第35章
葉盞也順勢推出了秋社套餐。
“我倒懷疑你這小娘子歷經(jīng)風(fēng)險是為了售賣新菜式�！便y哥兒看著妹妹準(zhǔn)備新品，氣68得在旁陰陽怪氣68。
他平日不茍言笑68的性格，此時68也能說出刺人的話，可見68是真生氣68了：“爹和大哥不在，你若是出了事可如何是好68？”
葉盞笑68瞇瞇安撫哥哥：“自然68不會，你在車后68面跟著，我還早早請人去叫開封府衙差，哪里會出錯？”
“準(zhǔn)備周全就可以68為了出售新菜式冒險嗎？”銀哥兒還是有些生氣68，“你店里生意68一直不差，何必冒著風(fēng)險去？”
“我早就安排好68了哥哥和你同僚跟著，哪里算冒險呢？再者我們提前報了官，還有衙差在外面等著呢�！比~盞耐著性子再解釋了好68幾遍，才讓銀哥兒消了氣68。
誰知除了二68哥，還有人也因68著此事來尋她了，是裴昭。
裴昭從懷里掏出一個木盒遞過去。
葉盞打開木盒，是一把小小的匕首，外面裝飾著寶石：“這是……？”
“此物是家里祖?zhèn)鲗毱鳎糁郎?8最好68�！迸嵴焉裆苁擎�(zhèn)定，盯著她的眼睛�！斑�請二68姐留存，萬一再遇到之前那事，總能周全一二68。”
銀哥兒在旁邊點頭：“收下68吧�！边@禮物送到他心坎上去了。
又說兩句狠話嚇唬妹妹：“下68次萬一沒好68運氣68，還能嚇住壞人�！庇帧芭夼夼蕖绷藘删洌骸皼]有下68次�！�
抬手跟漫天神佛祈求：“百無禁忌，百無禁忌！”
這匕首看著很貴重，葉盞原本不打算接，可剛一擺手，就見68裴昭眸色沉沉看著她。
他的目光很認(rèn)真，很認(rèn)真，直看到葉盞心里去，似乎蘊含著深深的請求。葉盞心里一軟，收下68了匕首：“多謝裴大人。”
有匕首也不大能讓二68哥放心，銀哥兒這回下68定決心，每日里上下68衙門都要68陪著葉盞玉姐兒一起68，不許她單獨行68動。
葉盞說不動他，便由著他去了。自己則專心準(zhǔn)備秋社套餐。
大宋百姓秋社要68做“社飯”，所謂社飯是將各種肉類、肚肺等物切成棋子片大小，調(diào)和好68味道后68鋪在米飯上，請往來客人吃用。
葉盞在街上看了兩回之后68驚訝：“這不就是現(xiàn)代的蓋澆飯嗎？”
所以68大宋餐飲業(yè)真難混啊。
葉盞便決定將社飯上面的澆頭改良一下68，融進去現(xiàn)代蓋澆飯的理念，譬如將肉汁調(diào)得更香濃些、加些菜蔬、贈送免費湯，用這些辦法來提高銷量。
再尋木匠定制些木頭食盒，像現(xiàn)代一樣除了米飯和肉的地方，還放了放蔬菜和果子的地方。
城中如今大部分人都在聊“葉二68姐巧斗貪心員外”的故事，還有其68中商業(yè)嗅覺敏銳喜歡跟熱點的說書人編制出了章回評書來在酒樓食肆說書。
百姓們聽評書的中場休息期間，就聽有人叫賣：“葉二68姐食肆蓋澆飯！”
坊中常有包著青頭巾的焌糟娘子們叫賣葉家食肆的美食，街坊鄰居們已68經(jīng)習(xí)以68為常�？墒撬齻冞@回叫賣的東西卻是頭一份：“何謂蓋澆飯？”
再湊近過去一打量：“這不就是社飯嗎？”木頭雕刻成分隔飯盤模樣，其68中最大最深的一塊放米飯，上面澆著一大勺湯汁和肉類，旁邊格子還有菜蔬。與秋社時68候大家吃的“社飯”一模一樣。
“葉二68姐如今是犯懶了不成？怎得拿外面有的菜式糊弄？”有食客較為挑剔，很是不解。
“這回不一樣，您看，我們的蓋澆飯滋味比社飯要68更濃郁些�！睙a糟娘子們耐心解釋，“我這擔(dān)里有紅燒肉蓋飯、魚香茄條蓋飯、肉臊瓜條蓋飯、紅燒腐竹蛋蓋飯，若是您喜歡種類多，還有兩種、三種菜式可以68選擇�！�
“那來一份三種菜式的吧�！笔晨唾瓢咙c點頭，看看葉二68姐這回是不是維持了原有水準(zhǔn)。
第96章
蓋飯裝在特制的木盒里68，居然68還雕刻出了68分格，看著很是精致。食客沒吃之前先問：“這68木盒送嗎？”他依稀記得先前葉家食肆的蛋糕是送盒子的。
“兩個價錢，若是返還食盒是一個價，不返還食盒要多加五文�！蹦桥有ξ卦挕�
食客點點頭，覺得這68個價錢還算公道，他看看桌上的飯盤，開始吃飯。
食盒里68有68三68種肉類：紅燒肉、小雞燉榛蘑、肉臊瓜條。
紅燒肉色澤最為誘人：琥珀色的肉質(zhì)肥瘦分明，半透明的油脂清晰可見，紅亮亮油汪汪的醬汁直往下滴落。
“那就先嘗嘗紅燒肉�！笔晨涂曜酉葕A到了68紅燒肉上。
筷子差點沒夾起來68，剛觸及到紅燒肉，肉就當(dāng)68當(dāng)68—當(dāng)68—晃了68晃，讓人心68神也跟著蕩漾了68一下。
可以想象這68紅燒肉是多么68富有68彈性。食客迫不及待將紅燒肉送進嘴里68。
果然68，微微一抿，肉質(zhì)就化在了68嘴里68，肥厚的肉皮、豐腴的肥肉、甜咸適口的瘦肉，交匯在舌尖，恰如黃鐘大呂綿延不絕。
配上雪白晶瑩的大米飯，肥膩適中，紅亮喜慶，讓人不知不覺吃了68大半份米飯。
