第148章

    他已經(jīng)猜到賀靜的真正用意了，不僅僅是那些食材。

    年長主廚看向賀靜，滿臉焦灼道：“沒必要這么較真，劃不來……”

    這幾個小崽子雖然囂張，但確實有幾分本事。

    他在紫陽大飯店做了幾十年的主廚，遇到的難纏客人多不勝數(shù)，其中不乏其他飯店混進來踢館的，但從無敗手。

    徐顏、杜夕兩人看上去才不過18歲，就已經(jīng)比他還要厲害許多倍，剛才這里所有人都吃過他們做的菜，都被狠狠的折服。

    他不想溫老板好不容易請來個幫手還倒賠進去，但聽賀洲語氣決絕，明晃晃的送隊友，他不由恨鐵不成鋼，這小子好像不太機靈啊……

    阿龍推了下眼鏡，將手中的老母雞放到了墻角下，道：“那就由我和師妹一起出戰(zhàn)吧，兩局中但凡我們贏一局，就算我們贏，可行？”

    阿龍一說話，陳墨立刻向他看過去，然后表情一怔：“你是……”

    “高龍。”

    阿龍一字一句回答。

    賀靜“咦”了一聲，極其順口的問道：“師兄你姓高啊�！�

    誰知，徐顏、杜夕一改漫不經(jīng)心的姿態(tài)，轉眼如臨大敵，直直的盯著阿龍本人，陳墨沉默片刻，笑了：“沒想到比賽之前就能碰上，師父說過你是本次比賽我們最厲害的對手�！�

    他說著，從身后不起眼的背包里翻出一沓文件，盡管只有薄薄幾張，但毫無疑問詳細的記載了阿龍的資料。

    陳墨一邊翻一邊說：“想必你旁邊的那個，就是你的師弟賀洲了，我看看……你師弟最擅長的是家常菜系，做得最多的是漢堡牛肉�！�

    賀洲臉色微微一變，卻也沒有太大的反應，仍然巋然不動。

    接著，徐顏撩了下劉海，下巴昂起45度，擺了一個帥氣的pose，然后問：“那這個馬上就要喪失廚師生涯的小姐姐呢？”

    第六百二十九章

    彼此試探

    陳墨往后一翻：“沒有。”

    泡泡糖吹了一半就愣住然后黏了滿嘴的杜夕錯愕：“什么？沒有？”

    “是的，沒有。”陳墨合上資料，扶著鏡框看向賀靜，“你是誰？”

    賀靜俏皮眨了眨眼：“我是賀洲的妹妹，也是師父藏起來的秘密武器�！�

    反正一會兒他們有多少本事都會被她試探出來，可不就是秘密武器么？

    徐顏又來了個剪刀手，擺了個帥氣的pose：“沒關系，于老的秘密武器今天就要折在這里了，更刺激了呢。”

    幾乎所有妙食社的小弟都這么以為，畢竟他們妙食社的實力擺在那里，然而徐顏的話剛說完，就被陳墨從背后踹了一腳，而且踹的是屁股。

    徐顏的騷氣被迫戛然而止，他哀怨的回眸對陳墨的行為進行申訴，陳墨沉聲道：“認真點，于老的徒弟不是那么好對付的�！�

    那可是廚藝界有名的泰山北斗。

    他們這些小輩在他跟前恐怕都抬不起。

    既然是他收的徒，還是秘密收的徒，那賀靜的實力肯定很厲害。

    徐顏也意識到了事情的重要性，瞬間收斂了輕浮的姿態(tài)，變得認真道：“好，那就別怪我辣手摧花了�！�

    杜夕嗤然一笑，面無表情的將泡泡糖從嘴巴上拿了下來，用紙巾卷了卷扔進了垃圾桶，說：“這個女廚師歸我�！�

    “喂喂�！�

    徐顏還想抗議，被杜夕瞪了一眼。

    就這樣，沒有人發(fā)出異議。

    賀靜跟阿龍也沒有意見。

    對手劃分完成，陳墨和賀洲對視一眼，各自出了一個主題——

    “魚。”

    “牛肉�！�

    兩人均選擇了對方擅長的食材，以此試探對手的功底。

    那個叫杜夕的最厲害的就是魚，而阿龍最擅長的就是牛肉。

    至于賀靜……

    沒有人知道她的底在哪里，干脆不管。

    反正待會兒賀靜出手，一切就一目了然了。

    此時，徐顏跟阿龍已經(jīng)動手，從后廚剩余的食材挑選了自己想要的食材，各自施展了起來。

    徐顏的小弟想上前幫忙，被制止。

    在他的眼里，這是一場模擬比賽。

    反倒是賀靜這邊，風平浪靜，杜夕系上圍裙，冷冷的問：“于老平時沒少教你做魚吧，膾魚羹可是于老的揚名菜�！�

    賀靜哪兒知道于老擅長什么菜，打了個馬虎眼，避重就輕道：“做魚我還是有些心得的，那邊放的那道松鼠鱖魚是你做的吧？”

