第20章 鐵鍋燉魚(yú)的方子賣不賣？
“夫人，這太貴重了�！比~大嫂摘下珠花想要還給秦夫人。
秦夫人卻道：“這是我給孩子的，又不是給你的，就是哄孩子的玩意兒，不值什么錢(qián)的�！�
看著一顆顆比黃豆還大的珍珠，在落日余暉下閃著暖黃色的光暈。
葉大嫂覺(jué)得自己也有點(diǎn)要暈了。
秦夫人口中的不值什么錢(qián)，顯然跟她的標(biāo)準(zhǔn)可能不太一樣。
正在此時(shí)，葉昌雪跑過(guò)來(lái)道：“大娘，我娘把魚(yú)收拾好了，叫你回去做飯呢！”
秦夫人立刻找到理由道：“我兒子很愛(ài)吃你做的菜，這些天怕是都要麻煩你了。
“若是給孩子兩朵珠花你都不肯要，我可不好意思再收你做的菜了�！�
葉大嫂無(wú)奈，只得道了謝，帶著晴天回去做飯。
鐵鍋燉魚(yú)說(shuō)起來(lái)好像簡(jiǎn)單，但想要做得好吃，其實(shí)也是要花心思的，最重要的就是調(diào)味。
葉大嫂手里有自家傳下來(lái)的配方，只不過(guò)需要的各種調(diào)料香料很多，鄉(xiāng)下地方很難湊得齊。
所以雖然嫁到葉家這么多年，做的卻也都是省略版。
但是葉家調(diào)料不全，秦家全�。�
葉大嫂發(fā)現(xiàn)自己需要的調(diào)料李福這里居然全都有，一下子就高興起來(lái)。
她斗志昂揚(yáng)地挽起袖子道：“哎呀，總算能讓我大展身手了，你們就等著吃吧！”
葉大嫂先在鍋里放了油，下蔥姜蒜辣椒和各種香料，小火炸出香噴噴的五香油。
緊接著便在油里加入各種醬料和調(diào)味品炒香。
此時(shí)那股鮮香中帶著微辣的味道已經(jīng)在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)，被夜風(fēng)送到了四面八方。
李福一開(kāi)始聽(tīng)說(shuō)葉大嫂要做野豬排骨燉魚(yú)的時(shí)候，心里其實(shí)是有點(diǎn)絕望的。
畢竟在他的印象中，這種什么都放在一個(gè)鍋里的亂燉，實(shí)在過(guò)于簡(jiǎn)單粗暴，難登大雅之堂。
可此時(shí)葉大嫂剛剛把醬料炒好，他竟已經(jīng)開(kāi)始咽口水了。
葉大嫂把炒好的醬料盛出來(lái)，利用鍋底剩下的油，把葉老大剁好的排骨倒下去翻炒幾下。
排骨上頓時(shí)裹滿了晶瑩的油光。
緊接著，葉大嫂把幾條收拾好的魚(yú)擺在排骨上。
幸虧葉家人口多，所以做飯的鐵鍋?zhàn)銐虼�，不然根本就放不下這么多東西。
最后，葉大嫂將一盆炒好的醬料均勻地淋在魚(yú)身上，添了幾瓢水，蓋上了鍋蓋。
剩下的事兒，就要交給時(shí)間了。
幾個(gè)孩子蹲在旁邊，留意著隨時(shí)給灶坑里添柴火。
明亮的火光舔舐著黑漆漆的鍋底，鍋里很快就發(fā)出咕嘟嘟的聲音。
醬料的香味中漸漸摻入了排骨的醇香和魚(yú)的鮮美，把幾個(gè)看著火的孩子饞得口水都流出來(lái)了。
估摸著時(shí)候差不多了，葉大嫂端著一盆和好的玉米面過(guò)來(lái)，招呼道：“當(dāng)家的，把鍋蓋掀開(kāi)。”
葉老大個(gè)子高，手臂也長(zhǎng)，一把掀開(kāi)鍋蓋，立刻后退兩步躲開(kāi)了撲面而來(lái)的熱氣。
幾個(gè)孩子卻已經(jīng)歡呼起來(lái)。
“好香��！”
“比以前家里做得還香！”
“大娘，做好沒(méi)，啥時(shí)候能吃�。俊�
