第149章

    說話間，兩根牛棒骨落在木盆里，黎還要去找，被秋言拉住，道：“先弄兩根嘗嘗，萬一要是不好吃，剩下的棒骨留著煲湯喝就是了。”

    大冬天的，每天一碗骨頭湯，最是愜意舒坦。

    黎聞言就不找骨頭了，拿著刀去放羊肉的地方，一邊弄一邊道：“秋你先過去吧，我一會兒就帶著骨頭過來。”

    “行�！�

    儲藏山洞還怪冷的，秋言也不勉強自己。

    應(yīng)了聲，秋言提起黎一開始切下來的牛腱子肉，說道：“肉我也拿走了，你一會兒把牛骨頭帶上就行�！�

    “好�！�

    秋言將帶出來的東西放到桌上，兌了些偏涼的溫水，將藕塊放進去化凍，又把肉洗了切成拳頭大小的小塊放入鹵肉鍋里，秋言進種植間去找土豆和蘿卜。

    土豆鹵之前，還要焯水油炸。

    秋言挑土豆的時候，盡可能找拇指大的土豆，一個個小土豆清洗干凈，也不去皮放入鍋中，冷水煮開就撈出放在旁邊瀝干水分。

    黎看了眼土豆，指了指他弄干凈的牛棒骨和羊蝎子，問道：“這兩樣要怎么弄？”

    秋言擦干凈手，“我看看�！�

    天生地養(yǎng)的牛羊，棒骨和羊蝎子都不小，秋言思索了下，找出了刀和砧板。

    黎就跟在他身邊，見狀伸手接過刀，說道：“你說，我來弄�！�

    秋言：“把牛棒骨砍到巴掌長，然后從中間破開，羊蝎子剁成小塊，一會兒好放到鍋里燉湯。”

    黎應(yīng)了聲，動作麻利地開始忙活。

    秋言在旁邊看了會兒，就開始忙活別的事情了。

    先檢查了下在化凍的藕塊，將其撈出后簡單抖落其中的水分，直接倒入鍋中，又把清洗干凈的蘿卜切成厚塊放入鹵汁鍋里。收拾好這些，鍋中燒油，將瀝水中的土豆舀出倒入油鍋中。

    土豆上還帶著沒有瀝干的水分，初一入鍋，就發(fā)出滋啦的水油接觸聲，秋言往旁邊躲了躲，怕被飛濺出來的油燙傷手。

    所有土豆都炸好后，撈出直接放到鹵鍋里。

    秋言把炸過土豆的油舀出來放回罐子里。這油還是昨兒炸小吃時用的油，今兒又炸了一次土豆，下次再炸東西就得用干凈油了，這個油留著炒菜吃。

    想到這里，秋言把干凈的油換了個地方放著，怕自己炒菜的時候，用著用著又去用干凈油了。

    放好油回來，秋言才發(fā)現(xiàn)黎已經(jīng)處理好了羊蝎子和牛棒骨，正在剁姜蒜末。

    秋言拿起一根羊蝎子看了看，問道：“是在火塘里煮還是在灶臺上煮？”

    黎立即：“灶臺上�！�

    火塘要留著燒大火，不能用來燉湯。

    秋言倒是覺得火塘那里方便些，燉好之后，他們就可以直接圍著火塘吃飯了，想想就很舒服。不過他也知道黎是擔(dān)心火塘的火要是小了，會影響他取暖，也就沒有說什么，端著羊蝎子走到灶臺邊，心里琢磨著，得研究一下要怎么在山洞里弄吊鍋。

    鍋中換成冷水，將羊蝎子下鍋焯水。

    水開之后，用冷水洗干凈羊蝎子，再次放入鍋里，冷水沒過羊蝎子，然后放入大料和姜蒜，蓋上鍋蓋燉煮。

    等秋言這邊弄好時，黎已經(jīng)往燒烤架里放好了木炭，看見秋言過來，晃了晃手里的棒骨，問道：“直接放上去烤嗎？”

    秋言：“放上去試試吧。”

    秋言也沒弄過，但弄熟就能吃這點，應(yīng)該是沒有什么疑問的。

    一根根被破開的牛骨髓放到燒烤架上，黎將準備好的姜蒜末均勻地鋪在上面，等他弄好這些坐下，懷里就鉆進來一個腦袋。

    秋言在黎的大腿上找了個舒服的姿勢，見人垂眼看自己，笑眼彎彎：“怎么了？”