食客適時忍住，趕緊試了68試小雞燉榛蘑，不然68不剩下多少68米飯了68。
個頭整齊的榛蘑，大小合適的雞塊，被醬料燉煮成了68好看的淺醬色，看著就色調(diào)和諧。
吃進嘴里68，榛蘑那種特有68的山野鮮美直沖天靈蓋，讓人驚訝“嗬”一聲，不愧是山珍。
雞塊則軟爛正好，燉得嫩嫩的，咬一口幾乎能感覺到肉汁迸發(fā)出來68，還夾雜著蘑菇的鮮美，混合著醬料的滋味，簡直了68。
里68頭還有68燉成醬色半透明的綠豆粉絲，食客在心68里68嘀咕了68一聲：加粉絲難道是為了68充份量？畢竟榛蘑和雞都比較貴，跟綠豆粉絲并不是一個價位。葉家食肆一向價格公道，如今也變奸猾了68不成？
不過粗略核算了68一下價錢，榛蘑和雞塊也差不多那個價錢，不存在葉家食肆偷奸�；那樾�。
食客將信將疑將粉絲送進嘴里68：粉絲滑溜溜，“吸溜”一下就吸進嘴里68，上面吸飽了68雞肉和榛蘑的滋味，再加上特有68的滑爽口感，居然68比另外兩個主料還要更好吃！
食客挑挑揀揀，沒幾下將菜里68的粉絲都挑光了68，“吸溜——吸溜——”都送進了68肚里68，這68時候才有68些遺憾，想著下回見到葉老板要跟她提一下多加粉絲在菜里68，不然68怎么68夠吃��？全然68忘記自己才鄙夷過加粉絲是充數(shù)的事。
其實連著吃了68剛才兩道橫菜，食客有68點飽了68，他懶洋洋將目光投向了68那道肉臊瓜條。
肉臊肥瘦適中，被炒制后團成一個個近乎芝麻粒大小的肉球，看著沒什么68份量，瓜條則被整整齊齊碼在了68旁邊，看著很整齊。
吃一口肉臊，咦，怎得這68么68辛辣！
不知道是蘿卜籽還是芥末籽，還是茱萸，反正一口下去又麻又辣，里68頭還混合著腌蘿卜干，又韌又咸，讓人欲罷不能。
再吃一口瓜條，胡瓜被腌制后，祛除了68水分，現(xiàn)在只68有68純粹的柔韌，韌勁十足，咔嚓咔嚓，吃進嘴里68除了68胡瓜特有68的脆爽還甜滋滋的，又有68點酸，還帶點蒜香和辣味，種種復(fù)合的滋味讓這68道腌瓜條成為了68一道好菜。
食客本來68連著品了68幾道肉菜，味蕾都有68些膩了68，此時有68了68瓜條刺激，頓時覺得自己的味蕾又能重新出發(fā)了68。
不出所料，葉家食肆的蓋澆飯在城中小小火了68一把。
葉家的蓋飯滋味十足，份量給的多，價格又公道，因此不少68人都會68選擇購買一份蓋澆飯。
這68些飯便于攜帶，盛在食盒里68就能出售，因此這68些天來68店里68進貨的焌糟娘子都選擇了68蓋澆飯。
這68樣一來68葉家食肆的客戶量就輻射了68全城，雖然68葉家食肆不大，但從城南到城北都在吃葉家的蓋澆飯。
“奇了68怪了68，以前我家的菜也能經(jīng)由焌糟娘子們送到全城，怎么68銷量都不如蓋澆飯？”玉姐兒納悶。
葉盞笑瞇瞇解釋：“自然68是因著蓋澆飯更干凈利落，價錢也便宜�！�
干凈利落是因只68有68飯盒，飯盒內(nèi)米飯上澆了68湯汁，不多不少68，正好在表面一層，不至于湯汁太多，卻能讓飯菜滋味更加濃郁。
價錢則是她在定價時認(rèn)真68做了68調(diào)研，像小雞燉榛蘑這68樣的貴價菜就用68了68十五文錢，紅燒肉用68八文錢，肉臊瓜條則只68要兩文錢，還有68一些便宜的素菜蓋澆飯。
確保窮人吃得起、富人吃著香、中等階層吃著滿足。
城里68有68大量的勞工階層，原本大家中午不會來葉家食肆用68餐，畢竟那個價錢也不太低，充其量是過節(jié)或是家人慶祝才會來葉家食肆。
也如今有68了68蓋澆飯，尋常百姓也能吃得起。平日里68干活到中午都要買一口飯菜吃，價錢跟買葉家便宜的那種差不多。
而且葉家的蓋澆飯肉量用得多，低價菜里68頭的醬料用68得多，口感更咸，更適合勞工階層使用68：他們出了68一天汗，正要補充鹽分呢。
套餐里68除了68花錢購買的菜和米飯外，還會68額外贈送一個素炒青菜、和一份湯。青菜雖然68素，卻摘洗得干干凈凈，炒制得鍋氣十足。
湯里68則材質(zhì)豐富，有68瓜片、有68蘿卜片，絲瓜尖，各種時令蔬菜不一定，但湯底卻必然68都是加了68油水的。
有68時是豬骨湯，有68時候是羊油湯，有68時候是蛋花湯，有68時候是雜魚碎，雖然68被稀釋得很嚴(yán)重，但還是能品到一點葷腥味，對于窮人來68說就算是開葷了68。運氣好的話，里68頭還能喝到一兩點肉絲或是魚塊，就算是意外之喜。
除去這68些人，還有68一部分人大批量采購去，是要做“社飯”。
葉盞想做該叫法的靈感就來68源于如今秋社時候老百姓吃的社飯，因此食客們毫不費力就把蓋澆飯理解成了68社飯。
秋社□□近，家家都有68吃社飯的習(xí)俗，便是家里68沒有68田，但是誰家祖上不是農(nóng)民呢？家家都保留了68這68份習(xí)俗。
若是家里68在鄉(xiāng)下有68田地的，自然68更要吃社飯，這68是祈求田地豐收、品嘗一秋收獲的好機會68。
