮在油面上四五個焦黃色油渣，一半留著下回吃，一半切得稀碎成肉渣沫子，
見女兒做菜手法嫻熟，宓鳳娘相信了點心師女兒做的，可她又是一陣心酸：
“怎的伺候大丫鬟還會做飯？可見平日里沒少受磋磨�！�
葉盞忙寬慰家人：“真不是杜家苛責(zé)下人，是我喜好下廚，在大廚房期間學(xué)了些本事。”
她打定主意將會做飯的原因推到杜家的經(jīng)歷上去，也省的許多口舌。
剁碎的油渣沫子拿來炒白菘②葉子，
嫩嫩的白菘葉掐下來，入鍋滾一下就變得柔軟，
再加上肥肉渣沫子一滾，多些葷腥滋味。
這就算一道葷菜了。
切下來的瘦肉則切片和風(fēng)魚燉在一起，倒入泡好的松蘑。
風(fēng)魚是風(fēng)干的鯉魚，風(fēng)吹日曬已然干巴，上鍋燉煮后漸漸恢復(fù)了往日的豐潤，
家里只有點大醬，葉盞抹了一筷頭放進(jìn)鍋里，
宓鳳娘要再加點：“你難得回家，接風(fēng)宴要吃好點�！�
“這醬是大黃豆做得好東西，別浪費了�！�
葉盞笑瞇瞇跟娘解釋，
看里頭挖過的痕跡就知道家人舍不得吃醬，自己少吃些就是。
這當(dāng)口玉姐兒已經(jīng)活好了一盆面，在鍋沿邊上貼餅子：
“這柴火貴呢，不如趁燉魚再做些蕎面餅�！�
葉盞點點頭，汴京城里柴火都要花錢買，當(dāng)然是能省則省。
她在鍋里又加了粉條、剛才切剩下的白菘幫子，為的就是吸收魚和五花香氣。
第3章
葉大富看著菜不多，咬咬牙爬上房梁解下一條算條巴子，銀哥從外面也買鯽魚回來了。
葉盞將算條巴子掛回去，再將一兜鯽魚養(yǎng)在清水里留著下頓吃：“家里日子并不寬裕，若為了我破費叫我良心怎生得安？”
她見陶甕里有腌制的配鹽瓜菽②：“有兩個葷菜，再加點咸菜配飯就足夠豐盛了�！�
配鹽瓜菽細(xì)細(xì)切碎，和米醋一起倒進(jìn)蒸得軟爛的茄子，
再撒上搗成碎末的蒜泥，一起盛放在粗陶碟子里。
金哥出門不知去了哪里，一會回來從懷里摸出個油紙包，里頭是兩只生鵪子。
葉盞便將鵪鶉拔毛開膛后裹在了泥土埋在灶里，做了個柴火鵪鶉。
空氣里咕嘟嘟彌漫著豬肉燉風(fēng)魚的香氣，叫人忍不住咽了咽口水。
一個風(fēng)魚燉五花，一個油渣炒白菘，再加上配鹽瓜菽涼拌蒜泥茄子，便是一家八口人的晚飯。
熱熱鬧鬧擺了一桌，一家人坐在一起給女兒接風(fēng)。
說了幾句場面話葉大富頓覺心酸，擺擺手捂住臉示意大家吃菜。
大家原本心里都有些發(fā)酸，可吃了幾口菜卻都大為驚訝：
風(fēng)魚燉五花燉了許久，筷子一夾就要軟爛。
風(fēng)干魚特有的風(fēng)干氣息混著五花肉的肥美口感，簡直是一絕。
里頭的干閉甕菜和白菘這時候都被燉得軟爛，
吃進(jìn)嘴里滿口都是魚香肉香，想必是長時間燉煮吸飽湯汁的緣故，
咽下去滿口留香卻又毫無油膩。
菜湯里簡單熬進(jìn)了豆醬做佐料，泡在里面的粉條軟乎乎，
“吸溜”一口，
滿嘴都是五花的香氣，鮮香十足。
“這粉條比肉香�。 比~大富開口，“我要多吃點�！�
他嘿嘿一笑，給自己撈了一大筷子粉條。
葉玉搖搖頭：“肉多得是，您就別為我們省了�！�
葉銀默默給爹夾了一筷子肉。
油渣炒白菘也有特點。