第66章
“那我們也趕緊把酒樓收拾一下，爭取能早點(diǎn)開張�！奔敬竽镎f道。
既然一切都已經(jīng)塵埃落定，那現(xiàn)在就應(yīng)該把能做的都做好。
全家人一起動(dòng)手，新鋪?zhàn)雍芸炀蜔ㄈ灰恍隆?br />
“我們今天回家之后，就得像以前那樣，晚上都在空間內(nèi)準(zhǔn)備吃食了�！睂O書月想了想說道。
新鋪?zhàn)拥奈恢貌诲e(cuò)，人流量肯定不小的，到時(shí)候真的忙碌起來，如果準(zhǔn)備不充分就會(huì)手忙腳亂，說不定以后還需要請人來幫忙。
“好的，我們也要幫忙！”四個(gè)小孩說道。
孫書月摸摸他們的腦袋，心里并不指望他們能幫多大的忙，反倒是想著等鋪?zhàn)由庾呱险壛�，她就得琢磨著把他們送到學(xué)堂里去，畢竟這也是她決定來京城的原因之一。
在空間內(nèi)準(zhǔn)備時(shí)，季大娘驚訝的發(fā)現(xiàn)孫書月在弄鴨子，還都是一整只一整只的，覺得非常意外。
“書月，你這是要賣烤鴨了？”季大娘問道。
之前在小縣城內(nèi)的時(shí)候，雖說也賣過烤鴨，但是都不是長期供應(yīng)，都是要提前下定金的。
“對，這還會(huì)是我們的主推食物之一�！睂O書月說道，頭也不抬的忙碌著。
“為什么，之前在縣城里你都不怎么賣烤鴨�！奔敬竽锉硎疽苫�，想必來了京城，孫書月肯定把烤鴨價(jià)格定得更高。
“因?yàn)樵谛】h城里，客人愿意花在吃食上的錢是有限的，大家普遍生活水平不高，所以很少有人愿意花大價(jià)錢吃烤鴨，但這是京城，這里很多人都有銀子，并且舍得花，所以我當(dāng)然要賣烤鴨了�！睂O書月解釋道。
不同客戶群體，要用不同的營銷策略。
在小縣城，能來鋪?zhàn)永稂c(diǎn)個(gè)鹵肉吃的人，那都是有點(diǎn)家底的人家，可以說，之前去孫大廚神鋪?zhàn)觾?nèi)吃飯的，都不算是窮人。
真正的窮人，那是根本吃不起肉的，可能幾個(gè)月才開葷一次。
京城的確什么都貴，但是同樣也遍地都充滿了機(jī)會(huì)，只要能抓住機(jī)會(huì)，絕對會(huì)比在縣城里賺得更多更容易。
“哦。”季大娘似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭，她沒有完全明白，但是已經(jīng)習(xí)慣了相信孫書月。
做完準(zhǔn)備工作，孫書月又給四個(gè)小孩都買了喜慶的紅色衣裳。
“大寶二寶三寶四寶，明天我們的新鋪?zhàn)泳鸵_張了，你們要穿著新衣裳，幫忙在門口攬客，可以嗎？”孫書月問道。
四個(gè)小孩都巴不得能為新鋪?zhàn)幼鳇c(diǎn)什么事情，此時(shí)聽到自己有任務(wù)，一個(gè)個(gè)全都信心十足的樣子。
“沒問題，大寶會(huì)很大聲的招呼客人進(jìn)來的！”大寶挺著小胸脯說道。
“二寶會(huì)看著，不讓人鬧事！”二寶舉著小拳頭。
“三寶還可以幫忙算賬！”三寶拿出了柳老爺送他的小金算盤，簡直就是喜上加喜。
“四寶招呼客人已經(jīng)很熟練了，之前縣城那邊的客人都很喜歡四寶的！”四寶眨著大眼睛，甜甜的說道。
“好了�！睂O書月終于給四個(gè)小團(tuán)子換裝成功，不得不說，這大紅色還真是喜慶得不得了，讓人看了就覺得高興，“既然這樣，那你們明天就要好好表現(xiàn)�！�
