第51章 紅燒肉、開始耕地
趕海結(jié)束
蘇明歌看了眼自己的桶，大生蠔起碼十幾只，各種蝦有個(gè)幾十只，剩下還有好些零散的蟶子和螃蟹準(zhǔn)備回家煮湯。
再看小斐和文哥兒那邊收獲也是頗豐。
蘇明歌準(zhǔn)備回家了，花花還很舍不得。
小斐笑道：“明天見呀花花妹妹�！�
花花用力點(diǎn)頭：“明天見！”
蘇明歌笑著帶他們一道回去了，今天魏遠(yuǎn)沒來接，不曉得那邊的收獲如何了。
她自然不曉得，今日渡口開大會(huì)，從明兒開始，所有軍屯的兵卒就全部要去山上收耕地了。
其實(shí)這一片的環(huán)境當(dāng)真算可以了，還有好多稻田，這在后世就是可以趕山又趕海的地方，可不多見，算不得真正的荒涼之處。
蘇明歌回家后，魏奶奶還是一如既往把飯給蒸上了，最近精米省著吃，家里做了豆飯，蘇明歌便把菜做得更色香味俱全一些。
昨天的麻辣蝦球全家都愛吃，再來一道！可惜就是大醬快沒了，這倒是個(gè)問題，沒有大醬怕是后面就做不成了，豆瓣醬估計(jì)還要好些時(shí)候呢。
今天趕海收獲來的小魚小蝦全煮了湯，海鮮湯滋味甚美，不過今天除了吃海貨，蘇明歌又露了一手。
紅燒肉。
她也是到了這邊才知道本地人很少吃紅燒肉，可能會(huì)做的都不多！
沒辦法，因?yàn)樨i肉太稀缺了。
可剛剛?cè)ユ?zhèn)子上買的肉，就得新鮮吃，按照奶奶的意思還是抹了鹽巴放久一點(diǎn)再吃，不過新鮮肉多香啊，蘇明歌當(dāng)即決定把那條最好的五花吃掉，魏奶奶想到孫子明天就要去地里干活了，也松了口。
“吃吧吃吧，多補(bǔ)充點(diǎn)油水！”
蘇明歌笑著就去了。
紅燒肉最好的材料就是這種半肥半瘦的五花，用蔥姜簡(jiǎn)單焯水去除腥味，煮好的五花肉還要簡(jiǎn)單煸炒一下，將四面稍稍煎至焦黃，這樣的目的是讓多余油脂析出，不會(huì)那么的肥膩。
盛出五花肉，接著就是靈魂一步，炒糖色。這可是蘇明歌的絕活，想當(dāng)初自己在家為了練習(xí)炒到最佳糖色，足足廢了好些糖……咳咳，現(xiàn)在是沒那么奢侈了，火候多點(diǎn)少點(diǎn)都無(wú)所謂就是了……
華夏子孫的倔強(qiáng)就是，紅燒肉必須要炒糖色！
炒好的糖色是琥珀色的，重新將五花肉放進(jìn)去翻炒，確保糖色均勻裹在了肉塊的四周，再然后，就是放入八角桂皮等等香料，加水開燉了！
一開始自然是要大火的，后面再轉(zhuǎn)中小火收汁，蘇明歌唯一可惜的是家里沒有砂鍋，只能用一口鐵鍋，對(duì)火鍋的掌控度要求都更加高一點(diǎn)了。
當(dāng)灶房飄出一股奇異的肉香時(shí)，魏遠(yuǎn)推開院門回來了。
“哥哥！”
蘇明歌探頭看了一眼，魏遠(yuǎn)摸了摸妹妹的頭，“回來了�！�
魏奶奶：“今天晚了點(diǎn)？可是說耕地的事情了？”
魏遠(yuǎn)走到水池邊上去洗手，點(diǎn)頭：“對(duì)�！�
蘇明歌端著剛出鍋的紅燒肉從灶房出來：“那下午要去看看嘛？去的話帶上我！”
魏遠(yuǎn)一愣，看向蘇明歌的表情有點(diǎn)不自然。
顯然，他還沒從昨晚中緩過神來……
“去，但是你就算了吧，后面也不用送飯。”
