第141章
船夫朝劉大娘露了?個大白牙，“大姐你且先慢著，我先走一步。”
劉大娘身后的幾?個年輕后生看見了?，也不?再顧著體面，不?能?真讓這船夫搶了?先去，他?們也想嘗嘗汴京大廚做出來的吃食。
這可是千載難逢的機會！
之前鋪子剛開張的時候，他?們這些人就?來吃過一次，也是這船夫拉的他?們，下了?船跑的比他?們還快。
于是，從碼頭到鋪子這段距離，就?看到幾?個人越走越快，后來干脆就?奔跑起來。
不?過，這些擺攤的已經(jīng)?見怪不?怪，要不?是因為他?們不?能?丟了?攤子，也早想過去看看了?。
那可是從汴京來的大廚啊！
根本就?不?用提李大娘子的名聲?，只從汴京來的這一點，就?已經(jīng)?讓很多人覺得，別管林春燕手藝多么好，這次定然是比不?過的。
等劉大娘到了?鋪子里的時候，船夫已經(jīng)?在外面的棚子下坐下，見了?他?們就?呲個大白牙。
“你們這次倒是比上次跑得快了?些�！贝蜃谀抢镞�點評幾?個年輕的后生，又看向劉大娘，“大姐，您真是巾幗不?讓須眉！”
這時候，老丈人才緊趕慢趕地走到，喘著粗氣說，“下次來再不?能?坐這船夫的船了?�！�
他?一屁股坐下，平息了?一會兒才繼續(xù)開口，“咱們是來吃飯的，回回都要這樣跑上一趟，可如何吃得消�！�
船夫也在棚子里，聽到了?就?呲了?個牙笑，“要是沒有我在前頭跑著，你們?nèi)缃衽率沁B棚子里面的地方也落不?著�！�
老丈人這才順著他?的話四?處看了?看，果然瞧見鋪子里棚子外都已經(jīng)?滿滿當當，再沒多余的地方，不?由慶幸他?們來的剛剛好。
這時候又有得了?信兒的人過來，棚子里面的幾?張桌子也坐得滿滿當當，沒有搶到地方的人就?都有些失望。
秦老丈人在鋪子里面看見了?劉大娘，他?們這些老饕餮是早就?過來的，捅了?捅一旁的趙官人，“瞧見沒？這娘子也是個厲害的人，但凡這里做點什么新鮮的吃食，他?們一準就?能?過來�！�
又把之前吃麻辣香鍋的事情拿出來，“他?們還住在葫蘆鎮(zhèn)，這得多手眼通天，才能?次次都碰著好事�！�
不?像他?，也就?最近才時來運轉(zhuǎn)。
趙官人附和了?幾?句，專心的盯著后廚的位置。
他?們這些老饕餮雖然都知道林春燕的手藝好，可一聽說荷花酒樓里來的大廚名聲?，心里還是咯噔了?一下。
秦老丈人看出了?趙官人的擔憂，一邊喝著小酒一邊寬慰道，“這也就?是你們年輕后生經(jīng)?歷的事情少，就?算這次林家小娘子做的吃食沒那什么李大娘子的高徒好，可以后誰提起來，不?都會說那可是能?和汴京大廚一比試的人物，不?虧不?虧�！�
跟著劉大娘過來的那幾?個后生，看到這樣熱鬧的情景，忍不?住就?樂起來。
上次那個輸了?賭局的后生搓了?搓手，問一塊過來的同伴，“可是要賭一賭誰會贏？”
“來！”
這幾?個人都來了?興致，“我賭汴京大廚更勝一籌！”
“我跟�！�
隨著幾?聲?的附和，那先開口的書生咬咬牙，“我賭林小娘子！”
反正也輸了?不?是一次兩次，好在這次賭的錢不?多，輸了?就?當全買了?零嘴吃。