“好的，娘！”四個(gè)孩子齊聲道。
除此之外，孫書月還準(zhǔn)備好了鞭炮和優(yōu)惠活動(dòng)，準(zhǔn)備明天開張的時(shí)候，一次亮瞎京城這些人的眼。
“那今天晚上大家都好好休息，明天應(yīng)該會(huì)很忙的�！睂O書月信心十足的說道。
翌日，一家人來到新鋪?zhàn)樱敬竽锖图拘』ㄏ热チ藦N房里忙著，孫書月領(lǐng)著四個(gè)小孩站在鋪?zhàn)娱T口。
第141章
新鋪?zhàn)娱_張（2）
第141章
新鋪?zhàn)娱_張（2）
“你們先站到一邊去，娘要放鞭炮了�！睂O書月說道。
她可不舍得真讓四個(gè)小孩的嫩嗓子在那邊干吼，所以還是鞭炮比較靠譜，這一放，路過的人想要不注意到他們都很難。
“娘，還是讓二寶來放吧。”二寶說道，他覺得自己已經(jīng)是男子漢了，當(dāng)然應(yīng)該要保護(hù)娘。
“你一邊去，小心躲著，不要受傷�！睂O書月毫不留情的說道，一點(diǎn)面子都沒給二寶。
小屁孩，還想放鞭炮，別給炸飛咯！
“噼里啪啦——”
點(diǎn)燃鞭炮，新鋪?zhàn)娱T口到處都飛著紅色的鞭炮碎屑，吸引著過路人的視線。
“新鋪?zhàn)娱_張咯，八折優(yōu)惠，請大家都進(jìn)來嘗嘗！”大寶率先喊了起來。
二寶三寶四寶立刻有樣學(xué)樣，跟著叫了起來。
“八折優(yōu)惠哦！”
“新鋪?zhàn)娱_張，保證有你沒吃過的好東西！”
“走過路過不要錯(cuò)過哦！”
孫書月立刻把昨晚準(zhǔn)備好的優(yōu)惠政策掛了出來，新鋪?zhàn)娱_張，前三天在鋪?zhàn)永锵M(fèi)，一律全部八折優(yōu)惠。
“待會(huì)如果有客人進(jìn)來，你們記得帶他們進(jìn)來找位置坐下，我讓小姑姑出來負(fù)責(zé)點(diǎn)菜，自己也要注意安全。”孫書月叮囑完四個(gè)小孩，就去了廚房里忙碌，然后把季小花也換了出來在大廳里做事。
果然，鞭炮吸引注意力，八折優(yōu)惠讓人心動(dòng)，再加上喜慶的小孩一口一句新鮮事物，頓時(shí)吸引了不少的客人前來嘗試。
“叔叔，你要不要進(jìn)來吃一點(diǎn)東西，我們鋪?zhàn)永锏臇|西很好吃的哦，而且還有很多你沒吃過的東西！”四寶脆生生的說道。
京城的人多少都有點(diǎn)傲氣，覺得自己可是住在天子腳下，什么好東西沒吃過？頓時(shí)有種好勝心被激發(fā)了出來。
倒是要看看這酒樓有什么新鮮食物！
“好，那我就來試試看�！钡谝粋�(gè)客人被招攬了進(jìn)去。
四寶連忙領(lǐng)著客人進(jìn)去，交給小姑姑。
“姑姑，快給叔叔點(diǎn)菜！”然后四寶又邁著小短腿出去忙活了。
大寶二寶三寶見到四寶拉到了客人，也不遑多讓，趕緊招攬著路過的行人。
“新鋪?zhàn)娱_張，八折優(yōu)惠咯！”
在四個(gè)小孩的積極招攬下，越來越多的客人被帶進(jìn)了大廳，季小花光是點(diǎn)菜就快忙不過來了。
“這些都是我們鋪?zhàn)拥奶厣�，看客人您更偏愛哪方面的飲食？”季小花詢問道�?br />
“你給推薦一下唄�！笨腿丝戳丝磯Ρ谏系牟藛握f道。
菜單上各種名字還真是新鮮，以往在別的酒樓吃東西，光是看名字就能猜到是什么東西，可在這家酒樓里，居然看名字會(huì)一頭霧水。
難道這家酒樓真是有什么新鮮食物？