魏遠(yuǎn)剛說完，蘇明歌的小臉一垮，明顯就有些不高興了。
魏遠(yuǎn)硬著頭皮道：“……行，你要去就去�！�
蘇明歌這才笑了：“吃飯！”
小斐的眼神在哥哥和嫂嫂中間轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，忍不住輕輕笑了聲。
……
紅燒肉��！全家人看見這盤色澤紅潤(rùn)的肉時(shí)都不禁咽了咽口水。
“瑪瑙肉啊……”魏奶奶再次語(yǔ)出驚人。
只有一些府城或者京城才會(huì)把紅燒肉叫成瑪瑙肉，因?yàn)樯虾玫募t燒肉色澤就是很像瑪瑙，紅艷艷，色澤也豐潤(rùn)。
小斐：“奶奶，什么是瑪瑙肉？”
魏奶奶自知失言，“土話，就是你嫂嫂說的紅燒肉�！�
蘇明歌也沒有多說，笑著道：“對(duì)！別愣著了，快嘗嘗呀！”
眾人這才伸筷。
一人一塊，入口之后飯桌上又頓時(shí)沒了聲音，小斐睜大了眼，她從來沒有吃過紅燒肉，也不知道豬肉居然可以做成這樣……
蘇明歌單看她的眼神就很滿足了，笑道：“還可以吧�！�
“還可以？！嫂嫂你也太謙虛了，這個(gè)太好吃啦！”
蘇明歌彎起眉眼：“小斐就是嘴甜�！�
魏奶奶也瞇著眼：“是好吃，小斐說的沒錯(cuò)�！�
“謝謝奶奶�！碧K明歌笑嘻嘻的，然后全家都看向魏遠(yuǎn)，魏遠(yuǎn)已經(jīng)吃了好幾大塊了，忽然被這么一盯，差點(diǎn)噎住。
他剛要慢吞吞開口，蘇明歌卻直接打斷：“嘗嘗這個(gè)海帶湯！也可鮮美啦！”
魏遠(yuǎn)：“……”
蘇明歌不看他，反正也不指望他能說什么好聽話的。
魏遠(yuǎn)默默繼續(xù)扒飯，他不會(huì)說，但會(huì)做。一盤子紅燒肉大部分都去了他肚子里，甚至連肉汁也沒有放過，拌飯吃了，蘇明歌看見了，勾了勾唇。
午食結(jié)束后。
魏遠(yuǎn)準(zhǔn)備去地里了。
蘇明歌也在收拾。
小斐：“嫂嫂，你真要去呀？”
“嗯啊，去看看。”
魏遠(yuǎn)沉默著沒有說話，蘇明歌開始使喚人：“魏遠(yuǎn)哥，你去把井里湃著的楊梅汁吊上來，我用竹筒裝的！”
魏遠(yuǎn)依舊沉默著，但也好脾氣地任由她使喚。
準(zhǔn)備充分之后，兩人就一道出發(fā)了。
“奶奶，晚飯前回來！等我回來做哦！”
“曉得了，路上小心�！�
蘇明歌興致勃勃，就跟著魏遠(yuǎn)一道上山了。
朝廷的耕地那是比村民們更好的地方，可也意味著更遠(yuǎn)。
在吊羅山的另外一邊，一路上，魏遠(yuǎn)和蘇明歌還遇到了不少人。
都是軍中的伙計(jì)，看見兩人之后很是吃驚。
“魏兄，咋下地還要帶媳婦啊？這么舍不得啊哈哈哈�！�
魏遠(yuǎn)不搭理他們，這一看便是不懷好意的打趣，蘇明歌也板著臉，一張臉冷冰冰的。
不過這些人看見蘇明歌之后都是一愣，等人走過去了之后才牙酸。
“誒，我咋發(fā)現(xiàn)這蘇家女越來越好看了？”
“真的是……剛來的時(shí)候瘦得嚇人，早知道真是個(gè)美人胚子，我也想要……”
“你得了吧，真讓你娶你沒那個(gè)膽量！真喜歡的話，那伙頭營(yíng)不是還有一個(gè)么……哈哈哈。”
那人眼放精光：“你說的也有道理�！�
兩人大笑。