    杜夕抿唇不語，就聽賀靜對年長的主廚說：“可以給我開瓶紅酒嗎，一會兒結賬，然后給我拿雙筷子謝謝�！�

    年長的主廚哪里能夠拒絕她的要求，不僅讓人去酒窖給賀靜拿上好的紅酒，還親自給她拿來了筷子。

    賀靜執(zhí)著筷子走到了那盤沒吃完的松鼠鱖魚前，她頂著杜夕遽變的目光伸筷夾了沒被人觸及過的魚肉一下，那魚肉看著炸得僵硬難夾，實則十分酥脆，紅色的醬汁沾著金黃的魚肉像是一片流云，讓人食指大動。

    賀靜將它緩緩送入到口中，細細咀嚼，只嘗見一股濃郁的酸甜口味包裹著魚肉的鮮美鋪天蓋地的席卷而來。

    第六百三十章

    便宜你了

    確實是一道非常好吃的菜。

    賀靜享受的回味了半晌，稱贊道：“這道魚做得很成功，是我吃過的第二好吃的魚�！�

    最好吃的那道魚來自她穿來前的某個大廚。

    妙食社一眾小弟們怒：“你是不是犯規(guī)？！”

    哪兒有還沒開始比賽，就先吃人家做的東西的。

    這不就泄了底了嗎？

    杜夕默認賀靜吃過的第一好吃的魚出自老芋頭，擺了擺手平息小弟們的怨念：“算了，吃就吃了。如果她不行，還怕她吃了我的魚就超過我不成？”

    ……倒也是。

    妙食社小弟們：“便宜你了�！�

    這時，紫陽大飯店的廚師已經(jīng)把賀靜要的紅酒拿了過來，賀靜看了一下年份，不是什么82年的拉菲，但也是瓶不錯的酒。

    她開了瓶塞，執(zhí)了一只高腳杯，倒了三分之一。

    原本所有人都以為賀靜要酒是為了接下來要做的菜，可現(xiàn)在一看不是，她好似十分有閑情逸致，完全不覺得自己將要面臨的是修羅場，倒像是一只貪杯的小貓咪。

    賀洲叫了一聲：“賀靜，少喝一點。”

    小心一會兒喝醉了，刀都拿不穩(wěn)。

    賀靜長長吐了一口氣，沖他一笑：“三哥，我已經(jīng)開始發(fā)熱了�！�

    身體里的血液也逐漸開始沸騰。

    她感覺自己有無窮的戰(zhàn)意，可以把這里所有的人都戰(zhàn)趴下。

    杜夕率先挑好了一只魚，一只形似東星斑的尾紋九棘鱸，九棘鱸區(qū)別于東星斑會隨著環(huán)境變色，而東星斑因為瀕危而禁止捕撈，所以市面上的東星斑一般都是由九棘鱸冒充的。

    顯然，在杜夕的眼里這只九棘鱸跟真正的東星斑沒有什么區(qū)別。

    真正的大廚是不會一味的追求食材的珍貴程度和是否野生，就算口感稍有差距他們也能用烹飪技巧補全。

    賀靜則更不挑剔，她很快選定了一條鯉魚，鯉魚肉質緊實，不似鯽魚那么滑嫩，也沒有鱸魚那么細膩，如果用來清蒸不是上上之選。

    當然，賀靜也不打算拿它來清蒸，她借了一雙質地較硬的筷子，從魚嘴里伸進去，將魚的內臟夾出。

    別看賀靜那么輕輕巧巧的夾了一下，就夾出了魚腹里的東西，其實做這一切十足考驗功底，陳墨已經(jīng)拿了小本本，刷刷把賀靜的信息記了上去。

    賀洲又被賀靜秀了一臉，他看到賀靜剖了魚鰓，用勺子刮下了魚里的黑膜，然后抄起一把竹刀，將魚骨整段從魚里取出，全程用時不過兩分鐘，這刀功沒誰了。

    一只魚表面看還是完好，其實內里已經(jīng)被一掏而空。

    妙食社小弟們連連咂舌：“這個女的有點東西�！�

    阿龍抽空看了賀靜一眼，再次為老芋頭沒能收下賀靜當徒弟感到可惜。

    隨后，賀靜又拿了豬夾心肉、海參、蝦仁、香菇、冬筍……將它們做成餡全塞到魚腹里。

    杜夕一眼看出賀靜在做什么，玩味兒一笑道：“三鮮脫骨魚？”