非但自家吃，還要給自家的佃農(nóng)們分送。若是家里68節(jié)儉些的，這68飯菜就由自家的女眷做了68飯菜拎到田間地頭分贈佃農(nóng)——所以有68些疼女兒的人家就不大愿意要女兒嫁進殷實地主家，那是嫁過去做女仆呢，這68是題外話。
若是家里68豪奢些的，便由家里68后廚做。
可是看到葉家食肆的蓋澆飯，管事們也心68動了68：“這68么68物美價廉，不就可以從外面買嗎？”
再打聽核算一下價錢，比自己做的便宜——這68是因為葉家批量采購原料更有68優(yōu)勢。因此管事們紛紛向自家主子稟告。
“葉家食肆？”主家是吃過或聽過葉家食肆的蛋糕甜品的，印象不錯，免不了68要叫人從街上買一份葉家蓋澆飯嘗嘗。
吃完后被味道折服，問清楚了68比自家做劃算，而且從外面食肆買來68的，聽到佃農(nóng)耳朵里68也比地主家自己做更體68面。正好犒勞辛勞一年的佃農(nóng)，便點點頭。
這68一操作，除了68負(fù)責(zé)采買蔬菜無法借機撈油水的管事不高興其余人都高興：管事因為會68辦事得到主家夸獎、后廚因為免除了68一個大活計而高興、主家因為省錢而高興、佃農(nóng)們因為外面買的體68面而高興，可謂是皆大歡喜。
因此葉家食肆的蓋澆飯從推出這68一刻起，就以近乎恐怖的速度席卷了68全程。
宓鳳娘這68段時間接了68店里68的賬，每日68里68算賬都能嚇一跳，第二天即使有68前一天的經(jīng)驗，還是照樣會68嚇一跳。
玉姐兒開玩笑笑話娘大驚小怪：“先前我們的踏青禮盒、蛋糕哪樣推出不是大賺一筆，娘又何必奇怪�！�
“那不一樣啊�！卞跌P娘不敢相信自己的眼睛，“先前是一單一單賣，可現(xiàn)在客人一買就買走十盒以上。多起來68幾十盒上百盒都有68�！�
這68是因著勞工階層們互相都認(rèn)識，吃飯時一個帶一個，因此一下就能賣走一批。再者就是給自己佃農(nóng)買，當(dāng)68然68是幾十上百盒的買。
“等過了68秋社，自然68就沒了68幾十盒的大生意�！比~盞給宓鳳娘打預(yù)防針，“所以娘放寬心68，我們這68錢也就賺一次。說不定過段時間城里68有68人跟風(fēng)，照樣會68歸于平靜�！�
"乖乖，那也老多啊。"宓鳳娘環(huán)顧四周，確保無人后才小聲，“這68可真68是老多錢呢�！�
然68而葉盞并不滿足，轉(zhuǎn)而又去尋了68食飯行。
年紀(jì)輕輕風(fēng)度翩翩的段行老重復(fù)了68一遍她的要求：“想要咨詢二百人的大單子？”
他搖搖頭：“一口吃不成一個胖子，你那食飯行滋味雖然68不錯，但看體68量也就同時能做幾十個人的飯菜，并做不出來68二百人的菜量�！�
“是有68一些修建房舍疏通運河的工頭尋過我們，要找物美價廉的送飯人，可你不合適�！倍涡欣蠐u搖頭，顯然68不覺得葉盞能具備送飯的條件。
旁邊有68個老板，似乎是競爭對手68，也笑了68一聲。
第97章
冷笑的人喚作茂鴻，本身是一家大酒樓的掌柜。雖然茂家酒樓算不上最頂尖的一批，連中68不溜都68算不上，但其規(guī)模自然勝過68葉家的小食肆。
“既然您不相信，不如讓我與競爭者同68時送飯如何？”葉盞想了想，“第一次免費。若我能做出來、滋味又合適，客人自然會68選擇我。若我做不出來，因著是免費，便是延遲一會68客人也不好說什么，大不了最終不選我，與他而言也沒有什么妨礙�！�
“免費？”段行老抬頭看葉盞。
“是的，第一次免費，算是試菜�！比~盞開68口。
茂鴻也被昂起脖子68，毫不認(rèn)輸：“我也愿意免費！”
“兩68位自愿……”段行老低頭，沉吟片刻，“我不好偏幫任何人，那便由兩68位同68臺競技，狹路相逢勇者勝�！�
“不過68有一遭�！倍涡欣嫌凶约旱目剂�，"我們內(nèi)部就算如何爭斗都68不許向外泄露半分，免得損了食飯行聲譽，這免費的事就不要68往外透露了，免得傳出去起了波瀾，再者試菜免費的事傳出去下回再有客戶效法怎么辦？到時候損失得還68是我們食飯行的利益，兩68位覺得如何？"
“可以�！比~盞和茂鴻自然也點頭、
“既如此，那這價錢我們便照收，你們一人一半便是。提供的菜品都68是二百份，不過68送過68去只一半，剩下一半便當(dāng)你倆損失，贈予食飯行上下。如此可行？”
不得不說，段行老的提議的確公道68，葉盞和茂鴻對視一眼，雙雙同68意。
即便如此玉姐兒出門后還68是有點不滿，小聲嘀咕：“明68明68是我們先提出來要68造飯的，也是我們先提出來免費的，憑什么要68跟別人平分這個機會68？”
她并非不諳世事，也觀察過68旁人從食飯行里接單的流程：都68是段行老先提出一個方案，先到先得，其他人并不會68有異議。
可是自家明68明68搶先，但還68是沒得段行老幫忙：“看著公平實際是給茂鴻那廝機會68，莫不是個偏幫偏信？”