“要不客官你們試試這個(gè)烤鴨？它吃法可創(chuàng)新了，而且味道非常好，包你們滿意。”季小花推薦道。
“還有這道珍珠小籠包，樣子瞧著好看，味道也好，還有這個(gè)甜品，正好前面都點(diǎn)的葷菜，搭配一份甜品換換口味，吃起來清爽得很�！奔拘』ㄕf道，經(jīng)過孫書月的指點(diǎn)，她現(xiàn)在給客人推薦菜品也很有水平了。
“那就聽你的�！笨腿苏f道。
“好嘞，各位請稍等�！奔拘』ㄕf道，連忙跑去廚房傳達(dá)。
而廚房里，季大娘和孫書月正在有條不紊的忙碌著，忙中有序。
幸虧昨晚提前準(zhǔn)備了很多吃食，而且孫書月特意讓季小花在推薦時(shí)，優(yōu)先推薦這些準(zhǔn)備了的吃食，這才不至于手忙腳亂。
“書月，沒想到咱們第一天生意還不錯(cuò)！”季大娘十分驚喜的說道，滿臉喜色。
雖然之前在縣城里，孫大廚神鋪?zhàn)拥慕?jīng)驗(yàn)很順利，但季大娘也沒有天真的認(rèn)為，在京城里重操舊業(yè)，也會(huì)一帆風(fēng)順。
不過至少目前看來，她們開了一個(gè)不錯(cuò)的頭。
“娘，你就放心吧，以后生意只會(huì)越來越好�！睂O書月語氣篤定的說道。
做吃食生意，除了最基本的安全衛(wèi)生，最重要的根本就是味道和創(chuàng)意，而這兩點(diǎn)，孫書月都有絕對的自信。
所以，根本不愁沒有生意。
隨著越來越多客人的菜送了上來，整個(gè)酒樓里都飄散著濃郁的食物香味。
這香味就是最好的招牌，不用四個(gè)小孩賣力的招攬客人，不少路過的行人聞到了這個(gè)香味，自己就主動(dòng)走進(jìn)了酒樓。
季小花一個(gè)人忙不過來了，就把攬客的四個(gè)小孩叫了進(jìn)來。
“好了，你們先幫忙招呼客人，我一個(gè)人來不及，還有三寶，你去柜臺(tái)那邊守著，專門給客人算賬�！奔拘』ò才诺�。
算賬這事交給三寶，準(zhǔn)沒錯(cuò)。
三寶抱著自己的小金算盤，跑到柜臺(tái)去，給自己找了個(gè)小板凳，站在上面，等著客人來找他結(jié)賬。
那些自己走進(jìn)來的客人，原本還在懷疑這酒樓的味道，是否當(dāng)真那么好，結(jié)果一進(jìn)來，滿酒樓飄香，而且還能聽到不少客人正在大肆夸獎(jiǎng)食物味道。
“這烤鴨味道太好了！我以前從來沒吃過，沒想到還能這么吃，這叫什么，鴨架對吧，又香又脆，太有滋味了！”
“這個(gè)鹵肉也好吃，味道特別足，肉燉得很軟，一口咬下去全是汁，美味！”
“排骨好吃，酸酸甜甜的，還有脆骨，咬起來嘎嘣脆，雖然別的地方也有這糖醋排骨，但是怎么感覺她們家的更好吃呢？”
“她們家的甜品好新鮮，我以前從來沒有在別的地方吃過，而且都特別好吃！”
那些主動(dòng)進(jìn)來的客人，一聽到滿大廳的人都在夸獎(jiǎng)飯菜的味道，頓時(shí)就忍不住了，也找了空桌坐下，喊著要點(diǎn)菜。
來自客人們的評(píng)價(jià)，才是最好的招牌，比什么宣傳都要有效。
一時(shí)間，大廳里的空桌都被坐滿了，周圍不少人都被這架勢給吸引了過來，甚至沒有位置都愿意先等一會(huì)，而季大娘和孫書月在廚房里也越來越忙，季小花跑來跑去的上菜，都快把腿跑斷了。
三寶坐鎮(zhèn)柜臺(tái)，有客人吃完之后，就拿著小金算盤在那嘩嘩收銀子，大寶二寶四寶則是忙著招呼客人，安撫那些沒來得及上菜的客人的情緒。
第142章
