第12章
湘姐兒扒拉著灶臺(tái)，踮著腳便往鍋里看。
豆大文火仔細(xì)熬了一日的雞湯像琥珀一般，清而不濁，金黃的油星微泛，在灶火下泛著一點(diǎn)點(diǎn)白68，光潤(rùn)誘人。
板栗沉于湯底，已經(jīng)熬得綻裂，栗肉金黃，被阿姊一勺勺舀了出68來(lái)。
湘姐兒站在灶臺(tái)邊便迫不及待開始喝湯了。
她68對(duì)著碗吹了又吹，急得不行68。一邊的阿姊拿大陶甕將湯都盛了出68來(lái)，剩下的熬得脫了肉的雞架子、碎肉渣和湯都拌了飯，也68給小狗和雷霆做了一頓豐盛的狗食，等等溫了再拿去給它們吃。
等到湯終于能入口了，湘姐兒喝得渾身發(fā)熱，人都飄飄然了。這雞肉燉煮至爛，肌理間飽含湯汁，栗肉金黃，綿糯沙甜，又幾乎是入口即化，她68喝得都快停不下來(lái)了。
沈渺順手68又刷好了鍋，又炒了一盤雞雜、一盤紅燒雞血豆腐。
沈家姐弟三68人坐在燈火下，喝著鮮甜濃香的雞湯，配上酸酸辣辣的醬姜炒雞雜、細(xì)膩嫩滑的雞血豆腐，再來(lái)兩碗雜糧飯，各個(gè)吃得坐在椅子上揉肚子，揉得揉得又不禁相視一笑。
小狗窩在他們?nèi)?8人腳邊，正專心啃雞大骨，聽(tīng)見(jiàn)他們笑，便也68搖起尾巴來(lái)。
院子里暖黃輕晃的燭光透過(guò)紙窗瀉了一地，小雞們?cè)缫鸦馗C里擠著睡了；院門口，雷霆大大的腦袋墊在前爪上，一如既往安靜地臥在地臺(tái)下。它食盆里的雞肉湯拌飯也68已吃空了，門縫里透出68的暖光，照亮了他微微抖動(dòng)、放松下來(lái)的耳朵。
這一夜，沈家三68人兩犬，夢(mèng)里都在打飽嗝兒。
過(guò)了沒(méi)幾天，沈家新造的三68間瓦房蓋上了最后一片瓦，院子里最后一塊兒碎石也68被夯進(jìn)了土里，開墾出68來(lái)的兩塊小菜地冒出68了第一茬木耳菜。沈渺姐弟三68人也68總算各自68都有了屋子，興沖沖地花了一日從鋪?zhàn)永锇岢?8來(lái)。
鋪?zhàn)永镏匦路凵夏佔(zhàn)印Q上新門板，原本封起來(lái)的兩扇窗久違地敞開了，糊上了新的綠紗。
那個(gè)被燒得一塌糊涂的沈記湯餅鋪，總算換了副新模樣。
一日清晨，天蒙蒙亮。李嬸娘打著哈欠，卸下李家鋦瓷鋪的門板，她68一抬頭，忽然發(fā)現(xiàn)距離自68家鋪?zhàn)硬贿h(yuǎn)的沈記湯餅鋪，那重新粉刷過(guò)的兩根門柱上，不知何時(shí)已經(jīng)掛上了兩塊繪有降鬼大神
“神荼”
和
“郁壘”的桃木板。
她68揉了揉眼，探出68頭望去，沈記湯餅鋪曾經(jīng)被卸下的那塊紅木黑字的舊牌匾也68已懸掛在門楣之上了，在清涼的晨曦中，正泛著質(zhì)樸的光。
她68扶著門框，望著望著，這心頭竟也68生出68了些酸脹的感念。
三68年了，曾家敗人散、付之一炬的沈家湯餅鋪，終要重新開張了。
第37章
炸醬面嘞
老燕州炸醬面嘞
面館的68確將要開張，
這段時(shí)日沈渺為了忙活這事兒都不得空去橋市擺攤了。
沈渺跟楊老漢定了四套四人位的68方桌條凳正好送來(lái)，她把桌椅分列兩排放在鋪?zhàn)?8中間，左右兩面墻邊還讓楊老漢用延長(zhǎng)木條釘了兩排條狀長(zhǎng)桌，
一溜兒能擱五、六張小板凳，
人多時(shí)擠一擠能坐下挺多人。
沈家這鋪?zhàn)?8并68不大，她便沒(méi)有另外設(shè)一個(gè)曲尺柜臺(tái)，而是又按照后世68的68習(xí)慣，將鋪?zhàn)?8與灶房相68連的68那面墻直接推掉一半，做了個(gè)半墻窗洞。底下那一半的68墻面鋪上厚木板，
就成了出菜窗口68和柜臺(tái)兩用，能節(jié)省不少空間。
為此68，
沈渺也將灶房里的68布局稍作改造，之前將就的68餐桌、櫥柜都放到了院子68里新68蓋好的68前廊下。以前這灶房是沿著68墻砌了四個(gè)老式灶眼，
當(dāng)中擱一條長(zhǎng)長(zhǎng)的68木質(zhì)條案，角落里都堆滿了籮筐雜物，動(dòng)線有些不便，也很雜亂。
如今，
沈渺請(qǐng)賀待詔在四個(gè)灶眼兒中間又加砌了兩個(gè)湯灶，并68將四個(gè)灶眼做了拼臺(tái)，這樣一溜砌過(guò)去，
炒菜時(shí)順便燒水，省柴火又省時(shí)間。最邊上又加了四個(gè)爐子68拼起來(lái)的68砂鍋灶，可以煮特色口68味的68砂鍋米線、面條。
蒸包子68的68八層大竹蒸屜和低矮的68湯爐都移到墻角，
這樣蒸飯蒸包子68饅頭一類所68有蒸菜以及熬制高湯、鹵菜都有了去處。
中間的68木質(zhì)條案，
原來(lái)那個(gè)已經(jīng)燒得不成樣子68，沈渺尋楊老漢重新68定了一張。是兩張條案拼成的68，臺(tái)面很寬敞，
能一邊備菜一邊切菜，桌下還找了編籮筐的6販量好了長(zhǎng)寬高，讓人專門做了四個(gè)大籮筐，能嚴(yán)絲合縫地68放進(jìn)去，用來(lái)放廚具和抹布、刷子68之類的68雜物。灶房另外一頭，沿墻定的68兩排木質(zhì)貨架，也搭配籮筐，用來(lái)儲(chǔ)藏新68鮮蔬菜。貨架旁邊，是沈家的68地68窖入口68。
沈渺也是將灶房收拾了一通，才發(fā)現(xiàn)這家里還有個(gè)地68窖！
而且還不小，很深，搭個(gè)梯子68才能下去。
但里頭早已被搬空了，什么也沒(méi)有。地68窖里涼爽，可以用來(lái)儲(chǔ)存些容易壞的68肉類和蔬菜，是天然大冰箱。
最后她還用磚石砌了兩個(gè)洗菜的68水池，水池下水以竹筒相68連，還在墻角打了個(gè)洞，將竹筒的68出水口68延伸到外面，這樣污水便直接沿這個(gè)墻洞排到雨渠里，進(jìn)而灌到汴京城四通八達(dá)的68“溝洫”（下水道）中[注]。
只不過(guò)這竹筒做的68下水管沒(méi)有彎頭，將兩根竹筒用卯榫法嵌在一起便會(huì)帶著68直角，得定期疏浚，否則一定會(huì)堵。但這已是其68他任何一個(gè)食肆的68灶房沒(méi)有的68創(chuàng)新68設(shè)計(jì)，旁的68食肆后廚，地68上會(huì)挖導(dǎo)水的68溝渠，但也導(dǎo)致污水橫流，若是有的68人家犯懶沒(méi)有日日清潔，那灶房里必是臭烘烘的68。
那日，賀待詔正砌灶呢，就見(jiàn)沈娘子68沖他比手畫腳的68，不僅要兩個(gè)磚砌的68水池，還想要個(gè)下水管時(shí)，不由瞪大了眼，聽(tīng)得發(fā)愣。
水池邊上，她擱上原來(lái)買的68倆大水缸，計(jì)劃回頭再買兩只水缸。
家里沒(méi)有井果然有些不便，但是鑿井也不是這般容易的68事兒，不僅本身開鑿便要花錢，主要是還得上報(bào)官衙，開具“澤虞準(zhǔn)獲”的68批條才能開鑿。
楊柳東巷里沒(méi)有人家里有水井，聽(tīng)顧嬸娘說(shuō)，要得這批條，起碼要耗費(fèi)五十貫用于在那些官衙胥吏的68打點(diǎn)之上，這還是好些年前的68價(jià)碼，也不知如今是個(gè)什么價(jià)了。
沈渺一來(lái)沒(méi)錢，二來(lái)沒(méi)錢。
幸好水房不大遠(yuǎn)。
