第307章 第一次做能好吃么？

    在福鼎軒吃完飯，葉家人便跟王歌一家四口告別，繼續(xù)趕著車往家走。

    葉老三堅持要坐在外面趕車，葉老大便上車陪著媳婦和閨女。

    葉大嫂忍了半天，最后忍不住問：“晴天，剛才那家的菜做得好吃么？”

    “好吃！”晴天實誠地點點頭，“這家比之前吃的那家宴賓樓好吃多了�！�

    “這倒是……”葉大嫂也點頭表示認可。

    葉老大看出些端倪，趕緊說：“還行，比宴賓樓好吃，但是比你的手藝還是差遠了。”

    晴天聞言也趕緊道：“娘，你做的菜最好吃了，比他們做的都好吃！”

    “乖！”雖然明知道水分很大，但葉大嫂還是瞬間就被閨女的甜言蜜語給治愈了。

    走到半路的時候，葉老三突然一勒韁繩，放緩了速度。

    葉老大在車里察覺到，推開車門問：“怎么了？”

    “前面好像有車翻進溝里了�！比~老三輕勒韁繩，馬車緩緩停了下來。

    從豐樂縣回村的路已經(jīng)走了過半，路上的積雪蠻多，所以不敢停得太急。

    這輛車估計也是因為路滑，所以才翻進了溝里。

    但是走這條路的人，應(yīng)該都是去豐樂縣的。

    果然，過去一看，被壓在車子下面的不是外人，正是村里剛盤下雜貨鋪沒多久的王金斗。

    葉老大圍著車轉(zhuǎn)了一圈，也看不清楚王金斗目前的情況如何，不敢貿(mào)然挪動車子。

    “王大哥，你現(xiàn)在咋樣？哪里受傷了？”

    “我沒什么事，就是被車壓住了腿，我這個姿勢使不上力氣，怎么都出不去了！”

    因為路邊溝里都是松軟的積雪，所以王金斗摔下去倒是沒受什么傷。

    但是緊接著車也跟著翻了下去，正好將他壓住出不來了。

    “行，我倆幫你把車弄起來�！比~老大說著招呼葉老三過來一起幫忙，將車抬起了一角。

    王金斗趁機趕緊從下面鉆了出來。

    “太謝謝你們了！”王金斗連聲道謝，“要不是遇上你們，我今天怕是就要死在這兒了�！�

    雖然他沒有受傷，但是長時間的寒冷和無法補充熱量，夜里是很容易會被凍死的。

    王金斗爬出來之后，稍微活動了一下被凍僵的四肢，然后跟葉家兄弟倆一起，合力好不容易把車子翻過來，重新推回了路上。

    “哎呦！”王金斗捶著后腰道，“我這可真是，撿了芝麻丟了西瓜�！�

    葉老大和葉老三聞言，不明所以地看著他。

    王金斗跑到路邊，伸手在雪地里摸了半天，居然拎出來一頭小豬。

    只不過此時小豬已經(jīng)被凍得梆梆硬了。

    “我從縣里趕著車往家走，半路遇到這只小豬在路上溜達，也不知道是從哪里跑出來的。

    “我想把它給抓住帶回家去，就掰了點兒餅子灑在路上。

    “它倒還真過來吃，就在我趁它不備想撲過去把它抓住的時候，它突然往前一竄，把我家騾子給驚著了。

    “騾子一尥蹶子正好把它踢到路邊的積雪里去了。

    “我跟過去正在雪里面找豬呢，結(jié)果那該死的騾子居然拉著車朝我沖了過來。

    “我一閃身躲過了騾子，卻沒能躲過翻倒的車�！�

    葉家兄弟倆聽得連連咋舌。

    這一番遭遇可以說是十分離奇了。

    王金斗把摸出來的小豬直接塞進葉老大懷里道：“多謝你們幫忙，這只小豬就當做是給你們的謝禮了�！�

    “王大哥，您這就太客氣了。

    “甭說咱們都在一個村里住著，就算是不認識的人，路過看見也沒有不幫忙的道理�。　�

    葉老大連連擺手，怎么都不肯收。

    “我本來想抓了這小豬回去養(yǎng)著，如今都死了，我要來做什么！

    “上次村里分的野豬肉都還沒吃完呢！你嫂子在院子里凍了一大塊。

    “孩子們也都不在家，我們兩個人得吃到猴年馬月去�！�

    葉老大推讓了半天，見實在推不掉，這才只好收下了小豬，掛在了自家車后面。

    車翻了之后，王金斗家的騾子早就掙脫韁繩跑了，此時說不定早都到家了。

    王金斗不得不把車掛在葉家的車后面，被他們一路拖了回去。

    幾個人把王金斗送回去之后回到家。

    葉老太太聽到聲音，立刻從屋里快步出來，直奔晴天而去，一把將她抱起來左右打量。

    雖然葉老四回來已經(jīng)說過晴天沒有大礙了，但是見老大一家那么久還不回來，葉老太太天天擔心地睡不著覺。

    直到懷里的晴天甜甜地叫了聲：“奶奶！”

