第24章
唉，若是判不好68，只怕這背后又68要被罵。
“先把這卷宗拿開，給我看擅斂增稅的案卷。那個(gè)更重68要些�！庇〈笕朔愿老聦俑膿Q案卷，說68完后他肚子咕咕叫，忍不住看外面的日68影，“瞧著要吃午膳了吧？”
他甚至起身探頭想看見院子里的日68晷，盼著能早點(diǎn)下衙。
“大人此言差矣，黎民百姓的嫁娶糾紛，雖然不比稅賦徭役更合乎切身利益，但其煩擾起來，輕則讓人憂心忡忡重68則出68人命。也不輕松�！迸嵴言趯�(duì)面開口。
說68得也是。
印大人心頭也是肉做的，想想又68拿起案卷琢磨：“這要分產(chǎn)，就得走訪周圍鄰居和家里伙計(jì)、生意往來伙伴，知68道這家里的財(cái)產(chǎn)有多少是前頭亡夫留下的，有多少是寡婦自己經(jīng)營(yíng)起來的�！�
一旦決定審理這個(gè)案件，他的思緒也漸漸變得沉靜，開始認(rèn)真思索需要的條文。
直到68同僚們68招呼他：“印大人，該用午膳了�！�
印大人才回過68神來：“原來到68中午了�！彼裆鞈醒�，直起身來。
開封府諸位常去的老地方當(dāng)然是葉二姐食肆。
印大人看著各式菜肴點(diǎn)菜：“吃什么好68呢？”
想想今天用腦很厲害，不如給自己補(bǔ)補(bǔ)：“那就來個(gè)壇子肉吧，再配一份米飯�！�
裴昭在他旁邊：“我……”
還沒說68完玉姐兒立刻開口：“您是不是要梅花湯餅？”她記得上次裴大人說68自己點(diǎn)往常愛吃的口味，妹妹就給他上的梅花湯餅，裴大人看著很愛吃的樣68子。
說68完后又68趕緊推銷：“我們68這做梅花湯餅的梅花是閔家親自腌制的，據(jù)說68是閔侍郎家的祖?zhèn)麟缰泼坊ㄅ浞侥亍！?br />
沒想到68裴大人聽完后選擇了：“我也要壇子肉和米飯�！�
？
玉姐兒納悶，裴大人又68不愛吃梅花湯餅了嗎？
倒是印大人聽見有梅花湯餅，點(diǎn)單：“那我加一份梅花湯餅。”
裴昭點(diǎn)完菜后，目光無端掃視了食肆一圈。
葉盞在一張桌前與兩位食客說68話。對(duì)方似乎是熟客，不知68道說68了什么笑話，葉盞笑得眉眼彎彎。
她沒有酒窩，但笑起來兩頰會(huì)有兩個(gè)小小的梨渦，與平日68里沉靜的氣息不符，多了一絲這個(gè)年齡小娘子該有的跳脫和活潑。
裴昭收回了目光，無端感覺很安心，這才挑了個(gè)位置坐了下來。
其余同僚也都跟著點(diǎn)了菜，開封府作為首都，在里面做官的官員背后非富即貴，原本天天吃那自助也不在話下。
只不過68官場(chǎng)上人人都講究藏拙，因此大家也不是每天都自助，反而是點(diǎn)菜的多。
壇子肉是早就做好68的，所以上菜很快。
這道菜是一道魯菜，雖然前期耗費(fèi)功夫但做好68后可以放在火上慢慢煨著，在客人點(diǎn)菜時(shí)68直接上菜就好68，節(jié)約時(shí)68間，因此葉盞很喜歡做。
壇子肉是將調(diào)制好68的豬肋條放入瓷壇內(nèi)小火慢慢燉煮，
外皮紅艷艷，上面濃厚的汁水滴下來，肉皮已經(jīng)變成了紅艷艷的討喜顏色，看著就像一方琥珀。
湯汁里的水汽已經(jīng)被燉煮揮發(fā)，因此很是濃厚，一口下去汁水厚得化不開，幾乎像固體一般。
放在米飯上，一下就將雪白的米飯粒浸染透徹。
印大人看著筷頭上的肉，顫巍巍在晃動(dòng)，看著就很有彈性。
他送進(jìn)嘴里，微微一用力68，就趕緊壇子肉塊都碎了，融化在嘴里，肥肉和瘦肉一并融化在一起。
好68下米飯，印大人又68挖了狠狠一大勺米飯。
隔壁過68去幾個(gè)桌，沈娥正跟杜月娘還有葉盞商議官司的事68呢。
“我請(qǐng)了訴師，據(jù)說68這是城里打官司最厲害的訟師，應(yīng)當(dāng)沒問題吧�！倍旁履镫p手托腮，眉宇間還是有散不盡的擔(dān)憂。
葉盞這時(shí)68候才知68道“訟師”類似于后世的律師，他們68在官府授權(quán)后的書鋪里工作，專門等著城里要打68官司的人去書鋪里雇傭。
只不過68請(qǐng)了訟師遞交了訴狀就算成功了，后面還有復(fù)雜的定案審訊過68程呢。
“你那公68婆又68不傻，肯定也會(huì)請(qǐng)最好68的訟師，你要做好68防備。”葉盞給她出主意。
“是啊�！倍旁履锸橇私馑麄�68為人的，“他們68寧可把那錢盡數(shù)給訟師，也不會(huì)給我一半，只怕這是根硬骨頭，后面還有的磨呢。”
杜月娘都快要愁死了，嘆口氣就把頭埋到了雙手中：“你們68說68，我若是輸了官司，我公68婆會(huì)不會(huì)倒訴我不孝？”