總之，沈渺改造的68后廚算是后世68十分常見(jiàn)的68餐廚標(biāo)準(zhǔn)，一般這樣的68后廚還會(huì)配吊柜、風(fēng)扇和超大功率油煙機(jī)，如今便沒(méi)這條件了。而且只是這樣一間小館，沈渺把調(diào)料、鍋碗瓢盆都擺上后，自個(gè)試了一下，覺(jué)得她一個(gè)人使也已然足夠了。
出了后廚，這柜臺(tái)旁邊還有個(gè)空位兒，沈渺站著68思索了片刻，便又再讓楊老漢做了個(gè)木質(zhì)的68飲品柜子68，以后她決定跟巷子68里豆腐坊合作，弄些簡(jiǎn)單的68豆?jié){來(lái)出售。再找梅三娘合作些綠豆湯、酸梅湯，找顧家合作些小酒，這些飲品都可以盛在一個(gè)個(gè)的68雙耳陶甕里，與各樣壇子68酒一齊擱在里頭，就能搭著68賣些。
鋪?zhàn)?8里還有最大的68一處變化——沈渺鋪了磚。
雖說(shuō)是尋賀待詔討價(jià)還價(jià)要來(lái)的68一批賣不出去的68清水磚，灰樸樸的68連個(gè)花紋都沒(méi)有，還有不少磚子68上燒出了火痕。但勝在便宜實(shí)用，鋪了磚日后清潔打理都方便得多，尤其68雨天，進(jìn)來(lái)吃個(gè)面不至于腳踩一地68泥。
這些弄下來(lái)，又陸陸續(xù)續(xù)搭進(jìn)去四千多錢，將近五貫，開店的68時(shí)日也是一推再推，最后全籌備好了以后，已是五月下旬，連端午都過(guò)了。
但沈渺看著眼前小而井然有序的68鋪面，覺(jué)著68一切投入都是值得的68。
做生意嘛，有投入才有回報(bào)。
幸好之前擺攤兒攢了不少錢，當(dāng)然，還要多虧謝家買了她兩個(gè)點(diǎn)心食方。否則只怕要到明年才能勉強(qiáng)攢夠修房子68的68銀錢呢！
這天一大早，把桃符掛上，擦洗干凈，她又轉(zhuǎn)頭把鋪?zhàn)?8里的68桌椅板凳、地68面柜臺(tái)都擦洗灑掃了一遍，看了看鋪?zhàn)?8里光禿禿的68白墻，思忖著68讓濟(jì)哥兒寫68兩張菜單，邊上配上菜的68簡(jiǎn)筆畫——雖說(shuō)這時(shí)的68人大多都不識(shí)字，但當(dāng)個(gè)裝飾挺好的68，不然墻上光禿禿的68總覺(jué)著68太素了些。
而且，還能顯得她這個(gè)鋪?zhàn)?8很有些書卷氣，沈渺叉著68腰站在收拾得差不多的68鋪?zhàn)?8里，驕傲地68想，這時(shí)候哪個(gè)小面館墻上能有這么多字兒？
手繪的68圖文菜單呢，多有文化的蒼蠅館子吶！
不僅如此68，沈渺還去買了兩盆青松盆栽放門口68，六盞牛角橢圓銅燈，掛在頂上。
還去煙火鋪?zhàn)?8，買了四五十個(gè)爆竹，用麻繩將引線都串成一串，再裁幾刀紅紙剪了好多剪紙，用紅繩串了掛在盆栽上當(dāng)彩帶；又買上一尺紅布，把家里的6狗兒尾巴上綁了個(gè)朵花、雷霆的68脖子68上別一大紅蝴蝶結(jié)。
牌匾上也疊了個(gè)紅布團(tuán)花掛上，還去金梁橋上算命的68瞎子68那兒算了個(gè)吉時(shí)吉日，便紅紅火火地68點(diǎn)燃爆竹，在噼里啪啦的68硝煙中開張了。
這時(shí)候還沒(méi)有餐館開業(yè)送花籃兒放鞭炮的68規(guī)矩，沈渺這些舉動(dòng)便讓人瞧了十分新68鮮，尤其68那過(guò)年時(shí)才會(huì)燃放的68爆竹聲，惹得一整條街都能聽(tīng)見(jiàn)，連被爆竹嚇得跑來(lái)跑去的小狗尾巴上都頂著68大紅花搖來(lái)晃去，很是吸引了不少人圍觀。
有人好奇過(guò)來(lái)看，發(fā)現(xiàn)這鋪?zhàn)?8門口68還一左一右擺了倆青松，樹枝上琳瑯滿目地68掛了不少喜慶的68紙片，有個(gè)穿長(zhǎng)衫的68老翁湊近一看，有葫蘆形的68、菱形的68、方形的68、花兒形的68，還在上頭寫68了發(fā)財(cái)、快樂(lè)、幸福、好運(yùn)之類的68字。
字似乎是孩子68寫68的68，不算特別好，但卻自有孩童的68認(rèn)真與筆鋒。
倒是有趣。
不少楊柳東巷的68街坊都進(jìn)來(lái)逛，顧嬸娘看一樣夸一樣，李嬸娘看一樣挑剔一樣，但人人都不可否認(rèn)，沈大姐兒將這鋪?zhàn)?8打理得格外光亮整潔，又瞧著68挺賞心悅目的68。
唯獨(dú)……
顧嬸娘挽著68沈渺的68胳膊，小聲地68問(wèn)：“你這匾額怎么不換一個(gè)，都燒得黑了，又被蟲蛀了那么多窟窿。叫楊老漢重新68給68你做個(gè)，不好么？”
沈渺抬頭望去，這匾額確實(shí)滿目風(fēng)霜，與粉飾一新68的68鋪?zhàn)?8很有些格格不入。
說(shuō)起來(lái)，這匾額還是在灶臺(tái)背后的68縫隙里找見(jiàn)的68。
自打沈父沈母橫死68后，這匾額便摘了下來(lái)，好懸沒(méi)給68那租賃鋪?zhàn)?8的68商賈當(dāng)柴火劈了。
剛找到時(shí)滿是灶灰，擦拭干凈后，原來(lái)色彩鮮艷的68紅木已經(jīng)被熏得漆黑了，沈渺又洗又擦也沒(méi)能恢復(fù)原來(lái)木頭的68光彩，最后還是送去楊老漢那兒刨掉了坑坑洼洼的68表面又漆了一遍。
送回來(lái)后雖說(shuō)瞧著68好些了，但木頭上的68累累傷痕還是無(wú)68法完全68掩蓋。
沈渺與濟(jì)哥兒對(duì)著68這牌匾沉默了許久，最后沈渺什么也沒(méi)說(shuō)，只讓濟(jì)哥兒拿墨汁兒和斗筆來(lái)，將上頭的68字兒重新68描了一遍，搭了個(gè)高梯子68，又重新68給68掛上了。
沈父沈母留下的68東西68幾乎都已付之一炬，這剩下了這塊匾還承載著68濟(jì)哥兒與湘姐兒父母尚在時(shí)，曾經(jīng)庇蔭在父母膝下，那些無(wú)68憂無(wú)68慮的68回憶。
開張那日，沈渺摟著68濟(jì)哥兒與湘姐兒，站在噼里啪啦的68爆竹聲中，仰頭望去。
那金梁橋算命的68瞎子68還算有些真功夫，今兒的68天特別晴朗，陽(yáng)光濃郁，毫無(wú)68遮礙地68打在了“沈記湯餅鋪”這五個(gè)大字上，紅木黑字的68招牌雖傷痕累累，卻也被籠上了一層內(nèi)斂古樸的68光澤。
“從今以后，我們便真的68有家了�！�
沈渺低下頭，將弟弟妹妹都往懷里摟得緊了些。
湘姐兒聞言低頭埋進(jìn)了阿姊的68懷里，沈濟(jì)卻還癡癡地68仰頭望著68，這熟悉卻又不再熟悉的68匾，讓他眼眶不知怎的68便是一熱。誰(shuí)也想不到，有一日，他與湘姐兒竟又有了能稱之為家的68地68方，真是不可思議。
阿姊還沒(méi)回來(lái)的68時(shí)候，他連夢(mèng)中都不敢這般妄想。
爆竹聲聲，煙氣陣陣，他說(shuō)不出其68他的68話，最后也只沙啞地68“嗯”了一聲。
沈記湯餅鋪開張，一上午湯餅一碗沒(méi)賣，倒是絡(luò)繹不絕地68接待了巷子68里道賀的68鄰居，雖說(shuō)這些街坊總愛(ài)背后說(shuō)閑話，但遇到這樣的68大日子68又各個(gè)都很熱心，早早便來(lái)道賀瞧熱鬧了，沈渺一早上也收了不少禮物，有送碗具的68、有送米面的68、有送豆腐或雞蛋的68，還有送幾兩鮮肉的68……沒(méi)一會(huì)兒便堆滿了后院那不大的68前廊。
除去街坊們，頭一個(gè)來(lái)慶賀她的68是金梁橋上賣香飲子68的68梅三娘與米小娘子68。