    黎搖了搖頭，想了想，又低頭，在他唇上親了下。

    這才開口道：“沒事�！�

    秋言看他這樣，心跳有了一瞬間的加快，原本的懶怠徹底消散，秋言翻身坐起來，捏著黎的臉頰肉扯了扯，見人躲都不躲，湊近親了親他。

    黎心中微動。

    他伸手，抱住秋言的腰，在人沒反應(yīng)過來前，抱著人倒在了沙發(fā)上。

    被他抱著，秋言也被嚇到，靠在黎身上，跟他對視了好一會兒。

    臉皮到底沒有人家厚，秋言最先不好意思地挪開眼，往沙發(fā)靠背的方向挪了挪，試圖把自己擠到黎和沙發(fā)之間，當(dāng)個沒有腦袋的鴕鳥。

    黎順著他的動作挪開身子，看著人自閉，不由輕輕地笑出聲來。

    傳入秋言的耳中，惹得人臉頰緋紅。

    第145章

    拋起的花生落入口中，口感吃著分外咸香軟糯。

    秋言才吃完手里的花生粒，手里又被黎塞了一把，他看看香噴噴的鹽水花生，抓了兩粒送到黎嘴邊，黎下意識張開嘴，花生粒就被人塞了進來。

    吃了才反應(yīng)過來，他視線從烤棒骨上轉(zhuǎn)移，看向秋言。

    “你自己吃�！�

    “一個人吃有什么意思�！�

    秋言拒絕吃獨食，又給黎塞了兩粒鹽水花生，笑眼彎彎：“怎么樣，是不是很好吃？”

    黎笑意中帶著些許無奈。

    燒烤架上的牛棒骨越來越香，秋言看著順著兩端流淌下來的骨髓汁水，把手里沒吃完的花生粒放到小碗里，拿起旁邊的勺子，小心翼翼地從旁邊舀了一點牛骨髓出來。

    吹了吹滾燙的牛骨髓，秋言抿了一點點嘗味道。

    在炭火上烤了這么久，油膩感都減少了不少，入口即化，味道是香濃的，帶著濃郁的姜蒜和醬香味。

    “好吃哎，黎你快嘗嘗。”

    說著，秋言就把勺子塞到了黎手里，黎看了看，從棒骨的另一端挖了一小塊下來。牛棒骨的味道確實很香，就連上面的姜蒜都被小火熨熟了，只余姜蒜香味，不剩什么辛辣。

    兩人的新歡暫時換成了烤骨髓。

    總共就兩根棒骨，全部吃完還有些意猶未盡，不過家里還有別的吃的呢，不著急再弄這個。

    秋言拉著黎，去看鹵汁鍋里煮著的菜了。

    把大塊的肉夾出來端到一邊切成薄片，秋言沒有跟著黎一起去收拾肉，他找了個大碗出來，拿著漏勺開始撈里面的土豆蘿卜藕還有豆皮結(jié)。

    蘿卜因為長時間的燉煮，連顏色都變成了鹵汁的模樣，幾乎可以想象到吃的時候，是什么樣的幸福。其他的變色就沒那么夸張了，不過看著也分外的好吃，還有豆皮結(jié)。豆皮結(jié)又稱百葉結(jié)，吃起來簡直一絕。

    有時候比起肉，這種鹵菜反倒更好吃。

    秋言鼻尖聞著濃郁的香味，腦海里不斷劃過以前品嘗到的味道，口水都快要分泌出來了，忍不住找了筷子來，在幾樣菜里‘點金點銀’點了半天，最終夾了一個鹵土豆。

    鹵土豆提前焯水油炸過，吃起來耙軟但不夾生，焦香的表皮也被鹵汁浸透，在鹵煮的過程中，這層表皮輕輕一用力就脫了下來，內(nèi)里又是軟糯到入口即化的口感，口感和味道簡直了。

    秋言也不撈鍋里的菜了，自己吃著熱乎乎的土豆，又給黎挑了個，送到他嘴邊。

    黎順著他的動作吃了，仔細品了品，“好吃。”

    得到肯定的答案，秋言眉眼彎彎地回去了，等到將鍋里剩余的素菜全部撈出來，秋言舀了兩勺湯淋在大碗里的素菜上，然后用漏勺開始撈鍋里的殘渣。

    陸續(xù)換了三個漏勺，漏勺上的孔更是一個比一個小，等到全部撈過一回，鍋里也只余湯汁了。

    秋言將其重新放回灶臺上，等到鹵汁再次燒開之后，就可以取下來，放到儲藏山洞里冷凍著了。

    他這邊都弄好了，黎問道：“秋，要不要做點什么，配著鹵菜吃？”

    秋言覺得都行，他想了想：“肉片留一些出來放著，之后配面吃。剩下的……做餅子還是饅頭？”

    黎：“饅頭？”