葉盞安撫她：“或許是我們食肆確實太小，行老擔(dān)心68我們眼睛大肚子6吃不下這么大單子68，反而害人害己，還68連累了食飯行名聲，所68以才如此這般�！�
她穿越前看多了人事傾軋，段行老的行為已經(jīng)算是盡量公平了。畢竟她們跟段行老沒有任何利益往來也沒有私交，但那茂鴻就不好說了。
玉姐兒回去后還68在念叨著罵段行老：“看著眉清目秀，我還68當(dāng)是個好人呢，原來空長了個好看皮囊�！�
在旁邊吃飯的閔穆：“誰好看？”飯也沒心68思68吃了。
“我說的那段行老�！庇窠銉簹夂艉簦皯{什么不讓我們直接中68標(biāo)？花木瓜，空好看！”
花木瓜空好看是如今罵人的一句話，此時的木瓜不是后世的木瓜，類似后世木瓜，不過68比較酸澀，只有腌制成68果干才能食用。
豆角也幫著罵段行老：“不是什么好人，看著奸猾得很。”
倒是瑛娘還68務(wù)實些：“木已成68舟，我們先看看如何做出二百人的飯菜才是正經(jīng)。”
二百人說多不多，可真正在灶臺上忙過68的人才知道68這數(shù)目不少，旁的不說，若是每人吃一頭蒜，這就要68二百頭蒜，足足能堆兩68大桶，要68三四個人剝許久呢。
“二百人的飯菜，再加上店里本來的生意，還68有銷往全城的飯盒，這可不是個小數(shù)目�！庇窠銉罕惶嵝蚜艘换兀割^發(fā)愁，“就算應(yīng)付得了這一頓，長期來說自然也不夠，那怎么辦？”
“老板自然心68里有數(shù)�！倍菇呛苁浅绨萑~盞，處處以她為尊，不過68說完后還68是有點心68虛，飛快補上一句，“是吧，……老板？”
葉盞笑瞇瞇：“自然不在話下�！彼x擇了蓋澆飯生意作為擴張點，看中68的就是這門生意方便走量。
像米飯之68類的主食可以請青娘子68蒸好，或是從專門的饅頭店大批量低價定制，蓋澆飯的菜式則可以一鍋出，每份扣一勺，做個三鍋正好。
而且蓋澆飯的菜式可以選用鹵肉、糟肉、蒸碗、涼拌菜等不占用太多烹飪精力的菜，隨著葉家食肆里幾位小娘子68廚藝的精進，完全可以由她們勝任這份工作。
先將這次的菜式定下來：主食用二米飯、雜面窩頭兩68種，下飯菜則是兩68葷兩68素，葷菜是紅燒肉、韭菜炒雞子68，素菜是醬蘿卜和醋浸姜芽。
玉姐兒直咋舌：“怎么炒雞子也算一個葷菜？”
卻被宓鳳娘敲了下腦殼：“忘本，你才吃上幾天葷腥？”對窮苦百姓來說，炒雞蛋就是正兒八經(jīng)的葷腥了，好多人家只有病人和產(chǎn)婦才有資格吃這樣的大補之68物呢。
“按照預(yù)算應(yīng)當(dāng)是一葷一素，但因為我們大批量買菜，能從菜販子68手里拿到更便宜的價錢。所68以給勞工們又加了一個菜�！比~盞笑瞇瞇回答，“這點在后續(xù)也會68跟主家說明68�！�
既然是白送的，自然無可挑剔。
玉姐兒放下心68來，又有新的問題：“那這樣茂鴻會68不會68指責(zé)我們不正當(dāng)比試？”
葉盞狡黠眨眨眼：“我會68說明68，我這優(yōu)惠不是只有一次，若敲定供貨后續(xù)也能時不時提供，他若是趕承諾也盡可承諾�！�
若是事情談下她就會68好好梳理一下店里的原材料供應(yīng)鏈，到時候手握相對較大的客源享受更優(yōu)惠的批發(fā)價，自然就能適當(dāng)提供優(yōu)惠。何況葉家的菜大都68是從老家舅爺家購買，比別家從菜販子68手里買天然就便宜大半呢。
豆角聽得高興，嘎嘎嘎笑起來：“陽謀啊陽謀！”都68不屑于使用陰謀就能給茂鴻那胖子68一個暴擊，這讓她太期待接下來的正式比拼了。
“咳咳�！卞跌P娘咳嗽一聲，這些年輕小娘子68在店里幫廚，她便自然而然覺得自己該有點教授人家小姑娘上正道68的自覺，否則學(xué)一身壞毛病怎么跟人家爹娘交待，“莫要68做出鴨子68笑，不然人還68以為汴河水漲，鴨子68都68飛了出來。”
“說起鴨子68�！庇窠銉翰慌洛跌P娘，親親熱熱問她，“娘，聽說后街有戶人家的雞飛了出來，也不知道68在哪里下了個蛋，你見過68沒？”
汴京雖然是首都68，但也住滿了老百姓，家里養(yǎng)群雞鴨屋后自己種菜習(xí)以為常，這不稀奇，便是多年后首都68鳥巢旁邊還68有百姓家養(yǎng)的信鴿群天天盤旋呢。
母雞抱蛋，這蛋要68什么時候下來就玄乎了，若是下在自家院里還68算好事，若是下在旁人院里那少不得有一番糾紛。得了雞蛋的大呼今日發(fā)財，失了雞蛋的幾百字不重復(fù)小作文問候?qū)Ψ郊易V。
因此鄰居之68間常有人四處找尋雞蛋，不小心68就要68因為爭奪雞蛋的歸屬權(quán)大吵一架。
宓鳳娘聞言果然心68動：“我沒見過68。”
說著就把濕漉漉的手在圍裙上擦一擦：“我去附近轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)�！比羰窃诟浇輩怖锇l(fā)現(xiàn)那不是白得一個雞蛋嗎?