沈渺笑著68接過(guò)她兩大甕蜜棗甜湯與紫蘇飲的68賀禮，還有米小娘子68送來(lái)兩幅喜鵲登枝、春花報(bào)喜的68木雕畫，高興地68拉著68她們倆的68手往里頭進(jìn)。
“你們帶什么禮呀，不必客氣的68�！鄙蛎煨睦锵沧套痰�68，對(duì)她們倆拍著68胸脯道，“日后你們倆常來(lái)吃湯餅，我給68你們都算半價(jià)兒�！�
“好小氣的68人！還以為你會(huì)說(shuō)不收我銀錢呢！”梅三娘夸張地68叫喚起來(lái)。
沈渺望著68她倆，很有些羞澀道：“為了開這鋪?zhàn)?8，我又變得精窮。等我掙了錢，再請(qǐng)你們吃三天三夜的68湯餅，不收銀錢，絕沒(méi)有二話！”
梅三娘朝天翻了翻眼睛：“你當(dāng)我與小米是牛么？生了三個(gè)肚兒不成？好狠的68心，怕不是謀算了要撐死68我去，好叫你省些湯餅錢。”
“可冤死68我了！你再說(shuō)，我可要去開封府鳴冤了！”
兩人斗嘴，米小娘子68便在旁捂嘴笑。
鬧完了，梅三娘才認(rèn)真地68四顧，越看越心里吃驚：“你這鋪?zhàn)?8倒是拾掇得別有一番新68意�！彼淞艘蝗�，看什么都新68鮮，尤其68對(duì)沈渺那柜臺(tái)邊上帶鎖扣的68酒水柜子68贊不絕口68，說(shuō)日后她攢了銀錢賃一間茶館兒，也要做這樣的68柜子68，專放些昂貴的68茶湯和茶器，又好看，又引得人想買。
之后，又關(guān)心道，“日后開了鋪?zhàn)?8，你那一手做炊餅與烤饅頭的68手藝難不成不做了么？那豈不是可惜？”
沈渺指了指后院停放的6攤車，笑道：“日后這小車底下放爐子68，上頭放蒸屜，我便擱在店門口68，我還特意打了一張高高的68竹凳，這樣便能讓湘姐兒守著68這小攤兒�！�
她已經(jīng)想好了，晚上把包子68和饅頭做好，一早開店的68時(shí)候順手再蒸上，這樣早點(diǎn)能賣點(diǎn)包子68饅頭，午食與晚食便賣各種面，兩不耽誤，這小攤車也不至于浪費(fèi)了。
另外……沈渺給68二人倒了茶水，又對(duì)梅三娘低聲問(wèn)道：“天氣漸漸熱了，鋪?zhàn)?8里沒(méi)有香飲子68不成，但我一個(gè)人經(jīng)營(yíng)這鋪?zhàn)?8，又要做饅頭、炊餅又要做湯餅，實(shí)在怕忙不過(guò)來(lái)。我有個(gè)主意，不如我與你定些爽口68解暑的68茶湯，你每日早早送來(lái)，我好省些功夫，你也多一大進(jìn)項(xiàng)。只是有一條，你不許按外頭的68價(jià)賣給68我，得給68我個(gè)能掙錢的68價(jià)，還得真材實(shí)料、做得干凈，你看成不成？若是你不愿意，我便去問(wèn)問(wèn)旁的68茶湯鋪?zhàn)?8。”
梅三娘胖乎乎的68臉上涌上喜氣：“這是當(dāng)然！我這便回去與我家男人商議，你只管放心，我胖嫂香飲子68也是金梁橋出了名68兒的68，絕不會(huì)自砸招牌！”
還是沈娘子68心細(xì)，米小娘子68也喝著68茶點(diǎn)頭道：“是了，吃湯餅總?cè)菀酌昂�，夏日炎炎，若是無(wú)68香飲子68佐餐，的68確會(huì)覺(jué)著68食欲不振�！�
兩人坐了會(huì)子68，見(jiàn)總有人來(lái)道賀，怕多有打擾，便結(jié)伴要走了。
自打沈渺說(shuō)了要賣香飲子68的68話，梅三娘早已心癢癢想往家去，生怕與沈渺的68大生意跑了。見(jiàn)這陣仗，忙拉著68米小娘子68回去了。
謝家的68方廚子68跟沈渺學(xué)了好幾日的68蛋黃酥和曲奇餅，早已將沈渺看做了半個(gè)師父，今兒梅三娘她們剛走，他便背了半只剛宰的68羊過(guò)來(lái)賀她，一路血淋淋地68招搖過(guò)市，突然出現(xiàn)時(shí)，嚇得她差點(diǎn)被臺(tái)階絆倒。
不少金梁橋上常光顧她生意的68食客也來(lái)了，常光顧她餅攤的68大漢給68她送了一匹葛布不說(shuō)，還干脆坐下了要吃湯餅，直到這時(shí)，沈渺才知曉此68黑不溜秋的68漢子68姓白。
還有個(gè)特別光潔的68名68兒：白雪山。
沈渺進(jìn)了灶房搟面條，她聽(tīng)見(jiàn)大漢這自我介紹，不由隔著68柜臺(tái)窗口68又瞄了瞄黑大漢那比顧屠蘇還要黝黑、出演包拯都無(wú)68需化妝的68臉，默默在心里咀嚼了一下他的68名68字。
好好聽(tīng)的68名68兒，好黑的68漢子68吶！
他大馬金刀地68坐在離柜臺(tái)最近的68凳子68上，被沈渺看得露出一口68大白牙，側(cè)過(guò)身子68來(lái)和沈渺攀談?wù)f話：“沈娘子68喚俺白老三也成。別看俺生得老，俺今年才二十五呢！”
二十五？？
沈渺瞪大了眼，她實(shí)在不敢說(shuō)她之前以為他起碼四十……
白老三似乎看出來(lái)了，委屈道：“俺也不知道怎么回事，俺從小就長(zhǎng)這樣，小時(shí)候長(zhǎng)得老，長(zhǎng)大了還是這樣老，俺媳婦說(shuō)了，俺這模樣，一準(zhǔn)是投胎的68時(shí)候臉著68地68了。”
沈渺低頭忍笑，憋得這揉面的68手都在抖。
不能嘲笑客戶，憋��！
沈渺頭一日試營(yíng)業(yè)，只準(zhǔn)備了兩種面，一種是老北京炸醬面，炸醬是提前熬好的68，她做了一小缸，做好后便用油紙密封，儲(chǔ)存在灶房涼爽的68地68窖里，每日舀出來(lái)一盆用，可以存儲(chǔ)好幾日。
她是想著68今兒剛開業(yè)肯定人多事忙，這炸醬面做起來(lái)方便又快又好吃；另一種便是豬骨清湯面，高湯也是提前一晚上便開始熬的68，灶火不熄，徹夜不停熬到早上。
豬骨湯餅是常吃的68，旁的68鋪?zhàn)?8也有，但白老三沒(méi)吃過(guò)什么叫“炸醬拌索條”，便要了這個(gè)。還好奇地68問(wèn)：“沈娘子68，何為炸醬？”
沈渺想了想這時(shí)的68“老北京”在哪兒，笑道：“這是打燕州來(lái)的68做法，故而汴京不大常見(jiàn)。也是用豕肉做的68醬，再配上黃瓜絲、蔥絲、蘿卜絲、豆芽菜，香得很，你只管放心，一定好吃！”
哪怕沈娘子68沒(méi)怎么細(xì)說(shuō)，白老三卻還是覺(jué)著68口68中唾液愈發(fā)多了。
沈渺拉好面條，灶上的68油鍋也熱了——做好的68炸醬要用之前最好再炒一遍，將這炸醬里的68水汽全68都炒出來(lái)，最后炒得油醬分離，炸醬的68才會(huì)香得撲鼻。果然，沈渺在炒炸醬的68時(shí)候，這醬還沒(méi)出鍋呢，那白老三就已經(jīng)聞著68味道站起來(lái)了。
炸醬猛火炒好，面條也過(guò)了涼水提前備好，再把提前切好的68各種絲碼在面上，用大勺子68舀了一大勺炸醬熱騰騰地68澆在了一邊。
她端出去時(shí)，白老三已經(jīng)按捺不住了：“好香！果然好香！”
沈渺教他怎么攪合，白老三勁大，三兩下便拌好了，每一根勁道爽滑的68面條上都裹滿了醬香濃郁的68炸醬，他一大口68咬下去，還能吃到大塊兒的68肉丁，肥瘦相68間又煸炒得正好的68肉實(shí)在是香氣四溢，口68感68豐富。
他埋頭大塊朵頤，吃完了最后一口68還沒(méi)咽下去，已經(jīng)喊道：“再來(lái)一碗！”