沈娥也跟著發(fā)愁：“咱們68平頭小百姓，哪里知68道這里頭的門道。”
她們68做商人的，對(duì)官府有天生的敬畏，平日68里最多在行老和中間人的幫助下給官員送送禮物，哪里敢多接觸��？
俗話說68破家的縣令，雖然說68如今律法清明朝廷也愛護(hù)百姓，但這骨子里的敬畏還是讓她們68對(duì)官員敬而遠(yuǎn)之。
“有了�！比~盞掃視店鋪，忽然有了主68意，“我們68店里食客里有位開封府的大人，不如問問他這判案有什么流程�！�
“那位大人啊？”杜月娘順著葉盞的手指看見了裴昭，“看著似乎很嚴(yán)肅啊。”
“就是，看著一副官吏的殺氣。”不過68沈娥沒忘記多評(píng)價(jià)一句，“長(zhǎng)相倒是上乘�！�
“他是我們68店里的�？停撕芎�68說68話的，問問吧，就算問不出68來我們68也不吃虧�！�
葉盞還是決定問問裴大人，店里的手套就是他送的呢，隨身攜帶紅色女士手套的男人應(yīng)該不會(huì)拒人于千里之外吧。
裴昭和印大人吃完飯要走，忽然感覺有道目光正68聚焦在自己身上。
他抬頭，不知68道為什么都沒有刻意尋找，就直接看向了葉盞。
果然她也正68在看自己，目光灼灼。
她這回沒笑，梨渦消失了，但眼睛黑白分明，正68踮著腳看他，一對(duì)會(huì)說68話的眼睛似乎在詢問他，四目相對(duì)，她立刻會(huì)心一笑，沖自己招招手。
她一笑，裴昭無端覺得周圍亮度忽然上升幾度。他環(huán)顧四周。
確認(rèn)是在叫自己時(shí)68，心跳猛地停了一下，渾身的血有點(diǎn)熱，耳尖也跟著發(fā)紅。
但身體卻沒有任何遲疑停步下來，跟那些已經(jīng)吃完飯的同僚招呼：“諸位先走，我有事68逗留一會(huì)”。隨后就朝著葉盞走了過68去。
葉盞長(zhǎng)話短說68：“裴大人，這位小娘子正68好68有樁訟案，不知68道您可知68道這官府是如何判案的？”
“噢�！迸嵴褢�(yīng)了一聲。
心里頭卻無端有些失落，原來是找自己詢問官府流程。
他正68了正68神，思索著這個(gè)問題，卻忘了追問自己為什么會(huì)有一股失落，也忘了追問自己本來設(shè)想中葉盞喚住自己是為何？
“官府的審訊分為情訊和刑訊，這案子還沒到68刑事68犯罪的范圍，因此不需刑訊�！�
裴昭認(rèn)真回答著這個(gè)問題。
只要這幾人不涉及徇私枉法，只是詢問流程，告訴她們68也無妨，反正68只要她們68找個(gè)打68過68官司的人就能了解全程。
但若是徇私枉法，哪怕是葉盞開口，他也必不會(huì)多講。
“主68審核判官要在《宋刑統(tǒng)》中尋找與你們68案件相關(guān)的法規(guī)，再要看訴狀。”
“之后便是草擬判詞。審查無誤后簽押，算是表明有多名見證人，最后做出68讀判�！�
問清楚流程后三人倒不是太68緊張了：“看來也算是有憑有據(jù)。”
杜月娘回憶著：“訟師在寫訴狀時(shí)68早就問過68我，一筆一筆把這件事68的來龍去脈，還有資產(chǎn)由我經(jīng)營(yíng)起家的事68情都寫進(jìn)去了�！�
“那敢情好68�！鄙蚨鹈媛断采�，“那我們68只要等著判官草擬判詞就好68�！彼ξ骸皩�(duì)了，我們68可以去城里各大道觀寺廟燒香祈求判官能是個(gè)公68正68的。”
裴昭搖搖頭：“我建議你們68請(qǐng)了他們68族里的族老、生意行當(dāng)里的行老佐證，這才能讓眾人心服口服�！�
“是啊�！倍旁履镆幌孪肫饋�，“我公68婆肯定也有說68辭，到68時(shí)68候雙方各執(zhí)一詞，打68起來怎么辦？”
判官到68時(shí)68候面對(duì)兩方頌詞，到68底聽誰的？
她一下警惕起來：“我現(xiàn)在就去找訟師，再多加些證據(jù)進(jìn)去�！痹较鑼�(shí)越好68。
葉盞也幫她出68主68意："你找找這幾年的大額合同，把每一筆往來背后的故事68都寫明了排成目錄。"
“每單生意都找到68當(dāng)時(shí)68的買方賣方，回憶是靠你怎么做成這筆生意的，對(duì)方從未見過68你公68婆出68面，最好68有買方買方的簽字畫押，大家都有生意利益往來，想必愿意幫你。”
裴昭意外，看了葉盞一眼。
他沒想到68葉盞雖然只是區(qū)區(qū)一名食肆老板，能立刻想出68這么縝密的證據(jù)。
他作為一名刑名人員想到68的無非是族老行老這樣68德高望重68的證人，葉盞卻能想到68更深一層，由生意往來伙伴來佐證。
裴昭稍微一想，就能保證只要這份翔實(shí)的冊(cè)頁一出68，杜月娘這官司就能打68贏大半。
