第22章 八寶布袋雞
另一邊。
方老的繼續(xù)科普。
又是一條金色彈幕霸屏，特效直接拉滿(mǎn)：
【看這南瓜絲的編織，不是亂來(lái)的。得順著南瓜纖維走，炸出來(lái)才不散，口感才能入口即化！】
【還有那餡！看著簡(jiǎn)單？呵！起碼過(guò)篩三次！用最細(xì)的密網(wǎng)，把蝦蓉、馬蹄丁磨成泥！多一點(diǎn)粗渣，口感就廢了！】
彈幕瞬間爆炸：
【臥槽！七上八下？武功秘籍啊這是！】
【過(guò)篩三次？我媽包餃子都沒(méi)這么干過(guò)！】
【懂了！蘇神穩(wěn)如老狗，全是細(xì)節(jié)！】
方老似乎看穿了彈幕的心思，又是一條金色霸屏：
【你們以為這小子裝逼？那是二十年刀工火候，刻進(jìn)骨子里的肌肉記憶！】
啥玩意兒？！
二十年？！
直播間所有人都傻了！
蘇辰才多大？二十幾歲吧！
難道……娘胎里就開(kāi)始顛勺了？！
【嘶！二十年功力？給跪了！】
【這天賦，這努力，不封神說(shuō)不過(guò)去！】
【我媽問(wèn)我為啥跪著看手機(jī)！】
導(dǎo)播也是個(gè)懂行的，鏡頭“唰”一下拉近，對(duì)準(zhǔn)蘇辰捏繡球的手。
那手，手指修長(zhǎng)，骨節(jié)分明。
可大拇指指肚上，全是密密麻麻的老繭，顏色都發(fā)黃了，全是歲月的痕跡！
燈光打下來(lái)，粗糙的老繭，和那金黃剔透、細(xì)得跟頭發(fā)絲一樣的金絲繡球，對(duì)比太強(qiáng)烈了！
金光閃閃，匠心無(wú)聲。
這一刻，啥也不用說(shuō)了。
演播廳里。
剛才還一臉審視，甚至有點(diǎn)不屑的江映雪，不知道啥時(shí)候，身子開(kāi)始往前傾，眼睛死死盯著屏幕里的蘇辰，好像要把他看穿！
旁邊的陸婉柔，也收起了那懶洋洋的樣子，坐得筆直，平時(shí)老愛(ài)挑剔的嘴角也抿緊了，臉上全是認(rèn)真。
彈幕區(qū)眼睛尖得很：
【哈哈哈！大型真香現(xiàn)場(chǎng)！】
【前一秒：花里胡哨。后一秒：大佬收我為徒！】
【江天后：這小子，有點(diǎn)東西。陸舞后：是我草率了�！�
【笑死，方老一開(kāi)口，全場(chǎng)都變乖寶寶了！】
方老估計(jì)是感覺(jué)到嘉賓席的求知欲，也可能是說(shuō)嗨了，金色彈幕又亮了。
【餡料干濕度是關(guān)鍵，水多了炸不透，水少了口感柴。這個(gè)比例……】
一條金色彈幕，直接變出一個(gè)虛擬量勺，精確標(biāo)著餡料脫水后的完美狀態(tài)。
【還有油溫，為啥一百八十度？低了，南瓜絲吸油，膩死你！高了，外面糊了里面生，外酥里嫩就是扯淡。油分子在高溫下運(yùn)動(dòng)是……】
屏幕上甚至彈出一個(gè)小動(dòng)畫(huà)，模擬油分子在不同溫度下的活躍度，解釋溫度對(duì)食材的影響。
【都懂了沒(méi)？】
方老最后總結(jié)，金色大字，賊嚴(yán)肅：
【廚藝，是經(jīng)驗(yàn)，是科學(xué)，也是美學(xué)！差一點(diǎn)都不行！沒(méi)那么多花架子，全靠手上真功夫！】
直播間里，方老的科普余威還在。
觀眾們還沉浸在“金絲繡球”的震撼里，沒(méi)回過(guò)神。
蘇辰卻沒(méi)停。
他擦了擦手，轉(zhuǎn)身從旁邊保溫柜里，拎出一只處理干凈的整雞。
“嘭”一聲放在案板上。
他身上那件簡(jiǎn)單的白色圍裙，剛才沾上的油點(diǎn)子還沒(méi)干透，這會(huì)兒又添了新的水漬。
緊接著。
糯米、板栗仁、蓮子、枸杞……
八樣食材，被蘇辰一樣樣擺了出來(lái)。