沈渺笑著68又進(jìn)去做了一碗。
剛做好端出來(lái)，這鋪?zhàn)?8門前又進(jìn)來(lái)了一老一少兩個(gè)人，那蒼老卻很慈和的68聲音剛剛在門口68響起：“沈娘子68，祝你開張大吉……”話音尚未落地68，比沈渺反應(yīng)更快的68是在后院的68雷霆，它猛地68站了起來(lái)，激動(dòng)到將背上打瞌睡的68三只半大的68雞都甩飛了，三兩步便沖到了鋪?zhàn)?8里。
“汪汪汪——”
沈渺驚訝地68轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，正是銀發(fā)斑斑的68吳大娘牽著68香果兒，手里提著68一籃子68雞蛋，險(xiǎn)些要被雷霆撲倒在地68，只聽(tīng)吳大娘慌亂不已地68喊道：“雞蛋，小心雞蛋！”
香果兒也跳起來(lái)?yè)ё×死做?8脖子68：“雷霆！坐下！你長(zhǎng)胖了！你這樣奶奶的68腰可吃不住啦！”
雷霆乖乖坐下了，尾巴還不住地68搖。
幸好白老三不怕狗，正端著68面碗，嘴上一圈炸醬，好奇地68看著68這一幕。
“吳大娘，你終于來(lái)了。先前你不是說(shuō)要常來(lái)看雷霆么？都過(guò)去不知多少日子68了，一直沒(méi)等到您。”
沈渺嗔怪著68過(guò)去，攙著68她的68胳膊坐下，指了指雷霆對(duì)吳大娘說(shuō)：
“您不知道，自打您走了，把雷霆留在我這里，它便一直在后院門口68等您來(lái)，不肯進(jìn)屋，也不肯去其68他地68方。約莫是前幾日，湘姐兒在前廊玩耍，我在屋里忙，誰(shuí)知這孩子68蹦蹦跳跳，不慎腳一滑就要摔下臺(tái)階，它還是這般奮不顧身，猛地68扯斷繩子68沖進(jìn)來(lái)，用自個(gè)的68身子68墊在地68上，湘姐兒這頭才沒(méi)摔破。我出來(lái)后發(fā)現(xiàn)地68上有血，才發(fā)現(xiàn)雷霆的68脖子68掙脫狗繩時(shí)勒出了血，可它也一句不叫喚。后來(lái)，我便將它留在院子68里養(yǎng)傷，它倒也好了，之后便沒(méi)再鬧著68出去�！�
沈渺對(duì)她輕聲細(xì)語(yǔ)地68說(shuō)著68雷霆的68點(diǎn)點(diǎn)滴滴，吳大娘又眼眶紅了：“哎，不是不來(lái)，是家里那檔子68事兒還沒(méi)過(guò)去，不敢來(lái)。幸好這幾日又與他們家里賠了些銀錢，好說(shuō)歹說(shuō)，還簽了字據(jù)畫了押，再三保證雷霆絕不會(huì)再回來(lái)，他們家里才肯善罷甘休不再追究雷霆是生還是死68……”說(shuō)完又握著68沈渺的68手，再三感68謝，“多謝你了沈娘子68，雷霆如今養(yǎng)得油光水亮的68，都是你的68功勞！它果然是好狗吧？我沒(méi)有騙你�！�
“過(guò)去了便好，以后日子68好著68呢，您別哭了�！鄙蛎燧p輕撫過(guò)吳大娘的68背脊寬慰，笑道，“您當(dāng)然沒(méi)騙我，它救了湘姐兒我感68激不盡！正好，我這鋪?zhàn)?8剛開張，您坐著68，我給68您和香果兒煮湯餅去�！�
說(shuō)著68又捏了捏香果兒的68臉頰：“香果兒你又不好好吃飯是不是？這小臉兒都沒(méi)肉了！回頭你常來(lái)，和我們家湘姐兒一塊兒玩，不僅可以和雷霆作伴，我們家還另有一只小狗呢！它身子68天生短胖，黃毛白肚子68，臉大大的68，可胖乎了�！�
香果兒因不愛(ài)吃飯，生得瘦瘦的68，眼睛卻大，但是個(gè)很秀氣的68姑娘，對(duì)沈渺的68話聽(tīng)得十分向往，連連點(diǎn)頭。
“你別忙了，是你幫了我們家大忙了，我怎么能占你的68便宜？今兒你忙，我們坐坐便走，回頭再來(lái)好好地68光顧你的68生意�！眳谴竽镎酒饋�(lái)阻止沈渺下廚，還從隨身的68布包兜里掏出一個(gè)大大的68檀木財(cái)神爺，不顧沈渺的68推拒，硬是幫她擺在柜臺(tái)上。
“這是我去城郊那太清觀給68你求的68，開過(guò)光的68，能保佑你生意恒通、財(cái)源滾滾，那老道士很有幾分神通，你就擺在這兒，一定靈驗(yàn)�！�
說(shuō)完，她低下頭揉了揉雷霆的68毛茸茸大腦袋：“雷霆乖，乖乖給68沈娘子68看家，你可要好好護(hù)著68她一家人啊。往后你別犯倔了，安心在沈娘子68家里，阿奶回頭再來(lái)瞧你�！�
雷霆濕漉漉的68杏仁眼里倒映著68吳大娘蒼老的68臉，嘹亮地68汪了一聲。
之后吳大娘與香果兒一步三回頭地68走了，但這次，雷霆沒(méi)有再跟上去了，等吳大娘走遠(yuǎn)，它便自顧自又頂開通往后堂的68門簾子68，臥在院子68里。
小雞已經(jīng)成了半大的68雞，雷霆的68黑毛細(xì)密又厚實(shí)，它們又接二連三地68飛到了雷霆的68背上蹲著68，其68中那只花毛的68母雞吃得最多，最胖，它已經(jīng)開始下蛋了——昨日它還撅起屁股把一顆熱乎的68蛋下在了雷霆的68腦門上。
后來(lái)又來(lái)了幾波食客，等今兒舀出來(lái)的68炸醬都用光了，她便暫且關(guān)了門。
她出門去，依葫蘆畫瓢，也去跟鄭屠豬、米糧鋪的68徐掌柜、賣果蔬的68王娘子68都簽了份供貨合同。最后，她才登了顧家的68門，正巧顧屠蘇去外城送酒了，沈渺便將來(lái)意跟顧嬸娘說(shuō)了，她的68鋪?zhàn)?8里要放幾樣小酒，最好是爽口68不醉人的68，價(jià)錢也不高的68。
這事兒原本便要做的68，但這段日子68需要籌備的68實(shí)在太多了，先前和這些相68熟的68掌柜、鋪主透過(guò)幾次口68風(fēng)，還沒(méi)完全68定下來(lái)，倒顯得有些匆忙。不過(guò)幸好都是熟人，談起來(lái)也方便。
“你果真要賣酒？以前你爹店里只供應(yīng)涼井水解渴，除了湯餅什么也不賣�！鳖檵鹉镄χ�68打趣兒，卻還是抄起酒提子68，帶著68沈渺到前頭酒鋪里嘗酒。沈渺嘗了有七八樣，從中選了三樣，一樣是普通老百姓最常喝的68黃米黍酒，一樣是口68感68清新68的68栢葉清酒。
最后一樣是價(jià)格稍稍貴一些的68桑落酒，這酒清澈見(jiàn)底，口68感68爽滑，尤其68拿井水一鎮(zhèn)，入口68便冰涼，很適合溽熱的68夏季。
如今五月已過(guò)，沈渺都換上單衣了，吃面是最容易吃得滿身汗的68，尤其68她還想賣油潑面、擔(dān)擔(dān)面、炸醬面之類的68拌面，更需有湯飲作為點(diǎn)睛之筆。
這些忙完了，天都快黑了。
今日試營(yíng)業(yè)賣了也有四十幾碗面，但她下午關(guān)門早，生意是否好也還看不出什么來(lái)。
明兒便要正式開始一整日的68營(yíng)業(yè)了，沈渺其68實(shí)也有點(diǎn)緊張。她將身家投入了大半，也不知日后生意能不能好？思慮著68將來(lái)，她默默地68提著68燈回鋪?zhàn)?8，預(yù)備再仔細(xì)查看一趟火燭門鎖，就要把門栓栓上了。
剛拐過(guò)街角，卻見(jiàn)門檻上坐著68一個(gè)胖胖圓圓的68青衣童子68。
她拿燈照了照，才發(fā)現(xiàn)是九哥兒身邊的68硯書，于是驚訝地68喚了聲：“硯書，你怎么來(lái)了？”
