9 第 9 章
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岳寧站起來，把灶臺(tái)上的那碗枸杞茶端了過來，坐炕上：“羅爺爺是實(shí)打?qū)嵉卣疹櫸覀兏概�，他在世的時(shí)候，時(shí)常給我們寄東西。我小時(shí)候，每次看到羅爺爺來信，就知道能有新衣穿了。他們母子倆即便是居心不良，可總得看在羅爺爺?shù)拿孀由�，不要鬧僵吧？”
“怎么說呢？當(dāng)初福運(yùn)樓老板分家，大房留粵城，二房去港城，我和你羅爺爺是福運(yùn)樓最好的兩個(gè)廚子，二少爺要帶我和你羅爺爺中的一個(gè)去港城開飯店，你羅爺爺一家老小，還有一個(gè)生病的老母，你羅爺爺不想去，他求我讓他留下，我跟著二少爺去港城，大少爺穩(wěn)重，二少爺卻是個(gè)二世祖。福運(yùn)樓在香港開分號(hào)，沒兩年就被二少爺輸了個(gè)精光。那時(shí)候，我回了粵城，大少爺?shù)故窍Ｍ一貋恚皇悄懔_爺爺已經(jīng)是福運(yùn)樓的大師傅，我若是回來，怎么安排？再說，當(dāng)時(shí)的港城，戰(zhàn)后涌入了很多人，我自己想闖闖，就把你爸爸托付給了你羅爺爺，再次去了港城。不曾想……”岳寶華幽幽嘆了一聲，這些年他日日生活在悔恨當(dāng)中，他摸著兒子的照片，更是心如刀絞。
摸著摸著他發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，寧寧沒有接他的話茬，岳寶華抬頭看孩子，見寧寧在沉思，他這才意識(shí)到自己說的話不妥。
自己心心念念孫女，就把心里話給孩子說了，卻沒想過，師兄給他們父女倆頗多的照顧，在孩子心里，師兄比自己更像爺爺。他這樣說，多少有些推卸責(zé)任，忘恩負(fù)義。
“寧寧，我并不是說不幫國(guó)強(qiáng)，我的意思是……”這下岳寶華又不知道怎么說了，他跟寧寧是
她打算好了，先讀大學(xué)，再走上輩子的路。
上輩子，她被譽(yù)為承包海外華人及老外燒臘飯的女人。
在讀研的那段時(shí)間里，她跑了很多地方，一直在思考一個(gè)問題，口味上有普適性的廣式燒臘，為什么就不能像麻辣燙、牛肉面，乃至沙縣小吃這樣，有一個(gè)代表性的品牌？
有人跟她說廣式燒臘對(duì)食材要求高，燒鵝要用清遠(yuǎn)黑棕鵝，也有人說廣式燒臘很考究師傅的手藝，粵菜酒樓都會(huì)重金聘請(qǐng)燒臘名師，很難做到統(tǒng)一。更有人說廣式燒臘講究的是人情味，屬于老廣的獨(dú)有情調(diào)。
這些都有道理，但是剔除高端餐飲的頂級(jí)口味，蘊(yùn)含情懷的追求，想要傳播廣，工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，可復(fù)制是必須解決的問題。
她開始了創(chuàng)業(yè)，她的燒臘品牌確實(shí)能打，拿到投資后，店面在全國(guó)鋪開，而為她帶來巨額利潤(rùn)的是海外市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)大酒樓的燒臘作為冷碟，燒臘小作坊遍及街頭，她的店有名，卻也不至于是想吃燒臘，就想到她的店，而且激烈競(jìng)爭(zhēng)下利潤(rùn)微薄。
而在國(guó)外，她把燒臘飯做成了有確實(shí)有中國(guó)味道，又適應(yīng)外國(guó)人口味的中式快餐，爆款單品叉燒飯，全球單日售賣超過兩萬份，后來更是推出了火爆，但是也被罵上熱搜的玻璃脆皮燒鴨飯，網(wǎng)絡(luò)熱議，為了迎合當(dāng)?shù)厝说目谖�，被改得面目全非的燒臘，還能說是老廣味道嗎？
很多廚師踩著她的菜，賣起了正宗廣東燒臘來，一時(shí)間廣東燒臘在網(wǎng)上爆火，人們?nèi)ゴ蠼中∠锾綄ふ趶V府味道，順帶踩一下她的燒臘不正宗。
那又怎樣？又不耽誤她財(cái)源滾滾，公司估值節(jié)節(jié)攀升，擠入富豪榜。
