第102章
徐文成建議道，“嫂子與其招外頭的人來做工，不如考慮考慮咱自家人，這種活大伯母和娘都能做的。”
宋允棠搖頭說，“洗碗可不是多輕松的活，冬天水里泡久了手要生凍瘡呢�！�
徐文成想了想，“也是�！�
宋允棠突然想起來一個人來。
“你覺得大伯家的良平堂弟能干跑堂的活嗎？”
徐文成滿臉受傷，“嫂子，我這么大個活人站在你面前，你都不考慮考慮我嗎？”
宋允棠淺笑著拿出了一張紙，開始寫了起來。
“你大哥馬上就要去縣城了，可不能讓鎮(zhèn)上的事將你的腳步也困住，否則家里有什么事情需要幫忙都找不到人了�！�
徐文成聰明，做事麻溜，也肯幫忙。
平時研磨藥材也好，去山里幫忙找藥也好，他都很熟悉了。
他要是不在家，總不能叫上公爹幫忙，畢竟是長輩，她可不好開那個口。
徐文成嘆了口氣，“行吧，良平堂兄其實也不錯，人還挺機靈的�！�
“行，今晚上回去問問他要不要干，我先招一個洗碗工來�！�
宋允棠寫好一份告示，張貼到了門旁顯眼的地方。
……
書院一散學，早晨試吃過炸雞的人，一下子涌進來好幾個。
“我要一份香酥雞，兩份碗面。”
“我要一碗酸梅湯，半只香酥雞�！�
“半只香酥雞，一份酒釀圓子�！�
“一壺陳釀，一只香酥雞，一份炸花生米，四只鹵雞爪，兩份碗面，另外，我們要一個雅間�！�
……
一只香酥雞是四十五文，半只就是二十五文。
不一會，香酥雞便賣了七八只。
就在這時，門口再次涌進來一批人，“小二，還有雅間嗎？”
“有的。”
這會鋪子里正是忙的時候，宋允棠在后廚幫忙，徐文成趕忙湊了上來，在望見來人時，面上帶著驚訝。
“呀！莊大哥，你們怎么來了？”
莊子昂領著幾個友人進了鋪子。
“之前你大哥大嫂成親的時候，便和他約好了，等酒肆再次開業(yè)來這里相聚，自然得說話算話了�！彼舷麓蛄苛艘谎�，“別說，這么一折騰，看起來還挺雅致的，比從前的環(huán)境要舒服多了�！�
轉(zhuǎn)而又看向他。
“文成怎么也在這兒？這酒肆不會是你家開的吧？”
徐文成忙說，“這酒肆是我大嫂在和我大哥成親前盤下來的，之前一直在修繕，才開業(yè)�！�
莊子昂面上帶著驚訝。
“原來如此�！�
之前離開宋家的時候，那丫頭可是什么都沒有，這是發(fā)生了什么？怎么短短時間，竟然開得起酒肆了？
另一人說，“難怪徐兄之前跟我們賣關子呢，敢情是他媳婦兒的鋪子啊�！�
在望見幾張熟面孔時，宋允棠也來了前廳，和幾人打了招呼之后，望向徐文成說，“文成，你帶幾位去樓上找你大哥吧，他在最里邊那間雅間看書。”
“哎。”
徐文成應了聲，朝著樓上做了個請的手勢，便趕忙領著幾人往樓上去了。
宋允棠則繼續(xù)去后院給陶氏和陳氏幫忙。
方天賜端著托盤進進出出，忙的滿頭大汗。
“我們沒來遲吧？昨日吃的那香酥雞還有嗎？”又有人進了鋪子。
方天賜一看，正是昨日來鋪子里試菜的七人，他引著幾人來到位置上。
“還有的，幾位除了香酥雞，還想吃點什么？”
幾人坐下后，開始點菜，“給我們來三只香酥雞，七份碗面，一壺清酒，再隨便來點鹵味嘗嘗�！�
昨天來試菜的時候，他們可是看到碗面了的。
當時聞起來可香了。
方天賜將他們點的東西記下，給他們提了一壺茶之后便去了后院，陳氏和陶氏各自報了個數(shù)目，便提了一壺酒往前廳去了。
不一會，徐文成也從樓上下來了。
“嫂子，莊大哥他們點了三只香酥雞，兩份春卷，兩份炸花生，還要了兩壺陳釀�！�
宋允棠點頭。
“成，我知道了，先給他們提上一壺酸梅湯，再端上一份鹵味去吧，就說是我請的�！�
“哎，好嘞。”
徐文成動作麻溜，應了聲便用托盤裝上一壺冷鎮(zhèn)的酸梅湯、幾個杯子和一份鹵味往樓上去了。