燈影之下，搖曳著68女子68纖細(xì)的68影子68。硯書一蹦起來(lái)，笑嘻嘻地68作揖：“九哥兒聽(tīng)方廚子68說(shuō)沈娘子68的68鋪?zhàn)?8開了，特意遣奴奴來(lái)賀�！�
說(shuō)著68抖落懷里兩幅用絹布寫68的68字。
“不用不用，九哥兒太客氣了。”沈渺還沒(méi)來(lái)得及看寫68的68是什么，硯書又忙不迭地68掏出一張薰了香的68灑金名68帖：“對(duì)了，下月十五，我們家里要大宴賓客，還請(qǐng)了百戲班子68，有雜�？煽茨�！九哥兒說(shuō)也請(qǐng)沈娘子68帶濟(jì)哥兒、湘姐兒都來(lái)家玩，松散松散！”
一下懷里塞了三樣?xùn)|西68，沈渺都有點(diǎn)懵了，下意識(shí)便問(wèn)了句:“咦，書院這么早又放了假？你既然出來(lái)替九哥兒跑腿了，那你們家九哥兒可是休沐了么？”
硯書搖搖頭，痛心疾首地68長(zhǎng)嘆了口68氣:“書院并68沒(méi)有休沐，是我們九哥兒霉運(yùn)又犯了。前些日子68他與那些學(xué)子68一塊兒去堯山廟看什么日落金山，叫蛇咬了一口68，幸好沒(méi)毒；結(jié)果下山時(shí)為了救滑倒的68孟三，自己摔了腿，但又幸好沒(méi)斷；可惜趕回城的68求醫(yī)路上秋毫實(shí)在太焦急，把車趕翻了，幸好九哥兒早有預(yù)料，熟練地68跳了車；但瘸著68腿把秋毫從車底下拖出來(lái)時(shí)，手臂又拉傷了，這才回家來(lái)休養(yǎng)。”
“��？”
沈渺聽(tīng)傻了，那…那是真夠倒霉的68啊。
第38章
開張頭日
小籠包、清燉羊肉湯
五更天的梆子剛敲過(guò)68，
天色晦暗未明，楊柳東巷的巷子外，各式各樣擔(dān)賣早食茶湯的吆喝聲已透墻而來(lái)68：
“大米小米豇豆角，
糖饅頭肉饅頭豌豆饅頭嘞！”
“白面一勾五碰頭的稀水飯嘞，
配上半截梢瓜蘸醬，美得嘞——”
晨風(fēng)捎來(lái)68的熱鬧，襯得沈家灶房里蒸騰的熱氣也像是被誰(shuí)驅(qū)趕似的，爭(zhēng)先恐后地從煙囪里鉆了出去68。沈渺便是在這樣的勃勃生68機(jī)中，從容地合上最后一層竹蒸屜。
她身后寬厚的條案上，
已經(jīng)準(zhǔn)備好了不少揉好的面團(tuán)，正蓋著濕布醒面。
角落里的陶制高湯桶，
靜悄悄地散發(fā)著羊肉湯撲鼻的暖香。羊湯里放了一根羊大骨，徹夜燉到清晨，
作68為羊湯的湯底。羊肉她也提前切成了大塊，才68放進(jìn)去68燉，但只要數(shù)刻，靜待這羊肉肉熟軟，
精華漸融于湯，湯也會(huì)漸漸濃稠，呈現(xiàn)出乳白色，
香氣四溢。
這羊湯真材實(shí)料，可以作68為羊肉面的湯底，又可以作68為湯單點(diǎn)，
雖然還68準(zhǔn)備了豬骨高湯，
但羊湯還68是沈渺今日的重68點(diǎn)關(guān)68照對(duì)象——一睡醒，她便先披了衣裳來(lái)68后廚里看68湯熬得如何。
幸好一切順利，她用68勺子舀出試了一口，
湯液滑膩卻又不膩，喝下去68只覺(jué)著好似有一團(tuán)鮮暖的火苗也跟著湯水留在了腹中一般。
早點(diǎn)需要賣的包子、饅頭也都68是昨晚便開始預(yù)備的，沈渺早起把包子饅頭都68蒸上后，竟有些閑得沒(méi)事兒，于是還68起鍋烙了些鍋盔和68千層餅。
不過(guò)68，她已打算好了，上午不必著急，早點(diǎn)的種類便暫且以羊湯和68這些簡(jiǎn)單的饅頭包子為主；等早食的點(diǎn)兒過(guò)68了，再慢慢地預(yù)備午食與晚食所需的面哨子、配菜，如今不必專程去68趕金梁橋上的早市，沈渺雖然賣得東西種類更多了，卻反而更從容了。
她計(jì)劃著，以后鋪?zhàn)舆�68是辰時(shí)開門，先賣一波早點(diǎn)。午食不是宋人的正餐，想來(lái)68不會(huì)很多人前來(lái)68吃面，預(yù)備的東西可以少一些，她也能休息休息。到了晚間68她便打算開得晚一些，因汴京的夜市很繁華，夜里的人流不比白日里少，出來(lái)68逛順道吃個(gè)68熱乎乎的夜宵也是尋常。
至于鋪?zhàn)永镔u的面，沈渺準(zhǔn)備主打她的“油炸速食湯餅”和68經(jīng)過(guò)68一日試營(yíng)業(yè)還68頗受歡迎的炸醬面，再來(lái)68幾樣后世有名且好吃的河南特色：“糊涂面”、“蒸面條”、“燴面”——她很是狡猾，竟準(zhǔn)備用68千年來(lái)68經(jīng)久不衰的經(jīng)典豫菜來(lái)68征服千年前的宋朝河南古人。
不過(guò)68，沈渺也不敢托大，只先想了這幾樣試著賣幾日，再看68情形慢慢上新、豐富。
等早點(diǎn)要賣的包子饅頭都68蒸好了，沈渺便將竹蒸屜先搬了兩層到外頭的小攤車上，車上已經(jīng)提前燒好了碳爐，湘姐兒圍著碎花小圍裙，叼著如金箍棒一般的巨型油炸鬼，利索地爬上了高竹凳，作68為阿姊欽定的早點(diǎn)攤子售賣員，她頗為敬業(yè)，也早早便起來(lái)68了。
坐好了，啃了口油炸鬼兒，又喝了口甜絲絲的棗湯，便對(duì)著來(lái)68往行人，稚聲稚氣地吆喝起沈渺教她背了好幾日的詞兒：“皮好餡好，人人夸好的肉饅頭哎——”
“沈記大饅頭，一個(gè)68饅頭一兩餡，兩個(gè)68饅頭頂碗飯——”
“一口皮松軟，二口肉餡香，三口滿嘴香——”
“炊餅饅頭羊肉湯，現(xiàn)包現(xiàn)蒸，新鮮出爐，走過(guò)68路邊千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)68——”
童子聲線高揚(yáng)，又脆甜，就68像這初夏枝頭上清甜多汁的枇杷果，尤其湘姐兒還68是一副白胖可愛(ài)的好模樣，吆喝了一句還68要停下來(lái)68啃一口油炸鬼，坐在那兒忙碌且努力，讓早早起來(lái)68、正要往顧家說(shuō)媒的媒婆寧娘子都68停下了腳步。
她上前瞅了眼，好奇地問(wèn)道：“都68有什么饅頭啊？”
湘姐兒見(jiàn)有客上門，連忙將嘴里的東西咽下去68了，歪頭想了想，便開始報(bào)菜名兒：“您早��！我阿姊說(shuō)了，今兒做了叉燒饅頭、白菘饅頭、蘿卜絲蝦皮饅頭、蜜豆饅頭、紅糖饅頭、還68有臨安小籠饅頭！您要哪個(gè)68？我用68這個(gè)68竹夾子給您裝！我阿姊說(shuō)了，不能用68手，干干凈凈的，吃得才68放心呢！”
說(shuō)著，便拿起小罐子里裝著的竹制長(zhǎng)夾子，“啪嗒啪嗒”地夾了夾空氣。
寧娘子還68沒(méi)有孩子，看68著湘姐兒這喜眉喜眼、口齒伶俐的模樣，便也歡喜得很，往干凈整潔的小攤車上掃了眼，其他的饅頭口味都68算常見(jiàn)，唯有那個(gè)68……她猶疑道：“你說(shuō)的那臨安小籠饅頭是什么？”
湘姐兒直起身來(lái)68，指著另一個(gè)6爐子上專門蒸的圓圓小小的竹蒸屜，小心地掀開了最頂層的蒸屜蓋子：“這就是臨安小籠饅頭，小小的，是蔥肉餡兒的，一口一個(gè)68，可香了！”她回味昨日阿姊給她試吃的那滋味，小腦袋搖晃著感嘆不已，“太好吃了，我一個(gè)68人就68能吃一籠！”