    這道菜也是她的拿手菜。

    賀靜點頭：“是的，這是我唯一一道能拿得出手的魚�！�

    第六百三十一章

    完了

    她學的菜大多數(shù)是西式，但三鮮脫骨魚是中國美食譜上的瑰寶，她第一次吃就愛上了，所以她格外研究了這道魚該怎么做以及怎么做才好吃。

    未必敵得過杜夕，但確實是她做的最好的魚了。

    希望這道菜能給賀洲一些幫助，試探出杜夕的真正實力。

    定了定神，賀靜開火燒鍋，將油燒得滾熱，待得火焰的顏色和鍋面的熱浪達到正點，她將整條魚拾鍋而下，霎時滾燙的油溫滋滋滲入了魚皮。

    為了使得魚皮的口感更加酥脆，賀靜在鍋內放了比一般廚師多一倍的油，將原本的煎法變成炸法，在鯉魚的尾巴微微翹起也變成橙橙的顏色后，她立即用鍋鏟將鯉魚翻了個身，繼續(xù)煎炸。

    少了一半油的背面魚皮，顏色比之前炸的那一半魚皮顏色更淺，為了使其呈現(xiàn)出相同的效果，賀靜在鍋里灑下一把香料，加入少許的茄汁和一些些糖水，頓時魚的兩面顏色變得一致。

    不懂為何多此一舉的妙食社小弟們以及紫陽大飯店的廚師們紛紛發(fā)表議論：

    “從來沒有人這么做過三鮮脫骨魚，鯉魚皮肉緊實不代表經(jīng)得起炸，她放了那么多油，就算沒炸壞，吃起來也發(fā)膩�！�

    “為了贏杜夕師姐強行創(chuàng)新？”

    “我看她是瘋了吧，我感覺她輸定了。”

    “你看那個杜夕。”

    ……

    杜夕將九棘鱸整條置于大鍋里清蒸，白白的霧沾著透明的鍋蓋，向外散發(fā)著朦朧的熱氣。

    她蒸得很沒有手法，調了中火燒至魚底湯開，又轉至小火，蒸了兩分鐘，在九棘鱸的魚肉沒有完全變成白色褪去透明之時，她便關了火，將魚取了出來。

    年長的主廚睜眼詫異道：“這么大一條魚，起碼要蒸5分鐘才能熟透，她這是……”

    打算做生魚片？

    妙食社的小弟們卻接連點頭贊同，為杜夕叫好，并鄙夷了年長的主廚一番：

    “我們杜夕師姐果然是最棒的，在魚肉還沒完全熟透之時關火鎖味，既去了它的魚腥又保持了它的原味，這樣的魚只要再抹上一層醬料，就能吃到最可口的鮮美。”

    “你們紫陽大飯店的水平不夠，當然看不懂�！�

    “不過，我們杜夕師姐不會僅此而已�！�

    ……

    九棘鱸的原滋原味還不算魚中之最，為了讓它發(fā)揮比自身好吃一萬倍的特色，杜夕肯定會再做進一步處理。

    果不其然，杜夕又用蛤蜊、檸檬、番茄、泡椒……等制作了酸汁，將九棘鱸的半熟魚片放進去大火開煮。

    赫然，她要做的是一道酸湯明爐九棘鱸，取自貴州名菜酸湯魚的做法。

    紫陽大飯店的廚師們大開眼界，心底趕緊將她的做法記下，然后暗自輕嘆——

    恐怕賀靜是贏不了她了。

    如此高明的做法，他們從業(yè)幾十年都沒見過。

    固然賀靜也有創(chuàng)新，但與之相比怎么看都是亂來。

    這時，賀靜那邊傳出“砰”地一聲，好似有什么炸鍋了。

    立在一邊的賀洲眉頭一皺，正在專心做菜的徐顏和阿龍也紛紛側目。

    紫陽大飯店的廚師們滿腦子只有一個想法：……完了。

    PS:做菜過程全是瞎編的，一旦模仿，概不負責。

    第六百三十二章

    賀靜做得不好也就算了，怎么還炸鍋了呢，那這魚還能吃嗎？

    然而賀靜一臉平靜，好像發(fā)生這種事對她來說根本沒什么，她將沒有發(fā)生變異但卻不知道為什么會炸鍋的魚夾了出來，在鍋內燒了一鍋湯汁。

    眾人：“這……”