當(dāng)然這也是因?yàn)槿~盞本人也做生意的緣故，對(duì)這里面的生意往來比裴昭更加熟悉，但能這么迅速想到68，甚至還能做成整齊的冊(cè)頁目錄，可見她很聰明。
裴昭固然知68道葉盞很聰明，心靈手巧，能做出68那么多繁復(fù)的美食沒點(diǎn)巧思肯定不成。
但他還是第一次這么直觀感受到68她的聰穎。一時(shí)68說68不出68話來。
杜月娘連連點(diǎn)頭，此時(shí)68已經(jīng)無心再吃飯：“多謝兩位，我現(xiàn)在就去辦�！闭f68罷便帶著沈娥匆匆走了。
她倆告別，才將裴昭震醒，他也趕緊行禮：“我該去衙門了�！�
葉盞福上一禮:“多謝裴大人。對(duì)虧您解答困惑，否則我們68幾個(gè)還在原地打68轉(zhuǎn)呢。”
“算不得幫忙，你去衙門里打68聽，便是尋常官吏也會(huì)告訴你。”裴昭客客氣氣回答。
印大人回味了一下中午吃過68的梅花湯餅。
味道清冽，山間清泉、梅花淡香、雞湯濃香，種種滋味層次依次在舌尖鋪開，讓人陷入一場(chǎng)悠長(zhǎng)的舌尖盛宴。
絕��！
真讀書人就應(yīng)該吃這樣68清淡雅致的吃食！
印大人看了一眼滿案牘的公68文，忍不住喟嘆：“歸去來兮！”
何日68才能歸隱南山？帶兩個(gè)童兒抱一把琴，在清泉古松下?lián)崆俑吒瑁髟娮鲗?duì)，想想就很愜意！
印大人頓時(shí)68詩興大發(fā)，撕了一條廢紙邊，揮墨寫下“摘松釀雪飲，攜露綴云蹤。④”
正68在思索下半句，“咚咚……咚！咚！咚！”
外頭鐘樓的報(bào)時(shí)68鐘聲響起。
印大人嘆口氣，將那半句殘?jiān)娋砥�，藏在袖籠里，這才慢吞吞展開案卷，準(zhǔn)備下午的辦公68。
看一下案卷，還要罵訟師：“這幫訴棍，巧舌如簧，仗著律法庇佑，一點(diǎn)點(diǎn)雞毛蒜皮事68情都拿來官府升堂，侵?jǐn)_官員精力68，害得我們68沒時(shí)68間看真正68的大案要案，當(dāng)真可惡�！�
當(dāng)今世上與他同樣68想法的官員不在少數(shù)。
后世人們68才尊重68起律師這個(gè)行當(dāng)，可在如今世上，有部分官員還是極其厭惡憎惡訟師的。③
一來就是印大人說68的原因：那些訟師為了收取高額傭金，雞毛蒜皮都慫恿雇主68打68官司，擠占司法資源，反而讓真正68需要幫助的人不得不耽擱。
二來嘛，有些官員有天生的傲慢：我寒窗苦讀多年，天子門生，于萬人中獨(dú)木橋科舉考中了科舉，又68授了官位，憑什么聽一個(gè)訟師出68來指正68說68哪條哪條條款更符合這個(gè)案子？
訟師們68雖然學(xué)識(shí)不及官員，但他們68就是吃這口飯的，因此天天對(duì)著律法鉆研，哪個(gè)犄角旮旯處的條款說68不定比官員們68還要懂，處處挑戰(zhàn)權(quán)威。
因此很引起官員厭惡。
印大人這抱怨一出68，當(dāng)即就有不少官員也跟著抱怨，
夏日68午后，枯燥無味的工作讓人昏昏欲睡，這時(shí)68候隨口罵兩句無關(guān)大雅的人物，也算是活躍工作氣氛了。
誰知68裴昭倒輕咳一聲："印大人所言差矣。"
“這話什么意思？”印大人問。
鳴鏑在窗外看得緊張，少爺干嘛要得罪人？幸好68據(jù)他所知68這印大人不是小肚雞腸的，否則不是多了一個(gè)仇敵？又68想想，這小事68連自己都能看明白，少爺會(huì)不明白？想必他有自己的籌謀，因此便耐著性子看下去。
“大凡百姓來官府訴訟百事68不懂，流程如何都不明了，這時(shí)68候不也無端給我們68官員增添了許多麻煩不是？”裴昭神色清朗，“諸位是也不是？”
這話也有共鳴，有人點(diǎn)頭：“是了，什么都要問，有時(shí)68候說68了一遍還要說68第二遍。”
“這時(shí)68候來個(gè)訟師，訟師天天往我們68衙門里跑，他幫兩眼一抹黑的百姓們68找到68門路，也方便我們68行事68是也不是？”裴昭解釋。
大家都點(diǎn)頭：這倒也是。
訟師固然可惡，但他們68熟悉流程，對(duì)接業(yè)務(wù)時(shí)68候來個(gè)熟手還是省事68啊。
裴昭笑得柔和：“我就不似印大人這般愛民如子，每每看見民眾都要耐心講解，這時(shí)68候我就盼著來個(gè)懂行的訟師�！�
印大人被夸獎(jiǎng)得臉紅紅的，趕緊拱手：“哪里哪里�！�
鳴鏑在窗外看得目瞪口呆：少爺一番話，既讓印大人不會(huì)記恨，又68表明了自己的立場(chǎng)，還幫弱68話。
既能方正68行事68，又68不會(huì)過68于迂腐以至于在世間寸步難行。