    好像很久沒吃饅頭了。

    “那就做饅頭。”秋言拍板。

    除了大白饅頭，家里還有玉米面呢，可以再做些玉米饅頭。

    閑來無事，說干就干。

    不一會兒的時間，面團就揉好了，蓋著蓋子放到了火炕上，在上面蒙著獸皮發(fā)酵。

    饅頭還沒有做好，但鹵味是不能不吃的。

    兩人端著碗，各種鹵味往碗里一夾，坐在火塘邊緣，又吃起鹵味來。

    火炕上的溫度高，面團發(fā)酵的速度不受寒季的影響，秋言算著時間進去時，就見面團已經(jīng)發(fā)酵好了，秋言端著兩個大盆出來，跟黎一起將面團揉成一個個饅頭，然后放到蒸鍋里。

    蒸饅頭的旁邊，就是燉煮了許久的羊蝎子湯，這湯的香味早就飄出來了，只是先前嘴里吃著東西，不覺得有什么稀奇，這會兒沒吃東西了，再聞這個香味，就覺得分外的濃香撲鼻。

    秋言打開鍋蓋看了一眼。

    燉煮了許久的羊蝎子湯呈現(xiàn)乳白色，秋言找出做飯用的長筷子，將散落在里面的大料夾出來，一邊弄一邊對黎道：“去拿兩個蘿卜出來，洗干凈削皮后切成小塊，放進去煮一會兒，咱們吃飯�！�

    “好�！�

    黎撓撓頭，往種植間里走，心里犯嘀咕：他們不是一直在吃嗎？

    不過秋說什么就是什么。

    黎將蘿卜按照秋言說的弄好，用碗裝著放到了秋言的手邊，站在旁邊看秋言挑揀鍋里的大料。

    挑完全部的大料，秋言最后檢查一遍鍋里，確定沒有漏網(wǎng)之魚后，將切好的蘿卜放進去，用筷子稍微挪了挪里面的羊蝎子骨，確保蘿卜被湯底沒過。

    蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮，秋言扭頭牽住黎，“走，我們?nèi)ツ萌狻！?br />
    不管是牛還是羊，最嫩的肉都要數(shù)里脊，這個部位的肉往往肉質(zhì)細膩順滑，非常適合快速烹飪的方法，屆時切成薄薄一片，夾著在羊蝎子湯里一進一出，就可以吃了。

    再配上口感清甜脆爽的白菜，簡直可以稱一句人間美味。

    看著黎將肉切成能夠透光的薄片，秋言進種植間里，拿了棵白菜，準備出去前想了想，又轉(zhuǎn)回身拿了顆包菜。

    白菜撕成一片片的，從中間切開，包菜去掉中間的菜幫子，然后將其切成絲，再用水仔細淘洗干凈。

    生的蔬菜分外占地方，明明一樣只弄了一顆，愣是占了兩個大木盆。

    秋言把蔬菜放在旁邊，拿了骨刀出來，跟著黎一起將肉切成薄片，等到把取出來的肉全部切好后，秋言道：“咱們把餐桌往火塘邊搬去，一會兒把鍋架擺好，就著火塘吃羊蝎子鍋。”

    不管怎么想，這道菜都要在火塘邊吃才叫香。

    “好。”這回黎沒有拒絕。

    先前拒絕是因為燉湯需要的時間久，火塘長時間燒小火的話，秋言會覺得冷，但現(xiàn)在是吃飯在火邊吃，那情況又不一樣了。

    平日里都在餐桌邊吃飯，本來就是遠離火源的，這回能靠近吃還挺好。

    秋言哪里知道他還轉(zhuǎn)了兩個彎想這事，只以為黎是看他真的很想在火塘邊吃東西，覺得拗不過他，所以才點頭同意了。

    秋言歡天喜地地布置火塘周圍。

    燒烤架要挪走，長沙發(fā)和小桌子也要挪走，然后把單人沙發(fā)挪過來，要對著放，長餐桌就放在旁邊，這樣兩個人都能夾到桌上的菜。

    黎跟著秋言轉(zhuǎn)了好幾圈，把需要的準備都做好之后，鍋里蒸著的饅頭也熟了。

    “正好，用來當(dāng)主食。”

    秋言說著，將鍋里的饅頭都夾了出來，放在餐桌的正中間。

    黎笑著搖了搖頭，把剩下還沒有蒸的饅頭放進蒸鍋里，他這邊弄完，抬起頭就見秋言拿了批碗出來，在餐桌前忙活，黎湊近一看，才發(fā)現(xiàn)秋言是在將餐桌上的菜分成兩份。

