第18章 極品二皇子

    二皇子走到奉天身邊，拍拍奉天肩膀：“我聽說你小子挺陰險啊，今天本皇子來，就是想要看看，你有多陰險，能不能跟我比比，看誰厲害�！�

    “不敢，不敢�！狈钐熠s緊抱拳：“肯定是二皇子你厲害，小弟比不了�！�

    “哼，哼哼，”二皇子冷哼兩聲，“這個玩意不是說說就算的，要比過才知道�！�

    說話中，二皇子拍拍奉天肩膀。

    “實話告訴你，在大奉，就美食來講，還沒有比我更會品嘗的人，別的不比，咱就比比美食怎么樣？”

    “比陰險，要拿美食來比？”奉天攤攤手，實在想不清楚，這兩者怎么能扯上關(guān)系。

    可二皇子這么說了，那就只能聽二皇子的。

    畢竟人家是公主哥哥，在大乾朝，起碼也要懂得客隨主便。

    猶豫一下，奉天看向二皇子：“行啊，那皇兄你說怎么比，小弟我準備準備。”

    “很簡單，”二皇子大大咧咧一屁股坐下，眼睛看向剛剛卸下的物品，“就賭你坑三皇子的這些東西了，要是本皇子贏了，這些東西，本皇子帶回去，要是本皇子輸了，那就給你再準備一份，也算給你小兩口的生活添磚加瓦了�！�

    好事啊，奉天忍不住心里高興，但先別高興，他還是小心翼翼地問道：“要是比美食的話，不知道二皇子準備怎么比呢？”

    “做肉吧，”二皇子從身后掏出兩只雞，“我這人沒別的愛好，就喜歡吃雞，今天咱們就比比做雞。”

    “比做雞？”奉天當場兩眼放光，并且看雞一眼，然后就站起來，準備去外面。

    “你干什么去？”二皇子擺擺手阻攔。

    回過身，奉天看二皇子一眼：“我去購買調(diào)料，沒有調(diào)料，豈不是浪費了你這準備好的雞�！�

    “早就給你準備好啦。”二皇子轉(zhuǎn)身，沖身后的侍衛(wèi)招手；“來，拿過去給他�！�

    奉天愣了一下，但還是接過侍衛(wèi)遞過來的調(diào)料。

    只因為穿越到這古代，他還不清楚都有什么調(diào)料來著。

    鹽巴、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、小茴香，還有香菜跟蔥。

    “不行，”奉天擺擺手，“皇兄，我還是得出去自己買，這些東西，都不是我想要的�！�

    實話說，大奉的調(diào)料不少了，就連八角跟桂皮都有。

    可這么多東西，卻真沒有奉天想要的。

    吃雞，沒有辣椒怎么可以。

    那極致的痛覺，才是讓人胃口大開的關(guān)鍵。

    上次去給公主買傷寒藥的時候，奉天在藥店見過辣椒。

    當時聽說，這是治療傷寒用的，所以特意留意的一下。

    卻沒想到，今天竟是派上了用場。

    拜別二皇子，奉天來到外面購買辣椒。

    其他沒什么好買的，因為做椒麻雞的其他東西，二皇子都已經(jīng)帶了過來。

    只不過回到家中，卻見二皇子還坐著，什么也沒干。

    眼看奉天回來，二皇子站起來，走到餐桌旁邊，這才開始準備做雞。

    “做雞一定要細致，只有細致，才能做出好吃的雞�！�

    二皇子邊做，邊跟奉天解釋：“雞腹朝上，沿龍骨剪開至鎖骨，剔除肺葉、喉管（保留完整雞皮）”

    “用刀背敲斷大關(guān)節(jié)（翅根、腿根），將雞翅反別至背后，形成昂首造型”

    “混合黃酒+15g鹽+花椒粉3g，均勻揉搓雞腔與表皮（重點按摩胸腿厚肉處）

    蔥姜塞入腹腔，冷藏腌制15小時（期間每半小時翻面）”

    二皇子邊做邊介紹，顯得非常專業(yè)。

    這搞得，奉天在一邊做椒麻雞，都顯得有些緊張起來。

    要不該做叫花雞？

    是不是椒麻雞拿不下他？

    奉天心中底氣越來越少。

    二皇子那邊換在繼續(xù)介紹“麥芽糖+蜂蜜+少許熱水化開，加入白醋少許（加速脆化）

    用刷子從雞頸向下淋涂3遍，懸掛通風處晾四分之一時辰至表皮干爽”

    估計是贏不了了。

    今天這好不容易賺回來的家當，搞不好得輸給二皇子。

    奉天心里底氣少到快要沒了。

    “駙馬，你看看，你看我二哥多專業(yè)，你該不會不是對手，主動放棄了吧？”公主也看出來，二皇子底氣十足，做雞的手段是真的高。

    而奉天這邊，不急不慢。

    只是動作，也不介紹。

    他先將雞腹內(nèi)塞入姜片、香葉，用棉線綁緊雞腿呈"跪拜"造型（防止煮散）

    然后再鍋中冷水淹沒雞身，加黃梔子（天然上色），大火煮沸立即轉(zhuǎn)微火（85c）

    保持水面似開非開狀態(tài)煮18分鐘，關(guān)火燜25分鐘。

    到這一步，奉天坐下，眼睜睜看著，二皇子會拿出什么成品。

    但二皇子也搞完了前面動作，現(xiàn)在坐下來，跟奉天胡扯。

    “妹夫，我告訴你，做雞這種事情，跟做人一樣，起碼是不能虛偽，踏踏實實堂堂正正，才能做出好吃的雞�！�

    點點頭，面對二皇子，奉天只能承認。

    “就是，”公主也坐下，沖奉天眨眨眼，“駙馬，本宮二哥在大奉朝，那可是數(shù)一數(shù)二的什么也會，號稱千面手的人物，你跟他好好學學，以后爭取做個對皇朝有用的人�！�

    “公主說的是�！狈钐炜蜌獾攸c頭，“我就該跟二哥好好學習。”

    話這樣說，但此時，奉天已經(jīng)意識到了不好。

    這個看似挺專業(yè)的二哥，真的太專業(yè)了，專業(yè)到了所有程序都按流程進行。

    卻唯獨，似乎忘了一件非常重要的事情。

    不大一會，二皇子的雞做好。

    迫不及待，他掀開鍋蓋，然后馬上動筷子，自己先品嘗起來。

    “怎么沒鹽味？”二皇子眉頭皺起。

    難道是沒有放鹽？

    不對啊，記得當初學這道菜的時候，師傅也沒提醒要放鹽啊。

    二皇子吃了一口，然后就再不動了。

    “二哥，味道怎么樣？要不要找?guī)讉�廚師過來，給做一下評比？”公主湊上前，拿起筷子，準備吃一口嘗嘗。

    好吃不好吃，雖然說是一件非常容易分辨的事情，但二哥搞這么大陣仗出來，要不宣揚一番，實在是對不起二哥的苦心。

    公主東西還沒放嘴里，就招招手：“夏黃，你去找?guī)讉�廚師過來，本宮今天一定要讓所有人都知道，二哥連菜也會做，還做得如此好吃�！�

    說話中，公主將吃的東西，放進自己嘴里。