少爺，厲害！
跟著少爺混更加有盼頭了！
葉盞覺得裴昭雖然說68這只是舉手之勞，還是決定好68好68感謝他一番。
因此等到68晚上他來吃飯時(shí)68，葉盞除了裴昭點(diǎn)的菜之外還特意加贈(zèng)了一份：“一份酥兒印方②是我的謝禮�！�
這是大宋百姓中流行的一種油炸食品，口味偏甜，可以說68是老少咸宜。
裴昭愣了一下，便點(diǎn)頭應(yīng)下：“既如此，便謝謝二姐美意了。”
他看得出68來葉盞是那種不喜歡欠別人的性格，所以不再推辭，索性收下讓她寬心。
葉盞便開始做這道酥兒印方。
面粉和豆粉混合后搓成細(xì)條，再用拓印花樣68，入酥油鍋油炸后入油鍋。
裴昭看著葉盞做菜，不管他看多少次，每一次都會(huì)驚嘆于葉盞的動(dòng)作嫻熟。
行云流水，讓裴昭無端想起杜審言描寫公68孫大娘舞劍的詩句。
玉姐兒也看著妹妹做菜。
她是很納悶：娘說68人情要多用才好68，最好68是能欠則欠，欠的次數(shù)多了兩人就能順理成章更加親近。
可是妹妹為什么不這么做？
她小聲問葉盞。
葉盞抿嘴笑：“人各有不同。娘那種法子的確是個(gè)闖世界的好68法子，只不過68我個(gè)性古怪，不喜那種。”
玉姐兒琢磨了下：“若是有你這等好68手藝，自然能恃才傲物，與人清高也能有一席之地，若是沒你這樣68好68手藝，用娘的法子鉆營(yíng)就是最好68的�！�
殊不知68裴昭耳力68好68，把這番對(duì)話聽了個(gè)干凈。
他耳朵動(dòng)了動(dòng)，對(duì)葉盞多了一層欽佩。
人人都有滄浪之思，但能超脫世外又68有幾人呢？
糕條一跟冒著青眼的油鍋接觸立刻迸發(fā)出68呲啦刺啦的聲音，迅速膨脹變大，
米白的外皮也慢慢變成了淡黃，再變成了好68看的金黃色，看著就覺得喜慶。
葉盞用夾子夾出68，趕緊趁熱撒了一層白糖。
上面是一層雪霜似的白糖，下面是經(jīng)過68油炸后變得金黃的酥兒印方。
黏糊的豆粉糕條外皮，吃起來又68軟又68綿，口感很不錯(cuò)。帶著豆粉本身的清新香氣，撲鼻而來。
裴昭小心吃著，很是喜歡這種熱氣騰騰的感覺。
玉姐兒也瞄準(zhǔn)了這份酥兒印方。
葉盞做剩下了十幾個(gè)，這個(gè)份量不好68售賣，只好68留下自己家人吃用。
如今隨著店里生意越來越好68，給食客做菜時(shí)68用油鍋不再心疼，畢竟能回本。
只不過68葉家人節(jié)儉慣了，自家做菜那是決議不許葉盞起油鍋的，葉大富甚至發(fā)表過68"吃點(diǎn)咸豆子就米飯就是一餐。"的言論。
因此玉姐兒看見油炸點(diǎn)心當(dāng)然是垂涎欲滴。
話說68回來，她看見任何點(diǎn)心都會(huì)垂涎欲滴。
獲得葉盞同意后，玉姐兒立刻夾起一個(gè)酥兒印方就要往嘴里送。
誰知68下一瞬間，她低低喊起來：“嗷嗷嗷嗷，燙燙燙！”
原來她只顧著琢磨宓鳳娘與妹妹不同的為人之道，忘記了先吹涼，反而被酥兒印方燙到68了嘴皮。
“還好68沒吃進(jìn)去�！比~盞趕緊拿了店里溫盤里墊著降溫的冰塊遞給姐姐，“趕緊含一含。”
杜月娘找齊了各種證據(jù)，擇日68宣判，她贏得了官司。
印大人宣判，這樁案子因著家產(chǎn)多由沈娥獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，便判給她一半。另一半因著是婆家的本金和人脈，又68因著體恤孤老，所以留著給二老養(yǎng)老。
杜月娘對(duì)這份判決很滿意，她原本不是那么心狠的人，對(duì)兩位老人還是有朝夕相處的感情，不打68算對(duì)他們68斬盡殺絕。
公68婆也滿意，他們68原以為自己什么都得不到68了，誰知68還能得一半，已經(jīng)算是意外之喜。畢竟他們68雖然請(qǐng)了訟師做出68要不依不饒的態(tài)勢(shì)，實(shí)際心里也心知68肚明知68道這財(cái)產(chǎn)一半是兒媳婦的功勞。
宓鳳娘又68給杜月娘尋了幾個(gè)合適的郎君，幫她相看。
這兩件事68，倒讓宓鳳娘作為媒人的名聲大大提升。
原來官府自來鼓勵(lì)寡婦出68嫁。宓鳳娘所做兩件事68都是幫寡婦出68嫁，因此很受鼓勵(lì)。
地方上的里正68，還嘉獎(jiǎng)了宓鳳娘一番。
宓鳳娘受了鼓舞，當(dāng)即回家給黑靴加了餐，還謝了葉盞，她認(rèn)為這兩者是自己受嘉獎(jiǎng)的福星。
而且在家人跟前立下豪言壯志：“總有一天我要做官媒！”
原來官媒也可以舉薦。選取本地的信實(shí)婦人作為官籍媒婆。