    察覺到黎的注視，秋言振振有詞：“這樣更好夾菜�！�

    為了方便，他拿的甚至都是些淺口的碗筷，分成兩份放到餐桌的兩端，兩人坐在沙發(fā)上就可以夾到菜。

    黎夸道：“秋想得很全面�！�

    秋言嘴角上翹。

    兩個人一起把菜分成兩份，又把弄臟了的深口碗洗干凈，這才開始轉(zhuǎn)移羊蝎子湯。

    煮了這么久，鍋里的湯早就沒一開始那么多了，秋言將其換了個深度小一些的鍋，然后將滿滿一鍋的羊蝎子放到了鍋架上。

    “開吃~”

    秋言歡呼一聲，迫不及待地在位置上坐下，先往碗里夾了一些包菜絲，然后用湯勺舀了一勺滾燙的湯放入碗中。

    將這一碗湯放到黎那邊，秋言拿起黎的碗，給自己弄了一份，端著碗吹散滾燙的熱氣，低頭淺淺呷了一口湯。

    羊蝎子湯味道鮮美濃郁，帶著些許包菜的清香，秋言夾了一筷子白菜絲，只被燙過的白菜絲還是脆的，吃起來分外清甜。

    好鮮，好美。

    秋言完全沉浸在了美味中。

    黎將保溫杯放到秋言手邊，見他這副神情笑著道：“有這么好吃嗎？”

    “當(dāng)然了！”

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    秋言肯定地點頭，還催促他道：“你快嘗嘗，一會兒湯冷了就不好喝了。”

    黎應(yīng)了聲，坐下前順手端起桌上的碗，他喝著湯落座，火光映照的碧眸中浮現(xiàn)出驚訝。

    這湯的味道確實很不錯。

    相較于其他湯里，各種味道相互融合的完美，這湯里能夠嘗出明顯的層次感來，一層層遞進，每一口都能讓人感受到溫暖和滿足，當(dāng)情緒到達頂峰停下后，又會不受控制地回味第一口的鮮美。

    秋言得意揚揚：“我就說很好喝吧�！�

    黎看他這樣，笑起來，“對，很好喝。”

    喝了一小碗湯，夾起一片輕薄的肉，往湯鍋里過一遭，幾乎不需要等待，撈出時就已經(jīng)熟了。

    就算燙肉時掌握不好火候，憑借著牛羊肉本身的鮮美，不管是全熟還是半熟，味道和口感都不會差。

    吃過肉和蔬菜，舀上一碗湯，里面裝著被煮透了的蘿卜，一口咬下去汁水橫流，整個蘿卜塊都是羊蝎子的鮮美，甚至比羊蝎子還要好吃。

    秋言呼出一口熱氣，吃得眉眼彎彎。

    吃得差不多之后，再舀一碗湯用來烀饅頭，又是一種別樣美味。

    山洞外不知道什么時候起了寒風(fēng)，有風(fēng)順著縫隙進入山洞內(nèi)，給人平添了幾分涼意，秋言撈起大衣披在身上，再喝一口熱乎乎的湯。

    此時此刻的幸福，給任何東西都不換。

    第147章

    寒季的日子就是吃吃喝喝睡睡。

    秋言腦子里的東西太多，基本上能想到的，都要弄出來嘗一遍，而黎……他真的是個很完美的食客，不管是什么都能給出正向反饋，不管秋言說的食物有多奇怪，他都能下筷子嘗試，一點不擔(dān)心秋言匡他。

    秋言恨不得做一輩子的好吃的。

    今兒弄的，就是一樣新東西——腐乳。

    這東西，之前收割水稻和大豆的時候，秋言跟其余獸人提過一嘴，只是之后太忙了，他自己完全沒想起來，前段時間忽然特別想吃腐乳下飯了，在家里找了一圈都沒找到，這才想起來他還沒有做。

    沒做的東西當(dāng)然要做出來。

    當(dāng)即秋言就把豆子泡好了。

    壓好的豆腐切成小塊，用溫食鹽水浸泡一段時間。在笸籮里鋪上一層稻草，然后將豆腐塊放到稻草上，再蓋上一層稻草和獸皮，放到種植間的火炕上方。

    等了許多天，秋言天天盼啊望的，終于盼到豆腐發(fā)霉了。

    黎趴在桌子上，盯著那發(fā)霉的豆腐看了好一會兒，沉吟：“秋，這個豆腐都長毛了哎，那毛顏色還不太一樣。”

    秋言能夠理解他的糾結(jié)，畢竟他小時候看見長毛的豆腐時，第一反應(yīng)也是端出去，幫爺爺奶奶丟了。

    聽見他這么說就道：“我可以保證好吃的。”

    “這個我相信啦�！崩桕P(guān)心的是另一件事情：“但會不會吃了生病？”

    他以前吃到長毛的肉，就會肚子疼。

    秋言道：“放心吧，不會的�！