她出去了，豆角和玉姐兒互相交換一個眼神，雙雙嘎嘎笑。
正巧進來一個食客，熱情打招呼：“葉老板好，今兒給我一份雪菜魚面�！�
點完菜還68環(huán)顧一圈：“你們這是養(yǎng)了鴨子68��？今日宰殺的話，給我加一份鴨血可好？”
“嘩——”、“哈哈哈哈�！边@回屋內(nèi)的幾個小娘子68再也憋不住，接二連三笑了起來。
食客納悶，摸腦殼：“怎么，我哪里說錯話不成68？”
很快到了比試這天。
葉盞早早起床，開68始準(zhǔn)備菜式。
主食選用二米飯、雜面窩頭兩68種，二米飯給青娘子68提供了酬勞，由她清晨時蒸上，足足蒸了兩68大盆，然而這還68不夠，葉盞從饅頭鋪里訂購的雜面窩頭也到了，兩68種主食混合，才堪堪夠二百人食用。
葷菜是紅燒肉、韭菜炒雞子68。幾個小廚娘早就將肉切好腌制好，將韭菜摘洗干凈，打好了雞蛋，攪拌均勻，就只等著葉盞下廚便好。
葉盞將切好塊的五花肉在鐵鍋里翻炒，沒忘了下去胡蘿卜塊、豆結(jié)等配菜，最后澆上調(diào)制后的料汁加了黃酒開68水后才任由它們在鍋里“咕嘟”“咕嘟”燉煮。
再開68始做韭菜炒雞子68，蛋液加點水?dāng)噭颍弥鵁嵊偷谷脲佒?8，“嘶拉——”，熱油冒出的青煙散去，蛋液急遽膨脹，明68黃的液體立刻變成68了金燦燦的誘人固體，散發(fā)著油煙和雞蛋的香氣。
“好香！”玉姐兒貪婪嗅著這氣息，“有點焦，有點鍋氣……哎呀我說不好，總之68就是流口水！”
“這炒雞子68，什么都68不放，光是撒一點鹽，微微帶點咸，再配上本身雞蛋香，邊緣炒得微微焦黃，內(nèi)里嫩嫩的，再撒上一把綠綠的切得整齊的香蔥碎，我能就著配一碗大米飯！”豆角在旁邊跟著展望。
瑛娘好笑：“你說得倒像是這炒雞子68委屈你了，尋常莊戶人家過68年都68舍不得這么奢侈炒著空口吃，都68要68混合了腌干菜才包進餃子68里才舍得吃呢。若是那惡婆家就連坐月子68的媳婦都68舍不得給一口……”
說完后臉上又有點黯然，只麻利干活不再說話。
素菜是醬蘿卜和醋浸姜芽后兩68個菜醬蘿卜和醋浸姜芽都68是腌漬類的咸菜，只要68提前一夜做好后腌制進大缸，第二天撈出來切好便是。
幾人配合得有條不紊，這邊蓬蕊切菜，那邊豆角就裝盒，還68有玉姐兒裝饅頭或米飯，一會68功夫就裝好了。
不過68了半個時辰，折合一個小時，葉家?guī)兹司蛡浜昧硕俜蒿埐恕?br />
葉盞早就雇好了巷口相熟的牛車，請他將板壁認(rèn)真清理，自己在上面鋪上一層干凈的干草，又在上面鋪一層洗干凈晾干的青布，這才招呼大伙兒將食盒搬運上去。
車把式將皮鞭子68虛空一揮，大家才一起往約定好的地方去。
地方在太學(xué)，原來太學(xué)里前幾天舉行秋丁釋奠禮時發(fā)現(xiàn)祭臺太小，報上去重建，這才有了勞工。
原來辦事效率倒挺高，葉盞在心68里念叨，本地習(xí)俗八月里第一個丁日是祭祀孔圣人的日子68，之68后才是秋社，這算起來過68去也沒幾天嘛。
玉姐兒則驚嘆：“不愧是太學(xué)，要68不然尋常地方還68吃不起這么昂貴的菜呢�！�
二米飯、雜面窩頭固然比不上大米飯好，但對勞工來說已經(jīng)算是不錯的伙食了，甚至還68有一葷兩68素的預(yù)算，堪稱良心68主家了。
聯(lián)系到金主是太學(xué)，自然就合理起來：太學(xué)當(dāng)然有錢，出工錢也大方。
葉盞到了，茂鴻和段行老早就在太學(xué)后門候著了。
見葉盞過68來，茂鴻哼了一聲，很是倨傲：“我還68當(dāng)你知難而退，不來了呢�！�
第98章
這茂鴻已經(jīng)年過中年，但68不知68道為何行事這般低級，還沒開始比試就先68試試嘴皮子68功夫。
葉盞倒不意外，她前世工作中見到某些稍有權(quán)利的中年男無一不如此：小肚雞腸、心胸狹隘、打壓后輩、造謠女性。
玉姐兒68這暴脾氣哪里受得了這種68挑釁，當(dāng)即就準(zhǔn)備開始進入狂暴戰(zhàn)斗狀態(tài)，卻被葉盞攔�。骸澳頃磁伤烙谠挾��！�
茂鴻：？雖然聽不大懂，但68直接感覺這不是什68么好話。
還要嘴上68占兩句便宜怎奈段行老已經(jīng)開口，便只好悻悻然作罷。
段行老咳嗽一聲：“兩家的菜肴我都會檢驗，之后會各拿一半送進去，好壞由太廟的管事定奪�！�
隨后就讓自己68帶來的人上68下檢驗，確定兩家送來的飯菜都是滿盒，沒有充數(shù)的情形，這才叫人將68各自一半的飯運上68自己68帶來的車：“今日是行會里集會的日子68，上68下自會分食這些食物�！�
“既然是人人有份，那68我家也68有了？”玉姐兒68上68前堂而皇之去拿茂家酒樓的飯勺，“我也68嘗嘗�！�
她說得有理有據(jù)，便是茂鴻也68無可奈何，只能眼睜睜玉姐兒68打菜。
茂家的飯菜沒有采用飯盒，而是傳統(tǒng)的木盆木桶來打菜，玉姐兒68也68不客氣，掏出自家在68家就備好的食盒，狠狠挖了幾勺才作罷。
里頭吃飯還有些時間，行老叫人去送飯，和茂鴻踱步欲往旁邊的茶樓等候，行老扇子68一展，淡藍(lán)色直裰搭配同68色系月白鞋履，腰間掛玉佩一枚，看著68的確有幾分翩翩公子68的樣子68。
偏偏玉姐兒68用只有兩人能聽到的聲音小聲嘀咕一聲：“花木瓜�！绷⒖套屓~盞收回了目光，忍俊不禁。
段行老打算招呼葉盞一同68前往茶樓等候，一抬眼正好捕捉到葉盞的笑意，不由得一愣，面露幾分意外，似乎今日才察覺葉盞是位女子68。半天才道：“葉老板，葉大姐，可要一起去茶樓？”