“這個(gè)信實(shí)的意思便是誠(chéng)實(shí)可靠。”宓鳳娘一副當(dāng)仁不讓的架勢(shì)，“我怎么不算誠(chéng)實(shí)可靠了？這坊里的媒婆，舍我其誰？！”
第59章
宓鳳娘居然不是隨口說說，而是真的志存高遠(yuǎn)，立下68了志向就開始去尋里正這樣德高望重的地68方長(zhǎng)68老，打68聽清楚了具體流程。
原來這官媒數(shù)量也不是亂定的，而是按照當(dāng)?shù)?8人口等比例抽取的，坊里居住百姓多些，相應(yīng)的媒妁就多些。他們?nèi)缃袼?8在的炭場(chǎng)巷的官媒已經(jīng)夠名額了，并不會(huì)68多擴(kuò)充。
也就是說宓鳳娘要等現(xiàn)68有的官媒年老退下68來、或是出現(xiàn)68什么重大失誤才能替補(bǔ)上去，充官為籍。
可這也難，官媒這行當(dāng)掙錢又搶手，因此每位官媒都會(huì)68培養(yǎng)自己女兒或兒媳婦接班，等到換屆時(shí)跟里正舉薦。
官媒的家眷們熟悉成為官媒的條件和門檻，因此比其他民間媒婆更有競(jìng)爭(zhēng)力。
所68以官媒明面上是公開競(jìng)爭(zhēng)的，其實(shí)68是半壟斷的。葉盞聽到這里恍然大悟，這不就很像后68世很多職業(yè)嘛。
宓鳳娘這回毛遂自薦雖然沒當(dāng)成官媒，但還68是有收獲的：她成了中等媒婆。
原本她是最低等的媒婆，每日里只配系個(gè)裙，手把清涼傘兒，可如今有了那兩樁幫寡婦改嫁的案例，立刻榮升中等媒婆。
中等媒婆是能戴冠子，身穿黃包髻背子的。
宓鳳娘拿著68冠子回家，喜得看了又看，將68衣服和冠子擦洗了一遍，又掛起來，還68惦記著68請(qǐng)金哥兒寫信給葉大富，好叫他也高興高興。
葉盞也替宓鳳娘高興，索性做了幾道糟鹵菜給她解酒饞。
糟鴨貨帶著68淡淡的酒香，嗦一個(gè)鴨翅膀，上面的鴨皮和下68面緊致的鴨肉盡數(shù)被嗦進(jìn)嘴里，柔韌，還68有絲絲縷縷的口感，正好一點(diǎn)點(diǎn)慢慢吃，讓酒香的滋味在舌尖浸潤(rùn)得更多些。
糟毛豆是淺綠色的，也懶得剝，直接拿著68豆莢一角從根部開吃，牙齒把所68有的豆子從寬大的豆莢里全部擠進(jìn)嘴里。吃一口清爽怡人，很是解暑。
糟蹄筋則富有嚼勁，吃一口柔柔韌韌，后68面的大牙要用力咬合才能咬下68，但蹄筋在牙齒間用力反彈，這種68征服和反制的游戲讓人很快就能感受到蹄筋的厚度，有種68磨牙感，很是過癮。何況全程還68帶著68淡淡的酒香呢，宓鳳娘頓時(shí)覺得一下68就過夠酒癮了。
吃完這道菜，宓鳳娘從這天開始居然開始跟著68金哥兒幾個(gè)學(xué)起了識(shí)字。
“我小時(shí)候你們翁翁婆婆教授了我?guī)讉�(gè)字，也就會(huì)68寫我姓名，認(rèn)得數(shù)字。”宓鳳娘很是遺憾，“這點(diǎn)學(xué)識(shí)拿來在鄉(xiāng)下68做個(gè)田莊太太，管理佃農(nóng)盡夠了，但要做官媒卻不能夠�！�
官媒要掌握文化知68識(shí)，不能糊弄。
要能查閱本坊的戶籍人冊(cè)，要能認(rèn)識(shí)人姓名，看得出誰家有適婚男女，還68要會(huì)68看嫁妝奩產(chǎn)單子。
像她原先做媒靠的是口頭68詢問了解，坐在適婚男女門口聊會(huì)68天對(duì)方家中養(yǎng)的雞昨夜在外面下68了雞蛋的事都能打68探到，奩產(chǎn)則靠識(shí)字的人幫忙念，自己全靠心算。
可是官媒業(yè)務(wù)擴(kuò)大到一個(gè)坊，甚至整個(gè)汴京市，那就不能靠街坊鄰居們口口相傳了，要自己去查戶籍冊(cè)，要了解信息也要先靠戶籍。
再說官媒負(fù)責(zé)往來的婚嫁對(duì)象都至少是小官之家，這些人家嫁女兒那奩產(chǎn)叫一個(gè)長(zhǎng)68，除了房奩和金銀珠寶，還68有日常使用的寶器、動(dòng)68用、帳幔等物，
甚至還68有隨嫁田土、屋業(yè)、山園等，甚至好幾張單子根本寫不下68，這時(shí)候叫宓鳳娘去找誰念？
所68以她思來想去，覺得自己要做官媒還68是要多認(rèn)字。
宓鳳娘剛開始還68扭扭捏捏，可見68兒女們沒有一個(gè)嘲笑她，反而都很認(rèn)真幫她，宓鳳娘便放下68了羞澀，好好兒跟著68孩子們認(rèn)起字來。
沒想到這一來倒逼得金哥兒更加用功。
以往他是家里的學(xué)問擔(dān)當(dāng)，每每遇到文書、契稅往來這種68事都是他出面。
