第10章 誰(shuí)是真正的獵人
在夏長(zhǎng)海的兒時(shí)記憶里，有一幕場(chǎng)景印象深刻，那便是母親處理熊掌。那時(shí)候年紀(jì)小，對(duì)這件事沒(méi)什么特別的感觸，可如今回憶起來(lái)，卻覺(jué)得當(dāng)初母親處理熊掌的手法實(shí)在是不夠精細(xì)。
單說(shuō)去除熊掌表面那層膜的環(huán)節(jié)，把熊掌洗刷干凈后，乍一看，似乎只剩下富有膠質(zhì)的部分和鮮嫩的肉了，可實(shí)際上，在熊掌的表面還附著著一層薄膜。
要是這層膜沒(méi)有清理掉，烹飪好的熊掌吃起來(lái)就會(huì)帶著苦味，哪怕往里面加再多的糖，也難以掩蓋住那股苦澀的味道。
還有在熊掌上面劃紋路這一步驟，和切牛肉的方式大不一樣。切牛肉講究順紋理切，而處理熊掌的時(shí)候則需要逆著紋路下刀，只有這樣，才能打亂熊掌原本的肌肉纖維走向，讓烹飪過(guò)程更加順利，也更容易讓調(diào)料滲透進(jìn)去，使熊掌充分入味。
要是不這么做，光是燉煮熊掌就得花上好幾個(gè)小時(shí)，即便如此，也未必能達(dá)到滿意的口感。
總而言之，處理熊掌遠(yuǎn)比處理熊肉要復(fù)雜得多。僅僅把熊掌煮熟并非難事，可要想將它烹飪得美味可口，那就全看廚師的手藝高低了。
時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)間，夜幕降臨，天色漸漸暗了下來(lái)。
在夏家寬敞的主屋內(nèi)，夏長(zhǎng)海一家人和王家的幾口人都圍坐在一起，熱熱鬧鬧地吃著晚飯。
餐桌上擺放著
6道菜，其中
4道是葷菜，2道是素菜。除了熱氣騰騰的熊肉鐵鍋燉和精心烹制的熊掌，李曉娟從家里拿出了自家腌制的咸肉，周秀琴也回家取來(lái)了臘魚。
而那兩道素菜里，還特意加了雞蛋和油渣，讓素菜也變得香氣四溢。
毫不夸張地講，這樣豐盛的飯菜，即便是過(guò)年的時(shí)候，很多家庭都難以達(dá)到這樣的水準(zhǔn)。
幾個(gè)大人一邊喝著酒，一邊閑聊著家長(zhǎng)里短，孩子們則在一旁狼吞虎咽地吃著飯。
在
80年代，根本不用擔(dān)心孩子不好好吃飯，因?yàn)樵谀莻�(gè)物資相對(duì)匱乏的年代，孩子們都知道食物的珍貴，根本不存在挑食的情況，要是吃飯的速度慢了，盤子里的飯菜可就被別人搶光了。
尤其是王如海這小家伙，別看他年紀(jì)不大，吃飯的速度可一點(diǎn)都不輸給哥哥王喜棟。他還時(shí)不時(shí)地伸手去搶妹妹王子婷碗里的肉，每次都把妹妹惹得哇哇大哭，這一大家子人吃飯的場(chǎng)景，充滿了濃濃的煙火氣，熱鬧非凡。
不過(guò)，這小家伙對(duì)夏長(zhǎng)海的妹妹倒是格外照顧。
夏家除了夏長(zhǎng)海這個(gè)大兒子，還有一個(gè)年僅
5歲的妹妹，名叫夏子梅。這小姑娘和王家那兩個(gè)活潑好動(dòng)的孩子性格截然不同，她從小就文文靜靜，乖巧懂事，是兩家人捧在手心里的寶貝。
就在夏家這邊歡聲笑語(yǔ)、吃得正開心的時(shí)候，離夏家不遠(yuǎn)處的袁家，氛圍卻大相徑庭。
袁家就是之前成功獵到野豬的那戶人家。此刻，袁家一大家子
6口人也正圍坐在飯桌前吃飯。他們桌上擺著
4道菜，而且全是葷菜，有土豆燉豬蹄、爆炒豬心、鮮美的排骨湯，還有大蒜炒豬皮，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜i宴。