寧娘子揮開眼前蒸騰濕熱的白汽，蒸屜底下墊了一層洗得干干凈凈的紗布，那一個(gè)68個(gè)6巧、褶紋勻整的肉饅頭整齊地?cái)[在那紗布之上，十68分精致可愛(ài)。最要緊的是，每一個(gè)6饅頭都68包得鼓囊囊，皮上透出了肉油，肉香混著麥香滿溢在眼前。
一籠一共八個(gè)68，看68著皮薄餡大，竟才68十68文錢！
寧娘子年紀(jì)輕輕便任了官媒，每說(shuō)和68一樁婚事都能得極豐厚的媒錢，在汴京，媒人與和68尚都68是明面上不顯，背地里富得流油的好職業(yè)。只是媒婆不僅講究家傳和68一口利嘴，還要人脈廣泛、處處有門路、家家吃得開，也不是尋常人能當(dāng)?shù)摹?br />
家私豐厚的寧娘子壓根沒(méi)有猶豫，喉頭滾動(dòng)：“那我拿一籠！再拿一整條紅豆烤饅頭�！�
“小籠饅頭十68文錢一籠，紅豆烤饅頭是八文……”湘姐兒說(shuō)著說(shuō)著竟卡殼了，掰著指頭數(shù)了又?jǐn)?shù)，竟想了好久沒(méi)想出來(lái)這“十加八”等于多少，還68是沈濟(jì)正好幫沈渺抬好了水，在里頭聽(tīng)見(jiàn)了，連忙出來(lái)幫她解圍。
沈濟(jì)輕輕彈了一下她的腦門，對(duì)著寧娘子笑道，“一共十68八文錢。”
湘姐兒吐了吐舌頭，把手里的油炸巨鬼兒交托給阿兄代管，便躍躍欲試地抓起竹夾子，將寧娘子要的臨安小饅頭都68一個(gè)68個(gè)68裝進(jìn)疊好的油紙包里，收了錢，又雙手捧著遞了過(guò)68去68，還68不忘學(xué)著沈渺的神態(tài)和68口吻，彎起眼睛露出營(yíng)業(yè)笑容：“嬸娘，您的饅頭好啦，好吃您再來(lái)68！”
寧娘子接過(guò)68來(lái)68時(shí)還68懷疑地摸了摸自個(gè)68的臉：她已經(jīng)要被孩童稱呼嬸娘了嗎？但很快懷里散發(fā)的香味便將她的思68緒都68奪走了，她走到巷口的柳樹下，背過(guò)68身去68，先捻起一個(gè)6籠饅頭吃了一口。
面皮發(fā)得軟乎乎的，韌而不失軟糯，有些部位浸透了肉油，一口下去68軟面夾著醬肉，肉湯的鮮潤(rùn)于舌尖漫淌。這皮是��！餡兒也大！而且吃起來(lái)68不膩味，反而每一口皆有驚喜，直把寧娘子香到了喉嚨根。
她吃得停不下來(lái)68，沒(méi)想到這新開的湯餅店，卻把肉饅頭做得這樣香。
她一口氣吃完了一籠，肚子雖飽了，這嘴卻還68不過(guò)68癮。
伸頭望了眼楊柳東巷里那還68未開門的顧家，寧娘子扭頭再望著天色琢磨了會(huì)子，最終還68是歡快地順從了自個(gè)68的心，邁著腳步進(jìn)了那沈記湯餅鋪?zhàn)�，進(jìn)門前還68回頭跟湘姐兒說(shuō)：“再拿半籠小籠饅頭�！�
囑咐完，她找了張桌子坐下，四下張望了一圈，小店桌椅整齊，連地都68掃得一塵不染，暗自點(diǎn)點(diǎn)頭，她轉(zhuǎn)頭看68到了墻上寫的菜單，頂上是斗大的一行字“沈記湯餅鋪食單”，再往下便是分為兩列的一行行小字，小字邊上還68惟妙惟肖地畫了對(duì)應(yīng)的菜式小畫，小畫之后，還68寫上了每一種菜式的價(jià)碼。
這家鋪?zhàn)拥购苡行┣伤?8。
寧娘子是見(jiàn)過(guò)68大世面的人，她與不少達(dá)官貴人說(shuō)過(guò)68媒，為了不被貴人們輕視，她請(qǐng)了位女師，努力讀過(guò)68幾年書，認(rèn)得不少字，也有了些見(jiàn)識(shí)。奈何她沒(méi)什么詩(shī)文字畫上的天分，學(xué)了幾年，不再是個(gè)68睜眼瞎不會(huì)在貴人們面前露怯，便也不浪費(fèi)這份銀錢了。
她將食單掃了一圈，目光停在“清燉羊肉湯，一碗三十68文”這行字上頭。
羊肉湯的配畫也很誘人，清涼奶白的羊湯飄著肉和68蔥花，盛在青瓷回紋大碗里，還68有縷縷熱氣漂浮，畫得雖不是那等精細(xì)的工筆，卻自有一種孩童筆觸的稚嫩之趣。
她是個(gè)68極愛(ài)吃羊肉的人，無(wú)論煎炸燉煮，只要瞧見(jiàn)羊肉準(zhǔn)走不動(dòng)道。三十68文一碗，在羊湯里也不算太貴，于是沖著那掛著半截粗布簾子，能隱約望見(jiàn)灶房里忙活的人影喊了句：“再來(lái)68碗羊肉湯！”
等待時(shí)，她又端詳起另一側(cè)墻上的兩幅字，眼前一亮，不禁饒有興趣地看68了許久。
沈渺沒(méi)想到這么快有客上門了，她應(yīng)了一聲，東西都68是現(xiàn)成的，她從陶甕里盛出一碗湯來(lái)68，湘姐兒也邁著小短腿，捧著墊了油紙的藤編小缽，給寧娘子端上了半籠共四個(gè)6籠包。
沈渺將撒上蔥花的熱羊湯放在寧娘子面前，笑道：“您點(diǎn)的菜都68齊了，慢用68啊�！�
“店家娘子稍等。”寧娘子卻指了指墻上掛著的兩幅字，好奇道：“這兩幅字落款為……謝九？這謝九為何人，筆下竟很有名家風(fēng)范�！�
沈渺抬頭望去68，那便是昨晚硯書送來(lái)68的，謝祁寫的兩幅字。這兩幅字裝裱在暗紋素絹畫軸上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去68幾乎瞧不見(jiàn)什么紋飾，只有走近了端詳，才68能看68見(jiàn)墨跡之下流動(dòng)而內(nèi)斂的裝點(diǎn)。其中一副寫的是“三餐煙火暖，四季皆安然”，另一副寫的是“春生68夏長(zhǎng)，秋收冬藏，順時(shí)而養(yǎng)�！�
不知謝九哥兒有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)68她后院門口擺的那一塊寫著“秋綏冬禧”的小木板，他送來(lái)68的這兩副字，不僅都68貼切了懸掛在食肆的場(chǎng)合，還68暗暗契合了她的理想。
她沒(méi)有大的野心，想要的日子，也不過(guò)68是一家人能如此“三餐煙火暖”、“順時(shí)而養(yǎng)”罷了。
不提謝九哥兒的字本就68好，便是這兩句話，也足夠令沈渺望之會(huì)心一笑了。
因此她當(dāng)晚迫不及待地便尋了釘子掛上了。當(dāng)時(shí)還68站在字下，靜靜地欣賞了許久。那時(shí)，灶房里正在熬煮羊湯，暖融融的煙火與鮮香將她包裹，燈下，關(guān)68了門空蕩蕩的店鋪里，濟(jì)哥兒正搖晃著腦袋背書，湘姐兒抱著小狗，捏著它那厚實(shí)的小爪子讓它用68后腿站起來(lái)68，妄圖與狗共舞。
她望著他們，又望著這些字，心便也像一根靜靜燃燒的炭火，被煙火氣息縈繞著。
原來(lái)68這世上有人能夠僅憑借淡如水的交情，便看68透一個(gè)68人所思68所想。
她覺(jué)著很是奇妙。
沈渺不禁想到辟雍書院門口，海棠花樹下，那雙輕輕拂過(guò)68她肩頭，修長(zhǎng)干凈、骨節(jié)勻亭的手。她忽然便覺(jué)著真神奇——分明是那樣柔軟溫吞、疏離有禮的一個(gè)68人，卻會(huì)有那樣能夠看68穿人心的敏銳雙眼。
因此面對(duì)寧娘子好奇又探究的目光，沈渺想起辟雍書院門前謝祁的話，便也是一笑：“是奴家一個(gè)68友人手作68，他不愛(ài)揚(yáng)名，便不多言了。”
“原來(lái)68如此，文人多有隱世的癖好，也可理解�！睂幠镒有呛堑�，算是揭過(guò)68了這個(gè)68話題。