淑芳齋的曹掌柜得到消息的時候，不?管是鋪子里面還是棚子底下，都已經(jīng)?坐滿了?人，他?捧著自個兒的大肚子轉(zhuǎn)悠了?一圈，拿出十幾?個銅板，想找人買個位置。
他?想著，光一個位置就?花上這十幾?個銅板，已然是不?少了?。
可誰知那人看見就?十幾?個銅板，抬起的屁股又坐下，“曹掌柜，這可是林小娘子要做那荷花酒樓的新菜色，還不?知道誰做的好吃，這樣好的機會，怎么就?只能?花上十幾?個銅板呢�！�
吳記點心鋪的掌柜就?坐在那里起哄，“就?是這個理，曹掌柜你也太摳搜了?些�！�
曹掌柜不?理他?，又多拿出來十幾?個銅板，“又不?是只今個能?吃著，不?過是來看個熱鬧。想當初我們淑芳齋和著林小娘子筆試的時候，可沒人多花點錢買那位置。”
這人見好就?收，把那銅板都放到自己的袖袋里，樂呵呵的說，“當時總共就?那么十幾?個人能?吃著，咱們只能?眼巴巴的看著，哪里像今兒個，那是真能?吃到嘴里的�！�
曹掌柜坐下之后，先同左右的人說了?會兒話，看見那黃掌柜也在這里，比看到吳掌柜還讓他?覺得難受，只斜了?眼問他?，“不?是說了?要走，怎么還沒動?靜？”
這段時間?，黃掌柜一直在糾結(jié)，不?知道要不?要跟著縣太爺換另一個地方。
好不?容易得了?縣太爺賞識，要是不?去的話，他?覺得自個半夜都能?睡不?著。
可是去的話，這里的買賣勢必要拱手讓人，沒看到曹掌柜就?等著他?趕緊離開這地方。
就?這樣想了?許久，黃掌柜還是決定跟著縣太爺走，以后不?管是好是歹，總不?會后悔就?是了?。
聽了?這話，黃掌柜面上笑瞇瞇的，“倒也不?用這樣著急，還得等些日?子呢！曹掌柜是個行家，這薄荷糕是今兒個才做出來的，您老覺得味道如何？”
曹掌柜臉一下子就?不?好看起來，他?剛才一坐下就?先嘗了?那薄荷糕，他?是開點心鋪子的，自然格外關(guān)注。
這薄荷糕正適合夏季吃，清清爽爽的入了?口，要是放在他?們鋪子里不?知道多好賣，就?覺得心在滴血，扭了?頭不?去看黃掌柜。
當時就?棋差一招，不?該使了?壞心眼。
那荷花酒樓的宗掌柜也沒想到林春燕竟然膽子這么大，什么東西?都沒準備的情況下，就?敢和他?們叫板！
且如今都知道了?蔣今瑤的身份，宗掌柜覺得林春燕應該知難而退了?！
蔣今瑤從后面走過來，也著實沒想到林春燕竟然這樣痛快的就?接了?招。
她以為這林春燕怎么也要琢磨幾?天，就?像她當初琢磨林春燕做的這幾?道菜一樣，或者?干脆就?裝鵪鶉，不?回應就?是了?。
倒真沒想到，她真有這樣的膽量！
也幸好是這樣，不?然她還看不?起，覺得自個兒白花了?這樣心思。
宗掌柜卻是一臉的興奮，拍了?一下手說，“真沒想到小娘子竟然如此的厲害！看來咱們一定能?勝券在握，讓他?們好好的見識一番！”
說著說著就?哈哈大笑起來，但是要把這段時間?的郁氣都給笑出來。
蔣今瑤無語的看著宗掌柜，自去也凈了?手去了?灶間?。
昨天買回來的魚蝦都被養(yǎng)在了?盆子里，那蝦個頭可不?小，宗掌柜人雖然有些傻，但還算聽話，全是按他?的要求去找的。
雖然靠著碼頭，可是他?們這里吃海鮮的人并不?多，最多也就?是撈些魚蝦來賣。
林春燕也是來到這里之后才知道，肚子里沒有油水的時候，吃這些海鮮是吃不?飽的。