雇傭店小二
第142章
雇傭店小二
雖然每個(gè)人都特別忙碌，但是大家臉上全都帶著笑容。
畢竟越是忙，就說明生意越好，收入越高。
“嫂嫂，客人太多啦！”季小花在廚房出沒時(shí)，喜氣洋洋的對孫書月說道。
“咱們下午就招小二，你多跑幾趟，先把這一陣給撐過去。”孫書月說道，她本以為還得等一段時(shí)間，沒想到生意火爆程度超出她想象，不愧是京城！
因?yàn)榭腿颂啵赐攵枷床贿^來，孫書月干脆去把大寶叫進(jìn)了廚房來。
“大寶，你先暫時(shí)在廚房里，幫忙洗碗，就用這洗碗機(jī)�！睂O書月安排道，估計(jì)除了招小二，她還得再購入幾臺(tái)洗碗機(jī)。
好不容易忙過了中午這一陣，孫書月很清楚，這才剛開張，名聲打出去了，這三天又有八折優(yōu)惠，應(yīng)該會(huì)有很多客人慕名前來嘗試，所以晚市的客人可能會(huì)更多，她得提前做好準(zhǔn)備。
“你們先吃午飯，我去把招小二的告示貼出去�！睂O書月說道。
結(jié)果才剛貼出去沒多久，孫書月連午飯都還沒來得及吃飯，就有一個(gè)年輕的小伙子找了過來。
“老板，我看你們店門口貼著紙，是要雇店小二嗎？您看我行嗎？”小伙子走進(jìn)來問道。
孫書月立刻放下筷子，她打量著這個(gè)年輕小伙，看起來挺老實(shí)的，挺年輕，約莫十七八歲的年紀(jì)，正好以后可以干些體力活。
“當(dāng)然可以，你先坐在那邊，等我一下，我待會(huì)再仔細(xì)跟你聊一下。”孫書月說道。
孫書月迅速扒了幾口飯，就算是吃完了午飯。
“娘、小花，你們先去廚房準(zhǔn)備晚市的吃食，都準(zhǔn)備多一點(diǎn)�！睂O書月說道。
“好的，嫂嫂，正好我知道中午那些菜點(diǎn)得比較多，咱們就多準(zhǔn)備一些。”季小花說道，她現(xiàn)在可是干勁滿滿。
至于大寶他們幾個(gè)小孩，則是坐在旁邊另外一桌，悄悄觀察著孫書月。
“你覺得多少月錢合適，還有吃住問題有什么想法？”孫書月直接問道。
孫書月以前沒有請過店小二，對于這方面的情況也沒有了解過，所以完全不懂得行情，倒不如直接讓這人提條件。
如果她覺得合適，那就接受，覺得不合適，就直接打發(fā)走，反而更加省事。
“這位老板，我以前在別的鋪?zhàn)赢?dāng)過店小二，那鋪?zhàn)由獠淮蠛�，老板就把我解雇了。基本上月錢能有一兩銀子左右，住宿方面不用管我，能包我一天的伙食就行，我叫張二狗�！毙』镒诱f道。
他吸了吸鼻子，剛才進(jìn)來的時(shí)候，正好看到孫書月她們在吃午飯，那味道可太香了，害得明明吃過午飯的他都忍不住狂吞口水。
要是應(yīng)聘上了，他以后可以在酒樓里免費(fèi)吃飯，那可真是太賺了！
就算只是吃最普通的飯菜，他也是可以的！只要一個(gè)月給他吃一頓肉就成。
一兩銀子一個(gè)月，孫書月覺得這個(gè)月錢是她還能接受的范圍，管吃也不算什么難事，反正她們一家也要吃，順便的事情。
況且做酒樓的，每天總有食物是沒賣完的，到時(shí)候就得大家坐下來一起吃了。
既然條件合適，那也沒必要再磨蹭了，倒不如抓緊時(shí)間，先磨合一下。
“行，那就這樣，我先來給你說一下你具體要做的事情�！睂O書月站起身來，說道。
她帶著張二狗，在大廳里走來走去，邊走邊介紹。
孫書月的計(jì)劃是，店小二和季小花負(fù)責(zé)招呼客人入座，然后客人點(diǎn)菜，之后上菜，在客人吃完后收拾碗筷，再擦桌子。