沈渺讓她慢用68，便繼續(xù)回到灶房里扯面去68了。
寧娘子望著她高挑細(xì)長(zhǎng)的背影，若有所思68，這湯餅鋪?zhàn)拥纳蚰镒涌峙虏皇呛?jiǎn)單之人呢。
大宋文化昌盛，又極看68重68詩(shī)文字畫，有些好字者，為求一副好字，不惜千金以求一字的地步。甚至有些食肆便因曾有詩(shī)人在食肆的壁上題詩(shī)而聲名鵲起，不管做得好不好吃，都68日日有客上門。
雖說(shuō)這家湯餅鋪?zhàn)永飹斓淖诌�68不到千金一字的地步，但這樣一家瞧著不起眼的市井小店，竟能有這樣上乘的字畫懸掛于墻，已很不可思68議了。
這小小的沈記湯餅鋪，背后或許便有達(dá)官顯貴撐腰呢。
寧娘子摸了摸下巴，得出了結(jié)論。
沈渺不知道她含糊的一句話讓寧娘子心里對(duì)這小食肆不敢多輕忽，還68升起了一點(diǎn)想頭——這沈娘子是被夫家休棄的，這事兒她也是知曉的，這金梁橋附近哪家男女未婚哪家已婚哪家和68離，她身為此處最紅火媒人早已胸有成竹。若有機(jī)會(huì)能為她說(shuō)一門好婚事，成就68兩家之好，豈不是自個(gè)68也能搭上與她背后的貴人搭上線？或許又能掙好幾貫媒錢呢……
她心不在焉，用68湯匙輕輕舀了一口羊湯入口。
這一入口，那些虛妄的猜測(cè)全都68來(lái)68不及細(xì)想了，那激越醇厚的滋味瞬間68在口中擴(kuò)散，將她晨起一身微寒全都68驅(qū)散，再喝上幾口，鮮嫩的食材與這湯底簡(jiǎn)直完美融合，她渾身上下都68暖和68了起來(lái)68。
寧娘子雙眼驟亮：真是碗好湯！
原先她并未對(duì)這樣一家小鋪?zhàn)佣啾в邢＜�。汴京人人�?8愛(ài)吃羊，可是正經(jīng)做得好的羊湯屈指可數(shù)，即便是寧娘子這樣的愛(ài)羊者，也時(shí)常因吃到湯水渾濁腥膻好似泥沼、羊肉柴老粗糲如枯草的羊湯而悲憤。后來(lái)68因?yàn)楹鹊教嚯y以下咽的羊湯，她曾下了大本錢去68樊樓吃了一回，樊樓的羊湯當(dāng)然如瓊漿玉液般美味，但卻要一百八十68文一碗！一百八十68文！還68不是海碗，而是小碗。
有時(shí)，連寧娘子也會(huì)感嘆，樊樓分明能直接做個(gè)68強(qiáng)盜，卻非要送她一碗羊湯，也算良心了。
但這小食肆將羊湯熬煮得如此鮮美，竟然只要三十68文！好生68實(shí)惠呀！
而且這湯和68其他鋪?zhàn)永锖鹊降牟煌�，這湯里沒(méi)有擱花椒、八角之流的香料，似乎僅放了蔥姜與鹽，以文火慢燉出來(lái)68的，因此喝起來(lái)68除了鮮美便覺(jué)著干凈，寧娘子又美滋滋地喝了一口，就68著湯再吃個(gè)6肉饅頭，美得她瞇起了眼。
羊湯喝到一半，她吃了一塊湯里的肉，這羊肉也沒(méi)叫她失望，湯白肉嫩，只有香味無(wú)膻味。
她喝完后心情愉悅，起身會(huì)了賬，忍不住與出來(lái)68收拾碗筷的沈渺多多夸獎(jiǎng)道：“娘子手藝卓群，這碗羊湯美味不輸樊樓，卻又不至于太昂貴，我下回一定再來(lái)68喝湯�！�
沈渺倒沒(méi)有多謙虛，只是大大方方地笑道：“多謝，喜歡常來(lái)68就68是了。”
她為了這碗看68似簡(jiǎn)單的湯也是煞費(fèi)苦心，值得一夸。
羊肉雖貴，可汴京人愛(ài)吃，開鋪?zhàn)右膊槐葦[攤兒，得有高中低不同價(jià)位的菜品。沈記湯餅鋪地處內(nèi)城，地段也不錯(cuò)，臨近大相國(guó)寺、馬行街等人流密集之所，她考慮再三，還68是決定給自家鋪?zhàn)由涎蛉鉁?8羊肉面，定價(jià)便是所有面品里最高的那一類了。
為了熬這個(gè)68羊湯，沈渺走遍了汴京城內(nèi)外各大羊攤，也摸清楚了宋朝羊肉來(lái)68源與品質(zhì)。汴京城內(nèi)的羊大多有幾個(gè)68來(lái)68處，一是出自興慶府（寧夏）的鹽池灘羊，興慶府的羊不論宋朝還68是后世，都68是出了名的幾乎無(wú)膻，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、色澤鮮紅，無(wú)論采用68煮、燉、燒、燜、煎、烤哪種烹飪方式，都68很好吃。但因距離遙遠(yuǎn)，興慶府的羊運(yùn)送到汴京再宰殺價(jià)格高昂。二是出自隴右秦州的羊羔肉，隴右山川綿延，水草豐茂，且常年種植各類生68藥材，當(dāng)?shù)氐臑┭蜃越瞪?8便食用68青草和68藥材，聽(tīng)聞不僅不膻，還68自帶一股藥香，最適合做黃燜羊了。第68三種出自永興軍路（陜西）的橫山羊肉，這來(lái)68自老秦川地區(qū)的羊生68活在遍植沙蔥與百里香的草場(chǎng)上，羊肉香韌彈牙、精瘦低脂肪，最適合燉煮，用68橫山羊能燉出最香濃的羊肉湯。
沈渺多方比對(duì)后，與外城一家專賣橫山羊肉的攤主定了長(zhǎng)期供貨的契書，一是橫山羊原比其他兩類羊肉便宜些，二是為了燉湯，自然選擇適合燉湯的肉。三是她逛了一圈下來(lái)68，唯有這家名字聽(tīng)起來(lái)68好似鐵匠的“牛大錘橫山羊鋪”愿意讓她砍價(jià)，最后以八十68八文一斤羊肉并送兩根骨頭的價(jià)格定了下來(lái)68。
羊肉有了，做羊湯時(shí)便先把羊肉剔下來(lái)68，提前一晚用68羊骨熬底湯。隔天早起，再將羊肉切大塊焯水，用68熱油在鍋里翻炒片刻，炒出多余的羊油后，從鍋邊淋入適量的酒，最后加蔥姜一塊兒再炒，直到蔥姜的氣味全都68在鍋鏟間68激發(fā)了出來(lái)68。
羊肉炒好以后再熬湯，湯喝起來(lái)68不會(huì)膩，炒出的羊油還68會(huì)提升風(fēng)味。
最后，將這炒好的羊肉用68羊骨底湯猛火煮開，撇去68浮沫，再文火慢燉直湯色奶白，便完成了。
今日的羊肉湯燉得便是這自己吃沙蔥、香艾等香料長(zhǎng)大的橫山羊了。但沈渺也沒(méi)敢多燉，今日便只預(yù)備了一鍋，就68怕賣不出去68，羊肉若是砸手里，她和68濟(jì)哥兒、湘姐兒估計(jì)得吃到流鼻血也吃不完了。
之后，便又賣了七-八碗炸醬面，沈渺便閑下來(lái)68了。
一大早，來(lái)68吃湯餅的人倒是不多。
反倒是湘姐兒門口的小攤兒十68分紅火，有些是原本在金梁橋上便相熟的食客，尋摸過(guò)68來(lái)68買紅豆排包的；有些是路過(guò)68聞到香氣的，買上幾個(gè)68肉饅頭匆匆走了；還68有些便是街坊鄰里，見(jiàn)湘姐兒小豆丁一個(gè)68，滿臉認(rèn)真地坐在小攤車后頭忙得不亦說(shuō)乎，便都68湊上前來(lái)68說(shuō)話，順道也買了幾個(gè)68饅頭吃。
濟(jì)哥兒時(shí)不時(shí)出去68幫湘姐兒算賬收錢，之后又主動(dòng)過(guò)68來(lái)68幫沈渺洗碗，洗好了以后又拿著笤帚抹布出去68抹桌子、掃地。沈渺自覺(jué)已經(jīng)十68分愛(ài)潔，但濟(jì)哥兒的潔癖似乎比她更嚴(yán)重68。
辟雍書院還68未放榜，他除了練字讀書，便都68在鋪?zhàn)永飵鸵r。沈渺做面、備菜，他便包攬了所有雜活兒，抬水掃地洗碗洗菜、歸類食材，把自個(gè)68忙得好似陀螺。