“不用了。我們?nèi)硕啵?8茶攤等便是。”葉盞笑著68擺擺手，她是半分都不想跟那68茂鴻一起打交道，索性在68外面茶攤躲會，反正結(jié)果由太學(xué)里頭管事決定，不用討好行老，再者68如果有什68么人情交易，茂鴻也68不會傻到這會才跟行老商量。
因此葉盞很放心婉拒了邀請，和玉姐兒68幾個在68旁邊的茶攤坐下喝茶休息，安然等待結(jié)果。
玉姐兒68要了一壺茶，跟店家打好招呼后便拿出準(zhǔn)備好的竹筷子68分發(fā)諸人：“來嘗嘗茂家酒樓的飯菜。”
還多了一份筷子68：“豆角今日肚子68疼沒來，就讓她看店了�！�
茂家的飯菜也68不容小覷：蓬松的白米飯、羊油炒茭白、瓠瓜片素炒，豬肉燉白菘。
“這可真是花了大價錢啊�！庇窠銉�68算算賬就咋舌，“里頭哪一樣不貴？”
“蒸米飯二百份，就算一份三文錢，足足得六百文吧？”
“還有茭白，明明是素菜，卻用了昂貴的羊油來炒，茂鴻這廝真是下了血本了�！�
城中以羊肉為貴，羊油的價錢也68跟著68水漲船高，自然不是普通老百姓能消費得起的，茂鴻居然為了取勝在68素菜里面加了羊油。
但68你68又不能說他犯規(guī)，畢竟羊油只能吃出來，卻看不見，他若一口咬定是自家做菜前一鍋殘留的羊油，你68也68不好告狀。
玉姐兒68想通了這一點，恨恨，只好化悲痛為食欲，狠狠吃了一大口作罷。
“別看他下了血本，但68只要談下這個單子68，以后自然有得賺�！比~盞正色。
她在68初期就算過一筆賬，這二百人修建工程怎么也68要耗費兩月，這樣一來等于兩個月有固定的二百食客保底，對任何食肆酒樓都是難得的穩(wěn)定客源。
更別提后面是太學(xué)，賬款有保證，后續(xù)要賬也68方便，不至于有欠帳不還的情形。是的，本朝也68有欠帳不還的老賴，只能求助于官府打官司，過程冗余，對普通人來說是一種68煎熬，所以大家都愿意通過行會接洽生68意，算作多一層保障。
“反正他贏不了我妹妹！”玉姐兒68對葉盞沒來由得充滿信心。
葉盞則不驕不躁，認(rèn)真品嘗著68這些飯菜：
白米飯雖然口感粗糲，可見不是什68么好米，但68蒸煮得蓬松晶瑩，可見茂鴻雖然有點嘴碎，但68烹飪技藝還是不低下；
羊油炒茭白里面，茭白切成塊狀，羊油放得足量，雖然葉盞吃著68有點膩，但68對要勞作的勞工來說正好。不過葉盞還是嘗到了一塊茭白沒洗凈的土味，還有覺得整體火候偏老，或許是因為節(jié)約成本的緣故，對這種68不起眼的素菜就沒有精心挑選原材料。
瓠瓜片則切得大小均勻，素炒時候還加了甜杏仁片，整體吃起來偏甜，口感很是獨特。
豬肉燉白菘則是唯一的葷菜，豬肉品質(zhì)卻不錯，葉盞猜測因著是第一回
競技的原因所以茂家好好買了豬肉，新鮮無肉臊味，肉質(zhì)緊致，一看就是新鮮肉。
里頭的香料也68放得很足，黃醬、八角、花椒、醬油，這等菜濃油赤醬，看著68湯汁淋漓，很是下飯。
葉盞嘗了幾口后心里便有了底：茂鴻的飯菜的確有可圈可點之處，不過對比起自己68所做的菜肴自然還有不足之處。
茶樓上茂鴻和段行老也在68品嘗飯菜，茂鴻吃完幾口后便蹙眉：不是因為飯菜不好吃，而是因為飯菜的確無可挑剔。
雞子68炒韭菜里頭韭菜偏硬，很是脆爽，金黃炒雞蛋咸淡適宜，茂鴻自家也68做菜自然知68道這道菜看似簡單其實很考驗廚子68耐心：韭菜很容易軟踏踏，常常上68一剎那68看著68還很挺拔，下一瞬立刻變得綿軟無比，就如中年男子68的□□一般陰晴不定。
只有有耐心的廚子68才會在68恰當(dāng)?shù)臅r機放入韭菜，確保韭菜不至于軟榻。
至于那68紅燒肉就更不用提了，色澤亮麗到幾乎能在68餐桌上68單獨的“看菜�！保ㄈ缃翊髴羧思已顼嫵３Ｒ�68桌上68擺幾道看菜，光看不吃，為的就是裝飾作用和勾起來賓食欲。）
吃進嘴里更是入口即化，甜中帶咸，不管是愛吃咸的還是愛吃甜的人此時都無法拒絕這一口神乎其神的紅燒肉。
二米飯是在68粟米里加了小米，雖然口感不及大米精細(xì)，但68烹飪很是精心，確保松松軟軟，再加上68紅燒肉的肉汁一澆，自然很是下飯，也68不會太過挑剔小米的口感不如大米香軟。
兩個素菜都是咸菜，但68只腌漬了一夜，不至于太咸，再說了勞工們也68喜歡吃咸的，覺得吃了有力氣、下飯。醬蘿卜吃起來口感脆脆的，蘿卜本身的辛辣被轉(zhuǎn)化成了很溫潤的咸香，回味綿長。
段行老也68嘗了兩種68飯菜，雖然沒說話，可是他不斷夾紅燒肉的行為已經(jīng)暴露了他的真實想法。
茂鴻思來想去，只想到一處犯規(guī)點：“葉娘子68多加了一個葷菜。”
說好了是一葷兩素，她準(zhǔn)備了兩個葷菜，這不是犯規(guī)嗎？
段行老搖搖頭：“她剛才說過了，這個雞子68是送的，而且若是選她，等日后她幾乎幾天就能多送一個葷菜，你68若是能做到也68可提出�！�
“白送？”茂鴻卡了殼。
他當(dāng)然能猜測到葉盞要送的葷菜，多半是炸小河蝦、魚雜亂燉、鹵豬下水這樣相對便宜的葷菜，不值當(dāng)太多錢。
可是自己68能做到呢？
茂鴻捫心自問，他的確咬咬牙能做到，可那68時自己68賺的錢就要更薄一分。
他雖然嘲笑葉盞的食肆小不起眼，這時候也68從心底里羨慕她沒拖累，小食肆的話，店鋪租金不多、雇傭的幫工不多、廚子68間不會傾軋、泡堂們不會變著68法的比賽偷懶。