見徐文成離開，宋允棠趕忙來到陳氏身旁。
“我跟你一起炸。”
陳氏并未因為忙碌而苦惱，反而很是開心。
“宋姑娘，今兒生意可真好�！�
宋允棠勾起唇角，“剛開始是這樣，還得守得住才行�！�
陳氏似乎對鋪子里的買賣很有信心。
“咱們做的東西好吃，肯定能一直好的�！�
第222章
不怕他們搶生意嗎？
徐文成將酸梅湯和鹵味送去樓上廂房之后很快又跑來了后院。
“陶夏姐，前院又有客人點了兩碗面�！�
陶夏忙的頭都沒空抬。
“哎，我知道了。”
見灶臺上已經(jīng)擺上了五碗面，徐文成趕忙裝上托盤，端著往前廳那七位客人的位置去了。
一行人忙的熱火朝天。
直到未時正，鋪子里的客人才終于散去。
宋允棠捶著胳膊來到后院秋千架上坐下，連帶著一直精力飽滿的徐文成也累的坐在院中給自己倒了好幾杯水灌下。
“大嫂，今兒生意可真好�！�
宋允棠嗯了聲。
“活也是真累�！�
徐文成有些好笑的望著她。
“大嫂還會押韻了？”
宋允棠在秋千上晃悠了兩下，轉(zhuǎn)而望著他問，“你大哥呢？”
“我在這里�！�
話音落下，只見徐青野端著一堆餐具來了后院。
徐文成見狀，哪怕已經(jīng)很累了，卻還是迎了上去，“大哥，你還是去看書吧，這種活叫我來就成了，書院這邊不少人認識你，叫那些人瞧見了終歸不好�！�
徐青野搖著頭，“不必在乎旁人眼光。”
他將餐具放在灶臺上，轉(zhuǎn)而望向正靠在秋千上的宋允棠，“今早上起的早，要不要回莊子上休息一會？”
那邊她之前住的房間沒有動，苗氏給她將屋里收拾的整整齊齊的，就擔心她哪天趕不及回麓山村，在莊子上過夜。
宋允棠搖頭，“沒事，我歇一歇就好了�！�
早上確實是起的太早，醒來的時候天都還沒怎么亮。
要是能多睡半個時辰，肯定不會這么困的。
陶氏一邊和陳氏洗碗一邊說，“姑娘，晚上沒了炸雞，我們仨也能應付過來，要是累了，可以先回去休息，這里交給我們就成了�！�
陳喜兒也點頭。
“是啊，沒有香酥雞的話，我們仨足夠了�！�
就在這時，前廳柜臺處正在清點賬目的方天賜朝著后院大聲喊道，“姑娘，這邊來了個大嬸，說是想在咱們這兒洗碗�！�
聽見聲音，宋允棠瞌睡頓時醒了，站起身便去了前廳，在望見來人時，她的面上閃過驚訝。
“孫嬸子，怎么是你？”
孫嬸子，便是之前租南郊院子給她的秦大叔的媳婦。
她兒媳婦鄭氏之前鬧到她這里來，孫嬸子過后還來跟自己賠禮道歉了呢。
看到宋允棠時，孫氏同樣驚訝，她打量著這間鋪子。
“宋姑娘，這鋪子是你開的？”
宋允棠只是一笑，“嬸子的兒媳婦不是懷上身孕了嗎？有空來我們這里做事？”
孫氏這人倒是個能干的，就是怕她兒媳婦又跑來作妖。
之前租住他家的院子，過來鬧一鬧的也就過去了，她也不會損失什么，要是來鋪子里鬧的話，那就直接是損失金錢了。
“嗐！別提了�！睂O氏無奈的擺了擺手，“她仗著自己懷了身孕，在家里作天作地，將我和你秦大叔給作的和他們分了家，眼下我們搬到了之前租給你的那個院子，盡量不和她來往了�！�
“嬸子如果來這里做事，她不會找來吧？”宋允棠問。
想到之前的事，孫氏面上有些不好意思，“之前的事，確實是我的疏忽，但姑娘放心，她如今懷著身孕又帶著個孩子，不敢跑這么遠的，再說我們已經(jīng)分家，我不跟她說，她也不知道我在哪里干活�！�
宋允棠想了想。
“我可以給嬸子一個機會，你兒媳婦如果不鬧上來，嬸子可以一直在這里做，但如果哪天她鬧上來了，嬸子這事兒怕是就做不長久了�！�
孫氏沒想到宋允棠會這么爽快應下，面上帶著感激。
“多謝宋姑娘不計前嫌�！�
宋允棠領著她往后院走，“我們這邊洗碗工是六百文一個月，嬸子要是愿意的話，明日就可以來干活，早晨巳時之前到，每天可以在鋪子里吃兩頓飯，酉時之后離開，你的活主要是洗碗，若是得空，也可以幫著后廚干些活�！�
