第48章 鐵打的營(yíng)盤流水的兵

    吃完豆腐腦和蔥花餅后，夏秋陽(yáng)直接來(lái)到飯店上班，一天的忙碌也隨之開始。

    中午做員工餐的時(shí)候，薛應(yīng)發(fā)讓切配組安排了幾個(gè)家常菜。

    “阿夏，你一會(huì)把這幾個(gè)菜炒一下，師傅來(lái)了幾個(gè)朋友，順便考核一下你的炒菜水平�！�

    夏秋陽(yáng)看了看菜單，見(jiàn)上邊寫著幾個(gè)菜名。

    糖醋松鼠桂魚、魚香肉絲、水煮牛肉、酸辣土豆絲、麻婆豆腐、香菇油菜一共六個(gè)家常菜。

    “都是你們這邊比較喜歡的菜品，沒(méi)啥問(wèn)題吧？”

    “嗯……沒(méi)問(wèn)題�！�

    都是幾個(gè)家常菜，對(duì)夏秋陽(yáng)來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有什么難度。

    幾個(gè)菜除了香菇油菜口味單一，其他都是復(fù)合味型，非�？季繌N師的下料準(zhǔn)確性。

    其中土豆絲再家常不過(guò)，卻非�？简�(yàn)廚子的火工，也就是對(duì)火候的掌握程度。

    糖醋松鼠桂魚算是個(gè)比較上檔次的菜品，口味特點(diǎn)是甜酸味型，不過(guò)這個(gè)菜比較考驗(yàn)廚子對(duì)油溫的把控熟練度。

    油溫掌握不好，粉拍的過(guò)厚，都不行，容易夾生或者炸焦；而且這個(gè)菜算是個(gè)熱菜造型類。

    桂魚改上荔枝花刀后拍粉，油炸的時(shí)候需要將魚尾調(diào)整，讓花刀的部分張開，最后裝盤時(shí)讓魚呈現(xiàn)一個(gè)松鼠造型，稍不注意熱油就會(huì)濺到手上。

    麻婆豆腐雖然簡(jiǎn)單，但是也有其獨(dú)特性，主要考驗(yàn)廚師的下料準(zhǔn)確性，以及對(duì)原材料的熟悉情況，因?yàn)槎拱赆u這玩意產(chǎn)地不同，鹽分的含量就不同，辣度也不盡相同，而且其成菜特點(diǎn)有些復(fù)雜，麻辣鮮香燙必須到位，勾芡也不能馬虎，太稠太稀都會(huì)影響成菜特點(diǎn)。

    東風(fēng)飯店主要經(jīng)營(yíng)川粵菜系，張生財(cái)是粵菜的烹飪大師，對(duì)川菜的制作也有獨(dú)到見(jiàn)解，而且廚藝是個(gè)容易融會(huì)貫通的行業(yè)，有些觸類旁通的意思。

    夏秋陽(yáng)上了灶臺(tái)之后，王聯(lián)茂給他讓出位置。

    “陽(yáng)子，在我這里弄，我來(lái)給你打荷�！�

    夏秋陽(yáng)點(diǎn)了點(diǎn)頭，開始炒菜前的準(zhǔn)備，刷鍋潤(rùn)鍋等等。

    這時(shí)其他站爐子的都圍過(guò)來(lái)觀看。

    后廚就是如此，有新人上手，大家都會(huì)過(guò)來(lái)圍觀，一來(lái)可以從別人的手法中得到啟發(fā)，二來(lái)就是看熱鬧，新人上手，難免有些人心里素質(zhì)不過(guò)硬，容易出錯(cuò)。

    也許看別人出錯(cuò)或者栽跟頭，是大多數(shù)同行都樂(lè)此不疲的事情。

    幾個(gè)菜對(duì)夏秋陽(yáng)來(lái)說(shuō)，并無(wú)多大的難度，他都可以熟練烹制。

    而且他的身材高大，臂力過(guò)人，加上環(huán)境熟悉，心里素質(zhì)過(guò)硬，愣是把炒瓢耍得上下翻飛。

    尤其是土豆絲，這玩意講究旺火速成，炒瓢飛火就極具觀看性。

    薛應(yīng)發(fā)在旁邊看得不禁暗自點(diǎn)頭，覺(jué)得夏秋陽(yáng)的家常菜做得一點(diǎn)兒也沒(méi)毛病。

    最后一個(gè)菜是香菇油菜，當(dāng)他把香菇煨好之后，王聯(lián)茂已經(jīng)幫他把菜心在盤子里擺好，一幅扇面造型格外養(yǎng)眼。

    “啪……啪啪……”

    當(dāng)他把香菇淋在菜心根部后，薛應(yīng)發(fā)率先拍手叫好，然后其他人紛紛鼓掌。

    “夏師弟，不錯(cuò)不錯(cuò)，很有功底，可以獨(dú)當(dāng)一面了，明天接王師傅的班吧！”