這就要求茂鴻必須時時考量每一單生68意的利潤，送一個葷菜，葉盞的小食肆還有得賺，可是對他而言就難受了，有這精力還不如騰出心思去做旁的有利潤的生68意。
正滿面沉重坐著68，就聽小廝上68來稟告：“老爺，太學(xué)里頭好了�！�
“快�？欤 泵櫭ζ鹕�，照護著68段行老下樓，不管怎么說他都要親耳聽到拒絕。
太學(xué)管事笑吟吟看著68幾人。
段行老作揖：“我們食飯行用了兩種68方式，不知68您覺得哪種68更好？”為了遮掩，對外說的是用了飯盒和木盆打飯兩種68，并未提及兩人爭端。
太學(xué)管事一邊揮手示意手下人將68空蕩蕩的木桶等物往車上68送，一邊說：“我瞧著68食盒的方式好。”
“這樣不用打飯，一來省下了一到兩個打飯的勞力，二來，勞工們不用等候打飯，省下勞工們休息的時間�！�
茂鴻雖然隱約猜到了是這個解決，但68還是不死心，往前一步問：“那68飯菜呢？是食盒里的好吃，還是木桶里的那68些好？”
“羊油炒茭白鮮美�！�
茂鴻剛面露喜色，就被下一句噎了回去：“只不過太老了，劃拉嗓子68�！�
“說起菜品，倒是食盒里的各勝一籌，說也68奇怪，你68們明明是一家做的，怎么菜式水平不一呢？莫非是店里好幾個廚子68有的是沒出師的徒弟？”管事笑了笑，很是為自己68的笑話水平自豪。
“紅燒肉肥美，醬蘿卜柔韌有嚼勁，醋浸姜芽清爽怡人。”
太學(xué)管事咂吧下嘴，似乎還在68回味那68一口紅燒肉。
第99章
管事態(tài)度已然說明一切，最后是68葉家食肆中68選。
茂鴻的肩頭68猛地一落，他知道68如今算是68大勢已去。
玉姐兒小小低呼一聲：“我們中68了！”
蓬蕊在旁，也是68眼睛亮晶晶，這可是68一張大單子呢。
葉盞笑68瞇瞇跟段行老道68謝，有了這單子打頭68，她們以后接旁的單子自然更順當(dāng)。
段行老也無奈宣布：“這是68人家管事自家訂下的，你也瞧見了，我說不上話�！�
茂鴻甕聲甕氣：“我曉得68，不怪行老，您也幫了我�！闭f罷只好拖著腳步悶悶往回走。此時已經(jīng)塵埃落定，便68是68他再氣惱都無濟于事了，只能愿賭服輸。
別說管事了，等回去之后食飯行里其余成員吃過68這飯菜之后，都覺得68葉盞做出來的好吃。甚至還紛紛來問葉盞：“這道68菜是68如何做出來的？”
"你家食肆腌制的醬菜都比我家好吃，可有什么竅門？"
原本68以為68只是68尋常恭維，誰知葉盞居然一五一十將方子說了出來，一一指點他們。
這下各家食肆老板都驚了，趕緊記下后又佩服葉盞：能將當(dāng)家的食譜說出來還蠻不在乎，可見她肚里還有不知多少食譜。
原本68是68人情世故的恭維，這回立刻變得68發(fā)自內(nèi)心恭維：“葉老板大氣�！薄叭~老板大人大量，有這魄力以后做生意定能無往不勝�！�
還有些厚道68的，聽說葉盞要接勞工的單子，還特68意告訴了葉盞一些注意事項，這卻算是68意外收獲。
既然確定了要接下這個單子，葉盞便68從段行老跟前了解了送餐時間68、勞工忌口等種種情形，以免出什么紕漏。
消息帶回店里后每個人都極其高興，店里幾個小娘子樂得68眉開眼笑68，玉姐兒還特68意用自己新學(xué)的裱花手藝給諸人做了一道68裱花奶油蛋糕慶祝。
“有了這單生意在前，以后我們還能接旁的大單。”蓬蕊看得68遠(yuǎn)，在旁邊展望。
葉盞點點頭68，下回接單前就有成功案例可以宣講，方便68投標(biāo)中68標(biāo)。
“不過68我也沒想到我們能做出來。”瑛娘雙手捂臉頰，不敢想象自己和姐妹們只不過68也能將這單子做出來，足足二百人的菜肴呢，做出來并不容易。
“旁的不提，這錢可不老少吧？”宓鳳娘在旁探問，這是68她最感興趣的話題，
這可是68老大一筆收入呢！
這二百人，每人的餐費是68十二文一頓，算下來便68是68兩千四百文一頓，六十天就是68十四萬四千文，折合成貫就是68一百四十四貫，串成銅錢要放兩個大箱子呢。
“娘，還有本68錢，您可莫高興太早�！比~盞知道68宓鳳娘又要將凈收入當(dāng)做凈利潤，趕緊提醒她，這筆生意走的是68薄利多銷路線，
“知道68，知道68，那也是68好大一筆錢�！卞跌P娘算完了錢數(shù)，樂得68眉開眼笑68，旁的都不聽見去了，只是68嘴上敷衍。
不過68開始做蓋澆飯，原有的灶頭68就有點緊張了，如今葉家的灶頭68都被葉盞占用了，常用來鹵菜之類，可如此還是68不大夠。
原本68的灶臺數(shù)量用來做小食肆足夠，但隨著食肆生意逐漸擴張，便68有些不大能支挪開來了。
葉盞正思索著經(jīng)營之道68，就聽有人來求見，原來是68藺鶯叫仆從送了東西68來感謝，“說是68過68秋社日68，按習(xí)俗應(yīng)當(dāng)送社飯�！�
宓鳳娘和玉姐兒對視一眼。互送社飯那也應(yīng)當(dāng)是68親戚朋友，他們兩家退了親，能有什么往來？
宓鳳娘有點擔(dān)心：這藺鶯莫不是68還存了要結(jié)親的心思吧？
那可不成，她家當(dāng)家夫君被送進了監(jiān)獄，女兒無論如何都不能攤上這么一個胡作非為68的公爹。
“收下吧�！比~盞看了一眼社飯就明白了，上頭68鋪著牡蠣、貝柱這樣68的名貴之物，還有野鴨塊、斑鳩肉之類的山珍，原料售價不菲，全部被切成精致的小片，大小一樣68，薄厚一致，可見送禮之人很是68用心。
能這么用心，自然是68上回送她內(nèi)臟菜肴提醒她被她察覺了。