沒想到葉盞回來后68也粗淺識(shí)得幾個(gè)字，又帶動(dòng)68了全家人認(rèn)字。甚至葉盞認(rèn)字速度簡(jiǎn)直是突飛猛進(jìn)，一天就能識(shí)字幾十個(gè)，過了一個(gè)月，雖然還68是不大會(huì)68寫，但看到后68都能認(rèn)識(shí)。
葉璃、玉姐兒、銀哥兒也各個(gè)都不輸，一個(gè)帶一個(gè)他們已經(jīng)讀完了一本開蒙的課本，開始讀第二本。
如今就連最不可能認(rèn)字的宓鳳娘也開始學(xué)《千字文》和《三字經(jīng)》，瞧那認(rèn)真的勁頭68只怕過一年也能完全識(shí)字。
這么一來金哥兒原本引以為自豪的那些知68識(shí)就不夠用了，他要保持在家人跟前的博學(xué)感就必須再多幾本書。
因此宓鳳娘立志要做官媒后最大的后68遺癥居然是金哥兒開始苦讀，目睹了這一切的葉盞表示，難道這就是傳說中的蝴蝶效應(yīng)？
轉(zhuǎn)眼就快到六月二十四日。
葉盞以前不知68道這個(gè)日子有什么特殊的，后68來這一日在汴京市民眼68里是個(gè)大日子，因著68是灌口二郎神生68日。而且會(huì)68官民同樂，從官方到民間都會(huì)68舉辦盛大的慶典。
前一天御前就會(huì)68送些書藝局、后68苑作這些官府藝人所68做的精巧玩意兒到廟里祭奠。
祭奠的東西大都是戈射、樊籠、鞍轡這些騎射之物。
殿前還68要設(shè)置樂棚，教坊做樂，還68有各司的社火，殿前還68要搭建十丈高的竹竿，京城司和修內(nèi)所68上設(shè)各種68裝扮神鬼。
滿城的人都要去看熱鬧。
葉家自然也要去湊熱鬧，葉盞想想打算在門口設(shè)一張閉店休息的牌子，反正這一天全城的人幾乎都會(huì)68去廟會(huì)68，杏花巷百姓也不會(huì)有什么人。
蓬蕊卻搖頭68：“開一天是一天，房租又不會(huì)68給我們少一天，反正我也不想出門，不如你們?nèi)�，留�?8我一人看店就好�！�
蓬蕊自來性子清冷，對(duì)這種68事不感興趣。
葉盞勸了她兩句，便也作罷：“那便按照平日里的工錢給你算三倍工錢�！彪m然是古代但也要付加班費(fèi)。
玉姐兒笑瞇瞇安慰蓬蕊：“我去廟會(huì)68上看到好玩好吃的給你帶些回家。”
蓬蕊哎了一聲，沖她笑了笑。
要去廟會(huì)68，葉盞卻不打68算單純?nèi)ス浣�，她提前�?zhǔn)備了一套廟會(huì)68套餐，方便讓食客帶著68去廟會(huì)68吃。還68打68算在市面上擺個(gè)小攤利用客流量賺一筆。
葉盞便提前做了一些涼了也能吃的食物，有宓鳳娘說著68好吃的糟鹵鴨貨、糟鹵毛豆，還68有之前踏青禮盒里面的五色飯團(tuán)子等菜品。在招牌上寫好“二十四食盒”。
店里的食客便知68道是六月二十四所68用的食盒：“正愁去哪里吃什么呢，倒有這個(gè)。”
“這食盒里面有葷有素，但都沒有湯汁，方便取用。”玉姐兒賣力推銷，細(xì)說著68食盒的優(yōu)點(diǎn)，“只要二十五文。”
二十五文算是價(jià)格中等，可葉盞的食盒里有葷有素，足夠兩個(gè)人并一個(gè)小孩吃了，算下68來人均十文，算是價(jià)格公道。
何況葉家食肆做出來的菜滋味都很好吃。
食客們便紛紛出手買下68，預(yù)備拿回家明天去廟會(huì)68上吃。
“二姐，怎么沒有熱食？”有人問。
葉盞笑瞇瞇：“這會(huì)68做了熱食，等大家明兒個(gè)帶去寺里也涼了，我那天也會(huì)68去廟會(huì)68開個(gè)小食攤，賣熱食，歡迎前來捧場(chǎng)�！�
食客們紛紛點(diǎn)頭68：“那是自然�！�
宓鳳娘倒很贊同：“就是要這股攢錢賺錢的勁頭68�！辈贿^她還68是如全天下68母親一樣表達(dá)了對(duì)葉盞勞逸結(jié)合的擔(dān)憂：“話說回來，這適度玩玩也不是不可，不用將68自己逼得太緊張�！�
葉盞和玉姐兒對(duì)視一眼68，哈哈大笑。玉姐兒還68擠擠眼68：“看我說對(duì)了吧？”她早就事先預(yù)測(cè)了宓鳳娘所68有的言論。
宓鳳娘嘀咕一聲：“這倆孩子�！迸畠簜儨愐黄鹩袝r(shí)候嘀咕著68取笑大人，她這個(gè)做家長(zhǎng)68的就得時(shí)不時(shí)習(xí)慣女兒們忽如其來的傻笑。
葉盞打68算在廟會(huì)68上支個(gè)燒烤攤賣烤肉串。
燒烤自古以來就有，宋代也有，汴京街面上有賣炙肉的，因此葉盞斷定燒烤肯定符合宋人的脾胃。
再加上如今街道司這樣的城管機(jī)構(gòu)只管占道經(jīng)營(yíng)，不管空氣污染，所68以她的小攤應(yīng)該能支起來。