畢竟是以前做過店小二的，張二狗很快就能上手，跟著孫書月一起認(rèn)清楚了每道菜后，便記了下來。
關(guān)于不能隨便進(jìn)出廚房這一點(diǎn)，張二狗完全沒有異議，他以前在別的酒樓當(dāng)?shù)晷《臅r(shí)候也遇到過這種情況，畢竟廚房里可能關(guān)乎別人的菜品秘籍，還有安全衛(wèi)生問題，確實(shí)不能隨意進(jìn)出。
一般都是廚房那距離前面，會(huì)開一個(gè)小窗口，廚師將做好的菜拿出來，就在那端菜就好。
“好，那你抓緊時(shí)間熟悉吧，今天晚市就要開始上工了。”孫書月說道。
安排完張二狗，孫書月又開始安排幾個(gè)孩子。
“三寶，你還是負(fù)責(zé)算賬，大寶你們可以幫三寶，也可以招呼客人，自己看著辦就行�！睂O書月說道，畢竟以后他們都要去學(xué)堂，所以孫書月不會(huì)給他們安排不可取代的工作。
“四寶和二寶就負(fù)責(zé)在廚房內(nèi)用洗碗機(jī)洗碗�！�
然后，孫書月就去了廚房，加入季大娘和季小花的準(zhǔn)備工作。
“這個(gè)人我招了，他叫張二狗，我們先用著看看，人要是老實(shí)勤快，就長期上工了。我和娘還是在廚房內(nèi)，大寶和三寶負(fù)責(zé)收銀子，二寶和四寶負(fù)責(zé)將碗筷放在洗碗機(jī)里。張二狗就負(fù)責(zé)客人點(diǎn)菜上菜收拾碗筷擦桌子。”
“小花你的工作比較零花，飯點(diǎn)的時(shí)候外面比較忙，你就和張二狗一起，其余時(shí)間比較空閑的時(shí)候，就在廚房內(nèi)幫忙，沒問題吧？”孫書月問道。
“沒問題，嫂嫂，你就放心吧！”季小花點(diǎn)頭說道。
想到中午差點(diǎn)洗碗都來不及，孫書月又趕緊在空間里購買了幾臺(tái)洗碗機(jī)，裝上能源結(jié)晶，擺在廚房的地上，方便四寶和二寶使用。
“嫂嫂，要是讓小二看到了我們的洗碗機(jī)，該怎么解釋？”季小花操心的問道。
酒樓不招外人是最安全的，可是以她們現(xiàn)在的規(guī)格，不招人肯定是忙不過來的，所以這些來自孫書月的秘密武器就成了不定時(shí)炸彈。
“你們放心，我給他說了，不準(zhǔn)他進(jìn)出廚房。他之前在別的地方當(dāng)過店小二，應(yīng)該知道這些規(guī)矩才是�！睂O書月說道。
當(dāng)然，即便是如此，她們還是得稍微注意一點(diǎn)。
“那就好。”季大娘說道。
“老板！”張二狗的聲音突然響了起來。
孫書月給季大娘和季小花使了個(gè)眼色，然后便離開了廚房，見到張二狗正站在酒樓門口，似乎在張望著什么。
第143章
打聽消息
第143章
打聽消息
“什么事？”孫書月問道。
“老板，咱們酒樓都沒有掛牌匾嗎？”張二狗疑惑的問道，其實(shí)來應(yīng)聘的時(shí)候他就注意到了，后來跟孫書月聊應(yīng)聘的事情，他忘了這一茬，現(xiàn)在又想起來了。
“剛才我聽到外面有人討論咱們酒樓，不過因?yàn)椴恢烂�，都只能靠描述地理位置，我覺得這樣不太利于咱們酒樓宣傳�！睆埗氛f道。
孫書月還真是差點(diǎn)忘記這一茬了。
經(jīng)過今天午市的大賣，孫書月新酒樓的名聲已經(jīng)打出去了，眼下正是傳播的最佳時(shí)機(jī)，所以她得趕緊把酒樓名字取好，這樣更利于廣泛傳播。