    “哎，好，總算是好了，可把奶奶嚇死了�！比~老太太趕緊抱著晴天進屋，免得再讓她吹著，“這次的坎兒過了，咱們晴天以后都順順利利的�！�

    葉三嫂聽說葉老三也跟著一起回來了，立刻也從屋里出來，但是當著家里人的面兒，也不好意思上來就問賺了多少錢。

    “總算回來了，家里兩個臭小子最近都開始念叨你說想你了呢！”

    “是么？看來平時沒白疼他們�！比~老三知道媳婦想知道什么，給她遞了個安心的眼神。

    葉三嫂百爪撓心，卻也只能等著晚上回屋再說。

    幾個人到家休息了一會兒，葉大嫂便閑不住地起身準備去做飯。

    “大嫂，哪里用得著你做飯啊，今天我和二嫂做�！比~三嫂趕緊攔著她。

    “做個飯又不費什么勁。”葉大嫂道，“主要是我們拿回來一頭小豬，正好前些日子，岑老教給我了做烤乳豬的法子，我還帶了一些調(diào)料回來。

    “所以我尋思著，這不巧了么？

    “說不定老天爺就是想讓我做個烤乳豬給你們嘗嘗呢！”

    葉二嫂聞言道：“這道菜光聽過名兒，還真沒吃過�！�

    “今天這不就有口福了么！”葉三嫂也湊趣道，“大嫂，我和二嫂來給你打下手，你讓我們干什么我們就干什么，絕對聽從吩咐�！�

    妯娌三個人便說說笑笑地出去準備晚飯了。

    葉大嫂出去取下掛在車后面的小豬。

    這頭小豬看起來也就一個半月左右的模樣，估摸著有八九斤重，正是適合做烤乳豬的大小。

    “先燒一鍋水，把這小豬緩過來再說�！比~大嫂把收拾小豬的差事交給了葉二嫂和葉三嫂，自己去準備其他材料。

    兩個人互相配合著，很快就把小豬給收拾好了，血都放出去了，毛也都弄干凈了。

    葉大嫂那邊已經(jīng)把調(diào)料都準備好了，將調(diào)料均勻地涂在乳豬的腹內(nèi)，然后找了兩根木頭塞進去，需要把乳豬整個兒撐起來。

    這一步著實不太好操作，葉大嫂之前沒見過，只能盡量根據(jù)岑老的描述和自己做其他菜的經(jīng)驗來做，折騰了半天才總算弄了個七七八八。

    乳豬腌制入味之后，葉大嫂將燒開后又放了一會兒的熱水不斷地澆在豬皮上，直到乳豬的表面變硬才停手，然后將上面掛著的水珠擦干。

    然后將麥芽糖融化，加入白酒和浙醋調(diào)勻后，均勻地刷在乳豬身上。

    “老二媳婦，你把這個掛邊上去晾一晾。

    “老三媳婦，你去把火點起來。”

    葉大嫂找了兩個粗一些帶有分叉的樹枝立在地上，把用細木棍穿過的乳豬架在上面。

    “老二媳婦你看好火，老三媳婦你負責不斷地轉(zhuǎn)動乳豬�！�

    葉大嫂一邊說，一邊不斷用針刺向豬身，讓肉里的水分盡量排出去。

    三個人各自負責自己分工的部分，剛開始還有點手忙腳亂，但是很快就配合默契起來。

    直到豬身上不斷被烤出來的油變成清而帶白的時候就差不多了。

    葉大嫂最后在豬身上刷了一層香油，稍微再烤了一會兒就差不多了。

    妯娌三個人忙活著烤乳豬的時候，家里幾個孩子已經(jīng)放學回家了。

    葉昌年背著自己的小書包，還沒進門就抽抽鼻子道：“好香啊！”

    葉昌雪絲毫不給親弟弟面子地說：“我看是你餓了吧！”

    “不是，二哥，真的好香�。　比~昌兆也聞到了香味。

    葉昌豐猛地想起什么，突然間加快腳步，超過其他幾個人，飛快地跑進家門。

    一看到院子里停著的車和牲口棚里正在慢悠悠吃干草的騾子，葉昌豐立刻撒腿就往葉老太太屋里跑。

    “奶，是不是妹妹回來了？”