支攤的工具是現(xiàn)68成的，只要將68原先擺攤時(shí)的太平車?yán)鰜肀闶恰?br />
至于燒烤的類型：葉盞決定葷菜做羊肉串、烤五花肉、雞塊大蔥串、
素菜則準(zhǔn)備了茄子、烤香菇、烤面筋、烤豆腐皮卷香菜這幾樣。
等到購買食材時(shí)才想起來有些素菜的價(jià)格并不便宜：先是豆腐皮，宋代雖然也能大量使用豆腐皮，但豆腐皮價(jià)格并不如現(xiàn)68代一般低廉，甚至有的人家家里待客能上一道豆腐就算一道葷菜。
再就是香菇，香菇在現(xiàn)68代能夠大批量種68植，但在這個(gè)時(shí)代全靠人工在野外采摘，再曬干后68出售。至于古代吃素的食譜里常有香菇，那是因?yàn)楣糯鷱R宇也很富有啊。
因此葉盞將68這兩樣買的很少，她平日在杏花巷開店，居民都比較富有，這食材貴賤就不太計(jì)較，可是如今要去廟會(huì)68擺攤，面向普通百姓，自然更看重性價(jià)比。
先洗面筋，這時(shí)候葉盞再次懷念起工業(yè)化大批量生68產(chǎn)，要用面筋直接去購買現(xiàn)68成的就好，在宋代她要做面筋，要先和面。
和成面團(tuán)后68醒發(fā)好久，再不斷揉面再醒發(fā)，在放入準(zhǔn)備好的清水中開始——洗。
玉姐兒好奇在旁邊看：“妹妹，面能洗嗎？不得泥牛入海，越洗越少？”
第60章
“不68會(huì)68洗光的，要洗才能洗出來面筋�！比~盞耐心作答，繼續(xù)洗個(gè)三五遍。
她洗著68洗著68想起一個(gè)地獄笑話，有位外國(guó)人68麩質(zhì)過敏，去吃中68餐指著68面筋問中68國(guó)人68Bran
free？中68國(guó)人68很為難，答：Bran
itself.
洗完后只68剩下了疙疙瘩瘩的面團(tuán)，初步能看見面筋雛形，隨后混合酵母開始發(fā)酵。
“居然真的……能洗出來�！庇窠銉貉郾牨牽粗�68面團(tuán)洗來洗去非但沒有融化，反而68洗出了一團(tuán)固體。
不68過她還是有話說：“洗完的水可千萬不68能倒，留著68加點(diǎn)蔬果做一碗湯好不68好？”
她到底延續(xù)了宓鳳娘血脈，見不68得有人68浪費(fèi)糧食。那水里剛才洗進(jìn)去不68少面粉，此時(shí)有點(diǎn)渾濁，浮浮沉沉。
“水不68會(huì)68倒掉，我還要留著68做美食呢�！比~盞笑瞇瞇。
她找了個(gè)盆，將洗完的水放進(jìn)去沉淀。
趁著68沉淀的功夫，面筋也發(fā)酵好了，放進(jìn)蒸鍋里開始蒸煮。
沉淀好的面粉水倒去上面一層，下面的邊攪拌邊加開水成68面糊，
隨后在開水鍋里放一個(gè)薄鐵盤，用68勺舀了一勺在鐵盤上搖勻攤平，隨后看著68定型蒸熟后趁熱拿出來。
如此反復(fù)循環(huán)，直到做完剩下所有的面糊。
玉姐兒看著68鐵盤上凝固的面皮，驚訝不68已：“又是另一種吃食？”
“嗯，這個(gè)叫做涼皮�！比~盞給她講解，“面粉團(tuán)洗完后既能做出涼皮又能做出面筋�！�
做好的涼皮和面筋晾涼，趁這功夫開始腌制肉串。
羊肉串要用68生姜片和胡椒粉、孜然重重腌制，每串記得加一塊羊油增加風(fēng)味。
豬肉則用68蜂蜜腌制一份，用68芥末茱萸混合韭菜碎腌制一份，一份偏甜口一份偏重口，為的是滿足不68同68人68的口味。
宓鳳娘看著68肉串感慨：“還是我家盞兒實(shí)在，羊肉就68是羊肉，豬肉就68是豬肉。不68像有些人68造假。”
葉盞：？原來宋代就68有假肉了嗎？
原來時(shí)下羊肉太貴，市面上的不68法商人68就68將豬肉浸泡在羊尿中68，來獲得羊膻味。
非但是羊肉，曹門外有家作坊老板將便宜死馬肉經(jīng)過土埋和豆豉腌制等方法造價(jià)鹿肉和獐子肉。②
葉盞：……
原來羊尿浸泡冒充羊肉法古已有之，來個(gè)地獄笑話，現(xiàn)代的假羊肉也算是“古法傳承”了？
葉盞：世風(fēng)日下、人68心不68古……不68對(duì)，人68心從68古至今都很復(fù)雜。
不68過提及這個(gè)，她到時(shí)有個(gè)小秘訣：“倒是可以用68羊油充分浸泡豬肉，吃起來也有羊肉味�！边@個(gè)是一種安全的模擬羊肉方法，原理是肉的風(fēng)味來自脂肪，所以用68羊油來代替倒也能以假亂真。
“那我們自家吃的就68用68這法子，不68給客人68賣�！卞跌P娘雖然奸猾些，但很有良心，“也能省些銀子。”
“吃什么肉就68是什么肉，豬肉也有自己的味道�！庇窠銉旱购苡忻朗称疯b家的自覺。
雞塊也不68如后世便宜，原因是如今雞肉都是散養(yǎng)�，F(xiàn)代化大生產(chǎn)讓雞肉成68為便宜肉，可在古代雞肉還是比較昂貴。