袁強(qiáng)，也就是袁家兄弟的父親，愜意地抿了一口小酒，接著夾起一塊肥嘟嘟的大肥膘，放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)咀嚼。
當(dāng)豬肉那特有的油脂在口腔中慢慢散開的時(shí)候，他感覺(jué)全身的疲憊都消散了，不禁感嘆這日子過(guò)得可真舒坦。
“你們哥倆今天表現(xiàn)不錯(cuò)，來(lái)，咱爺仨干一杯！”袁強(qiáng)滿臉笑意，端起酒杯，和兩個(gè)兒子碰了碰杯。
雖說(shuō)公野豬的口感比不上母野豬，肉質(zhì)相對(duì)比較柴，還帶著點(diǎn)騷味，但他們獵到的這只公野豬年齡不大，而且在這個(gè)季節(jié)，野豬體內(nèi)的油脂層長(zhǎng)得很厚，吃起來(lái)味道倒也不差，和家養(yǎng)的豬比起來(lái)也毫不遜色。
當(dāng)然，讓袁強(qiáng)這么開心的更重要原因是，這次成功獵到野豬，讓他在村子里特別有面子。
袁強(qiáng)在機(jī)械廠干了好些年，一直都是個(gè)三級(jí)工。和他同一批進(jìn)廠的工友們，現(xiàn)在最低都是四級(jí)工了，就連比他晚一兩年進(jìn)廠的夏建國(guó)和王和平，在廠里的等級(jí)都比他高。
所以，每次到了發(fā)工資的時(shí)候，袁強(qiáng)心里就不是滋味。要知道，四級(jí)工和五級(jí)工每個(gè)月的工資相差好幾塊錢呢，他兜里沒(méi)錢，在別人面前說(shuō)話都沒(méi)什么底氣。
從年齡和工作現(xiàn)狀來(lái)看，袁強(qiáng)覺(jué)得自己這輩子大概也就這樣了，很難再有什么大的發(fā)展。于是，他把所有的期望都寄托在了兩個(gè)兒子身上。
在袁強(qiáng)心里，子女就是他后半輩子生活的依靠。看著滿桌豐盛的飯菜，袁強(qiáng)夾起一塊排骨，思緒不由自主地飄遠(yuǎn)了，甚至不自覺(jué)地哼起了小曲兒。
他心想，夏建國(guó)和王和平現(xiàn)在雖然掙得比他多，可那又怎么樣呢？
他堅(jiān)信，要不了多久，或許十年，或許更短的時(shí)間，自己就能在家里悠閑地安享晚年，而到那個(gè)時(shí)候，夏建國(guó)和王和平他們還得拖著年老體衰的身子在廠里辛苦工作呢。
這時(shí)，靠窗坐著的袁天杰，作為袁家兄弟中的老大，突然用力吸了吸鼻子，一股濃郁醇厚的香氣瞬間鉆進(jìn)了他的鼻腔。
“這是什么味道？怎么這么香！”袁天杰心里犯起了嘀咕，“肯定不是普通豬肉的味道，這股香味太獨(dú)特、太誘人了�！�
袁天偉看到哥哥這副模樣，好奇地輕輕推開窗戶一條小縫。就在這一瞬間，那股濃郁的香氣如潮水般涌進(jìn)屋內(nèi)，瞬間就把屋子里原本彌漫的豬肉味給掩蓋得一干二凈。
其實(shí)，這股香味的來(lái)源，正是夏長(zhǎng)海精心制作的紅燒熊掌。
那熊肉的品質(zhì)極佳，經(jīng)過(guò)夏長(zhǎng)海的精心烹飪，散發(fā)出來(lái)的香氣豈是普通豬肉能比的。要不是當(dāng)時(shí)做飯的調(diào)料不夠齊全，這道紅燒熊掌就算端上國(guó)宴的餐桌，也完全不遜色。