    還不等葉老太太說話，葉昌豐就看到了坐在炕上的晴天。

    “四哥！”晴天高興地叫人。

    葉昌兆丟下書包就爬上了炕，但是坐到晴天身邊之后，卻又不知道該說什么才好。

    其他四個人跟在后面進來，也反應(yīng)過來是晴天回來了，一下子都擠到葉老太太屋里。

    葉老太太笑著對晴天道：“你是不知道，你出去看病這幾天，他們五個天天一從私塾回來就跑過來問。

    “奶奶啊，妹妹怎么還不回來�。�

    “五個人一天問八遍的，聽得我耳朵都要起繭子了！”

    晴天聽了這話，趕緊掏出葉老大在京城給她買的糖，大方地分給五個哥哥。

    葉老太太趕緊道：“馬上就吃飯了，先別吃糖了，晚上有好吃的，現(xiàn)在吃了糖一會兒吃不下可虧了�！�

    晴天忙搶著告訴他們：“我娘今天要做烤乳豬！”

    “烤乳豬是什么�。俊�

    “不知道，我沒吃過。”

    “我也不知道，是吃肉么？”

    如今吃肉對葉家?guī)讉�孩子的吸引力已經(jīng)遠不如之前那么大了，反倒是這些村里買不到的糖果更加誘人。

    葉老太太正準備再叮囑幾句，就聽得晴天突然說：“不聽話的孩子不許吃我娘做的飯。”

    五個哥哥立刻就把糖果都收了起來，表示晚飯前絕對不會吃的。

    “我看如今也就晴天能管得住你們，晴天一說話，比你們爹娘還好使�！�

    “誰說不是呢！”

    葉二嫂和葉三嫂端著烤好的乳豬進門，一聽這話立刻齊聲附和。

    葉三嫂放下乳豬看向炕上自家那兩個混世魔王。

    “我說一百句都抵不過晴天一句好使，依我看，就該讓晴天看著他們讀書識字，可比我們管用多了。晴天，好不好��？”

    “好！”晴天自覺被委以重任，立刻坐直了身子，拍著小胸脯道，“我肯定好好監(jiān)督他們�！�

    葉大嫂最后進屋道：“行了，趕緊趁熱吃，不然涼了就沒那么好吃了。”

    她招呼著別人趕緊落座吃飯，自己卻一直站在旁邊沒有坐下，還有些緊張地抿著鬢角的碎發(fā)。

    雖說剛才為了確認有沒有烤到位，她已經(jīng)從邊角處切下來一小片嘗過了。

    但畢竟是第一次做這道菜，之前聽岑老說的好像并不難，但其實真的上手做起來，無論是燙皮還是刷糖漿以及最后的掌握火候，都并不容易。

    所以此時葉大嫂心里還挺沒底的，生怕自己沒做好，不能讓家里人滿意。

    她切了幾片肉先放進葉老太太的碗中，然后繼續(xù)切了分給幾個孩子。

    葉老太太夾起一片放在嘴里細細品嘗。

    孩子們則狼吞虎咽地幾口就吃了個精光。

    連皮帶肉的烤乳豬送入口中跟牙齒相碰的時候，給人的第一感覺就是豬皮的酥脆。

    經(jīng)過燙皮并且刷過糖漿的豬皮早已經(jīng)被烤得酥而無渣，一嚼便在嘴里咔咔作響。

    而皮下的豬肉卻口感細膩，吃起來肉汁充盈，肉香撲鼻。

    屋里一時間陷入了沉默，弄得葉大嫂越發(fā)不安，視線不斷在家里人臉上掃來掃去，生怕是自己做砸了。

    直到晴天最先說了句：“娘，好好吃�。∵@個豬肉好嫩，比咱們之前在野味館吃的還要軟�！�

    “那可不么，那天在野味館吃的是半大的野豬，肯定比小豬的肉硬一些�！�

    晴天的牙還沒徹底長齊，所以吃起來還是覺得烤乳豬更加適合自己的牙口。

    而另外一邊，近些年一直抗拒各種烤出來東西的葉老太太，也是因為牙口不好。

    但是這次的這個烤乳豬肉，外皮酥得一咬就碎，里面的豬肉偏偏還鮮美嫩滑，著實很合她的口味。

    葉老太太夸獎完后，家里其他人也都陸續(xù)開始發(fā)表意見。

    “太好吃了。”

    “別的毛病沒有，就是再多烤會兒就好了，里面吃著還是有點油膩�！�

    “我倒覺得就該油一點兒，一口下去滿口油，這才香呢！”

    “老四這話說得沒毛病，烤什么肉都不能舍不得油，不然吃著不香�！�

    聽得大家七嘴八舌的夸獎，葉大嫂才松了口氣，終于不再忙活著幫別人切肉，走過來坐在了晴天身邊。