與其?費勁去撈海鮮，面臨著有可能?賣不?出去，砸在這個手里的風險，還不?如老老實實的種地。
加上運輸不?方便，很多那路人是吃不?著海鮮的，當這一吃食就?更加的小眾起來。
蔣今瑤把蝦線挑出來，宗掌柜和齊廚子都站在旁邊看，這蝦也就?罷了?，那魚卻是讓宗掌柜和齊廚子齊齊地倒抽冷氣。
蔣今瑤只要魚臉上眼睛下面的那一小片肉，其?他?的全都丟棄在一旁。
怪不?得要讓他?買這么些個魚，還以為是為了?不?讓林春燕有新鮮的魚蝦可用。如今看來，一條魚上只有光那一小片的魚臉肉，哪里能?湊得齊要用的食材。
宗掌柜忍了?又忍，實在看不?下去了?，聲?音里帶著些小心翼翼的說，“這么些個魚肉都不?用了?？我看那魚鰭上那塊肉也鮮美的很�！�
蔣今瑤頭也沒抬，直接冷嘲熱諷的回了?句，“你懂什么，這魚只有這魚臉肉才是非常的鮮嫩，其?他?的肉不?是太柴就?是太油太腥，都比不?上這一塊�！�
他?要在自個兒拿手的地方，把林春燕碾壓的毫無還手之力。
這無關(guān)其?他?恩怨，只是一個廚子對另一個廚子發(fā)起的挑戰(zhàn)而已。
宗掌柜臉上的笑都快維持不?住了?，一是覺得太浪費了?，這么些個魚都被殺死了?，不?及時吃了?的話，到晚上就?都臭了?。
再者?就?是蔣今瑤剛才明明白白的嘲諷，是嫌他?們這鎮(zhèn)上的人沒見識。
宗掌柜不?知道得什么樣豪橫的人，吃魚的時候才只吃那一點魚臉肉，再一想蔣今瑤的身份，就?有些了?然了?。
他?在心里對林春燕說了?聲?抱歉，他?都能?想象到蔣今瑤做出來這些東西?之后，會是怎么對林春燕開啟嘲諷的。
林春燕這下怕是要被打的落花流水，他?那鋪子以后還有沒有人去也就?不?好說了?。
“嘖，這地方果然沒好東西?，幸虧我?guī)Я?些鮮嫩的竹筍�！笔Y今瑤一邊說一邊將帶來的竹筍拿出來。
這是在春天的時候采摘下來的竹筍，一直放在冰窖里面儲存著，他?這次就?是為了?比試特意帶了?些。
說這話的時候，蔣今瑤的聲?音里已經(jīng)?帶了?些得意洋洋。
這些魚蝦他?就?不?說了?，林春燕肯定不?知道哪一塊的肉最香最嫩，就?算是知道了?，怕也不?敢殺這么多條魚。
他?打聽過，加上這兩天也間?接接觸了?林春燕，從他?做那什么魚香肉絲鹵大腸就?知道他?是個沒什么見識的廚子。
這些下等的東西?，別說是那些主子們了?，就?是他?也不?會多看幾?眼。
齊廚子已經(jīng)?雙眼冒光，拼命的吞咽了?兩下口水，他?簡直能?想象到這山海兜做出來以后，大殺四?方的情景。
林春燕不?是不?想收他?為徒嗎，但現(xiàn)在他?已經(jīng)?成了?將要打敗他?的人的半個徒弟！
齊廚子一想到林春燕那灰溜溜慘敗的情節(jié)，就?忍不?住想大笑起來。
“掌柜的，咱們這是真的遇到貴人了?！”
宗掌柜被他?說的又重新神情激動?起來，剛才的那一點不?滿也煙消云散。
他?們酒樓里也是人聲?鼎沸，宗掌柜在灶間?等了?片刻，就?急忙出去應付。
他?知道這些人都是奔著蔣今瑤來的，只眼巴巴的等著他?做好了?那山海兜出來。
宗掌柜是個商人，見來了?這么多人，他?已經(jīng)?盤算好待會兒要收多少錢了?。