好在如今有旁的吃食，什么鵪鶉、鷓鴣肉、斑鳩肉，野鴨的肉都可用68。
收拾好和大蔥末腌制在一起。
六月二十四日早上，一家人68早早就68起身，金哥兒和銀哥兒來巷子里幫妹妹們推太平車，葉盞和宓鳳娘娘幾個(gè)開始串肉。
看著68串得差不68多，才推車往灌口二郎神廟宇而68去。
寺廟外面早就68熱鬧起來，各種官方的雜劇、舞旋紛紛表演，還有社火，拽百戲，有上竿的，有斗雞的，有裝鬼的，有相撲的，有鼓板，格外熱鬧。
圍觀的百姓也人68山人68海，熙熙攘攘到處都在看熱鬧，據(jù)說還有人68昨天夜里就68在寺廟外面打地鋪，說要燒頭香，葉盞想起每年雍和宮外燒頭香的激烈競(jìng)爭(zhēng)，表示很理解。
這位灌口二郎神據(jù)不68可靠民間消息說是一位隋時(shí)的英雄豪杰，名諱喚作趙昱，四川百姓曾目睹他帶領(lǐng)神將在潮頭壓制洪水，守護(hù)一方百姓安寧，因此廣被祭拜祭祀。
葉盞懷疑朝廷格外推崇這位神并且在這天大肆舉辦官方慶典，是因著68同68姓氏的緣故，畢竟《百家姓》第一位是趙姓也是朝廷干出來的事。
寺廟外面各種鬼神打扮，這位二郎神在后世延續(xù)成68為了儺戲壇神，應(yīng)當(dāng)68就68是從68這時(shí)就68有傳承，至今閭山派收兵牃文也常用68趙侯的名頭，可見香火延續(xù)千年。
她找好了場(chǎng)地就68開始擺攤，這時(shí)候要感謝多虧葉家人68人68多勢(shì)眾，能從68遍地小攤中找出一方清靜地方擺攤。
她們還帶著當(dāng)初擺攤時(shí)的布幌子，支好了“葉二姐食肆”的幌子，這是為了讓路人68知道她們是有實(shí)體店鋪的，并不68是趁著廟會(huì)來賺一筆跑路的騙子。
架好了火爐，在上面擱上找鐵匠臨時(shí)加工出來的烤盤，這才開始燒烤。
燒烤的炭火是果木炭，說起宓鳳娘就68得意：“全汴京的炭火交易都得從我們住的炭場(chǎng)巷走，我們當(dāng)68然能買到最好的炭火�！�
果木炭點(diǎn)燃，生肉串放上去，慢慢加熱，油脂滋滋從68生肉上滴下，落到炭火上激起一層青煙。
青煙起處帶著68肉類的芳香，一下就68吸引得周圍路人68都看過來：“好香，是炙肉？”
葉盞點(diǎn)點(diǎn)頭：“是炙肉。羊肉串、烤五花肉、雞塊大蔥串、烤茄子、烤香菇、烤面筋、烤豆腐皮卷香菜，還請(qǐng)來看看。”
她一口氣68報(bào)了一大堆菜名，邊說還邊拿起在炭火上的肉串翻了翻。
這一翻面，肉脂的香氣68更加濃郁，玉姐兒還特意在旁邊喊：“羊肉串是一串十文錢，豆腐皮和面筋是三文錢一串，其余素菜是一文錢兩串，快嘗嘗�！�
價(jià)格聽著68倒不68貴，羊肉串雖然貴，但那一串看著68有好幾塊羊肉呢。
路人68們?cè)谛睦锉P算著68：在外面食肆購買羊菜太過昂貴，普通老百姓買不68起，但在這家小攤，只68用68十文錢就68能嘗嘗羊肉滋味，回頭跟人68吹牛也有談資。
想想很劃算，便開口：“我要一串�！�
誰知他說完后旁邊有閑漢立刻起哄：“怎么就68要一串？”也太寒磣了些吧。
路人68沒當(dāng)68回事：“萬一她賣得是假羊肉呢？”
玉姐兒趕緊答：“客人68，我們是正宗羊肉，您可以看看這沒烤制過的羊肉色澤，這是豬肉，兩者一眼就68能看出不68同68�！�
誰知她剛說完，就68見客人68挪動(dòng)了一下步子，往周圍看了一下，似乎想要離開。
倒是葉盞開口：“客人68，我們還有涼皮，是用68面粉做成68，一份五文錢，您可要試一試？”
那位食客看了看份量，似乎是粉條、湯餅之類，所以點(diǎn)點(diǎn)頭：“那來一份吧�！�
食攤簡(jiǎn)陋，只68能支一個(gè)小小桌凳，客人68坐下，等待自己的飯菜。
那閑漢看討不68到什么便宜，便訕笑了一下離開了。
玉姐兒這才想明白，剛才客人68因?yàn)橹?8點(diǎn)了一串羊肉串，所以被閑漢笑話，這時(shí)候她上前解釋自己羊肉串多正宗并沒有用68，反而68還會(huì)68讓客人68更加窘迫。
而68葉盞主動(dòng)推薦一份便宜量大的食材，給這位客人68挽回了面子，所以客人68才又坐了下來。
想到這里玉姐兒吐吐舌頭，差點(diǎn)被自己趕走了一個(gè)客戶。趕緊殷勤去幫忙。
葉盞麻利抓起一片涼皮，卷起，用68刀幾下就68切成68了細(xì)條，隨后用68竹夾夾進(jìn)了鐵盆，隨后放入切好的面筋、豆芽、胡瓜絲。
玉姐兒趕緊去問客人68：“我們涼皮里要放蔥姜蒜，還有點(diǎn)微微辣，您有什么忌口的嗎？”
客人68搖搖頭：“沒有�！