    薛應(yīng)發(fā)的話讓夏秋陽(yáng)有些意外，因?yàn)楹髲N有個(gè)大概習(xí)慣，站爐子的輕易不會(huì)改變位置，能這么說(shuō)的話，除非王聯(lián)茂身份上調(diào)或者離職了。

    果不其然，薛應(yīng)發(fā)說(shuō)完后，王聯(lián)茂拍了拍夏秋陽(yáng)的肩膀。

    “老哥離職了，明天就不來(lái)上班了�！�

    “因?yàn)樯堆�？�?br />
    王聯(lián)茂是主廚之一，工資過(guò)千，在西市這種內(nèi)地城市，絕對(duì)是打著燈籠也難找的好事。

    王聯(lián)茂笑了笑：“去吸煙區(qū)諞會(huì)�！�

    夏秋陽(yáng)看了看薛應(yīng)發(fā)，這時(shí)他已經(jīng)安排人將菜用推車推著，往張生財(cái)?shù)霓k公室去了。

    于是就跟著王聯(lián)茂來(lái)到吸煙區(qū)：“王哥，因?yàn)樯栋。�這里做得不是挺好的嗎？”

    “鐵打的營(yíng)盤流水的兵，老哥找到新工作了�！�

    王聯(lián)茂遞給夏秋陽(yáng)一根煙，有些神秘兮兮的說(shuō)道。

    “在西市還有工資高過(guò)東風(fēng)飯店的？”

    王聯(lián)茂點(diǎn)頭：“北郊開了一家新的高檔酒樓，哥們要去做總廚了，比這多五百塊�！�

    廚子這個(gè)行業(yè)流動(dòng)性較大，一般飯店對(duì)他們約束力都較差，大家出門求財(cái)，自然是哪里給得多去哪里了。

    “哦……這樣子啊，那恭喜王哥了，我還以為你干得不開心辭職了呢！”

    “呵呵……沒(méi)有的事，張總待我不錯(cuò)，我的工資從五百的工資漲到一千，在西市來(lái)說(shuō)，這工資待遇屬于這個(gè)�！�

    王聯(lián)茂比了個(gè)大拇指，然后接茬道：“不過(guò)人往高處走，水往低處流，咱們出來(lái)就是求財(cái)?shù)摹?br />
    好好好，張總和薛師哥都挺看好你，上爐子之后，估計(jì)能給一千多�！�

    夏秋陽(yáng)點(diǎn)頭，張生財(cái)和薛應(yīng)發(fā)的確待他不薄，他知道感恩。

    “晚上咱們一起喝點(diǎn)，我有個(gè)老班長(zhǎng)在小樹林夜市烤肉�！�

    兩個(gè)人相處快兩個(gè)月，夏秋陽(yáng)對(duì)他印象不錯(cuò)，有意跟他結(jié)交。

    “沒(méi)問(wèn)題，我原本打算請(qǐng)曹經(jīng)理吃個(gè)飯的，我能來(lái)這里就是她介紹的。”

    說(shuō)到這里，夏秋陽(yáng)一拍額頭：“哎吆，差點(diǎn)把這茬給忘了，我也是曹經(jīng)理介紹的，說(shuō)了請(qǐng)人家吃個(gè)飯，居然給忘了�！�

    “呵呵……那正好一起，別看她是個(gè)女人，酒量可一點(diǎn)也不差呢！”

    說(shuō)起酒量，夏秋陽(yáng)不由自主地想起第五白靜來(lái)，這女孩昨晚上喝了七八兩白酒，居然跟沒(méi)事人一樣，估計(jì)酒量也是沒(méi)的說(shuō)。

    想起她，不免又想起了那塊江詩(shī)丹頓，這玩意太過(guò)貴重，絕對(duì)不能就這么給自己收了。

    對(duì)于怎么處理和第五白靜的關(guān)系，最近夏秋陽(yáng)總是有事沒(méi)事就琢磨，要說(shuō)追她的話，家世背景絕對(duì)是個(gè)巨大障礙。

    自己就是的進(jìn)城打工的泥腿子，說(shuō)出大天去也配不上人家，就那個(gè)大哥大他都買不起，出手就是大幾千塊的小玩意，自己絕對(duì)玩不起。

    可是拋卻身份背景的話，這女孩又很得他的喜歡，雖然是富家千金，卻一點(diǎn)也沒(méi)有富家女的蠻橫和張揚(yáng)，反而很接地氣，跟一眾戰(zhàn)友在夜市攤吃喝，也沒(méi)有一點(diǎn)嫌棄的意思。

    跟自己在一起也很談得來(lái)，對(duì)方的示好也很明顯……于是某人就陷入了進(jìn)退兩難、不知道怎么處理的境地。

    “哎……你想啥呢，怎么還走神了？”

    王聯(lián)茂的話將夏秋陽(yáng)從胡思亂想中拉回來(lái)。

    “哦……沒(méi)事，我得叫上展恒，就是司機(jī)班那個(gè)大高個(gè)，你不介意吧？”

    “介意個(gè)毛，就是隨便喝頓酒而已，你先換衣服，我去叫曹經(jīng)理�！