光魚肉就?這樣拋費，自然是不?能?讓他?們白吃了?去。
林春燕進?了?灶間?之后，就?將昨天撈出來的小蝦放進?了?鍋里，這些小蝦的個頭不?大，放進?去沒多大會兒就?熟了?。
三郎送來的魚還在桶里活蹦亂跳著，林春燕直接將這魚拍暈，刮起魚鱗來。
麻筍昨天晚上就?用水煮過，將里面的澀味都去除。
時間?太短，怕去除的不?干凈了?，林春燕還加了?些白酒。
今兒個再嘗的時候，那麻筍果然就?沒了?那麻麻澀澀的味道。
蕨菜處理起來就?要麻煩一些，山上的蕨菜還有很多，但是到了?夏天之后，很少再有人挖蕨菜吃。
夏天溫度升高，加上雨水變得比之前多了?很多，蕨菜的生長?速度變快了?，還沒來得及采摘就?老了?。
林春燕沒想著用其?他?的野菜來代替，像昨個采的杏仁菜苦菜都是可以放進?山海兜里的，但只有放蕨菜的才是那特有的好味道。
長?得老了?不?要緊，林春燕一點點的把上面的青筋撕下來，再將剩下的切成條狀，放進?鍋里焯水。
就?像吃水芹菜那樣，雖然麻煩很多，但依然能?吃到這蕨菜的鮮嫩和特有的味道來。
外面的餅皮需要用綠豆來做，這樣的山海兜才能?呈現(xiàn)出翡翠綠的顏色來，最好將那餅皮搟的又薄又透明，能?看到里面包含著的山珍海味來。
灶間?里燒了?柴火，溫度一點點的在攀高。大廳外面，是一個個伸長?了?脖子等著看兩邊誰先將山海兜做好的食客們。
直到空氣中傳來了?若有若無的香味，似是就?在他?們的眼前，能?將他?們肚子里的饞蟲都勾了?出來一樣。
不?知是誰咕咚咽了?一聲?唾沫，大家也都顧不?上嘲笑，只把脖子伸得更長?，有看灶間?的，有看鋪子外面的。
“來了?來了?！山海兜來了?！”有人大喊一嗓子，原本有些喧嘩的大廳立刻就?安靜下來，再沒人說話。
第109章
第一百零九章
荷花酒樓里人聲鼎沸，
宗掌柜一會兒和這個說說話，一會兒和那個說說話，笑的是?嘴都合不上，還不忘抽空去后廚看上幾眼。
見蔣今瑤已經(jīng)把山海兜做好，
每一個都模樣精巧，
從外面綠色的薄皮可以看到里面各色的餡兒，
忍不住搓著手問，“這里面的餡兒就用了那么些個魚臉肉？”
蔣今瑤點頭?，
“掌柜的可以先嘗一嘗�！�
宗掌柜在齊廚子羨慕的目光中，夾了一個山海兜放進嘴里，
一邊想著這可不知道是多少條魚才做成了這么一個小小的山海兜，一邊就被那剛?cè)肟诘孽r震撼了一下。
除了鮮之外，
他實在不知道該怎么形容這山海兜的滋味，里面竹筍野菜魚蝦的口感依次遞進，只恨不得把舌頭?也吞下去。
齊廚子是?看著蔣今瑤把這山海兜做好的，
已經(jīng)不知吞咽了多少次口水，
見掌柜的吃完了，
趕緊出聲問，“味道如何？”
邊說，
邊又?咽了一次口水。
宗掌柜的哪里不知道這齊廚子是?個什么意?思，只這山海兜做出來太奢華了些，他自個兒吃完一個都不舍得再動筷子了，就裝傻充愣的點頭?，
“這還用說！小娘子可是?從汴京來的大?廚，
哪里是?咱們小地方能比得上的，
她?能來做這些吃的，咱們都該感恩戴德了�！�
說了一通好話，
那蔣今瑤臉上也慢慢帶了笑，得意?洋洋的說，“你且?guī)е槐P子出去，讓外面的人嘗一嘗�！�
