第19章 蒸餾之法

    到了月末，哥哥們會放兩天假，早上吃完飯，顧鐵牛非要纏著她發(fā)豆芽。

    顧月泠把方法教給他，他就自己一邊研究去了。

    “大哥，咱們村子有沒有賣酒曲的人家？”顧月泠看向顧塵問道。

    “酒曲？”顧塵疑道：“泠泠說的掙錢的法子是釀酒？”

    顧月泠笑笑，大哥還真是心思細膩。

    昨天吃飯的時候喝的兩口酒給了她靈感，這個時代做酒的法子只是單純的釀造，出的酒度數(shù)不高，十分寡淡。

    她現(xiàn)世的時候酒量不錯，昨天喝的什么浮生醉跟水差不多。

    如果用蒸餾的方法釀造，出來的就是度數(shù)高的白酒，肯定不乏有人買賬。

    “嗯，大哥，你能不能幫我買一些酒曲回來�！�

    顧塵皺眉，釀酒的話他們好多人都會，他實在想不明白顧月泠還能想出什么主意來。

    但直覺告訴他并沒有這么簡單，他選擇相信這個妹妹。

    顧塵點點頭，“隔壁村子有不少人家釀酒，我一會過去買�！�

    酒曲搞定了，家里有不少苞米粒。

    顧月泠把目光放到孔武有力的顧庭身上，“二哥，你幫我打點水，我要把那些苞米粒洗了�！�

    顧庭點點頭沒多問什么，剛才大哥說的話他也聽見了，妹妹好像是要釀酒。

    水很快打回來倒入大盆中，顧月泠將苞米粒放進去搓洗，她的手白白嫩嫩的，沒一會就搓得發(fā)紅。

    顧庭見狀和她一起搓。

    洗干凈的苞米粒還要在水里泡十幾個小時，三十斤左右的苞米泡了整整一盆。

    “你是要干啥，好好的糧食泡了水還怎么種？”

    顧鐵牛皺眉高聲呵斥，認為她在浪費糧食。

    “這些糧食是要交稅和留種的，現(xiàn)在都讓你給禍害了！”

    雖然他承認顧月泠會發(fā)豆芽是有些本事，但這是苞米。

    顧月泠沒干過農活的大小姐不會以為能發(fā)出苞米芽吧，他看她是讀書讀傻了。

    “四哥我是要釀酒，而且大哥二哥都同意了。”顧月泠極為無奈的解釋。

    “啥？釀酒？”顧鐵牛的火一下就滅了，隨之是滿臉的問號。

    顧月泠懶得跟他解釋，轉而找紙筆去畫蒸餾的工具。

    留顧鐵牛一個人愣在原地好一會，后知后覺反應過來他又誤會顧月泠了。

    他面上跟燒著似的，跟著顧月泠進了屋。

    “你跟著我干嘛？”顧月泠瞥了顧鐵牛一眼，然后專心畫她的圖。

    “那個，對，對不起，誤會你了，我只是害怕你浪費糧食�！�

    顧鐵牛垂著頭不敢看她。

    “說到底你還是不信任我，沒把我當成家人�！�

    顧月泠吸了口氣，緩緩問道：“如果是李嫣呢，你還會不分青紅皂白的，連事情都沒搞清楚就說傷人的話嗎？”

    說實話顧鐵牛讓她有些心寒，她忙前忙后的，次次都好心被當成驢肝。

    “我……”顧鐵牛啞口無言。

    但是李嫣也不會做出這樣的事啊。

    ……

    苞米泡完后要上鍋蒸熟，將蒸完的苞米平鋪晾涼，顧月泠將買來的酒曲搗碎，等溫度降到30度左右，把酒曲撒上去拌勻。

    拌好后把苞米裝進缸里，蓋上蓋子，她和了點泥巴糊在邊緣處，等著發(fā)酵成酒。

    她只知道原理，但釀酒還是頭一次，不知道效果怎么樣她也不敢多釀。

    顧月泠心下有了主意，這次釀好，她先去鎮(zhèn)上賣，如果效果好，她就到縣上去碰碰運氣。

    她把圖紙給了顧塵，隔壁村里有木匠，沒幾日蒸餾需要的工具就打好了，她還買了幾個裝酒的壇子。

    顧庭回了鎮(zhèn)上去上工。

    等缸里的苞米發(fā)酵得差不多，顧月泠扣掉邊緣的泥巴，心里砰砰直跳，她沒有特別大的把握能完全成功。

    “泠泠打開看看吧。”顧塵的手搭在她的肩膀上說道。

    溫熱的大手一時給了顧月泠十足的信心，她和顧塵對視笑笑，她越來越喜歡這個大哥了。

    蓋子被掀開，一股淡淡的酒香撲鼻而來。

    這說明發(fā)酵成了。

    “這就釀好了？”

    顧鐵牛伸脖子往缸里看了看，“這味道和別家釀的沒什么差別，真能賣得出去？

    顧月泠已經(jīng)好幾天沒和他說話了，大哥現(xiàn)在也不搭理他。

    顧鐵牛十分懷疑他在這個家還能不能混得下去。

    他故意和顧月泠抬杠，還以為顧月泠會反駁他，結果人家根本連個眼神都沒給他。

    顧月泠對顧塵道：“大哥，還得麻煩你幫我燒火�！�

    顧塵有些發(fā)懵，但還是應了下來，一般釀酒到這里就成了，他還真不知道顧月泠葫蘆里賣的什么藥。

    她讓木匠打的那些東西他也不知道有什么用處。

    但他心里就是莫名的相信顧月泠。

    顧月泠將蒸餾的裝置擺好，再把壇子擺在出酒口的下面。

    隨著灶膛燃起來，蒸餾出的酒也順著出酒口流到壇子里，空氣中瞬間彌漫出一股醇香的酒氣。

    “泠泠這到底是什么？酒味竟然比剛才更濃。”

    饒是顧塵見多識廣，此時也頗為震驚。

    顧月泠神秘的笑道：“大哥這是蒸餾之法，將釀好的酒進行蒸餾，不只是氣味，味道也更淳厚。”

    她說著舀起了兩小杯，遞給顧塵和顧父，“爹，大哥你們嘗嘗味道比起浮生醉如何�！�

    顧父聞著香味早就忍不住了，他家是沒條件，不然他可是個十足的酒蒙子。

    一杯白酒一飲而盡，辛辣的液體順著喉嚨流進胃里，身體像是要被燒著了。

    “爽口！有勁！”顧父大聲贊嘆，這酒竟然比浮生醉更烈。

    顧塵也嘗了一口，他的酒量不是很好，竟被嗆得失態(tài)的咳了好幾聲，喉嚨也跟著火辣辣的。

    他擦了擦嘴角，嗓音有些啞，“泠泠這酒好烈，但味道卻是醇香，一點也不澀，比浮生醉還好。”

    “真的嗎！”顧月泠差點激動地跳起來，此時更加信心滿滿，這酒必定能大賣。

    顧塵也跟著高興的笑道，“這酒一定能賣上好價錢。”

    他妹妹果真聰慧。

    一旁的顧鐵牛撇了撇嘴，顧月泠竟然真的釀出了與眾不同的酒？

    那香味實在勾人，他偷偷地舀了一勺，一口氣全喝了。