第16章 三曲
三曲
眼看著，是要翻臉的架勢。
可姜露表情不變，就這么篤定的看著他。
姜民富渾然不覺姜露一只手在袖子里，已經(jīng)捏拳捏到發(fā)白。
只知道姜露這鎮(zhèn)定自若的模樣，讓他也不好意思繼續(xù)裝下去了。
他臉上兇巴巴的表情收斂了起來。“你是想要我?guī)湍阕鍪裁�？真就不回去了？那林秀才可還一直惦記著你，那日你下、你衣冠冢修建時李秀才也來了，我瞧著像是哭過了�！�
他自己也是男子，自然知道男子鮮少會為一個女子落淚，免得被笑話。
這世道是對娘子好點都容易被嘲笑的，林秀才這樣真是難得啊，若是他女兒和林秀才有婚約，他這個當(dāng)?shù)乃寄苄π选?br />
姜露不想談?wù)撍膯栴}了。
不管那日他是為什么會說出做妾的辦法而不是堅定的說相信，她都很難再保存那種他是未婚夫自己為他做點事都是應(yīng)該的心情了。
“我要我常用的那些東西，當(dāng)然若有難度只要三樣?xùn)|西。”
姜民富問道，是哪三樣？
“我埋在東邊林子進去
三曲
姜露有些累了，覺得心有點累，正好也瞧見了一個面熟的人往鎮(zhèn)外走來，立刻跟姜民富告別。
“若是得到了就小心點送到……黑水潭吧�！�
姜民富點點頭，趕著毛驢回去了。
確定看不見姜民富的背影后，姜露順順心口的位置。
過去這些年，她這種樣子從未對家里人擺過。
今日是第一次。
其實剛才說的三樣?xùn)|西，一樣是半成品酒液，一樣是林煒有一次回來忽然說還她錢方便她添妝。
那時她還覺得他實在體貼，也并非個別人說的是利用她要吃好要喝好要穿好。
最后一個找小叔合作要找回來的是酒曲粉。
釀酒過程中酒曲必不可少，酒曲有三種為大曲、麩曲、小曲，在這三種基礎(chǔ)上經(jīng)過不同或者相同加工方式釀成不同風(fēng)味和香型的酒液。
大曲制成后形狀較大像大磚塊，發(fā)酵的周期一般是二十多天到幾個月的時間使用時粉碎成曲粉。
用它出來的酒白酒曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜，但比較耗費糧食、生產(chǎn)周期長，成本也高。醬香型白酒的生產(chǎn)需要它，而制作大曲制的時間都是在農(nóng)歷的五月初，便是一月前。
暑氣正熱，適合酒曲發(fā)酵。
一個月前她還在翻動家里的新一批的大曲，記得差不多再折騰半個多月就可以用了。
做好的酒曲包起來存放，發(fā)酵個十幾天后拆開翻面后，再發(fā)酵，反復(fù)折騰三個月才能正式使用。
所謂端午制曲，重陽下沙，描繪的便是這個時間跨度。
她最后加的一樣就是爺爺曲房中的大曲曲磚。
那么多繁瑣枯燥的事情都是她做的，如今要回一些也不算心黑。
與大曲相比，小曲的形態(tài)較小，釀造過程中小曲用量較少，發(fā)酵周期較短，出酒率較高。釀出的酒具有清雅的香氣和醇甜的口感，但不如大曲法白酒香氣馥郁。
小曲的制作原料為米粉或米糠，部分還會添加少量藥材用于生產(chǎn)米香型白酒、清香型白酒和豉香型白酒，添加秘方藥材花草等是各種酒的風(fēng)味不同的關(guān)鍵，
她一開始要的第三樣那個罐子里的東西便是自己添加了其他材料的藥曲，使用混合的方法制作藥曲，一般只有做藥酒的人和有特殊酒液需求的人才會專門去做，并不在三大酒曲之列。
最后一個麩曲以麩皮為原料，生產(chǎn)周期短幾乎可用于生產(chǎn)所有香型白酒，發(fā)酵時間短出酒率高，
可純粹使用麩皮制作出來的酒水風(fēng)味是不夠醇厚豐滿的，難以產(chǎn)出高品質(zhì)白酒，她搭配上材料能快速制作出一批販賣給普通酒民回本的酒液。
先前在和裘公子一起住的院子里自己找材料做的就是這個。
原本的計劃是回本、冒險自己找回那壇酒改良，在酒會上贏錢爭名，之后徐徐圖之。
如今遇上三叔，若合作成功，就減去自己冒險那一段，并且能多一個了解家里動向的信息來源。
姜露閉了閉眼，曾經(jīng)殫精竭慮為了家里變好、心底藏著徹底把家里從泥腿子拔高一些的那些過往，終究轉(zhuǎn)化成了如今各種反擊的碎片。
“這不是裘娘子么，你這是上哪兒回來啊？”那個姜露先前覺得面熟的人只是朝著這邊掃了一眼就認出了姜露。
畢竟臉上的大紅斑還是很明顯的。