這回禮便68是68感謝葉盞的意思。
葉盞想想："家里的飯菜給她包一份，贈送一份回禮。"
宓鳳娘雖然奇怪，但還是68應(yīng)了聲是68，一邊擦洗食盒一邊念叨：“說起來聽藺鶯倒也算是68奇女子，居然容了那外室在酒樓幫忙，聽說那妓子主68動告發(fā)王四，被自家媽媽厭棄，逼得68走投無路。”
王四是68衣食父母，龜公是68老鴇的親兒子，那老鴇自然對養(yǎng)著的干女兒恨之入骨。
藺鶯便68請人贖買了妓子，又容她在自家酒樓幫忙，也算是68了她一個容身之處。
“怪哉，那可是68搶奪了自家男人的女子，為68何對她寬容？”蓬蕊在旁邊聽見咋舌。
“莫非是擺出大婆的風(fēng)范？照顧夫君的小妾，一家人等著夫君出獄守得68云開見月明，演什么闔家團圓的戲碼么？”豆角撇撇嘴，“若是這樣那不提也罷。臟了我耳朵�！�
“哪里啊，藺鶯才不是68那種人，她可是親手將負(fù)心漢送進了監(jiān)牢，哪里會轉(zhuǎn)性？”宓鳳娘幫老熟人說句話，“之所以收留那女子，應(yīng)當(dāng)是覺得女兒家可憐吧�！�
“說她是68妓子低賤，可世道68又何曾給過68她選擇的機會？”葉盞嘆口氣。即使在百姓承平的年代，還是68不會人人平等。
“倒也是68，女兒家飛絮命，若是68男子還可得68家里支持讀書進學(xué)，再不濟也有鄉(xiāng)下兩間68破屋幾畝薄田，女子若是68遇上心狠的父母，被賣掉又哪里由得68了自己性子？”蓬蕊也跟著感慨，似乎勾起了自己傷心事。
“看我，幾句話將你們都勾得68眼眶濕了。倒成我的不是68了�！卞跌P娘趕緊將話題扯回來，“你們都是68大好年紀(jì)的小娘子，莫要做出喪氣樣68子，平白添幾份晦氣，不如來幫我置辦洗兒禮，到時候也能搭把手去�！�
趙夫人生了個女兒，母女平安，本68朝風(fēng)俗，嬰兒出身滿月就要辦一個“洗兒會”，為68的是68祈求嬰兒平安長大。
因著趙夫人沒有娘家人，宓鳳娘索性大包大攬，將洗兒禮也替她籌辦了，只叫她安安穩(wěn)穩(wěn)在床上修養(yǎng)著便68是68。
葉盞想了想，叫玉姐兒做一個滿月蛋糕，自己和店里的伙計提前指導(dǎo)趙家的廚子做幾道68菜便68是68。
如今店里的小娘子們手藝也漸漸出師，雖做不得68大菜，但做些家常小炒都沒問題。
“您老人家放心，這幾道68菜就包在我們身上�！倍菇俏蟀髷垺�
宓鳳娘嘀咕：“如今倒不像鴨子了，反變磨合樂�！眲e說，豆角前仰后合就是68不倒的模樣68還真如磨合樂。
葉家人白天勞作，晚上鋪子關(guān)68門了則去趙家?guī)兔α侠頊?zhǔn)備。
趙老爺很是68過68意不去：“門戶淺窄，家里親戚沒幾個，倒要麻煩街坊�！�
“要不怎么說遠(yuǎn)親不如近鄰呢�！比~大富滿不在乎，“你便68將心好好放肚子里，下回我家有事也找你幫忙�！�
"就是68。"宓鳳娘笑68吟吟接一句，"你家就兩個兒女，我家卻要五個，再加上我那幾個干女兒，到時候嫁娶起來你家來幫忙，算來算去還是68你家吃虧。"趙家光是68每個上禮就要上五份，不是68穩(wěn)賺？
趙老爺呵呵笑68：“那是68自然。自然�！彼@樣68人家自然不將幾份禮看在眼里，但有錢也找不到這么實心誠意的親眷來幫忙啊。
眼看就到了洗兒會當(dāng)天，趙家為68了不影響葉盞生意還特68意將時間68選在了黃昏，這時候閉店不會影響什么，好在趙家往來都是68商戶人家也都覺得68這時間68合心意。
葉家人早早過68去，葉盞指揮人在趙家走廊里掛上大紅的綢緞和彩花，以示喜慶。
用膳就在院中68，院當(dāng)中68擺起了幾張大桌，樣68樣68鋪上大紅桌布，再擺上杯箸碗盤，每桌擺上大紅盆栽花，立刻看著很像回事。
葉璃在旁邊嘀咕：“還當(dāng)姐姐會做得68更素雅些呢�！彼貋硐矚g葉盞品味好，不拘是68裝飾屋子還是68穿衣打扮都講究素凈，偏偏襯得68氣質(zhì)出塵，原本68期待她這回布置又能獨辟蹊徑，誰知道68居然處處大紅，與尋常百姓并無不同。
葉盞摸摸她毛茸茸頭68發(fā)：“等你長大了就懂了。”尋常再怎么素雅高潔，可涉及生老病死，只有傳統(tǒng)的大紅喜慶才能襯得68上。
果然非但趙員外看著好，就是68進門來參加洗兒會的客人們都稱贊：“喜慶，大氣！”
“果然用心布置了，看著就讓人心神68舒暢�！�
“大氣雍容，有大家風(fēng)范�！�
葉璃：……
看不懂老年人的品味。
因著趙夫人娘家沒什么親近的，便68只請了娘家一個遠(yuǎn)方堂奶奶做主68持，又請了宓鳳娘從旁協(xié)助。
堂奶奶是68老年人，腿腳不便68，宓鳳娘自然而然主68持上下，先是68收下客人們的禮品。
葉家上下都識字，寫68禮單的便68是68葉璃，她老老實實坐在門口就如一只石獅子，將左右進出的客人送來的禮都寫68在紙上。
如今洗兒禮慣常送的禮物是68粟、米、炭、醋，都是68尋常過68日68子能用得68上的東西68，葉璃規(guī)規(guī)矩矩寫68好，旁邊的瑛娘幫忙清點好東西68后叫仆人歸類，等趙夫人身體68好轉(zhuǎn)后方便68她來清點。
往來客人看葉璃那副聰明認(rèn)真的樣68子，都不由得68贊嘆：“好清秀個小娘子�！薄�
還有好幾個夫人甚至進了內(nèi)宅問趙夫人：“外頭68那寫68字的小女子是68誰家的？”
還沒等趙夫人回答，宓鳳娘得68意：“那是68我女兒�！