緊接著又給她介紹了陶夏和陳喜兒給她認識。
孫氏見兩人正在洗碗，趕忙過去和她們一起洗，“宋姑娘，總歸我今兒來了，便在這里幫幫忙，熟悉熟悉，工錢便從明日開始算吧�！�
宋允棠見狀，“既然嬸子今日開始上工，工錢肯定還是從今日開始算的，咱們工錢是每個月底結(jié)算一次，今日是二十八，嬸子的工錢放在下個月底一起結(jié)算如何？”
孫嬸子忙點頭。
“哎，聽宋姑娘的。”
方天賜已經(jīng)將中午結(jié)賬的銀錢清點了一遍，拿著賬簿來到宋允棠面前。
“姑娘，咱今日的三十只香酥雞已經(jīng)全部賣出去了，碗面酒水也賣了不少，中午不到兩個時辰，總共進賬了五兩六錢銀子。”
宋允棠點頭。
“不錯了�！�
酒肆的租金半年是十四兩銀子，平均一個月二兩七錢不到。
中午賣了五兩六錢，晚上沒有香酥雞，在再賣個二三兩，一天也能賺個七八兩銀子。
之前轉(zhuǎn)下這個鋪子花了四十兩，修繕花了十兩，半年租金十四兩，再加上鋪子里采買東西，花了不到十兩，按十兩算，總共就是七十四兩的本錢。
如果一天能賺個七八兩的話，一個月就是兩百四十兩左右，除去食材成本，一個月就能收回本錢了。
之后賺的，除去成本，就都是純利了。
說起來，只要膽子大，稍稍帶點創(chuàng)新，古代做買賣來錢還是挺快的。
“天賜哥，這會鋪子里沒人，你騎著騾子幫我去將莊子上養(yǎng)的那兩只鴨子抓來吧？”
莊子上那鴨子兩斤多一只，用來做烤鴨正好。
方天賜趕忙說，“不用騎騾子去，這里到莊子上不遠，我直接去一趟抓來就行了�！�
說完，將柜臺上的東西都鎖進柜子里便出門往莊子去了。
前后兩刻鐘的功夫，兩只鴨子被他抓來了酒肆中。
宋允棠休息了一小會，也沒一開始那么疲憊了，燒了鍋水，讓陳氏幫她將鴨子殺了去毛。
她自己也沒閑著。
在鍋中按比例加糖和水熬化之后，加丁香，草果，白芷，香茅草，八角，香葉，桂皮，甘草，山奈，紅花椒燒開熬煮一會退去灶膛里的火。
最后加上醬料、鹽、酒，腌制鴨子的料汁算是調(diào)好了，整個院子都是香噴噴的。
她其實也不確定腌制鴨子的料汁到底要加些什么東西，只能根據(jù)她對藥材的了解進行搭配。
雖然比例不一定對，但調(diào)出來的味道大差不差就行了。
“喜兒姐，鴨子處理好了嗎？”
“馬上好了�！�
陳氏將鴨子再用水清洗一遍之后，便用竹篩子裝著給宋允棠送了過來。
宋允棠將鍋中熬好的料汁倒入一個小缸中后，待水溫冷卻了些，便放下兩只鴨子，隨后拿一個缽將鴨子往下壓，讓鴨子整個浸泡在料汁中。
陶氏和陳氏一直守在她旁邊看著。
“姑娘，咱們鋪子又要有新菜了嗎？”
宋允棠搖頭，“這是給隔壁翡翠軒準備的�！�
“給翡翠軒準備？”站在前廳后門處的方天賜不解，“姑娘不怕他們搶咱們生意嗎？”
“各有特色，他們搶咱們的，咱們也能搶了他們的。”宋允棠耐心解釋道，“咱們鋪子所在的這條街在書院附近，平日里書院開學人是挺多的，但書院一休假，這條街的生意便淡了，如果能多幾家有特色的鋪子，讓食客們記住這個地方，書院休假的時候，咱們也好熬一些�！�
第223章
一天賺了快十兩！
方天賜若有所思，但他也不是個傻的，很快就明白了其中的關鍵。
“還是姑娘想的深遠�！�
“咱們做買賣也不是一天兩天的事，肯定是為著長遠考慮，你平日里也多學著些，我可是想將你當掌柜培養(yǎng)的，待你能真正勝任了這個位置，往后工錢也是要給你漲一漲的�！彼卧侍耐f。
方天賜聽了，趕忙作揖。
“多謝姑娘栽培。”
徐文成望向宋允棠，只覺得她和自家大哥一樣，聰明的很。