宗掌柜點了頭?，見那么多的魚就做出來這一些山海兜，心疼的無以復加，把成本又?往上提了提。
齊廚子攔住宗掌柜，咬咬牙問，“我先來一個，掌柜多少錢？”
宗掌柜已經(jīng)想好了價格，“我原打算賣八十?文，你也知道這東西做出來有多不容易，不過咱們交情這樣好，我給你便宜一些�！�
齊廚子兩排牙齒緊緊咬在一起，再想不到竟然這樣貴，他自然舍不得掏出來。
宗掌柜還等著去外面，就催他，“要不要？”
蔣今瑤也往他這邊看過來，齊廚子怕她?誤會了，一咬牙就點頭?，“要！”
宗掌柜拿了一個給他，齊廚子小心翼翼接過，和宗掌柜只知道味道好不一樣，他先輕輕的咬開那外層的綠豆皮，里面的餡兒就緩緩的落了下來，這些都是?他看著處理的，再放到嘴里細細的咀嚼，竟然比往日多了幾分感悟。
“師父，您真是?太厲害了！就這樣好吃的兜子，我不信還有人能比您做的更好吃！”齊廚子是?發(fā)自真心的贊嘆，“此生能吃到這東西，可真是?我的福氣�！�
蔣今瑤氣定神?閑的吹著茶沫子，眼神?隨意?的瞥了他幾眼，“自然如此，也不是?所有人都能和我相提并論的。”
這都是?她?花了不少的心血，只看齊廚子和宗掌柜那沒見識的樣子，就知道她?這次定能勝券在握。
什么林春燕有天?分，不過是?個投機取巧上不得臺面的鄉(xiāng)野廚子罷了。
外邊大?廳里早就等的不耐煩了，見宗掌柜出來，手上還拿著一盤子綠油油的兜子，就都知道定然是?那山海兜了。
好些個人就要伸手去拿，被宗掌柜眼疾手快的躲了過去，“這可不能白吃，里面用了不少山珍海味，我們小店也不能做賠本的生意?�！�
雖然上次淑芳齋比試的時?候，那十?幾個人都沒花錢，不過畢竟他們這人多了，自然是?能理解的。
“掌柜的你只說多少個錢，人家大?廚是?從汴京來，過了這個村可就沒這個店了！”
“是?啊，豁出去了也得嘗嘗這李大?娘子關(guān)門弟子的手藝！”
宗掌柜笑容更大?了，“諸位都是?我的老主顧，我也不給大?家多要，這一個兜子我只要八十?文�！�
有人正要從袖袋里拿了銅板出來，一聽八十?文就愣在了原地，懷疑自己耳朵聽錯了，見旁邊有人也問出了聲，“宗掌柜真愛開玩笑，這一個兜子怎么值八十?文！”
宗掌柜笑呵呵的，“你們也知道這山海兜是?誰做出來的，不是?什么隨隨便便的鄉(xiāng)野廚子就能比得上的！且這里面用料極其珍貴，剛才我嘗了一個，到現(xiàn)在還在回味�！�
但?八十?文一個也實在太貴了些，好些個人肉疼起來，剛才叫囂著一定要嘗嘗的人也不說話了。
宗掌柜卻不著急，畢竟這山海兜總共就沒多少，那些個饕餮們自然是?不愿意?放過的。
果然，有人帶頭?數(shù)了八十?個銅板出來，宗掌柜就用小碟子裝了，那山海兜不大?，在旁邊數(shù)出來的八十?個銅板襯托下就顯得更小了。
這人頗為自得的把那山海兜端到了自個兒跟前，當著眾人的面拿著筷子夾起來，只輕輕的咬了一口。
這樣的貴，自然是?要小口小口慢慢咀嚼，眾人都等著他的反應，那一小點吃到嘴里之后，果然十?分鮮美，也不知是?不是?那八十?文的錢花的讓他肉疼，倒是?比之前吃到的所有東西都好吃上幾分。
“不就是?八十?文嗎！”旁邊一娘子忍不住站起來，“怎么也要嘗一嘗的！”