燈光一打，糯米瑩白，板栗金黃，蓮子飽滿(mǎn)，枸杞鮮紅……
每一樣都泛著油潤(rùn)誘人的光澤。
蘇辰掃了一眼，吹了聲口哨。
手指頭沾著水，在金屬臺(tái)邊“噠噠噠”敲起來(lái)。
那輕松樣兒，哪像做大菜？跟鬧著玩一樣。
【？？？又來(lái)？】
【剛炸完南瓜，又要燉雞湯？】
【這八樣?xùn)|西放一起……大亂燉？】
【蘇神的心思你別猜！】
就在彈幕瘋狂猜測(cè)時(shí)。
方老那熟悉的金色彈幕，又來(lái)了！
特效拉滿(mǎn)，流星一樣劃過(guò)屏幕：
【見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻——】
下一秒。
【八】【寶】【布】【袋】【雞】！
五個(gè)金色大字，一個(gè)接一個(gè)在屏幕中央炸開(kāi)，變成了絢爛的煙花！
直播間安靜了一秒。
然后，炸了！
滿(mǎn)屏問(wèn)號(hào)往下掉！
【布袋雞？？？雞還能做成布袋？？】
【我讀書(shū)少，方老你不要騙我！】
【八寶我知道，布袋雞是什么鬼？聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)！】
【難道……要把八樣?xùn)|西塞雞肚子里？可那雞沒(méi)開(kāi)洞��！】
演播廳里。
江映雪和陸婉柔對(duì)視，兩人都懵了。
這菜名，太怪了！
就在所有人抓心撓肝的時(shí)候。
蘇辰動(dòng)了。
他拿起一把看著就鋒利無(wú)比的尖刀。
手腕一轉(zhuǎn)，刀尖精準(zhǔn)地沿著雞脖子后頸的骨頭，輕輕劃開(kāi)一道弧線(xiàn)。
然后，神乎其技的一幕出現(xiàn)了！
那把刀，仿佛有了生命！
刀鋒緊緊貼著雞的骨架，時(shí)而輕挑，時(shí)而游走，速度快得讓人眼花繚亂！
就像一條靈活的蛇，在雞的身體里穿行。
蘇辰另一只手的食指，偶爾會(huì)伸進(jìn)刀劃開(kāi)的縫隙里，輕輕一撥。
就能聽(tīng)到“�！薄ⅰ班！钡募�(xì)微聲響。
那是骨頭和肉被完美分離的聲音！
直播間所有人都屏住了呼吸！
眼珠子瞪溜圓。
生怕看漏了。
幾分鐘后。
蘇辰手一停。
他拎著雞脖子，輕輕一提。
奇跡發(fā)生了！
整只雞的骨架，被完整地抽了出來(lái)！
而那層金黃油亮的雞皮，連帶著所有的雞肉，完好無(wú)損地垂落下來(lái)，軟軟地塌在案板上，真的形成了一個(gè)“布袋”的形狀！
袋子內(nèi)壁，是剔透粉嫩的雞肉紋理，清晰可見(jiàn)！
【臥槽！臥槽！臥槽！我看到了什么？！】
【骨頭呢？！雞骨頭呢？！整副骨架都抽出來(lái)了？！】
【雞皮一點(diǎn)沒(méi)破？！這特么是魔術(shù)吧！】
【傳說(shuō)中的脫骨扒雞？不！這比那個(gè)牛逼多了！】
【媽媽問(wèn)我為什么又跪下了！這刀工，給跪了��！】
演播廳里。
“哇——！”
嘉賓席和觀察團(tuán)，響起了一片整齊的驚呼聲。
好幾個(gè)人下意識(shí)捂住了嘴巴，眼睛里全是難以置信。
江映雪身子往前傾，手都攥緊了。
陸婉柔也張著小嘴，忘了裝淑女。
蘇辰隨手把雞骨架扔進(jìn)旁邊的桶里。
然后，整理那只“雞布袋”。
雞頭昂著，翅膀被擺弄成展開(kāi)的樣子。
燈光一照，這只沒(méi)骨頭的雞，形態(tài)飽滿(mǎn)，竟然看著活靈活現(xiàn)！
【這手法……庖丁解牛再現(xiàn)江湖？】
【樓上格局小了！這分明是鳳凰涅槃，準(zhǔn)備浴火重生！】
【藝術(shù)品！這絕對(duì)是藝術(shù)品！】
【我收回剛才說(shuō)大亂燉的話(huà)，我道歉！蘇神，我錯(cuò)了！】