    這還能吃嗎？

    杜夕重新嚼了個泡泡糖，皺起了眉頭，對此很不滿，她覺得賀靜根本沒用心。

    而她的酸湯明爐九棘鱸已經(jīng)做好了，在經(jīng)過湯汁的浸泡后，每一塊魚肉都像是白玉般晶瑩剔透并散發(fā)著淡淡的光澤，那覆于魚面的天然斑點紅皮就像是它的美衣，將它襯得似幻如夢。

    “杜夕師姐果然是最棒的�！�

    不僅做得讓人看上去就流口水，還做得那么快。

    明明是比徐顏那邊后動的手，卻比徐顏和阿龍都先要完成。

    很快，徐顏和阿龍也做好了，兩人一個做了豌豆嫩牛肉，一個做了鵝肝醬牛排，名字聽上去雖然平平無奇，但那一小碗的量和那不過巴掌大的一塊，足以讓人看出它們的珍貴。

    尤其是徐顏的豌豆嫩牛肉，看上去最多一人一口，那因沾著香油而變得青翠的豌豆和棕中帶紅的極品牛肉�；煸谝黄�，像是沙礫中的翡翠，翡翠中的血滴，極盡唯美；阿龍的鵝肝醬牛排一眼就令人想到“高級”，白色的沙拉醬在黑褐色的牛排上劃過，猶如融化積雪后的山巒，充作綠葉的香菜為它帶來勃勃生機。

    四個人就剩賀靜一個人的沒做好，她將覆藏三鮮的脫骨魚重新倒入湯汁里，調了定時器，是半小時，在徐顏和阿龍做完菜后，還剩下五分鐘。

    先吃女子組還是先吃男子組是個問題，杜夕“噠”的吐了個泡泡，睨著年長的主廚道：“不急，我的‘東星斑’泡在酸湯里越久越好吃�！�

    那么，顯而易見，男子組可以先吃。

    幾乎同一時刻，眾人達成共識，迅速分為兩組，紫陽大飯店的廚師們去吃了徐顏的菜，而妙食社的小弟們去吃了阿龍的菜。

    在動筷前，整碗的豌豆嫩牛肉和整塊的鵝肝醬牛排都被一分為二，給對方留下試吃的量。

    妙食社小弟們：“我看你們不用給我們留了，沒有人打得贏我們徐顏師兄，他的豌豆嫩牛肉是中華美食協(xié)會會長吃了都贊不絕口的東西�！�

    而阿龍……一個沒有拿到任何獎項的廚師，能做出什么令人驚艷的菜色，名聲還不如他師弟。

    新人王·賀洲本人并沒有感受到妙食社小弟們對他的看重，他只是站在原地盯著賀靜，毫無試吃的想法，那看似短暫實則漫長的等待，令人無比焦灼。

    這時，不知是誰突然怪叫了一下，發(fā)出夸張的感嘆：“天吶，這也太好吃了吧……”

    入口即化的鵝肝和q彈十足的牛排形成兩個極端沖擊著人的感官，他感覺自己一瞬間上了天堂，被一群雪白的大鵝包圍，那柔軟的羽毛輕輕搔刮著他的喉結，一群戴著畸角發(fā)箍的野性美女用胸把他淹沒。

    這……這是什么神仙料理，世上居然有如此好吃的牛排��？

    眾人定睛一看，是妙食社的一名成員。

    那名成員在意識到自己不由自主發(fā)出感嘆后，連忙捂住了自己的嘴巴。

    PS：別瞎說，我咋可能一周更2、3章呢，我明明有一天就更了4章，送我好多打賞的那位童鞋，我會為你加更，另外祝大家元旦快樂。

    第六百三十三章

    不解風情

    徐顏倒是一點也不介意，作為自己最強的對手，對手要是毫無水平他可是會不高興的，他比了個“OK”的手勢，妖嬈得像一只狐貍，興奮愉悅道：“讓我也嘗一嘗�！�

    最后一名還沒來得及試吃的妙食社小弟剛準備下嘴，看了看自己勺子上的牛排，又看了看他，糾結的把自己的勺子遞了過去。

    徐顏吃了一口，立刻捧臉尖叫：“OMG太好吃了，鵝肝和雞肝的混合不僅沒有削減鵝肝的特色還多了一種別致風味，迷迭香和白葡萄酒的搭配就像是法國手藝大師的頂級制作，我感覺自己就像是站在鐵塔下朗誦的流浪詩人，淋著蒙蒙細雨，這是多么精湛的廚藝啊……高龍，你擄獲了我的芳心。”