第57章 炒個糖色
王二麻子不敢吱聲，任由趙開山一通訓(xùn)斥，村民們也指著他紛紛譴責(zé)。
“就是啊麻子，你打富貴干啥？”
“趕緊給人道歉！”
周蒼笑了笑，說道：“算了，沒啥大不了的！”
聽他這么說，王二麻子明顯松了口氣，終于是扭扭捏捏地道了個歉。
“富貴啊，別跟我一般見識啊，我也是餓得心慌，腦子都不好用了�！�
說著又轉(zhuǎn)頭對老賀說道：“老賀，我嘴賤，對不住�。 �
老賀年紀比他大得多，見狀也是擺了擺手，說道：“拉倒吧，明天記得來吃包子！”
周蒼見沒啥事兒了，于是跟趙開山和眾村民打了個招呼，拖著爬犁回家，他還得給佩奇喬治弄個窩才行。
野豬肉其實味道不咋的，尤其是成年的公豬，肉質(zhì)太硬，好在他準備了不少調(diào)味料。
一進家門，周蒼就忍不住大喊一聲：“姥姥，小月，小白！”
“看看我弄回來啥了！”
張月從屋里跑出來，小狐貍比她還快，剛一開門就已經(jīng)從門縫竄了出來。
“這是，野豬嗎？”看著大筐里的肉，張月高興地問道。
“不光是豬肉！”周蒼看著用爪子撓著自己原來那個筐的小狐貍，拿起上面的行李卷，露出里面兩只小野豬。
“哎呀！”張月驚訝地叫了一聲，小狐貍早就聞到了小野豬的味道，用前爪搭在筐沿上。
“啾啾！”
周蒼把小狐貍扒拉下去，笑道：“這倆你就別惦記了啊，要養(yǎng)大了再吃！”
胡香蘭也笑瞇瞇地看著小野豬，說道：“這倆還是一公一母，可以養(yǎng)大下崽兒。”
“那可太好了，回頭我去多弄些喂豬的東西�！�
泔水，動物的下腳料，內(nèi)臟骨頭，糠麩這些東西，都可以喂豬。
周蒼把豬肉拎到屋里，朝著張月說道：“小月，姥姥，切塊豬肉用水泡上，記得倒點虎骨酒去腥�！�
“好嘞！”小丫頭拉著胡香蘭轉(zhuǎn)身進屋去切肉，只留下小狐貍在外面看熱鬧。
周蒼來到院子南邊，選了一個遠離房子的位置，用鐵鍬在地上劃了個框，準備壘個豬圈。
這個位置既方便收拾，又能減少豬糞味進屋子里，兩個小野豬，有三平方的地方就足夠了。
等以后多了再好好擴建一個正經(jīng)的豬圈，現(xiàn)在就臨時先弄一個用。
院子里還有一堆土坯石塊，也不知道是富貴爹之前打算干嘛的，剛好可以用。
簡單壘起來一圈矮墻，上面用玉米秸稈蓋住，抓起佩奇和喬治就扔了進去。
周蒼看著兩個小豬在里面緊張兮兮，總感覺似乎少了點什么，他上輩子也沒養(yǎng)過豬，于是叫來胡香蘭看一下。
老太太看著空空蕩蕩的豬圈，笑道：“弄點稻草鋪里面，再弄個豬食槽子就行了！”
說完還用手推了推矮墻，說道：“還行，壘的挺穩(wěn)當(dāng)！”
接著去倉房找了找，拎出來一個木頭盆，遞給周蒼說道：“先用這個吧，用石頭擺個圈頂住，省的被它倆拱翻了！”
“上面用木頭桿子壓住，就跳不出來了�！�
周蒼一笑，果然還是老太太有經(jīng)驗！
小狐貍看見這個豬圈好奇地也想跳進去試試，嚇得喬治和佩奇嗷嗷亂叫。
被周蒼一把薅住后脖梗子，提溜著回到屋里。
邊走邊教訓(xùn)它道：“你有點出息行不？”
進屋后把小狐貍?cè)釉诘厣希嗟肚辛艘粭l肉丟給它。
小狐貍立馬抬頭張嘴接住肉條，一溜煙跑回里屋地上它的小窩。
那是張月和姥姥一起用麻袋塞上稻草給它做的窩，干燥舒適，可比外面的豬圈強一百倍。
胡香蘭看著被當(dāng)狗養(yǎng)的小狐貍已經(jīng)麻木了，或者是習(xí)慣了吧，再也無法把小白和狐仙兩個字聯(lián)系到一起。
周蒼看著泡水的野豬肉，這么一會兒功夫，肉里凝固的血已經(jīng)稍微泡出來一些，于是又換了一盆水繼續(xù)泡。
連續(xù)換了三次水，直接冷水下鍋，切了點蔥段和姜片，又加了點虎骨酒。
等水燒開大概五分鐘，水面上飄起浮沫子，用勺子撇去浮沫，又煮了一會便撈出來，用暖壺里的熱水沖洗干凈。
如果用大缸里接近零度的冰水沖，野豬肉遇冷水收縮，可就不好吃了。
在鍋里放入一點油，油熱之后加了幾塊冰糖。
一旁的胡香蘭都驚訝了，問道：“外孫吶，你還知道炒糖色呢？”
周蒼心里一驚，馬上鎮(zhèn)定地說道：“今天在生產(chǎn)隊食堂的時候，老賀師傅說的，放點冰糖好看還好吃，我尋思試試看！”
胡香蘭聞言也不再問，只見冰糖漸漸變成焦糖色，開始咕嘟咕嘟地冒著小泡泡。
周蒼見狀趕緊地把野豬肉倒進去，一頓翻炒，每塊肉都被焦糖染上了顏色。
又放入八角干辣椒等調(diào)味料，不一會就炒出香味，又倒了點醬油，然后加水淹沒豬肉，蓋上鍋蓋開始燉。
一回頭，只見胡香蘭和張月，還有小狐貍?cè)荚诤竺娑⒅础?br />
“咋了？看我干啥？”周蒼心虛地說道。
“富貴哥，你這做菜也太厲害了吧！”張月驚嘆道。
“啾啾！”
小狐貍也早就聞著味道跑過來了，這味道比它嘴里的生豬肉要香太多了，實在無法抗拒。
“這有啥的，以前媽做飯時我看過幾次，就學(xué)會了唄！”周蒼只好這么說。
總不能說自己上輩子不打仗的時候就喜歡一個人研究做菜吧！
說到富貴的娘，張月和老太太的情緒都有一瞬間的低落。
不過很快就恢復(fù)過來，畢竟人總是要向前看的。
不在世的親人也不會愿意看到兒女每天沉浸在悲痛里，無法釋懷。
活著的人好好活著，就算是給了去世親人最好的交代。
畢竟這個家還在。
周蒼坐在灶坑前烤著手，張月也蹲坐在柴火上，用手拄著下巴看著周蒼的背影。
火光映紅了小姑娘的臉頰，也不知到少女此時心里在想寫什么。
這片刻的安靜，在溫暖的火光烘烤下，仿佛寒冷的冬天已經(jīng)結(jié)束一樣。
張月的心里已經(jīng)無比滿足，缸里有米，鍋里有肉，最親的人就在身邊。