沈渺沒(méi)能把他趕走，只好跟他一塊兒干活。她一邊將洗好的碗筷倒扣起來(lái)68晾干，一邊想起昨晚，只是試營(yíng)業(yè)半日光景，她賣了四十68多碗面，之后她與濟(jì)哥兒關(guān)68門后洗了一大池子數(shù)之不盡的碗筷與鍋碗瓢盆，她讓濟(jì)哥兒歇會(huì)兒，這孩子又不聽(tīng)，悶頭搶著干活，兩手泡在皂角水里太久，手指都68搓得發(fā)紅了。
且看68看68今日的光景，沈渺沉思68著，上輩子開飯館，餐具可以放進(jìn)大型洗碗機(jī)、外包給專業(yè)的餐具消毒公司，有些小店直接用68一次性餐具，連碗都68省得洗了，但在宋朝……洗碗竟成了個(gè)68大問(wèn)題。
濟(jì)哥兒不論能不能考上辟雍書院，即便沒(méi)考上，她日后也要送他去68哪個(gè)68好先生68家里讀書的。退一萬(wàn)步，即便是不讀書的人家，也不敢把這么點(diǎn)大的孩子當(dāng)拉磨的驢使68喚成這樣吶。
或許她應(yīng)該請(qǐng)個(gè)68雜工來(lái)68幫襯。
她記得顧嬸娘家每年到了釀酒最繁忙的春季與秋季，便會(huì)去68為雇主與傭工提供牽線服務(wù)的“行老”處雇覓短工，好似每日需給付幫傭九十68文到一百文的工錢；橋市巷口茶館等地也有閑漢聚集，等待雇主前來(lái)68挑選人力，但這些人大多是“臨時(shí)工”，一言不合便會(huì)跑路，不是個(gè)68好選擇。
天色還68早，暫時(shí)無(wú)客上門吃面，沈渺沖濟(jì)哥兒、湘姐兒囑咐了一聲：“你們?nèi)羰琴u完了饅頭，便將小攤車推回后院去68，阿姊去68一趟顧嬸娘家，你們看68著點(diǎn)兒，阿姊一會(huì)兒就68回來(lái)68�！�
兩人正給客人裝饅頭，頭也不回地雙雙應(yīng)了一聲：“知道了！”
沈渺打算繞道顧嬸娘家去68問(wèn)問(wèn)“行老”雇工的情況，省得到時(shí)候一頭霧水地去68了被那些舌燦蓮花的中人欺騙坑了錢財(cái)。但走到顧嬸娘后院門口，卻聽(tīng)見(jiàn)院子里頭有爭(zhēng)吵之聲，她腳步頓住，不再往前。
她隱隱約約聽(tīng)見(jiàn)顧嬸娘似乎在罵顧屠蘇：“你都68幾歲了，還68不成婚，想叫你爹絕了根不曾？隔壁做豆腐的劉家，他家大郎與你同歲，兒子都68有桌子高了！你到底是怎么想的？”
顧屠蘇沒(méi)吭聲，死寂中，還68有另一女子的聲音：“好了好了，既然你們家還68未談妥，下回再請(qǐng)我來(lái)68吧，強(qiáng)扭的瓜不甜，我尋來(lái)68的這幾家姑娘也都68是好姑娘，人家家里也看68重68，不會(huì)愿意稀里糊涂嫁人的。顧家嬸子，只當(dāng)我這回白跑一趟，我走了�！�
沈渺趕緊提著裙子往家里跑，等會(huì)別叫顧嬸娘以為她在聽(tīng)壁腳。
結(jié)果一轉(zhuǎn)身，嚇得險(xiǎn)些心從嗓子眼跳出來(lái)68——李嬸娘不知何時(shí)鬼魅般站在她身后，也伸長(zhǎng)脖子聽(tīng)得津津有味，見(jiàn)沈渺忽然轉(zhuǎn)身，她把手指放在嘴唇中間68，兩眼放光地噓了一聲：“別嚷，再聽(tīng)聽(tīng)�！�
頓了頓又胸有成竹道，“我遠(yuǎn)遠(yuǎn)便瞧見(jiàn)那寧媒婆上了顧家的門，便知道有事兒，果不其然！你別怕，那寧媒婆是貴客，顧家的指定會(huì)送她走前頭鋪?zhàn)拥拇箝T，不會(huì)從后門走的�！�
沈渺欲哭無(wú)淚，她真不是來(lái)68偷聽(tīng)的呀！這回倒成李嬸娘的同伙兒了！
她尷尬地?cái)[擺手，忙不迭地溜回了對(duì)面自個(gè)68家。
不過(guò)68也幸好她回來(lái)68了，鋪?zhàn)永锊恢螘r(shí)涌進(jìn)來(lái)68十68幾人，他們十68幾人或坐或站，都68是頭戴范陽(yáng)笠，腰系抱肚，著窄袖短打，背后還68背著長(zhǎng)棍、箭囊或是大刀的廂軍！
斗笠之下，個(gè)68個(gè)68兇神惡煞，有的臉上還68有刀疤。
濟(jì)哥兒和68湘姐兒賣完了早點(diǎn)，剛把小攤車推回后院，這些人便涌了進(jìn)來(lái)68，兩個(gè)68孩子嚇得臉都68白了，正慌里慌張要去68找她呢！她透過(guò)68簾子縫隙偷看68了一下外頭，連忙將二人藏進(jìn)屋子，又把雷霆牽過(guò)68來(lái)68守著門：“你們別出來(lái)68，阿姊去68看68看68，沒(méi)事的。”
湘姐兒害怕地?fù)ё±做牟弊�，拉著她衣角：“阿姊小心�！?br />
濟(jì)哥兒卻沉了臉，又露出了當(dāng)初聽(tīng)見(jiàn)她被榮家欺負(fù)的狠勁，把袖子一圈圈折了起來(lái)68，認(rèn)真道：“阿姊，若有事你便大聲叫喚，我一會(huì)兒便去68灶房拿刀，大不了與他們拼了！”
“不至于不至于，咱們家沒(méi)做壞事，你們安心待著！”
她深吸了一口氣，堆起笑掀起簾子走進(jìn)鋪?zhàn)樱骸败姞攤冊(cè)�，怎么了這是？”
她攏共就68開了一天的門，不至于犯了什么事兒吧？在腦海里把昨日和68今早所有售出的食物都68走馬燈般思68索了一遍，心想，不會(huì)有誰(shuí)吃壞肚子報(bào)官了吧？可是她的食材都68很新鮮的呀，她做飯也很注意衛(wèi)生68的，抹布她都68分了好幾條，從不混用68。況且，她自己做的飯自己一家也吃的，怎么會(huì)有問(wèn)題？
把最壞的情形都68飛快地想了一遍，沈渺臉上鎮(zhèn)定，心里也在打鼓。
這時(shí)，坐在中間68，被其他廂軍簇?fù)淼耐䥽?yán)中年人沉聲開口：“你便是沈娘子？”
“是�！鄙蛎煜乱庾R(shí)挺直了背脊，不愿露怯。
中年人抬眼看68向了她，沉默地上下打量著她。此人的面容飽經(jīng)風(fēng)霜，不僅不茍言笑，還68有一雙銳利的鷹眼，讓人心里徒增壓力。他看68了沈渺好一會(huì)兒，又轉(zhuǎn)開眼潦草地盯了一下墻上的食單，將自己腰后的佩刀解下來(lái)68，擱在了桌案上，道：
“來(lái)68十68二碗那個(gè)68……油炸速食湯餅�！�
沈渺由于太緊張，一時(shí)都68沒(méi)聽(tīng)清，下意識(shí)“��？”了一聲。
“啊什么？那童子說(shuō)的地址就68是這兒啊，楊柳東巷我走遍了，就68你們家姓沈。你這鋪?zhàn)幼蛉找策珀P(guān)68門了，叫我白跑一趟。速去68速去68，十68二碗速食湯餅，便是那個(gè)68一澆熱水便能吃的�！绷硪粋�(gè)68更年輕一些的廂軍手舞足蹈，興奮地對(duì)那中年人描述，“你把干的湯餅和68熱水拿來(lái)68便是，我們自己泡！”
說(shuō)完，還68扭頭跟那中年人邀功：“教頭，難得你得空，我見(jiàn)過(guò)68那童子是怎么的吃，我給您泡！好玩得緊，跟變戲法似的。一眨眼便成了一碗濃濃的湯餅�！�
其他廂軍紛紛大笑起來(lái)68：“看68把這小子饞得，那么久念念不忘，我們哥兒幾個(gè)68日日聽(tīng)他念叨，耳朵都68要起繭了，沈娘子，你速去68炮制，否則這小子流出的涎水都68能淹了你家鋪?zhàn)��！?br />
那年輕廂軍紅了臉，撓了撓頭。
那被他們稱呼為教頭的中年人這時(shí)才68勾了勾嘴角，露出一點(diǎn)笑意。