“大冷天的，又不是過(guò)年過(guò)節(jié)，誰(shuí)家這么奢侈，吃魚�。窟@日子還過(guò)不過(guò)了？”袁強(qiáng)聽(tīng)到小兒子說(shuō)不是豬肉的味道，下意識(shí)地就以為是紅燒魚的香味。
畢竟在冬天，活魚的價(jià)格比豬肉貴很多，除非是遇到重要的節(jié)日，一般人家都舍不得花錢去買魚吃。
大多數(shù)普通家庭都會(huì)選擇在春夏季節(jié)去河里釣魚，這樣不用花一分錢就能吃到鮮美的魚肉，何必在冬天花大價(jià)錢買魚呢，這些錢用來(lái)買大米，夠一家人吃上好長(zhǎng)一段時(shí)間了。
“不是魚，魚的香味沒(méi)這么濃。我猜是狍子肉�！痹靷ゲ聹y(cè)道。“狍子肉哪能燒出這么香甜的味道？肯定不是狍子肉�！毙值軅z你一言我一語(yǔ)，爭(zhēng)論了起來(lái)。
就在這個(gè)時(shí)候，袁強(qiáng)的妻子宋小麗端著一大盆玉米窩窩頭推門走了進(jìn)來(lái)。“別在這兒瞎猜了，我下午聽(tīng)隔壁吳老二說(shuō)，是夏家跟王家的兩個(gè)孩子獵到了一只黑熊，個(gè)頭還不小呢�！�
“什么？黑熊？竟然是夏長(zhǎng)海和王喜棟那倆被大家認(rèn)為沒(méi)什么出息的小子獵到的？”
袁強(qiáng)滿臉都是驚訝的神色，腦海中一下子就浮現(xiàn)出不久前夏長(zhǎng)海病懨懨、連站都站不穩(wěn)的樣子�！斑@怎么可能？他們連野豬都對(duì)付不了，怎么可能獵到黑熊？肯定是有人在造謠！”
但很快，他又冷靜下來(lái)，意識(shí)到這種事要是沒(méi)有真憑實(shí)據(jù)，別人是不會(huì)隨便亂說(shuō)的，畢竟黑熊可不是一般的野獸，要是沒(méi)有真的獵到，誰(shuí)也不敢隨便吹噓。
這么看來(lái)，那兩個(gè)小子真的獵到黑熊了，這個(gè)結(jié)論讓袁強(qiáng)一時(shí)間愣在了原地，半天回不過(guò)神來(lái)。
“估計(jì)是掏了熊倉(cāng)子才獵到的�！痹旖苌晕⑺伎剂艘幌�，語(yǔ)氣十分肯定地說(shuō)道。
在他們這一帶，獵熊的方法并不多，要是沒(méi)有獵槍，除了設(shè)置陷阱，就只剩下掏熊倉(cāng)子這一種辦法了。整個(gè)寧夏村有獵槍的人家屈指可數(shù)，夏家、王家都沒(méi)有，袁家也不例外。
現(xiàn)在正是冬天，野外冰天雪地的，設(shè)置陷阱很難成功，所以掏熊倉(cāng)子就成了最有可能的獵熊方式。可問(wèn)題是，夏長(zhǎng)海和王喜棟那兩個(gè)小子真有這么大的膽子去掏熊倉(cāng)子嗎？
袁天杰忍不住問(wèn)自己，如果換做是他知道熊倉(cāng)子在哪里，手里又沒(méi)有槍，他敢去冒這個(gè)險(xiǎn)嗎？答案顯而易見(jiàn)，他沉默不語(yǔ)，這無(wú)聲的反應(yīng)就是最好的回答。
大家都知道黑熊是非常兇猛的野獸，它的嘶吼聲足以讓人膽戰(zhàn)心驚。就算是那些經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)獵戶，有膽量去獵殺黑熊的人也是少之又少，更何況夏長(zhǎng)海和王喜棟只是兩個(gè)毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的年輕人。
想到這里，袁天杰突然覺(jué)得手里的野豬肉變得索然無(wú)味，和黑熊相比，自己獵到的這點(diǎn)野豬根本就不值得一提。