錢賺多了，人膨脹了，面對(duì)網(wǎng)絡(luò)說她不懂粵菜的聲音，她不爽了，公開宣布要開一家高端粵菜酒樓，親自坐鎮(zhèn)，主打一個(gè)用心做菜。
網(wǎng)友坐等她開，要打她的臉，結(jié)果這家酒樓門庭若市，她不得不開啟高端餐飲品牌線，在中國(guó)和東南亞等地區(qū)開了十八家門店。
后來，她又尋了山清水秀的地方，開了一家有門檻的餐廳，主打她親手料理，往來都是各界名流大佬，他們要求越來越高，也將她帶得對(duì)食材十分挑剔，沒有好食材，她拒絕做菜，她越是挑剔，那幫子人越認(rèn)為她的菜值得等。
不知道老天是不是認(rèn)為她太不惜福，所以才讓她來了西北，在龍躉、帝王蟹夢(mèng)里才有，鮑魚海參想都不要想，就連牛羊都是國(guó)家的地方。
好在改革開放了，有上輩子的經(jīng)驗(yàn)，這輩子她總能起來的，起來了不能再像上輩子那樣了，以后可別挑食材了。
言歸正傳，現(xiàn)在爺爺對(duì)爸爸心存虧欠之心，但是到了港城，他家里有老婆，有兒孫。她去港城，侵犯的是他們的利益。她這個(gè)沒有相處過一天的孫女，怎么和幾十年陪伴的老婆、兒孫相提并論？
這點(diǎn)微薄的祖孫情，能耗上幾天，與其到時(shí)候，情分全消，還不如不去。還是按照自己原定的計(jì)劃，參加高考回城。
思慮停當(dāng)，岳寧點(diǎn)頭：“港城是好，可是我去了會(huì)給您添很多麻煩。現(xiàn)在改革開放了，去也有機(jī)會(huì)，我開個(gè)燒臘攤，應(yīng)該能養(yǎng)活自己�！�
“你會(huì)做菜？”岳寶華有些意外。孩子五歲來到這里，這里物資匱乏，哪有機(jī)會(huì)給她學(xué)？
看吧？她爸是個(gè)手藝很好的廚子，爺爺都不信她會(huì)做菜，別說是高考了，不解釋也罷。
有一年過年，爸爸把她養(yǎng)了很久的鴨子給殺了，給她做燒鴨。她轉(zhuǎn)在爸爸的褲腿邊，看他調(diào)制脆皮水，聽他無奈地說這里很多香料沒有，等爸爸烤好了鴨子，她當(dāng)時(shí)信心滿滿說自己也會(huì)了。
她吃得狼吞虎咽，見她喜歡，她生日，爸爸去買了一只鴨子，這次她非要鬧著她來做燒鴨，爸爸拗不過她，讓她試試。
她一步步做下來居然分毫不差，燒鴨出爐，口感跟爸爸做的相差無幾。爸爸抱著她哭，說如果她在粵城，如果她能好好學(xué)，一定能成最好的廚子。
后來爸爸總是攢雞蛋，攢肉票，教她做菜，她總是能一次學(xué)會(huì)。
那時(shí)候她驕傲，認(rèn)為自己是天才，記憶覺醒后，她知道那不過是上輩子帶來的手藝。
岳寧堅(jiān)定地說：“會(huì)啊！爸爸說我做飯很有天賦，一學(xué)就會(huì)。我原來就想，回城后先擺攤賣燒臘飯或者豬腳飯，賺了錢開小飯店�！�
岳寶華見小丫頭如此自信，當(dāng)年自己學(xué)廚，十二歲拜師，十八歲出師，已經(jīng)是幾個(gè)師兄弟里，算是天分高的，廚師這個(gè)活，那是一次次練出來的。一學(xué)就會(huì)？真是孩子話。不過想要學(xué)廚藝總是好的。
他伸手摸岳寧的頭發(fā)：“傻孩子，爸爸說你天分高，那肯定高。但是學(xué)廚哪里是一朝一夕能學(xué)會(huì)的？還有爺爺在港城就一個(gè)人，當(dāng)年出去，外頭艱苦，我讓你爸爸跟你羅爺爺學(xué)手藝。本想著等我掙下一份家業(yè)，再接你爸爸出來，誰(shuí)知道時(shí)局變幻，國(guó)門關(guān)了。我后悔沒把你爸爸帶身邊，只能天天盼著國(guó)門開。這一等就等了這么多年，我沒有其他家人了，只有你這么一個(gè)血親。你要是留在粵城，難道我們祖孫要繼續(xù)骨肉分離？”
爺爺沒有再成家，他一直在等國(guó)門開，那就是另外一回事了。只是她準(zhǔn)備了這么多日子的高考，莫伯伯還等著她考去上海。
岳寧猶豫，卻見爺爺又拿起了爸爸的照片。
爺爺這把年紀(jì)得知兒子沒了，孫女還不愿意跟他回去，難道讓他孤零零一個(gè)人回港城？
只能說她和高考無緣吧！岳寧想來想去下定決心：“爺爺，我跟您回家�！