葉大嫂用腳扒拉開(kāi)幾個(gè)孩子，怕他們離得太近燙著。
“先貼餅子，等餅子好了，就可以吃了！”
她說(shuō)著，便伸手挖了一塊和好的面。
左右手一倒，也不知她怎么弄的，玉米面就在她手里變成了一個(gè)圓圓的餅子，被她直接一巴掌糊在了鍋沿兒上。
葉大嫂手腳麻利，繞著大鐵鍋?zhàn)吡艘蝗�，鐵鍋里就像盛開(kāi)了一朵向日葵般，瞬間綻開(kāi)了一圈兒黃色的花瓣。
蓋上鍋蓋又燜了一會(huì)兒，這下除了剛才的香味之外，里面又開(kāi)始飄出玉米面餅子熟了的香甜味。
葉大嫂把鍋蓋掀開(kāi)一條縫，檢查了一下鍋邊的餅子，發(fā)現(xiàn)餅子下面已經(jīng)開(kāi)始焦脆，立刻吩咐：“撤火！”
葉昌瑞聞言，立刻用火鉗子把鍋底還在燒的柴火全都夾出來(lái)，丟在一旁地上。
幾個(gè)小的過(guò)去將其一一踩滅。
葉大嫂徹底將鍋蓋打開(kāi)，一只手拿著鍋鏟，一只手蘸著涼水，先將一圈兒已經(jīng)金黃飄香的餅子鏟了下來(lái)，逐一放入葉二嫂端著的大盆里。
此時(shí)鍋里的魚(yú)已經(jīng)燉得軟爛入味，下面的排骨更是酥得快要脫骨。
葉大嫂小心翼翼地盛出兩大塊完整的魚(yú)身，又添了十幾塊排骨，最后澆上兩大勺湯，再加上幾個(gè)餅子，先給秦夫人送去。
秦夫人坐在馬車?yán)�，聞著一陣陣飄來(lái)的香味，都快有些坐不住了。
葉大嫂若是還不來(lái)送菜，她都想自己下車過(guò)去看看了。
“秦夫人，今晚做的是排骨燉魚(yú)，不知道你們會(huì)不會(huì)愛(ài)吃�！�
“我聞著香味兒都覺(jué)得饞了，怎么會(huì)不愛(ài)吃�！�
葉大嫂送完魚(yú)回去，見(jiàn)一家人都已經(jīng)圍坐在鍋邊，卻誰(shuí)也沒(méi)先動(dòng)筷子。
連幾個(gè)早就眼巴巴等著吃的孩子，也只是饞地含著筷子。
葉老太太見(jiàn)葉大嫂回來(lái)坐下了，這才道：“開(kāi)飯吧！”
孩子們立刻歡騰起來(lái)。
“哦！吃魚(yú)嘍！”
“我要吃排骨！”
待葉老太太動(dòng)過(guò)筷子之后，其他人這才開(kāi)始朝鍋里伸筷子。
葉大嫂夾了兩塊排骨放在碗里晾著，然后夾了塊魚(yú)肚子上最好的肉，細(xì)細(xì)將魚(yú)刺挑干凈之后，蘸著湯汁喂給晴天吃。
“好不好吃？”見(jiàn)女兒吃的小嘴巴上都油亮亮的，葉大嫂比自己吃了還高興。
“好吃！”晴天朝她露出一個(gè)大大的笑臉，“娘做飯也太好吃了！”
葉大嫂被女兒夸得心花怒放。
家里其他人也紛紛道。
“大嫂，這次做的鐵鍋燉魚(yú)格外好吃�！�
“比之前在家里做的好吃多了！”
“可不是，大嫂這手藝又進(jìn)步了�！�
葉大嫂笑著謙虛道：“哪里是我進(jìn)步了，多虧了秦家的調(diào)料齊全，不然我再有本事，那也是巧婦難為無(wú)米之炊啊！”
郭氏聞言潑冷水道：“大嫂，別人說(shuō)你胖你就喘��？這又是排骨又是魚(yú)的，誰(shuí)做能不好吃？
“再說(shuō)了，這年頭，能填飽肚子就不錯(cuò)了，做那么好吃多給你錢(qián)不成？”
葉老太太原本吃得正高興，聽(tīng)了這話剛準(zhǔn)備罵人，就見(jiàn)李福快步走了過(guò)來(lái)。
“葉大嫂，我家夫人讓我過(guò)來(lái)問(wèn)問(wèn)，您這個(gè)排骨燉魚(yú)的方子賣不賣？”